【地膽帶路遊香港】 孤陋寡聞柴灣人 新桂香 肥燶叉天花板 唔認同唔代表唔代表孤陋寡聞

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 6 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 114

  • @kuenleung4136
    @kuenleung4136 7 หลายเดือนก่อน +10

    自己試過2次,一般般水準,但有點言過其實(似劉備對馬謖的評價),特別在於價錢也不便宜,但人一世物一世,比較下,試下新店也是好事。因為冇比較冇傷害,好食又抵食咪光顧多些,反之就去少d或者以後不去。
    始終人家要揾食,我們食客也要敦厚及大方d,不要斷人衣食。
    我真心稱讚主持人,去勻全Hk,為我們寫食評,又食又拍又要啱角度又要受店鋪員工,老板的氣,真的也許不易。亦希望各位觀衆,畀d掌聲和讚賞給Sic 師兄!

  • @Kenneth-NYW
    @Kenneth-NYW 7 หลายเดือนก่อน +10

    絕對贊同你的意見。
    沒有準則又怎能評核呢?
    動不動就是「天花板」!
    這種「語不驚人死不休」「嘩眾取寵」嘅文化絕不是我所能接受👍👏👏

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน +3

      有些有强迫性人格(obsessive-compulsive personality) 的人,看了D旅遊書推介什麼必食店,唔去會成晚訓唔著,但這些旅遊書必食推介有幾百間,去台中三日遊可以食到全部嗎?再加上作者有全部三百間必食台都食過嗎?

  • @CliveChu
    @CliveChu 7 หลายเดือนก่อน +18

    前幾年我每個月都會入柴灣,我就會食一次新桂香,我都係燒味愛好者。每月食一次就是不要一次定生死.......我不說太多意見,我給她的級別是在區內食是ok的,跨區來食就免了,不值得。其他區也有同等級或更高值的燒味。我不會推薦,無謂落入無止境的爭拗。😜

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน +5

      好認同,我自己堂食過一次,外賣過兩次,有比同事及家人食,佢地話正常燒臘店不錯的出品,但不致天下無雙。

  • @marvinlui9708
    @marvinlui9708 7 หลายเดือนก่อน +2

    有理!大家清醒d喇!支持你!

  • @franktse3096
    @franktse3096 7 หลายเดือนก่อน +9

    去呢間大寶號買叉燒,好吃(真正肥瘦適中/軟身/香口)與否,要看閣下跟砧板亞哥(斬手)的關係層次是成正比例的。

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน +3

      又係熟客有享受,生客食骨頭!
      之前我有一集跟KOL去深水埗食"燒鵝大王",碟鵝係凍!有一次睇大TH-cam美食台去食燒鵝,個老闆知你拍嘢,出品有問題都可以整個碟新。

  • @simonho0930
    @simonho0930 7 หลายเดือนก่อน +2

    我1歲就住響興華二期住左二十幾年,細時都經常去大連華飲茶,所以桂香都有d印象,至於新桂香,嚮中學時期返學放學都經過,都食過幾次只係一般燒昧店,老實講話佢係天花板就真係不敢恭維,個人比較喜歡灣仔再興,我鐘意佢個汁撈飯一流。

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน

      認同
      我係灣仔返工時,成日食再興

  • @香港片
    @香港片 7 หลายเดือนก่อน +6

    非常認同

  • @caroltam1997
    @caroltam1997 7 หลายเดือนก่อน +2

    多謝介紹🤣唔講唔知呢間燒臘檔 😮因為好少入柴灣😎除左拜山🫢

  • @philipwong8803
    @philipwong8803 7 หลายเดือนก่อน +2

    🎉❤睇板主片唔止嘢睇,仲收到好多至理名言。😋😋👍👍💯🥣

  • @YouDanm
    @YouDanm 7 หลายเดือนก่อน +6

    好食 但貴都係事實 未至於非食不可😂

  • @yiuming110583
    @yiuming110583 7 หลายเดือนก่อน +1

    呢間我就無食過,不過而家唔少區都少左好多甚至無埋燒蠟檔,物以罕為貴掛。
    不過我又真係唔會特登入去食。

  • @felixwong6683
    @felixwong6683 7 หลายเดือนก่อน +4

    其實可能買「叉燒」,同叫「叉燒飯」,俾啲料你不一樣的。尤其是當天你食啲叉燒飯嘅叉燒,是賣剩的。

  • @khlam3214
    @khlam3214 7 หลายเดือนก่อน +3

    以前桂香有三間在柴灣,柴灣邨,宏德居

    • @caseyleung5989
      @caseyleung5989 7 หลายเดือนก่อน +2

      桂香最早的在新厦街尾十三座,之後搬去華泰,再搬去宏德居

    • @khlam3214
      @khlam3214 7 หลายเดือนก่อน +2

      宏德居店有堂食,韭菜鵝腸紅至正

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน

      多邊補充

  • @HongKong880
    @HongKong880 7 หลายเดือนก่อน +2

    5:21 在下我念起 MM.
    劣食專家集中地, 但又control 住支cam.
    哎….

