The Hero of This Curry is the "Meat." Hind Leg Cut Curry With Plenty of Meat
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- #PaikJongWon #Curry #Meaty
A tasty curry should have lots of meat!
Try making curry with hind leg cuts that are almost fried for an enhanced flavor!
It's a great menu that I like to make before going on business trips because it'll keep you going for several days!
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[ Hind leg cut curry ] 5 servings
[ Ingredients ]
*Hind leg cut curry
300g pork hind leg cuts
10 cups (1.8L) water
2 (500g) onions
100g curry powder
about 1/4 (67g) carrot
2 tbsp (40g) ketchup
about 1/4 cup (35g) cooking oil
2 tbsp (20g) thick soy sauce
about 2 tbsp (20g) butter
*Plating for 1 serving
1 bowl rice
a moderate amount of hind leg cut curry
[ Directions ]
1. Remove the stem of the onion and dice to pieces 1cm in width and 2cm in length.
2. Dice the carrot to 1 cm pieces.
3. Dice the pork hind leg cuts to pieces 2cm in length.
*Finely chop the fat and set aside for later.
4. Place a deep frying pan over high heat and add the cooking oil.
5. Stir-fry the finely chopped pork fat.
6. When the fat turns golden, add the rest of the meat and stir-fry as if deep frying.
7. When the meat turns golden, evenly spread the onion over it like covering the top.
8. Lightly stir-fry until the onion turns brown.
9. Add the carrot and continue stir-frying.
10. Add the thick soy sauce around the edges of the frying pan. Add ketchup and stir-fry until the sour flavor goes away.
*If you are using tomatoes or tomato juice, this is the time to add them.
11. When the sauce starts to stick to the bottom of the pan, add water and boil over high heat for more than 15 minutes.
*Boil for 25-30 minutes for a better flavor.
12. Stir in the curry powder and let it boil down.
13. When it has boiled down to the right consistency, turn the heat off and stir in the butter.
14. Put rice on a plate and top with curry.
*If you have not added butter into the curry yet, you can add a slice on top.
[ 뒷다리살카레 ] 5인분 기준
[ 재료 ]
*뒷다리살카레
돼지고기뒷다리살 300g
물 10컵(1.8L)
양파 2개(500g)
카레가루 1봉지(100g)
당근 약 1/4개(67g)
케첩 2큰술(40g)
식용유 약 1/4컵(35g)
진간장 2큰술(20g)
버터 약 2큰술(20g)
*1인분세팅
밥 1공기
뒷다리살카레 적당량
[ 만드는 법 ]
1. 양파는 꼭지를 제거한 후 폭 1cm 길이 2cm 크기로 사각썰기하여 준비한다.
2. 당근은 사방 1cm정도 길이로 작게 깍둑썰기 하여 준비한다.
3. 돼지고기 뒷다리살은 사방 2cm 길이로 깍둑썰기 하여 준비한다.
*이 때 돼지 비계 부분은 따로 잘게 잘라 준비한다.
4. 깊은 프라이팬을 강불에 올린 후 식용유를 두른다.
5. 잘게 잘라 둔 돼지 비계를 넣고 볶는다.
6. 돼지 비계가 노릇하게 튀겨지면 돼지고기 살코기를 넣고 튀기듯이 볶는다.
7. 고기가 전체적으로 노릇하게 튀겨지면 양파를 뚜껑 덮듯이 전체적으로 펼쳐 넣는다.
8. 가볍게 뒤적이며 양파가 갈색나게 볶는다.
9. 당근을 넣고 볶는다.
10. 프라이팬 가장자리 쪽으로 진간장을 둘러 넣고 케첩을 넣어 새콤한 맛을 날린다.
*토마토나 토마토주스를 사용 할 경우 이때 함께 넣는다.
11. 양념장이 눋어 붙으려고 하면 물을 넣고 끓기 시작하면 약 15분 이상 강불에 끓인다.
* 25~30분 정도 끓이면 맛이 더욱 좋다.
12. 카레가루를 잘 풀어가며 넣고 농도나게 끓인다.
13. 농도가 맞춰지면 불을 끄고 버터를 넣어 섞는다.
14. 그릇에 밥을 담고 카레를 얹어 완성한다.
*버터를 카레에 안 넣었을 경우 완성 그릇에 1조각을 함께 올려도 좋다.
