Олечка, доброе утро! Привет вам из Луганска. Милая, БЛАГО дарю вам за рецепт. Вышла на пенсию и преобрела коз, все хорошо, нет все замечательно, но.. Два года, мы без творога. Ну совсем никак не получается, я уж и грелку купила, ноль.. И в кастрюле делала и в банках.. Печаль получается. Попробую еще как ты учишь, и я уверена на все 100%у меня получится! БЛАГО дарю тебя за, то что рядом с нами живет такая семья ЕЛЕСЕЕВЫХ!!
Спасибо за такой рецепт! Я всегда по старинке естественным путем сквашиваю молоко, потом отогреваю.Зимой эти "танцы с бубнами" длятся долго, ведь молоко скисает по разному в зависимости от окруж.среды.Теперь попробую по вашему, без прогревания.Супер! 1). Оля, а Даниско МА4001 мезо- термофильная ге годится для сквашивания? Просто другой пока нет под руками ,а руки чешутся уже сделать такой творог? И, если подходит, то дозу нужно уменьшать ,наверное, для творога? 2) Оля,научите, пожалуйста, как делать сметану на заквасках, чтобы не в больших количествах. Извините ,за кучу вопросов🙏, только учусь, а у вас так интересно!!
Ольга добрый вечер! Завтра обязательно попробую сделать, огромное спасибо за такой подробный ,пошаговый рецепт. Я делаю творог на продажу и давно ищу рецепт. А хлористый не надо добавлять?
Доброе, предоброе Утро, Оленька! У меня вопрос - можно ли в сырную тарелку для украшения под вакуум положить ядра грецкого ореха ( предварительно прокалив их ) и курагу из упаковки чистую ? Не испортится ли под вакуумом ? На Новый год хочется сделать красивые Сырные тарелки .
Здравствуйте Ольга, вы меня извините за мою непонятливость, я так понимаю сычужный фермент в данном рецепте не подойдет, а используется только Мейто. Спасибо))))
Здравствуйте, его я делаю только под заказ или для своих. Цены на него у всех разные, моя цена будет не показатель для других. Цена зависит от многих факторов.
@@FERMERZNAETизвините что свои пять копеек вставлю, творог отличный, делаю на продажу уже месяц, Олечке огромное Спасибо! Я продаю в Смоленске цена 500 р. И выход очень хороший по весу.
Какая умница! Всё сказала ладно, чётко, без лишнего! Уважаю.👍👍👍
Благодарю 😊💐
Нужно попробовать, благо вам
💕
Олечка, доброе утро! Привет вам из Луганска. Милая, БЛАГО дарю вам за рецепт. Вышла на пенсию и преобрела коз, все хорошо, нет все замечательно, но.. Два года, мы без творога. Ну совсем никак не получается, я уж и грелку купила, ноль.. И в кастрюле делала и в банках.. Печаль получается. Попробую еще как ты учишь, и я уверена на все 100%у меня получится! БЛАГО дарю тебя за, то что рядом с нами живет такая семья ЕЛЕСЕЕВЫХ!!
Здравствуйте! Спасибо от души за искренность ❤, всё получится делайте как говорю 🤝
Здравствуйте, Оленька. Варю вместе с вами. Благодарю.
Здравствуйте 🌹🙌
Здравствуй Олечка!Спасибо огромное за видео!Прекрасный пластовой творог!😊😊Обязательно сделаю!😊
Здравствуйте, успехов!
Ольга, огромное вам спасибо за видео, очень красивый получился творог😊
Здравствуйте, пожалуйста.
Оля добрый вечер ! Спасибо большое за подробный рецепт , как всегда подробно и обстоятельно .
Здравствуйте❤
Здравствуйте Ольга, Спасибо за видео. Удачи!!!!!!
Добрый вечер! Пожалуйста 👍
Большое спасибо за рецепт
Здравствуйте. Пожалуйста
Добрый день. Очень похож на рецепт сыра "шевр".Благодарю за рецепт.
Здравствуйте, это совсем не шевр!
Пожалуйста
Здравствуйте, а в чем отличие, вносим закваску, сразу фермент, ждем 12часов?
Олечка.Привет из Приднестровья.
БЛОГО дарю.
Здравствуйте! Пожалуйста 🤗
Спасибо вам огромное за рецепт!!!
Здравствуйте, пожалуйста 🌹
Благодарю,Вас Оля за замечательный урок❤❤❤
Пожалуйста, поделитесь рецептом крупнозернового творога и творожной сыра Cremmete и ему подобных.❤❤❤
Здравствуйте. Во Благо 🌹Всему своё время)
спасибо за творог !
Во благо 🌹
Спасибо за такой рецепт! Я всегда по старинке естественным путем сквашиваю молоко, потом отогреваю.Зимой эти "танцы с бубнами" длятся долго, ведь молоко скисает по разному в зависимости от окруж.среды.Теперь попробую по вашему, без прогревания.Супер!
1). Оля, а Даниско МА4001 мезо- термофильная ге годится для сквашивания? Просто другой пока нет под руками ,а руки чешутся уже сделать такой творог? И, если подходит, то дозу нужно уменьшать ,наверное, для творога?
2) Оля,научите, пожалуйста, как делать сметану на заквасках, чтобы не в больших количествах.
Извините ,за кучу вопросов🙏, только учусь, а у вас так интересно!!
Здравствуйте!
