Торт наполеон | Оғизда эрийдиган Наполеон торти (konvertli napoleon)

Телеграм каналимизга обуна бўлинг 👇👇👇
t.me/joinchat/...
✅ 800 гр ун
✅ 340 гр сув
✅2 тухум
✅ 6 гр туз
✅ лимон кислотаси 2г
✅640 гр сариёг
✅ 90гр ун
Сепиш учун ун.
Креми учун:
✅ 300 гр сариёғ 82% ли
✅ 1.5 литр сгушонка
1. Муздек сувга туз, лимон кислота, тухумни солиб аралаштирамиз.
2. Унга сувли массани қуйиб хамир қорамиз. Хамир қўлга ёпишмайдиган бўлади. Хамирни 30 дақиқа музлатгичда тиндирамиз.
3. 82% сариёғни ёки айнан қат қат ҳамир учун мўлжалланган (Аппетито сариёғидан ишлатдим) 82% ли маргарини пичоқда кесиб 90 гр ун билан аралаштирамиз. Селофан пакетга сариёғни қўйиб тўртбурчак шакар берамиз. 30 дадиқа музлатгичга қўямиз.
4. Музлатгичда тинган хамирни ўртасидан пичоқда + қилиб кесиб олиб тўрт томонга очиб ёямиз.
5. Хамир ўртасига сариёғни қўйиб конверт шаклида ёпиб оламиз. 15 дақиқа тиндирамиз.
6. Хамирни бир йўналишда ёйиб оламиз. Видеода кўрсатилгандек. Ва 4 буклаб тахлаб оламиз. Селофан пакетга солиб 30 дақиқа тиндирамиз.
7. 30 дақиқадан сўнг тахланган чизиғи бўйлаб узунасига ёйиб оламиз ва яна 4 буклаб тахлаймиз. Шу жараённи 4 маротаба такрорлаймиз. Хамирни 2 кун музлатгичда, узоқроқ вақт музхонада сақлаш мумкин.
8. Хамирни ёйиб оламиз, листда тиндирамиз 10-15 дакика, вилка ёрдамида тешиб қиздирилган духовкада 190-200 даражада 10-12 дақиқа давомида пишириб оламиз.
Четидан чиққанларини алоҳида пишириб оламиз ва майдалаб устидан сепамиз.
9. Хона ҳароратида юмшаган сариёғни миксерлаб оламиз ва хона ҳароратида турган сгушонкани қўшиб миксерлаймиз.
10. Ҳар бир корж устига кремдан суриб тахлаб чиқамиз. 8 коржни қўйиб устидан лист ёрдамида босамиз. Устига урвоқ сепиб 3-4 соатга қолдирамиз. Жудаям мазали напалеон тайёр албатта тайёрлаб кўринг 😊🤗.
Телеграм каналимизга обуна бўлинг 👇👇👇
t.me/joinchat/...