ROPA VIEJA LA AUTENTICA RECETA CANARIA MMMM QUE RICA
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ย. 2024
- Hoy te traigo una de las recetas más interesantes y apetitosas de nuestras islas canarias. Nuestros mayores cuando cocinaban verduras el caldo último que les quedaba llamado (tumbito) lo aprovechaban para hacer una ropa vieja, GARBANZAS CON CARNE MECHADA DE POLLO Y DE TERNERA. Aquí tienes los ingredientes y la receta completa para que la disfrutes.
INGREDIENTES:
PARA EL CALDO:
1 CEBOLLA
2 ZANAHORIAS
1 TOMATE
1 CABEZA DE AJOS.
UN MAJADO (PEREJIL, CILANTRO, COLORANTE, PIMENTON, COMINO Y SAL MÁS PIMIENTA MOLIDA)
800 GR. DE CARNE DE FALDA DE TERNERA
4 MUSLITOS DE POLLO
500 GR. DE GARBANZOS YA EN REMOJO.
Para este caldo cogeremos un caldero hondo le pondremos agua y una vez hierva le añadiremos todos estos ingredientes y lo dejaremos al fuego durante 1 hora y media.
INGREDIENTES PARA EL SOFRITO.
1 CEBOLLA
1 PIMIENTO
1/2 CHORIZO
5 PAPAS MEDIANAS TROCEADAS Y FRITAS
1 CUCHARADA DEL MAJADO ANTERIOR.
1/2 VASO DE VINO BLANCO
200 GR. DE TOMATE TRITURADO
1 HOJA DE LAUREL Y SAL AL GUSTO
Para el sofrito en una sartén pondremos aceite y el majado, pasado 1 minuto le añadiremos la cebolla y el pimiento junto con la hoja de laurel, doraremos todo le añadiremos el vino y una vez este haya evaporado le añadiremos el tomate. Mientras una vez el caldo esté hecho lo colaremos y separaremos los garbanzos, la carne y la zanahoria, con la carne la desfilacharemos y la pondremos en el sofrito le daremos unos minutos y añadiremos los garbanzos, cuando estén dorados le pondremos las zanahorias troceadas y el caldo, (es tiempo de que frías las papas mientras tanto) subiremos el fuego de la ropa vieja y una vez rompa el hervor lo dejaremos cocinar unos 8 minutos le añadiremos las papas fritas y lo dejamos cocer unos 3 minutos más. Apagaremos el fuego lo dejaremos reposar y solo me falta decirte que te aproveche.
Riquisimo!!!. Yo de chico la comia preparada con lo que sobraba del puchero del almuerzo! Y....mis raices son Canarias.
Dardo esa era la auténtica ropa vieja canaria. Muchas gracias por compartir tus vivencias un super abrazo
Maestro te felicito una vez mas...ese plato... con un buen vaso vino detrás ayy amigo... jaja
Jajaaa y diloooo es un plato para compartir con buena gente abrazote
Gracias. Me gustó mucho la preparacíon, y las explicaciones.Buscaba la receta, pues la hacíamos en casa de pequeños.Un saludo grande desde la península.
Que guay y que contento el despertar esos recuerdos de la infancia, darte las gracias por comentar y te mando un saludo muy especial desde las Islas. 🤗🤗🤗🤗🤗
Gracias 😁😁😁
Un millon de gracias a ti espero te gustara. Besotes
Me encanta seguirte, gracias por tu canal! Hice tu receta de Conejo en Salmorejo... INCREÍBLEMENTE rico!❤
Guauuuu muchisimas gracias Maite por personas como tu me encanta lo que hago. Un abrazo gigante 🤗🤗🤗
Gracias Sergio por tu receta, me encanta la ropa vieja como Canaria que soy ,un saludo 👋
Muchisimas gracias Pilar ya me he pasado por tu canal y tienes un seguidor nuevo. Te mando un super abrazote canario. 🤗 encantado de q este ahi.