![중국집 꿔바로우 만들기 1인분 레시피 공개! [미각 안양역점 북경요리사의 요리레시피 2019.12.30]](http://i.ytimg.com/vi/Wj2eM7VzY3o/mqdefault.jpg)
![HIWWHEE | OHM [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/OJJLtTLqLag/mqdefault.jpg)
남편이 해준다고 해줬는데 국물이 한강이었어요 뭐가 문제였을까요 남편이겠죠
ㄹㅇ저도 오늘 이거레시피보고 만들어봤는데 카레가아니고 그냥 카레국같이 한강이네요 물을 무슨 1.8리터 넣으라고해서 국도아닌데 이상해서 1.6리터만넣었는데 계속끊어도 노맛ㅋㅋ 한20분넘게끊인거같은데 묽기만하고 아무맛도안나서 카레한봉지 더뜯어서 넣었네요.. 그냥 카레한봉지에 뒤에 조리법나와있는데로 물 700ml정도 넣어야맛이나는데 이건 4인분조리법이아니라 8인분조리법인거같네요
걍 기름,간장,케첩 이딴거 아무것도안넣고 물넣고 같이끊이다가 카레가루넣는게 더맛있었는듯
문제는 아내분의 좁은 마음 아닐까요~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ말씀 웃기게 잘하시네
@@lilililililililililililili1511 그냥 요리을 못하시는거 같은데욬ㅋㅋㅋㅋ요리하지마셈~~
@@lilililililililililililili1511 혹시 남편인가요?
자취생인데 카레로 밥 두그릇 먹은거 첨입니다 원래 카레를 안좋아하는데 갑자기 무슨 바람이 불었는지 만들어보았는데 대성공이네요 당신은 자취생의 희망입니다
저도요!ㅋㅋ
ㅗ
5인분기준인데 양을 다하셨어요? 혼자먹긴 너무많아서요 ㅠ
백종원님 고맙습니다 덕분에 제 걱정이 좀 덜어지네요 노년에 어미는 아들이 3년째 알콜성 간경화 로 투병중이데 음식 솜씨가없어 늘 걱정이...따라하기 쉽게 설명해주심에 감사드립니다 오늘은 카레 참 맛있게 해먹었습니다 늘 우리 곁에서...
쥰맛탱
1.양파 썰기 2개
2. 당근 썰기 1/4
3. 돼지고기 비계 따로 잘라 보관
4. 식용유 넉넉히 넣어 비계 볶기
5. 나머지 고기 300g 넣기
6. 타기 직전까지 노릇노릇하게 튀기기
7. 갈색 될때 양파 2개 넣기 뚜껑 덮듯이
8. 센불에 양파 볶아야 물이 안나옴
9. 당근 넣기
10. 바로 진간장 2큰술
11. 케첩 2큰술
12. 카레 한봉지에 물 1.8L
13. 최소한 15분 이상 끓여준다
14. 카레가루는 농도보며 넣어준다
😅😅😅😊😅😊
❤
진간장2티 케찹2티 카레한봉물1.8. 30분끓이기
화면 몇번보고 님이 요약 해놓은거 순서 보고 하니 편하네요.
끓이며 완성품 기다리는 중ㅎㅎ
기대되네요.
감사합니다.
고맙습니다!
그렇지않아도 동영상을 보며 중요한 부분을 메모 했는데 선생님께서 잘 정리해 주셔 저도그걸 보며
이따가 참고로 삼아 직접해 보려구요!
고맙습니다!
이런 분이 계셔 댓글 볼 힘이 납니다!!!
이 카레비법으로 고추장찌개를 끓이니 새로운 세계가 열리더군요... 같은 방법에 감자랑 애호박만 넣고 카레대신 고추장만 풀면 맛이 진한 고추장찌개가 되네요.. .감사합니다..
예전에 엄마가 끓여주던 고추장찌개를 진짜 좋아했는데 마누라가 안좋아해서 먹을일이 없었네요
정말 좋은 발상의 전환입니다
덕분에 입맛좀 살릴듯
^^ 동지분이 계셨네요 고깃국도 이렇게하니 괜찮더라구요
정말 맛있게 먹었습니다.
이하는 다음에 해 먹을때 추가할 점입니다
1. 간장은 2.5 큰술 -> 그냥 먹어도 충분히 맛있는데 제 입맛에는 조금 심심했습니다. 그렇다고 세 큰술은 너무 짤 것 같아서 2.5 큰술로.
2. 고기는 500g이상 -> 입이 3개 이상이면 고기 금방 없어집니다. 저거에 2배는 넣어줘야 고기가 충분한 카레가 완성됩니다.
3. 물은 9컵 -> 저는 뚜껑있는 냄비를 사용해서 그런지 물 증발이 적었고, 그 결과 카레가 조금 묽었습니다. 10컵 넣고도 충분히 끓이면 괜찮겠지만 인간적으로 이걸 눈 앞에 두고 어떻게 참습니까. 저 같이 성질 급한 사람은 9컵 정도만 넣으면 걸쭉 농후한 카레가 될 것 같았습니다. 너무 꾸덕하면 그 후에 물을 넣으면 되고요!
백선생님 좋은 카레 레시피 알려주셔서 감사합니다!
다음 주에 또 해먹을게요!
땡큐 썰!
