Nuoc Cham vietnamská omáčka k namáčení závitků a Bun Cha - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Znáte ji? Oblíbená základní omáčka z vietnamských restaurací, která se podává k závitkům, Bun Bo Nam Bo, polévce Pho Bo nebo chutnému grilovanému masu Bun Cha. Jak si vietnamskou pikantní omáčku připravit prozradí šéfkuchař Roman Paulus v Kulinářské akademii Lidlu. Dozvíte se tradiční recept na pikantní omáčku Nuoc Cham, který se Roman naučil přímo v Hanoi, získáte tip na ozdobné krájení zeleniny a přijdete i na to, co se dá udělat se zelenou papájou. Pokud jste si vždy mysleli, že je omáčka není jednoduchá, nebo že v ní plave kedlubna, následující video je přímo pro vás.
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho TH-cam kanálu!
www.kuchynelid...
Suroviny:
- 100 g mrkve
- 100 g zelené papáji
- ½ lžičky soli
- 3 lžíce cukru
- 3 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce rybí omáčky
- 125 ml vody
- ½ velké chilli papričky
- 5 stroužků česneku
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.c...
Moc diky! Vubec neznam a jelikoz zavitky mame moc radi, tak se nam to hodi 😍
výborné, díky
Krasny 😙
Pozor na mnozstvi te chili papricky, hlavne pokud pouzivate ty male asijske, tak s nimi opravdu opatrne! V ceskych podminkach jsem papayu nahrazoval kedlubnou. Jinak nekdy se jeste v severnim Vietnamu pridava cerstve nasekany cesnek. Zajimavosti take je, ze objednate-li si v Hanoji na ulici bun cha, dost casto veprove maso uz rovnou plave v teto zalivce, takze to vlastne vypada jako polevka :)
přesně tak, taky nahrazuji papáyu kedlubnou a dělam tu jižní variantu bez česneku. Navíc tu zeleninu dopředu jenom nesolím, ale i octuji, ona změkně potom tak nějak lépe, no a dále už je to stejné.
Super, vďaka :)
Super video :)
Roman má takový kulišácký úsměv
Zasa nieco nove a zaujimave. Vdaka
Brava
Na nejlepší OMÁČKU:
2 lžíce sezamového oleje
2 lžíce hnědého cukru
2 lžíce burákového másla
3 stroužky česneku
1 červená chilli paprička
120 ml Hoisin omáčky
2 lžíce sójovky
Sriracha omáčka k dochucení
Hrst drcených arašídů
jaký nože Roman používá jsou to zwilling?
mezitim vietnamci vezmou česnek, ryby omačku, vodu, ryžový ocet a nic jinyho když to dělaji doma.. :D nechapu proč ta mrkev a všechny ty ingredience který se nemaji jak uvolnit do te tekutiny, to radši dam do zavitku samotných
Výrazně doporučuji citlivějším lidem ubrat na rýžovém octu. Týden po konzumaci mne neskutečně bolel žaludek.
Prodávají ji v Albertu jestli se s tím nechce nikdo dělat :D
Dobrý den, Michale, seženete jí i v každé vietnamské restauraci. My si ale právě ukazujeme, jak si recepty uvařit hezky doma, přesně podle našich chutí. Zároveň tak máme pod kontrolou každou surovinu a čerstvost pokrmu. Věříme, že domácí přípravě se nic nevyrovná ;-) Přijeme hodně zdaru při vaření :-)