  • @tsun1906
    @tsun1906 7 หลายเดือนก่อน +2

    哈哈
    真係好認同
    網上世界所有事為何只有"對"&"錯"

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน

      最怕D人只是去證明自己對或錯,而不是去求學問,修正自己的想法。

    • @338358
      @338358 7 หลายเดือนก่อน +1

      因為家庭和社會只給他們看到和選擇這兩個選擇。

  • @evaip7819
    @evaip7819 7 หลายเดือนก่อน +2

    吾好用鲜肉做,就撑到天花板,否則随便買買鲜梅頭就食到豬鲜味。
    叫义燒是用醃料醃肉才能有此名。我們50,60年代,酒樓义烧叫豉味义燒,又知吾知食譜歷史。而家我可以話,系叫BBQ义燒。
    認同sic先生的所說一切。無謂妄語,但真正系孤陃寡聞。
    一句,啱食就食,何須乜乜天花板

  • @pocheung7310
    @pocheung7310 7 หลายเดือนก่อน

    我住柴灣第一段,明德小學邊,在明德十六屆畢業,起東區医院,83年迁徙到黃大仙,

  • @綠寶橙汁
    @綠寶橙汁 7 หลายเดือนก่อน +1

    我覺得上環龍邦燒味小廚茶餐廳既叉燒餅都幾不錯。

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน

      都有興趣試試

    • @綠寶橙汁
      @綠寶橙汁 7 หลายเดือนก่อน

      @@sicleung 呢間有爽叉

  • @天意-q9s
    @天意-q9s 7 หลายเดือนก่อน +7

    本人今年62歲,在第三段出世,1975清拆,跟隋父母搬咗去藍田,果度正式名稱叫愛華村,一共有五段,地胆你住果度第一段,即係而家杏花邨,以前你住果度第一段,第二段,统稱白沙灣。🤒

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน +2

      感謝詳細資料補充

  • @waifongchan5804
    @waifongchan5804 7 หลายเดือนก่อน +2

    义燒好易整, 買新鮮梅頭醃製數小時或1晚, 用氣炸煱或焗爐自己整

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน +1

      我都想講,店主有D良心出品都唔會差

  • @waichingleung8626
    @waichingleung8626 7 หลายเดือนก่อน +1

    宏德居近滙豐銀行個間真好呢啲义燒幾好食,而且又冇咁貴,新桂香又貴又寸,唔使錢咩,使也幫襯佢,我從來都冇幫襯。

  • @papaul8566
    @papaul8566 7 หลายเดือนก่อน +4

    8:15 標題黨當道, Sic Sir 道出本地標題黨点黎!

  • @陳伟華
    @陳伟華 7 หลายเดือนก่อน +16

    老實講,有名無實,新貴香,未到天花板,普通貨而已

    • @williamma9924
      @williamma9924 7 หลายเดือนก่อน

      完全同意,只是一般般。

    • @sangyu5198
      @sangyu5198 7 หลายเดือนก่อน

      😅講係天花板個條友係同十元义燒做比較。😅

  • @jamesip3667
    @jamesip3667 7 หลายเดือนก่อน +2

    新桂香轉彎嗰間都好好食

  • @silasyuen2996
    @silasyuen2996 7 หลายเดือนก่อน +2

    旺角人返工柴灣廿幾年。講叉燒,個人都係比較喜歡旺角齒留香多啲。

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน

      會試吓,個老闆都話自己天下第一

  • @justinf.d.7738
    @justinf.d.7738 26 วันที่ผ่านมา +1

    天花板、必食、世一
    😂😂😂

  • @為咗一球日夜監視
    @為咗一球日夜監視 7 หลายเดือนก่อน +2

    舊年聖誕去元朗大榮華晚飯,佢個叉燒幾好味,食完想encore都冇,我五點半去頭圍咁計,次輪去肯定冇得叫,所以要食就最好頭圍

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน

      係唔係拖地 叉燒

  • @jkxtra
    @jkxtra 7 หลายเดือนก่อน

    早幾年興講燒鵝嘅時候好似係吹奏新桂香嘅燒鵝,唔知點解變咗冇人提

  • @Nick1977Lau
    @Nick1977Lau 7 หลายเดือนก่อน +3

    唔計酒店啲特色叉燒,燒臘鋪之中新桂香必定number 1!不論其他飲食界TH-camr或者飲食界同業食過甚至盲測,都係新貴香勝出,除非齊齊做假就係咁簡單😏!