오늘 7살, 3살 애기 둔 아빠입니다. 오늘 대표님 덕분에 100점 아빠됐습니다. 딸이 100점짜리 카레래요^^ 너무 잘먹었습니다. 저도 대표님처럼 하는일을 통해서 선한 영향력을 갖는 사람이 되도록 노력하겠습니다.~~
그래봤자 카레지 하고 별 기대없이 만들었는데 감칠맛 장난 아니네요. 저는 감자를 좋아해서 감자도 썰어 넣었는데 너무 맛있습니다.
시판 카레와는 또 다른 매력이네요.
진짜ㅜㅋㅋ 맛영상 보러왔다가 댓글들 보고 공감되네요 ㅜ 레시피
최고에요 진짜
감자는 언제 넣으셨나용
와..감탄하면서 먹었어요!!! 냉동고기 쓰시는 분들은 맛술 2스푼 넣고 볶으면 누린내 잡아줘요. 전 대패삼겹살이랑 목전지 섞어서 했는데도 맛있더라구요. 걍 아무 돼지고기나 넣어주세요ㅋㅋ 그리고 진간장은 안 넣어도 맛있습니다!! 마지막 버터는 꼭 넣어주세요. 그리고 물1.8리터 넣으시면 안돼요.. 900미리 넣어서 30분 졸이니까 딱이었어요~!
비법/고기가 노릇노릇 할때 까지
브라운색! 나도록 한뒤 야채넣어 뽁는다
양ㅈ파ㅈ듬뿍넣는다
케찹넣고 물넣고 15분정도 푹끓인다
마지막에 버터 넣으면 풍미더함
감사해요
케첩 싫어하는 사람은 케첩 안넣어도 되나요?
이건 진짜 맛있음. 생각보다 간단하고 시간만투자하면됨 여태드셔본 카레랑은 다른 느낌 돈주고 사먹는느낌이 남 종종 아이들때문에 해먹음 베리굿~~~
진짜 맛있습니다….. 오래 끓이는 것만 빼면 사실 그리 어렵지도 않은데 식당에서 파는 것 보다 맛있어요… 고기 채소 듬뿍 들어가니… 전 마늘이랑 감자도 넣었는데 너무 충격적으로 맛있었오요 🎉 백쌤 고마워요
혹시 감자 당근넣을때
넣으셨나용??
다진 마늘이면 물 넣고 끓일 때 넣으면 맛있고 생마늘을 슬라이스해서 넣을거면 볶을 때 넣으세요~~!
@@Dolgae01네 감자 당근 넣을때 다 같이 때려넣었어요 ㅎㅎ
때지ㅔㅔ레80n
백종원님의 의도와는 다를 수 있겠지만, 저희 가족이 돼지 비계를 안좋아 하는 이유로 레시피를 조금 바꿨습니다.
1. 후지를 안심으로
2. 케찹은 토마토 스파게티 소스로
3. 가루 카레는 고형 카레로
4. 버터 양 2배
5. 양파 양 추가
6. 당근은 최대한 다져서
맛은 대박 입니다.
저는 카레를 즐기지 않는데 감칠맛 폭발입니다.
가족들도 너무 맛있다고 하고 집사람이 또 해달라고 보챕니다.
암튼 백종원 요리비책 덕분에 심심한 가정 식탁에 활기가 더해지는거 같습니다.
백종원님 좋은 일도 많이 하시는거 같고 이렇게 레시피 공유 통해서 가정에 소소한 즐거움을 주시는거 같아서 매우 감사드립니다.
앞으로도 재기 발랄한 레시피 계속 부탁드립니다.
이거 만들어먹어보았는데 정말... 맛있었어요. 여태껏 먹었던 카레중 제일이랄까. 일본친구도 감탄하며 같이 먹었는데. 다시 계속 만들어먹게 될 레시피 더군요. 원래 카레 안먹는 9살된 제딸이 처음먹은 카레로 기억될듯요. 백선생님 감사합니다.
오늘아침ㅈ에 냉장고에 먹다남은 목살로 해봤어요 버터는 가공버터라고 쓰여있는거 넣구요 아이들이 매우좋아하면서 아침 많이들 안먹는데 밥도 두그릇씩먹내요.
잘익은 배추김치에 드셔보세요.전 후추도 약간넣었어요.