Un saludo,buen video
Muchisimas gracias un super abrazote 🤗
Receta maravillosa, muy buena
Gracias amigo un super abrazote
Ríquisima y super sencilla
Un super abrazo muchas gracias por comentar
@@CocinArteconser A ti por estar siempre también con mis videos!!
Así la hago yo, los mejores pucheros me los he comido en Fuerteventura, en casa de mi abuelo mmmmmm
Que guay Clara me alegro muchísimo que compartas tus recuerdos y muchísimas gracias por estar ahi. Te mando un super abrazote y saludos grandes para tu familia majorera 🤗🤗🤗🤗
💪💪😋😋👌👌🎉🎉
Está muy bien explicada la receta, me ha encantado tu hijo , es muy lindo y saleroso
Muchísimas gracias y muy amable tus palabras 😊 un abrazo grande
Soy canaria y tengo la receta en mi canal. Gracias por compartir nuestras recetas canarias
Un super abrazote muchas gracias a ti voy a pasarme por tu canal.
👏👏💃💃🥰🥰
Muchas gracias Araceli saludos
Amo tus recetas saludos desde Perú
Muchisimas muchisimas gracias un super abrazote canario.
Me encanta tu canal, poco a poco estoy viendo todas las recetas, esta la hago seguro, muchas felicitaciones por el excelente trabajo
Muchisimas gracias de verdad un super abrazote 🤗
Amigo super receta como siempre,no la conocía, super
Un super abrazo me alegro te gustara
👏👏👏👏superior!!! Ya falta menos para el guachinche!!😆esta' que se sale,yo tambien lo suelo hacer y la verdad que queda riquisimo,felicidadesss,!!😋😋😋👌👌👌👌
Tu eres muy buena cocinera me alegro te gustara un abrazote
En mi casa les van a encantar, lo probaré! Muchas gracias por compartir.
Muchísimas gracias a ti por tu comentario. Te mando un super abrazote.
Calidad Capi! Se sale!👏🏼👏🏼👏🏼✨
Mi capiiiii que sorpresota un millon de gracias familia un super abrazote 🤗 😊
Una receta que queda riquísima. En Valencia, se hace un poco diferente. Te ha quedado con una pinta estupenda. Saludos!!!
Estuve en Valencia un par de meses viviendo y la comida es riquisima. Un abrazote 🤗
Mmmm
👏👌
No he probado esta receta de ropa vieja, con la preparacion perfecta y con la explicacion la tengo que probar, todo se ve exquisito, gracias por compartir
Un millon de gracias y si la llegas hacer espero te guste mucho. Un super abrazote 🤗
ya no como mas carne..me has quitado las ganas.
Lo siento mucho otra vez será. Agradecer el tiempo que has puesto. Los principios cuestan pero ya hoy he corregido muchos errores. Saludos enormes.
llevas 6 minutos hablando..cocina ya porfa.
Jaja lo siento mucho fueron mis comienzos y habían muchas cosas que mejorar. Gracias por tu pasiencia.
Me encanta la ropa vieja lo he comido cientos de veces desde niña yo soy de Gran Canaria y estoy en Galicia hecho de menos esta receta que bueno 👌 todos tus pasos me lo voy apuntar para disfrutar la en casita que delicia te mando un enorme saludo cuidate muchisimo majo.
Hola mi niña uno de los platos favoritos nuestros. Que guay una canaria que hizo camino me alegra mucho tu comentario. Te mando un super abrazote. Cuidate mucho y muchas gracias 🤗
D e L i C i o S o
Ya NO·SOY TaN
C a r n í v o r a
Bueno · Nunca he sido mucho
Ahora menos aúN
P e r o
Cuando yo vueLva poR
eSaS 😍
aPaSioNaNTeS TieRRaS CaNaRiaS
eSe deLicioso pLaTo eS
Lo primeiro que vueLvo
A
D e g u sT a r 🐸
Me encanTó en
La versión máS SeKiTa🥕
P e r o
eSe 'pucheriTo' También se percibe
De
V i C i o 🐸 🌶
Que grandeeee muchísimas gracias y aquí siempre serás bien recibida, un abrazo gigante 🤗🤗🤗🤗