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน +1

      所以要講清楚情港,不計酒店中茶廳天價叉燒,在一般燒味店來講,新桂香算是一線。

    • @hklion2416
      @hklion2416 7 หลายเดือนก่อน

      今時今日好難講、唔計那些餐飲界行外TH-camr、這些Kol foodie TH-camr唔識食是正常的可以原諒和理解、因為佢哋不是行內從業員、現在就算係飲食界別有豐富經驗的中餐廚師好多都係唔識食、撇除新桂香之外還有好多公認好評食肆的老闆、佢哋口味取向其實一早知道自己已經退晒步回晒塘、坦白講好多食肆老闆盤生意都係靠運氣才捱到今日、好多都係靠豬朋狗友畀面派對久不久支持下才捱到現在、加上現在香港踏入百貨應百客的年代、有甚麼質素的客就有甚麼質素的食肆、食肆老闆和大廚都是被動的、掌握生意生死最後都係由食客取決、現在梅頭肉來貨成本上升得利害、新桂香已經不是100%梅頭叉燒、一睇阿Sic碟叉燒是用肩膊頭肉的部位、現在新桂香掛出來賣的叉燒一睇就知是混合了一半肩膊頭肉代替全梅頭肉、梅頭部位估計佢應該是故意預留給熟客和街坊常客、佢哋唯有在傳統醃料搭夠功夫取勝、事實上醃料味道確係勝過出面同價錢的出品、但肉質已不是梅頭自然的軟糯、如果用肩頭肉做叉燒必須要用食用梳打粉處理過才OK、否則超硬😊😊😊😊、不過佢D出品已經好過上環那間人氣小店垃圾龍邦九條街