와 이거 해먹었는데 여태까지 한 카레 중에 역대급으로 맛있어요
진짜 이분은 신인가요???? 백신님~?망한 카레에 간장 두개 케찹3개 넣었더니 미쳤따 진짜 🤤🤤🤤🤤
어제부터 너무 맛있어보여서 퇴근하고 집에 오자마자 해봤는데요. 가족들이 진~~~~짜 밖에서 파는 카레보다 맛있데요. 저도 그렇게 생각해요;; ㅋㅋㅋㅋ 고기가 탕수육 냄새날때까지 튀겨주고 양파 올렸을때 진짜 냄새환상이에요 ㅠㅠ ㅋㅋㅋ 당근넣고 간장눌러주고 케찹넣어 볶다가 물넣고 끓였을때 먹으면 완전 토마토스프에요 ㅋㅋㅋ 유럽 중세느낌 ! 저는 고형일본카레썼는데 역시나 맛있으니 여러분도 해보세요! 항상 맛있는 음식레시피로 가족의 끼니를 책임져주시는 백선생님 감사합니다-!♡
진짜ㅜㅋㅋ 맛영상 보러왔다가 댓글들 보고 공감되네요 ㅜ 레시피
최고에요 진짜
내가 요리프로에 댓글첨 다는대 백셈 카레 레시피로 해먹어 봤는데 정말내가했는데도 놀랐음 한끗은 진간장약간하고 토마토 케첩정말 한수임
백셈 화이팀하세요 덕분에 잘먹었어요^^
백선생님 참 좋아하는데
요리도 참 쉽게 가르쳐주시고 ᆢ
가게일 끝나고 인성이 너무좋아서 제 멘토라고 스스로 떠들고다닙니다
장사가안되서 심장이 멎을것같은 요즘 백쌤 요리보며 맥주한병하고 자러갑니다
우리백쌤 항상 건강하이소
처음엔 토마토 신맛때문에 응..,.,.???? 이랬는데 밥이랑 딱 한입 퍼먹자마자 와 처음먹어보는 맛 최고로 맛있던 일식카레집에서 먹는 것 보다 마싯었음,,, 약간 미화일 수도 있긴한데 존맛이야,,,
신맛이 느껴지는게 저만 그런게 아니였네용
케첩을 볶으시면 신맛이 날아가요
케첩말고 토마토스파게티소스 넣으면 이상할까요?
아이가 그나마 평소 좋아하던 음식이 카레라서 이 폭염날씨에 정말 정성스레 백선생님이 알려주신대로 해줬더니~
아무리 맛있는 식당가서도 일정량먹음 더안먹는 입짧은 아이입에서 "엄마 더줘!!담에 또해줘~!" 소릴 들었네요~
무더운날씨에 힘들었지만, 너무나 행복합니다. 백선생님 감사합니다~♡
혹시 레시피대로 1.8L 물 다 넣으셨나요?! 물 때문에 망했다는 분도 계신데 성공했다는 분도 계시고 어떻게 해야할지 궁금해서요ㅠㅠ
남편이 처음으로 해준 요리에요
사이가 더 좋아질거같아요
그냥카레가 아니라 이국적인 맛이나요
백주부님 감쟈합니다❤ 남편따룽❤❤
가르쳐주신대로 했더니 엄청 맛있어 계속 감탄하며 먹었어요 역시 백대표님 최고이십니다 뭐든지 레시피 잘 따라하면 제일 맛있는 음식이 되어 늘 이 채널만 봅니다👍❤
주부생활30여년 자취생활 10여년이라
카레쯤은 레시피 볼 생각도 안하고 그동안 했는데
백대표 그대로 했더니 제 평생의 카레중 단연 최고의 맛 였어요.
저는 물 800ml쯤만 넣고 20분 끓였어요
10:58 역시 한국인은 어디에나 김치죠‼️
30분 이상 끓이는거 아니면 물 1리터만 넣으세용 ㅜㅜ! 자취생이라 인덕션 쓰는데 많이 끓여도 카레국이 되더라구요.. 이 레시피로 5번 정도 해먹은 것 같은데 1리터 15분 끓이는게 베스트인 것 같아요 ㅎㅎ..
결혼하시고 아기들 생기신후에 메뉴가
아이들도 먹을수있는 순한 맛 해주셔서
좋습니다
주부인데 요리하면서 남편에게 백선생님이
가르쳐주셨다고 감사하다고 말하면서
스승님으로 생각하고 있습니다
진짜ㅜㅋㅋ 맛영상 보러왔다가 댓글들 보고 공감되네요 ㅜ 레시피
최고에요 진짜
지금하는중..확실히 냄새가 다르긴합니다..고기를 볶을때 물이 많이생겨서 키친타올로 어느정도 제거하고 볶았어요 센불로 했는데 뭐가문제였던건지..그다음부턴 다 잘됐고요 ㅎ집안에 중식냄새가 납니다 기름이랑 간장향때문인듯~ 맛있게잘먹겠습니당^^
카레는 진짜 마법인거같다 7:50 누가봐도 여기까진 분명 포크스튜 였는데 가루 넣었다고 카레가 되는 신비... 으 맛있겠다
저는 양파 깍둑 모양도 썰지만 두개 정도 갈아서 오래볶아줍니다
오래 볶을수록 참 맛있습니다
당근 역시 아주 곱게 갈아
기름에 볶습니다
함번그리 해서 드셔보세요
또 하이라이스 도 섞으심
또 별미입니다
양파 안먹는 아이들도 참 맛나게 잘먹습니다
버터 차이 설명 해준다면서 훨씬 맛있다고만 하면 어떡해욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@콩 bean 제발 쓸데없는 링크 좀 달지 마...
