Saya asli jawa tinggal di jawa saya suka brenebon dan masakan manado lainya sudah sejak th 90 awalnya datang ke pesta orang manado kok masakanya enak kaya akan rempah ,akhirnya csri buku resep masakan manado ,saya paling suka bubur tinutuan sambel roa ,ikang cakalang di sambali.😋👍 salam selera nusan tara.
Musim hujan musim dingin atau tinggal di pegunungan, edodok e makan ini bisa terbang sampe ke surga, comfort food khas manado bgd, kl d presto lbh lembut lg hehe♥️
Enak kok bunda ganti daging sapi juga,Saya Non Muslim / Kristen tapi sering buat SOP brenebon ganti sama daging sapi,Karena Kaki Babi Mahal bunda,Jadi jarang pakai Kaki Babi😂😊
Kalau soal itu saya kurang tau ya. Tapi ini masakan tradisional. Era kakek/nenek saya. Mereka kelahiran th 1911 dan itupun sejak pendahulu mereka. Oia kakek saya dari pihak bapak malah kelahiran 1896. Resep sup spt ini sudah ada loh. So pasti dipanaskan dan belum memakan korban. Org2 jaman itu usia 80an masih mandiri dan beraktivitas normal. Entahlah untuk sekarang ya. Tapi so far, Puji Tuhan belum ada kasus masalah kesehatan akibat mengkonsumsi seledri yg dipanaskan 😍
Kalau pakai tulang belakang dan mau kental bisa pake perbandingan volume air dan tulang sekitar 1:1.5 utk tulang belakang dan 1:2.5 untuk rusuk. Rusuk lebih kental drpd tulang belakang. Kacang yg sdh direndam (sdh mengalami pembesaran) dikira2in aja sekitar 20 - 25 % volume kaldu. Jadi, ketika air sudah mulai menyusut dan rebusan belum empuk, bisa ditambah2in air. ---- Maaf saya lebih suka pakai perbandingan krn yg namanya tulang/rusuk susah dapat angka yg pas utk timbangannya 🙏
biasa aku merebus kaki babi sampai lembek. barulah aku masak kaki babi kecap. jadi tak lama dimasak. kacang merah direbus duluan sampai lembek barulah aku menumis kacang merah dan kaki babi yang sudah direbus lalu pakai semua bumbu.
Boleh dong request bikin video cara masak Brenebon dengan rusuk sapi. Saya coba masak kok rusuk sapinya gak bisa empuk. Gimana caranya ya biar bisa empuk lebih cepat?
Rusuk biar empuk 1. Rebus manual: rebus yg lama (lebih dr 1 jam). Memang harus sabar 2. Pakai presto sekitar 30-45 menit 3. Kalau pakai metode 5:30:7 lakukan bbrp kali (sktr 5x). Pasti akan empuk.
Produk itu ada. Pernah coba pakai paya tapi diaplikasikan ke masakan daging selain b2 atau ayam. Namun untuk sup brenebon kami belum pernah mengaplikasikannya.
Pakai perbandingan volume saja. Kalau dalam 1 panci total isiannya (kaki babi + air) sekitar 80 %. Kemudian dari 80% tadi, 20%nya kaki babi sisanya air.
Saya asli jawa tinggal di jawa saya suka brenebon dan masakan manado lainya sudah sejak th 90 awalnya datang ke pesta orang manado kok masakanya enak kaya akan rempah ,akhirnya csri buku resep masakan manado ,saya paling suka bubur tinutuan sambel roa ,ikang cakalang di sambali.😋👍 salam selera nusan tara.
Terima kasih banyak atas Tutorialnya....Tuhan Yesus Kristus Memberkati. Amin. 🙏😇
Breneboune.. Makanan Asli dan Asal Negeri Belanda Yang di Bawah ke Indonesia.
Danke banyak resepnya 👍🏽
Adoooo palibg sadap eeee❤❤❤
Terimakasih banyak utk resepnya. Salam dari sorong Papua Barat. 🙏
Kalau ada acara drmh sup brenebon selalu ada tdk prnh ketinggalan,mantab resep nya mami,slm knl dr depok 😊👍
Langsung lapar😊
Musim hujan musim dingin atau tinggal di pegunungan, edodok e makan ini bisa terbang sampe ke surga, comfort food khas manado bgd, kl d presto lbh lembut lg hehe♥️
#[yy=tt=+
Terimakasih tante resepnya..saya ganti dgn rusuk sapi semoga ttp enak rasanya
Enak kok bunda ganti daging sapi juga,Saya Non Muslim / Kristen tapi sering buat SOP brenebon ganti sama daging sapi,Karena Kaki Babi Mahal bunda,Jadi jarang pakai Kaki Babi😂😊
Wow...wenakkkkkk tenan
Tante cb nanti masak daging babi / sapi bumbu sate khas manado dong tante.