    • @buttbc
      @buttbc 7 หลายเดือนก่อน

      但其實我又唔係幾鐘意而家d 酒樓酒店用個d 黑毛豬做叉燒個隻味,始終冇燒臘店蜜汁叉燒咁好食

  • @alanzoalanzo2616
    @alanzoalanzo2616 7 หลายเดือนก่อน +1

    喺出邊食飯好難食到飯香,我試過幾次喺出邊食飯,一碟飯裏邊有d係米嚟嘅,完全未熟!!!😢😢😢😢😢

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน +1

      一碗叉燒飯,應是飯,餸,汁三體。飲是好多店忽略,日本有一位煮飯仙人,就是專做飯。

  • @joyceyumV21l
    @joyceyumV21l 7 หลายเดือนก่อน

    我小時候基本上間間燒味都好食,肉質新鮮嘛,而家好多都唔係用新鮮豬肉去燒,仲有醃料太多化學物質不是以前的純天然,因此有間比較突出的就算是天花板

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน +1

      有道理,條片太長唔記得講重點。
      舊時做食多數有良心,現在因為無良心者為多,有良比已經成為很好味。

    • @joyceyumV21l
      @joyceyumV21l 7 หลายเดือนก่อน

      @@sicleung 唔...有啲不同意,不是現在埋沒良心的人多,而是舊陣時未硏發出咁多化學野⚗️🧪☣️⚠️

  • @himmysung
    @himmysung 7 หลายเดือนก่อน +2

    “ 獨學而無友” , 擺明自閉 ,自我中心, 自以為是 ,不必去招惹,花心力 / 時間去相處

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน

      費心力!講極都唔聽。
      有趣的是咁唔認同我,但佢又照睇。

    • @kennykc7468
      @kennykc7468 7 หลายเดือนก่อน

      @@sicleung 唔睇又邊有得鬧(吊)XDD

  • @tsuiyyuyyu5163
    @tsuiyyuyyu5163 7 หลายเดือนก่อน +1

    呢間野又貴又難食

  • @skyshek440
    @skyshek440 7 หลายเดือนก่อน +1

    認同👍咁多天花板 每一樣嘢都可以滿分 真係間間都大家樂做足100分咩
    樣樣都頂尖 食嘅冇進步 煮嘅都係唔會進步 成班原地踏步扮食家

  • @sangyu5198
    @sangyu5198 7 หลายเดือนก่อน

    🤣各位C兄有冇見過邊間燒爉檔將义燒吊嚮天花板度。🤣

  • @wonglokbo4497
    @wonglokbo4497 7 หลายเดือนก่อน +1

    对,我兒子喜歡我煮的餸,總是那句,好味。不多不少,已經道盡他的心声。哈哈

  • @edwardcheung1626
    @edwardcheung1626 7 หลายเดือนก่อน

    新桂香啲叉燒唔差,不過睇佐價錢先。同價好多選擇,講完。

  • @wingfive4918
    @wingfive4918 7 หลายเดือนก่อน +6

    我都食過這間的叉燒,我都覺得非常普通。真的唔明白啲人讚到天上有地下無。🙄🙄🙄

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน

      碟頭飯價錢可接受

  • @chiwong1950
    @chiwong1950 7 หลายเดือนก่อน +2

    人哋錯曬自己係咪啱曬呢所以批評都要留返D。

  • @vitowongwkf
    @vitowongwkf 7 หลายเดือนก่อน +2

    以前宏德居桂香先係柴灣最好

  • @kitmingchan6170
    @kitmingchan6170 6 หลายเดือนก่อน

    食東西的味道感覺好個人化、比方今日永合隆燒肉味道與50年前確是大不同、(差咗

  • @pakkwankong8138
    @pakkwankong8138 5 หลายเดือนก่อน +1

    風繼續吹😂

  • @punpunfu6334
    @punpunfu6334 7 หลายเดือนก่อน +2

    有啲人嘅天花板係比較低,樓底比較矮嘅🤣🤣🤣

  • @yan-li6er
    @yan-li6er 7 หลายเดือนก่อน

    小弟吃過最好味的叉燒是天龍軒的黑毛豬叉燒。

    • @nacylam6604
      @nacylam6604 7 หลายเดือนก่อน

      請問價錢相差幾遠呢?

    • @limcheung2834
      @limcheung2834 7 หลายเดือนก่อน

      新貴香一斥好似二百幾?

    • @yan-li6er
      @yan-li6er 7 หลายเดือนก่อน +1

      新桂香好似係一斤$208。天龍軒我上網睇依家係$200四件叉燒。即係話一件叉燒已經等於一盒雙併飯!
      論味道天龍軒一定較好,當然價錢完全是不同級數,但街坊小店和位於ICC一百零二樓的中菜廳本來就係兩個唔同市場。

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน

      一分錢一分貨,一分衣食一分人😄
      所以我唔會說天花板,no meaning,說一句好味就得😉

  • @貪狼-廉貞武曲
    @貪狼-廉貞武曲 7 หลายเดือนก่อน

    唔同意,上次買咗兩舊水叉燒返屋企,唔夠半個鐘已經冇晒😋

  • @aabc4852
    @aabc4852 7 หลายเดือนก่อน

    吾怪得知,蔡澜的節目結尾都會講 「 好食 」。用一百次都無撞板。

  • @vitowongwkf
    @vitowongwkf 7 หลายเดือนก่อน

    新桂香赢在用新鮮梅頭,酒店都有可能用凍肉貨

    • @hklion2416
      @hklion2416 7 หลายเดือนก่อน

      已不是了、佢有兩套玩法、老闆亦坦白說梅頭來貨成本今年上升兩倍、現在叉燒溝了一半是肩頭肉、如果客人指明要梅頭的就是200一斤、其他部位一律120一斤

  • @lawnoel6625
    @lawnoel6625 7 หลายเดือนก่อน

    除左KOL嘩眾取寵外,會唔會係以前仲係用燒臘紙同雞皮紙袋時,普遍叉燒水準高,但今時今日,又係經營問題,坊間水準下降,你只係正常少少都上到天花板,當然有可能係自己記憶問題,美化左以往既一事一物。🤔