@콩 bean 뭔실수야 지 조회수 올릴려고 한거면서 통수 갈겨줘?
@콩 bean 적당히좀 하세요. 나이핑계대면서 매번 같은 실수를 반복한다? 누가믿어줍니까
@콩 bean아무관련없는 본인 영상 홍보 링크 댓글을 달면 사람들이 신고해서 그런겁니다.
@콩 bean 어휴 난 이렇게 늙지 말아야지 ㅋㅋ
저눈 30분동안 끓였고 처음부터 물을 다 안붓고 잠길정도로만 부었다가 중간중간 졸여질때쯤 한번씩 넣어서 진짜 총 2L정도는 들어간거 같네요 ㅋㅋ 맨 마지막에 불끄고 카레를 녹여 저은다음 5분정도 더 끓여줬습니다. 진짜 카레 넣기전에 맛 봤는데 비프스튜같았어요! 여태 제가 만든 카레중에 젤 맛있었어요❤❤❤ 쵝오쵝오😍❤❤❤
6:31 저 당근의 행방이 신경쓰여서 영상 중반부터 다시 시청함
ㅋㅋㅋㅋㅋ안녕히 계세요 여러분!
6:32 안녕히 계세요 여러분
주말에 해먹어봤는데...마지막 버터는 기호에 맞게 넣으세요. 맛이 확~달라져요.
아이들도 맛있게 잘먹고 식당가서 사먹는 카레맛이래요.
여태 올라온 카레 다 만들어 먹어봤는데 제 개인적으로는 이 카레가 제일 맛있었습니다.
백종원님 덕분에 자취하는데 큰 도움이 되고 있습니다.
양파3개.캐찹3~4스푼 넣어도 됨.
토마토나 토마토 쥬스 넣어도됨. 더 맛있음.
감자는 냉장고에서 이틀이상 지나면 냄새가 나기 시작해서 뺌.
버터가 사기캐릭.카레를 그릇에 담고
먹기전에 버터를 담아도 됨.
돼지비계도 중요함.
가루카레 보다는 고형카레가 더 맛있다.
재활로 입맛이 없던 저에게 최고의 레시피를 선물해 주셔서 감사합니다!
묻고 따지지도 말고 그냥 해먹어야 하는 그러한 맛입니다.
나 볼려고 적는 레시피
고기 3덩이 지방 잘게 썰어놓기
양파2개 당근1개 깍뚝썰기
기름 좀 두르고 지방 튀기듯이 볶기
고기 튀기듯이 볶기
양파 노릇해질 때 까지 볶기
간장2숫 캐챱2숫 넣고 캐챱 신맛 날리기
물1.8L 넣고 20분 끓이기
카레가루로 농도 맞추고 불 끄기
버터 두숫갈 넣고 계란후라이 준비
미국에서 잘 따라하고 있습니다 선생님! 항상 감사합니다
카레에 환장하면서 사는데 오늘 또 새로운걸 배워갑니다.
여지껏 카레하면서 맛있어서 하는게 아닌 있으니 했었는데
오늘 저녁 카레 완성하고
두 그릇이나 먹었어요
카레가 이리도 맛있었다니
이 방법으로 천년만년 계속 해먹을게요
잘먹었습니다 감사합니다^-^//
내 전남친이 카레 하나는 기가 막히게 했엇는데... 그 비결을 못 물어보고 ㅎㅔ어졌네 ^^^^ 다시 물어볼 수도 없고 거 참....
물어보고 '전남친 카레' 레시피 올려주세용!! ㅋㅋ
제가 먹어본 카레중에 최고였어요. 백종원님 레시피대로 많이 만드는데 이 카레가 원탑이에요. 정말 뱁종님 말씀대로 고기도 갈색이나도록 봌고 양파도 그렇고 물이 좀 많은거 아닌가 하는 생각이들지만 뚜껑열고 30분 끓이고 일반 카레 한봉지 넣으니 더도덜도 말고 딱 맛있어요. 대박!!! 전 다어어트중이라 아이들 먹으라고 만들엇는데 제가 두번이나 퍼서 배가 터지도록 먹었어요. 댓글에보니 국물이 한강이라는 분계시던데 혹이 뚜껑을 덮고끓이신게 아닌가 싶어요. 여튼 꼭 이렇게만 만들어 드셔보세요. 아주 깜놀입니다.❤ 감사합니다.
엄빠가 어디 며칠씩 멀리 가신다 하면
카레 꼭 해놓는 집 있음 ㅋㅋㅋㅋ 핵공감 ㅋㅋㅋㅋ
카레보단 배달음식 ㅋ
물 한꺼 번에 때려넣고 센불에서 기본 40분
1시간 까지(물 졸아들때까지) 해보세요.
진짜 맛있습니다.