Мезо-термофильная подойдёт для творога, на 10 л 1/8 чл.
Как делать сметану, йогурт, ряженку есть на канале где то.
Спасибо!
Ольга добрый вечер! Завтра обязательно попробую сделать, огромное спасибо за такой подробный ,пошаговый рецепт. Я делаю творог на продажу и давно ищу рецепт. А хлористый не надо добавлять?
Здравствуйте, рецепт без хлористого.
Спасибо, Оленька за полезные ролики. Делала пластовый творог на основе йогурта. Вкусный получается. Если не секрет, то какой у вас ph метр
Здравствуйте. Пожалуйста. На озоне покупали, с щупом для сыра. Около 5000 р
Доброе, предоброе Утро, Оленька! У меня вопрос - можно ли в сырную тарелку для украшения под вакуум положить ядра грецкого ореха ( предварительно прокалив их ) и курагу из упаковки чистую ? Не испортится ли под вакуумом ? На Новый год хочется сделать красивые Сырные тарелки .
Здравствуйте. Да, можно
Спасибо, Милая!
Благодарю
👍💕
Оля, добрый вечер скажите пожалуйста,а где можно купить такие квадратные формы и ткань ?
Здравствуйте, в хоз магазине, ткань в отделе ткани.
Оля здравствуйте, а хлористый кальций добавлять надо?
Рецепт без хлористого
Спасибо за ответ
Доброе утро, тоже хотела спросить, в чем отличие от шеврового теста?
Здравствуйте, оно вообще другое.
Пластовой - глягцевый, масса очень нежная. Шарики не получатся из такой массы, они расплывутся.
Здравствуйте! Ольга, скажите, пожалуйста, можно ли заменить фермент на Валерен гранулар или сычужный
Здравствуйте. Да
@@FERMERZNAET Спасибо, Я в восторге от вашей работы. Многие сыры делаю вместе с Вами. Вы талантище!!!!
Здравствуйте, а можно ли такой творог замораживать для более длительного хранения? И после разморозки делать творожный сыр типа альмето?
Здравствуйте. Можно, но текстуру может поменять, под мягкие сыры должен подойти
Здравствуйте Ольга, вы меня извините за мою непонятливость, я так понимаю сычужный фермент в данном рецепте не подойдет, а используется только Мейто. Спасибо))))
Я вам могу подсказать.... Можно использовать любой фермент
Здравствуйте. Можно любой фермент и животного и коагулянт Мейто. На заводе удобнее было ставить рецептуру с Мейто.
👍
Оленька,Добрый вечер! А сколько фермента на 10 литров молока надо ? Подскажите , пожалуйста.Спасибо! Жду ответ .
Здравствуйте. На самом кончике ножа
Оленька, а у меня жидкий фермент , значит капли 2 хватит ?
Очень хочу по Вашему рецепту приготовить Творог . Спасибо за видео- урок ! Вы наша Фея Сыров !
Да
Спасибо 😊
Оля какая цена у вас такого замечательного творога?
Здравствуйте, его я делаю только под заказ или для своих. Цены на него у всех разные, моя цена будет не показатель для других.
Цена зависит от многих факторов.
@@FERMERZNAETизвините что свои пять копеек вставлю, творог отличный, делаю на продажу уже месяц, Олечке огромное Спасибо! Я продаю в Смоленске цена 500 р. И выход очень хороший по весу.
Добрый вечер,Оля! А можно положить сычужный фермент вместо мейто?
Здравствуйте. Да
Добрый день. Напишите как правильно приготовить раствор для посолки сыра качотта в домашних условиях. Света Ростовская область.
Здравствуйте, в предыдущем видео как раз рассказываю, посмотрите. Ролик Леггеро с коноплёй
@@FERMERZNAET ясно посмотрю.Ая в обычном расолом но хочу по всем правилам. Только у нас козы мы держим .Пойдёт. А так спасибо что ответили...
@@FERMERZNAET ясно посмотрю.Ая в обычном расолом но хочу по всем правилам. Только у нас козы мы держим .Пойдёт. А так спасибо что ответили...
🤝
🤝
👍 спасибо за ролик. Только не понятно, посмотрела в описании там говорится что без фермента🤔🤷но я сделала с ферментом
Без хлористого, но с ферментом! Я использовала коагулянт Мейто
@@FERMERZNAET спасибо за пояснение 🙏
🙌
Здравствуйте, скажите где цена на сыроварню. Зашла на сайт, но цены на сайте не увидела.
Здравствуйте. Как вариант посмотреть можно на озоне и Яндекс маркет, выбрать где выгоднее. Я не мониторю цены
@@FERMERZNAET спасибо.
На сайте цена 32990. Продолжайте страницу до конца
@@ЛюдмилаЛеопольд-щ3н отлично
Оля, здравствуйте. А кальций можно положить в этот творог или не надо?
Здравствуйте, нет не нужно, тк высокая пастеризация молока.
@@FERMERZNAET Оля ,добрый день! Вытяжные сыры вы делаете в сыворотке? А из козьего молока когда начинать тянуть? Через 2 дня или дольше ждать?
Спасибо за уроки . Учусь на ваших уроках.
🙌👍
а ткань у вас какая ?
Органза или нейлон
спасибо@@FERMERZNAET
Здравствуйте Ольга, Спасибо за видео. Удачи!!!!!!
Здравствуйте 👋, пожалуйста