  • @sangyu5198
    @sangyu5198 7 หลายเดือนก่อน

    斬大舊义燒,可以自己買猪肉自己燒,味道呢樣嘢好主觀。

  • @taiwatang3093
    @taiwatang3093 7 หลายเดือนก่อน +1

    個人喜歡半隻燒鴨100元,平/靚/正/抵比起燒肉/叉燒😂😂

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน +1

      佢地的燒肉皮不錯,D人太強調佢地叉燒,忽視了其他。

  • @peisiho9804
    @peisiho9804 7 หลายเดือนก่อน +2

    咁食法因住通波仔呀

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน

      係呀!一路食一路驚!
      建意大家唔好建意三高人仕去食

  • @honglee8142
    @honglee8142 7 หลายเดือนก่อน

    杜汶澤話全世界最好食嘅叉燒喺吉隆坡,叉燒楊,我食過,真係全世界最好食,比香港最好嘅叉燒高2班。記住,係高2班,唔係高1班。至於新桂香,根本入唔到我嘅名單之內。

  • @mrslee8359
    @mrslee8359 7 หลายเดือนก่อน +2

    試過幫襯一次,不外如是,不及灣仔再興燒味,傳媒過份吹噓,比大集團略勝而已

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน

      我都鍾意食再興!柴灣實在太遠(其實它在漁灣)

  • @MayCheung-vk2bd
    @MayCheung-vk2bd 7 หลายเดือนก่อน +1

    個老闆令我想起 CY

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน +1

      十分似

  • @westwingrichard6568
    @westwingrichard6568 7 หลายเดือนก่อน +1

    如果是勁的,無理由去唔車呔人指南.

    • @aabc4852
      @aabc4852 7 หลายเดือนก่อน

      聽講佢會將靚嘢俾曬熟客,其他人只買到一般貨色。

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน

      車呔人唔知有柴灣這地方 >_<
      或唔肯比一星車呔費

  • @chihohau6611
    @chihohau6611 7 หลายเดือนก่อน +1

    天花板

  • @PaulHung158
    @PaulHung158 7 หลายเดือนก่อน +1

    好似十三座以前都有間

    • @caseyleung5989
      @caseyleung5989 7 หลายเดือนก่อน

      最早的元祖店

    • @PaulHung158
      @PaulHung158 7 หลายเดือนก่อน

      @@caseyleung5989 向以前石屎地足球場,左邊是珍寶,右邊是新桂香?

  • @yaumike4431
    @yaumike4431 7 หลายเดือนก่อน +1

    呢間嘢食完要洗腎㗎喎

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน

      味有少少重手,不過肥同燶才是致命。

  • @cookcharles2019
    @cookcharles2019 7 หลายเดือนก่อน +1

    我覺得佢既叉燒係幾好味,同肉既質素都係高,不過真係一點都唔平。成二百蚊斤,仲有個師傅都幾吋嘴,你簡多兩簡就窒到你暈。耐唔耐食一次都可以既。

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน

      這些名店好似澳牛,串咀都是體驗之一!有些人就係鍾意去比人串

  • @por3051
    @por3051 7 หลายเดือนก่อน +1

    用孤陋寡聞話人係好好笑,呢個字眼係雙向㗎,唔明?🤣

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน +1

      Exactly!條片唔記得講。
      一隻手指指人,有三隻指自己。
      用"孤陋寡聞"話人已反影了那人的思路,除了他自己,其他人都是孤陋寡聞,這世界是他的世界。

  • @kwokleungho5501
    @kwokleungho5501 7 หลายเดือนก่อน +1

    學術水平係有標準,同飲食口味不能類比,如果你係教師,都係誤人子弟,嗰隻

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน +1

      點解飲食口味不能解釋?係唔去解釋,定不能釋?
      我係教師,但你有咩證據證明我誤人子弟?

    • @kwokleungho5501
      @kwokleungho5501 7 หลายเดือนก่อน

      稍等,我會·證明

  • @ericchau2627
    @ericchau2627 7 หลายเดือนก่อน

    $50蚊算係咁

  • @TZEKINCHAN
    @TZEKINCHAN 7 หลายเดือนก่อน

    叉燒叉燒 斬大舊叉燒

  • @茂里-j7f
    @茂里-j7f 24 วันที่ผ่านมา

    呢度成班留言者太無知,包括Sic Sir, 食死屍係食部位,食碟頭飯係睇彩數,叫碟例牌先至再講啦.....😂

  • @chuikuenng490
    @chuikuenng490 7 หลายเดือนก่อน

    係2分40秒至3分你自己知唔知講緊乜嘢?

  • @PaulHung158
    @PaulHung158 7 หลายเดือนก่อน

    又去金源?

  • @kelvinmok312
    @kelvinmok312 7 หลายเดือนก่อน +1

  • @kakiwong363
    @kakiwong363 7 หลายเดือนก่อน

    $50算好平架啦。

  • @yatpoon8473
    @yatpoon8473 7 หลายเดือนก่อน +1

    講真食過一次真係嘛嘛...