1주일동안 수고하신 어머니가 퇴근하시기 전에 하는중입니다 백선생님 덕분에 효도도 다 해보네요..! 감사합니다 선생님 !!
식용유 1/4컵 센불
돼지고기 300g 충분히 튀기듯이
깍둑양파2개
뒤적뒤적 눌은게 맛남
양파 누렇게 될때까지
깍둑당근
가쪽에 진간장2+케첩2
볶으면서 케첩 새콤한 맛 날림
물1.8L 최소15분이상 끓여줘야됨
오래끓여야맛있음
카레가루 100g 나눠서 점도 봐가면서 농도조절
저는 후다닥 먹을거라 애호박반개랑 감자 작은거 4개 깍뚝썰어 같이넣구 따라해봣는데 진짜 파는것보다 맛있네요 백종원선생님레시피는 설명이랑 재료준비가 간단하고 이해하기 쉬워서 진짜 짱입니다!
귀찬아서 하기싫을때는 그렇게하면 반칙이라고 해야겟네요 꿀팁 감사합니다
9:32 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ심쿵당했네
진짜 맛있게 됫어요~!!!
똑같이 따라하니까 진짜 맛있어요
카레넣기전 20분이상 끓엿더니 국물맛 짱
고기 야채도 쎈불에 볶아사 그런지 무르지않아요
감사합니다 ~^^
이게 진짜 대박인게 양파만 넣어도 풍미가 작살인데 고기 풍미까지 합치니까 맛이 말도안됨👍
진짜ㅜㅋㅋ 맛영상 보러왔다가 댓글들 보고 공감되네요 ㅜ 레시피
최고에요 진짜
핵심은 카레 넣기 전에 어니언 스프급으로 국물이 맛있어야함
그렇지 않다면 물 양이 너무 많거나 덜 끓인 것
카레는 거들 뿐...
이 카레는 진짜 역대급이야 그냥 환상입니다
우리 어머니도 카레, 조선호박 볶음.feat 들기름(고추장과 비비면 천상의 맛), 아니면 곰국~
이제는 돌아오실 수 없는 곳으로 가셔서 배운대로 해먹는데 어머니 손 맛이 안나서 기쁘고 슬프고 그래요.
언젠가 뵐 그날 백선생님 요리 많이 배워서 아들내미가 맛있는 거 많이 대접해 드릴테니 기대하세요~
콩비지 찌개 존버합니다 대표님🥲
크으 먹을 줄 아시는 분이네
김치 콩비지 찌개도 존버요
개노맛음식 원탑
A스페이드 맛있는데 ㅜㅜㅜㅜ
@@Sprise 맛알못
정말 맛있어요 만들어본 김에 팁을 적어놓자면... 물 정량을 준비한 후 우선 재료가 다 잠길정도로만 넣고 조금씩 추가하는 식으로 하기..
백선생님! 인도버터커리 만드는 방법도 알려주세요!!! 집에서 만들어 먹고 싶은데 레시피가 이것저것 너무 많아서 백쌤 레시피로 먹고 싶어요!
@콩 bean 장난하냐 별 상관도 없는 자기요리 영상 올려놓고
녹두전이 버터커리니 너는? 홍보를 하고 싶으면 자기가 잘 해서 제대로 하던가 낚시로 뭐 어쩌겠다고
@@solarchon6022 신고합시다
고기랑 양파 볶을때 다진마늘 세숟가락 정도 같이 넣는데 맛있어요 ㅋㅋ 마늘 너무 좋아해서 ㅋㅋ 그리고 양파 다진다 까지는 아니고 그냥 적당히 작게 썰어서 거의 녹아 없어질 정도로 볶고 끓여주면 맛있어요 ㅋㅋ 누가 양파를 안좋아해서 억지로라도 먹이려다 보니까 그렇게 되더라구요 ㅋㅋ
야채 대충 볶다가 봉지 뒤에 쓰여있는 레시피의 물량 맞춰서만 끓이다가 백선생님 레시피대로 끓여 봤는데 정말 맛있었어요. 오뚜기 카레가 완전 고급진 카레로 업그레이드 된 느낌😂
주말에 맹글어 먹었는데 정말 맛있었어요!!