Sudah ada, sate Rica dan Ragey (sate potongan besar). Tinggal sate manis yg belum. Sabar ya..
Mantap resepnya Tante 👍
Enakkkk ngiler. Kapan-kapan babi hutan dong Tan
babi hutan sudah ada
🙏🙏🙏🙏
wahh sy jd ngilerr nih...tp katanya seledri itu tdk bisa di panaskan lg??
Kalau soal itu saya kurang tau ya. Tapi ini masakan tradisional.
Era kakek/nenek saya. Mereka kelahiran th 1911 dan itupun sejak pendahulu mereka. Oia kakek saya dari pihak bapak malah kelahiran 1896. Resep sup spt ini sudah ada loh. So pasti dipanaskan dan belum memakan korban. Org2 jaman itu usia 80an masih mandiri dan beraktivitas normal.
Entahlah untuk sekarang ya. Tapi so far, Puji Tuhan belum ada kasus masalah kesehatan akibat mengkonsumsi seledri yg dipanaskan 😍
Bagaimana dengan perbandingan tulang dengan kcang dan bumbu
.yg lain ibu spy ttap mantap
Kalau pakai tulang belakang dan mau kental bisa pake perbandingan volume air dan tulang sekitar 1:1.5 utk tulang belakang dan 1:2.5 untuk rusuk.
Rusuk lebih kental drpd tulang belakang.
Kacang yg sdh direndam (sdh mengalami pembesaran) dikira2in aja sekitar 20 - 25 % volume kaldu.
Jadi, ketika air sudah mulai menyusut dan rebusan belum empuk, bisa ditambah2in air.
----
Maaf saya lebih suka pakai perbandingan krn yg namanya tulang/rusuk susah dapat angka yg pas utk timbangannya 🙏
😋😋😋😋
❤
biasa aku merebus kaki babi sampai lembek. barulah aku masak kaki babi kecap. jadi tak lama dimasak. kacang merah direbus duluan sampai lembek barulah aku menumis kacang merah dan kaki babi yang sudah direbus lalu pakai semua bumbu.
Keren kk
👍👍👍👍
Boleh dong request bikin video cara masak Brenebon dengan rusuk sapi. Saya coba masak kok rusuk sapinya gak bisa empuk. Gimana caranya ya biar bisa empuk lebih cepat?
Rusuk biar empuk
1. Rebus manual: rebus yg lama (lebih dr 1 jam). Memang harus sabar
2. Pakai presto sekitar 30-45 menit
3. Kalau pakai metode 5:30:7 lakukan bbrp kali (sktr 5x).
Pasti akan empuk.
Pakai Paya deh...pasti cepat empuk. Beli di supermarket dalam kemasan botol, bentuknya bubuk, tekstur seperti garam
Produk itu ada. Pernah coba pakai paya tapi diaplikasikan ke masakan daging selain b2 atau ayam.
Namun untuk sup brenebon kami belum pernah mengaplikasikannya.
😋😋😋👍
Kalau kacang Merahnya dipresto,apakah perlu direndam dulu atau langsung
Gak perlu. Bisa lgs presto aja.
@@masakbarengsaya ,terima kasih
Kirain sendok & garpunya juga dimakan.
bunda klu kaki b2 10kg tu brenibonxa berapa baxak
Pakai perbandingan volume saja. Kalau dalam 1 panci total isiannya (kaki babi + air) sekitar 80 %. Kemudian dari 80% tadi, 20%nya kaki babi sisanya air.
Tante kalo pake ayam kampung bisa tdk,maaf krn sy tdk makan babi,terina kasih tante resepnya
Kalau tidak konsumsi babi, sebaiknya pakai rusuk sapi atau daging merah lainnya.
Ayam atau daging putih lainnya tidak disarankan.
aku merebus kaki babi agar tunggu dingin kubuang air rebusan yang ada darahnya. begitu
BRUINE BONEN SOEP
Kalau babi di ganti ceker bs kh?
Belum pernah nyoba, tapi secara logika sih bisa.
Bisa banet , saya sering ketemu brenebon kaki Ayam di Mdc . Enak juga.
kalau pakai kaki sapi, bisa?
Mustinya sih bisa, cuma saya kurang paham cara olah kaki sapi.
Kalo pakai rusuk sapi sih oke. Kaldunya dapat, karena ada perpaduan tulang dan daging
@@masakbarengsaya terima kasih responnya 🥰
Alasan pakai sendok dipanci knpa?
Spy lebih cepat matang.
Kok sedok d rebus jg
Di video dijelaskan kenapa sendoknya ikut.