버터 얹혀 줬더니 남편이랑 아이들이 이렇게 맛있는 카레 처음이라고 하네요. 레시피 고맙습니다🩷
집에서 카레를 처음 만들어봤는데, 시중에서 판매하는 것 만큼 맛있네요~ 그냥 따라만 해도 이 맛이 나는구나... 특히 고기를 많이 넣을 수록 맛있네여 ㅋㅋ 역시 고기는 진리인가.... 요리영상보고 귀찮아서 보통 안만드는데 백튜브는 만들게 되네여! 이런 영상 감사합니다~
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카레가루는 물 넣을 때 같이 넣고 끓이는건가요? 아니면 재로만 20분 이상 끓이다가 카레넣고 농도가 맞춰질때까지 또 오래 끓이는건가요 가장 중요한 단계릍 두루뭉실 넘어가시네요 초보는 요런게 중요하답니다 오늘 메뉴는 카레 도전~!!!늘 감사합니다
@@sonialee1212물이 이미 어느정도 날아가는 시기까지 조리하다가 봉지로 농도를 맞추시면되고 만약에 한봉지를 다 넣었는데도 묽으시면 농도가 좀 나올때까지 끓이시면 됩니다 25분 후 끓이고 넣는거 까지 보여주셨는데 자작해짐에 따라 판단하시면 될거같네요
@@XX-eb1vp 20분 이상 재료를 끓이면서 조리는 다 끝남. 카레로 농도만 맞추고 휘휘 젓다가 불끄면 됩니다.
다이어트를 하느라 비계부분과 버터는 제외하고 만들어먹을께요❤
시청후에 해봣는데 후라이팬에다 먼저볶고 그다음에 냄비에다 옮기는거 추천할게요 . 후라이팬으로안하면 볶아지는게아니라 찌듯이되서 튀겨지는게안됨.
온도가 더 높아야하나 싶기도 하네요.. 열전도시간이 달라서그런가
뚜껑 닫음?
차이가 없을텐데...
백쌤~~~~~~~~
버터^^ """신의 한수"" 입니다^^!!!!!
푹 끓인 카레에서 제일 맛있는게 살살 녹아내리는 비계
생크림이랑 돈까스소스도 살짝 넣엇는데 더 부드럽고 진해지네요
고기에 소환 되었습니다.
인생은 고기서 고기죠~ :)
ㄹㅇ
카레랑 어울리는 위스키는 무엇이 있을까요??ㅋㅋㅋㅋ
@@권혁은-i9h 카레자체가 향이 너무 강하니까 청량감있는 칵테일이 낫지 않을까요.. 아니면 위스키 하이볼이라던가
@@jaewonjo442 하이볼이 괜찮을거 같네요..!! 버번으로 카레를 만들면...
오올 여기에서~! ㅋㅋㅋ
전 황금비율 맞는거 같네요
카레가루를 한봉 트면 남기기도 뭐하고 다넣으면 짜고 그랬는데 이 조리법은 단순하고 재료맛이 잘 살아요
와이프님 열받은 상태로 퇴근하고 오셨습니다. 백종원님이 알려주신 카레에 가라아게 곁들여 먹었습니다
가정의 평화를 지켜주셔서 감사합니다^^
이거 시키는대로 만들어 봤는데, 오~ 이거 대박 맛있음. 식당 카레 맛이. ㅋㅋ
고기카레는
사랑이죠 ~~~~~
한돈 뒷다리살 화이팅 ~
백종원님
목소리가 피곤하신듯
느껴져요 ㅠ
건강하세요 행복하세요오 ~
@콩 bean 니앰
해봤는데 진짜 맛있어요. 앞다리살로 했는데 첫입먹고 와 미쳤다소리 나옵니다. 근데 저 평소에 돼지비계 엄청 좋아하거든요? 근데 앞다리살로 하니 느끼하더라구요. 무조건 뒷다리살 추천
6:30 깨알 당근 이탈하는거봐 ㅋㅋㅋ
안녕히 계세요 여러분!이래 ㅠㅠ 졸귀자막 ㅠㅠ
혹시나 저처럼 카레를 감자때문에 먹는 구황작물 러버들은 걱정하지말고 넣어보세요
저 맛달라질 각오하고 넣었는데 진짜 맛있어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ백쌤 감사합니댜💜
영상보고 집에서 처음 카레 만들어봤는데 진짜 제가 만든게 싶나 정도로 맛있습니다.
처음에는 그냥 대충 만들려고 구이용 목심 사왔었는데 비계따로 다 때느라 시간이 걸렸지만 진짜 엄청난 맛입니다.
이 정도면 자신있게 카레할줄안다 라고 할 수 있겠네요,,,, 감사합니다 백센세!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
소 목심이 카레하기 좋아요
😅😮
함들게 비게 따로 안 떼어내고 볶아도 돼요😅
뒷다리나 앞다리로 하시지ㅜㅜ 물론 목심도 맛있습니다ㅎㅎ 저는 소비기한 때문에 목심으로 끓였네요
고기를 넣을때 깍뚝 썰기로 두껍게 썰린 고기 구하기, 고기굽기전에 물기 제거해서 겉면 바삭하게 굽기, 매운맛을 약간 첨가하기
정말 이런 게 필요했는데 ㄳ합니다.
쉬운 것, 쉽기에 간과할 수 있는 것, 그런 것을 다뤄야 하는 게 유튜버(요리연구가)가 해야 할 일이라고 생각합니다.
이거 진짜 너무너무 맛있어요 마지막에 버터 꼭!!!! 무조건!!!! 넣으세요
편집 진짜 센스 넘친다 ㄹㅇ
카레가루 넣기전 스프도 맛있다고 하셔서 먹어봤는데 그저 그렇네~ 하다가 카레가루 넣자마자 진짜 확 맛있어지네요
제가 지금까지 만든 카레중 가장 맛있었습니다 감사합니다 선생님
와 오늘 카레 처음해봤는데, 대박 마시써요, 감자랑 토마토도 더 넣고 만들었는데 풍미가 기가 막혀요 밥도둑
저는 일반 카레 안좋아하는데 요건 진짜 맛있어요 후다닥 만들어 먹는 카레랑 비교 할 수 없어요!! 이걸 왜 이제야 해먹었는지!! 속이 아주 든든 합니다잉
집에서 계란후라이, 라면이나 해먹는 사람인데 처음으로 카레 만드는데
백쌤 영상대로 만들었더니 성공했어요!!
여러분들 시간날 때 한번 만들어보세요
너무 맛있어요
어우,, 나같은 분이 계셨구만,,,ㅋㅎ 저도 가공만 먹었는데 첨으로 방금 만들었는데 맛은 낫배드하게 성공했어요!!
이게 카레 가루로 끓이면 쉬운데 카레 루부터 만들라고 하면 어렵죠...
요리 입문 축하드립니다ㅋㅋㅋ
저도 카레로 시작해서 이것 저것 만들다보니 이제 제법 요리가 능숙해졌네요
선생님 현재 캐나다에 아들 하나랑 살아가고 있습니다 오늘 카레 만들었는데...제가 먹어보고 박수쳤네요.. 감사합니다 참고로 전 아빠입니다^^
카레 해 놓고 놔두면 애들도 알아서 잘 먹어요. 고기듬뿍 카레 넘나 좋은 것^^
캐찹 넣을때 배트남고춧가루 한스푼 넣으니 인생카레 됐습니다. 버터도 신의 한수네요! 백종원 선생님 최고입니다.
마지막 버터는 진짜 반칙이죠... 제발 버터 카레 안먹은분둘 한번씩 넣어서 먹어보세요 버터 없이 카레 못먹은 ㄹㅇ
플레인요거트 하나 넣어도 맛이 확 살아요
@@siva0. 가염버터로 했더니 살짝 간이 강한 느낌이어서 무염버터로 해도 문제없을것같아요 워낙 카레가 향이 세다 보니..
여기에다가 소고기다시다 조금 설탕 조금 넣었는데 여태껏 내가 해먹은 카레중에 최고였음. 백종원선생님 짱!
익은감자가.. 빨리 상하더하고요.. 그래서 저도 감자 잘 안넣어요
계란볶음밥 마늘볶음밥 짜글이 양파스테이크 다 맛있었는데ㅋㅋ
나중에 이것도 함 도전해 봐야지
백종원 선생님 덕분에 가족들에게 칭찬 받았습니다.
백종원선생님 카레 다따라해봤는데 이게 제일맛있고간단해요 쵝ㅎ입니다 물많다는분들은 강불에 하면 금방졸아들어요
진간장이랑 케챱 넣는거 여기서 첨보고 해봤는데 진짜 맛있었어요!! 특히 케챱이 중요한 것 같더라구요
완전 대박!!!넘 넘 맛있어요 남편이 완전 요리라고 합니다. 백대표님 감사감사해요-♡♡♡
저도 요즘 돼지 뒷다리살로 이것 저것 많이 해먹고 있어요 ㅋㅋㅋ 백종원 대표님 추천으로 가성비 좋게 맛있게 해먹고 있습니다 :)
카레용 고기 300g, 양파 500g, 당근 1/4개 물 500ml짜리2통 준비. 나머진 다 여기서 넣으라는 대로 넣기.
케찹 넣은 이후 과정부터~
물 500ml 넣고 끓이기 시작, 25분 동안 물 종이컵(입구부터 1cm정도 아래 물높이임) 총 3번 넣어주면서 끓이기, 고체 카레 4개짜리 한 칸 다 넣고 물 종이컵 1번 넣고 10분 끓이기.(끓이는 동안 넣는 물 총 합치면 500ml됨)
집나갈때~~~
카레 곰솥에 가득해놓고
ㅋㅋ
먹고싶다!
맛나게 드시네요^^
고기 덩어리를 더 크게 해서 끓이는 시간을 늘리고 나서 카레를 넣어도 좋더군요.
태국 친구가 그린 커리 해 줄때 보니까... 1kg짜리 고기를 열몇덩어리로 쪼개서 그렇게 만들더군요.
오늘 해봤는데 너무 맛있어요!!! 레시피 감사합니당~ :)
등심으로 똑같이하니 식감이 질기고 딱딱했습니다ㅜㅜ
참고하세요~
그럼에도 불구하고 맛있는 건 똑같습니다!ㅋㅋㅋ감사해요!🙏