【เชฟญี่ปุ่น】ข้าวหน้าแซลมอนดองซอสญี่ปุ่น & วิธีหั่นแซลมอนอย่างละเอียด อร่อยเหาะ【อาหารญี่ปุ่น】
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ค. 2021
- พิกัดน้ำซุปสึยุ
shope.ee/9zJEpaSPZY
☆ อุดหนุนสินค้าเชฟโฌ ได้ที่ ☆
shope.ee/7evJxjr7WT
◆ส่วนผสมข้าวหน้าแซลมอนดองซอส
サーモンแซลมอน 300-400กรัม
つゆน้ำซุปสึยุ 8ช้อนโต๊ะ
ごま油น้ำมันงา 4ช้อนชา
にんにくกระเทียม 2กลีบ
黒コショウพริกไทยดำ ตามเหมาะสม
◆วิธีหุงข้าวญี่ปุ่นให้อร่อยๆ
• 【เชฟญี่ปุ่น】วิธีหุงข้า...
◆ติดต่อ ติดตาม
Facebook เชฟโฌ
/ chefsho
Instagram chefshochannel
/ chefshochannel
TikTok chefshochannel
/ chefshochannel
【ทักทาย】
สวัสดีครับ! ผมเชฟโฌครับ
ผมมาไทยตั้งแต่ปี2560 มาทำงานเป็น Executive Chef ของคิดเมนูให้กับสายการบินสัญชาติญี่ปุ่นแห่งหนึ่งครับ
นอกจากนี้ยังรับเป็นที่ปรึกษาและสอนอาหารญี่ปุ่นให้กับร้านอาหารและบุคคลทั่วไปด้วยครับ
ในช่องนี้จะมาสอนวิธีทำอาหารอร่อยๆที่ทำทานที่บ้านได้ไม่ยาก
ถ้าดูกันแล้วไปทำตาม อร่อยไม่อร่อยยังไง ฝากคอมเม้นท์กันด้วยนะครับ อยากให้ไปทำทานกันดูเยอะๆครับ
-----------------------------------------
#อาหารญี่ปุ่น #แซลม่อน #เชฟโฌ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[TH] 2024 PMSL SEA GF D3 | Summer | มาร่วมเป็นพยาน กับวินาทีแชมป์!](http://i.ytimg.com/vi/JCYvEsFlwx8/mqdefault.jpg)
![[JP Chef] TONKATSU pork cutlet with fresh breadcrumbs and homemade sauce. Crispy and chewy](/img/n.gif)
ที่สุดค่ะเชฟ มีความเป็นครูสูงมาก รับรู้ได้จากน้ำเสียงและแววตาของเขฟค่ะ พยายามไล่ตามดูให้ครบทุกคลิป ยิ่งดูยิ่งสนุกมากค่ะ คุนนกโกะน่ารักม้ากกกนะคะ
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ
ติดตามอย่างไม่ต้องสงสัยเลยค่ะ ใส่ใจคลิปและใส่ใจคนดูมากเลยค่ะ ไม่ค่อยเจอช่องสะอาดแบบนี้ ขอบคุณทั้งคุณนกโกะและเชฟโชมากนะคะ ☺❤ เพิ่งดูและเพิ่งเจอช่องวันนี้ รู้สึกรักช่องนี้เลย ขอบคุณที่ใส่ใจทุกๆอย่างเลยนะคะ 🙏😍❤
่ชอบมากครับ แนะนำได้ละเอียดมากๆๆ
น่าทานมากคะ่ จะต้องลองทำแล้ว👍
น่ากินมากครับ
อย่างชอบเลยครับ สอนละเอียดยิบเลย ขอบคุณครับเชฟโฌ
เชฟสอนละเอียดมาก ดูตอนกลางคืนหิวเลยค่ะ
Chefแร่ปลาสวยมากค่ะขอบคุณมากค่ะชอบดุ ช่องนี้มากค่ะ❤❤❤🎉🎉🎉😊😊😊
สุดยอดด 😭😭 ตามหาการสอนอะไรแบบนี้มานานมากค่า
มากเลยค่ะทำเมนูออกมาเยอะๆนะคะ เกี่ยวกับปลา
เอาใจไปเลยค่าาาา 💖💖💖💖💖
ชอบเชฟโฌมาก ดูเป็นใจดีจริงๆครับ น่ารักทั้งสองท่านเลยครับ
น่ารักจังคะ เชฟก็น่ารัก คุณนกโกะผู้ชิมก็น่ารัก ดูแล้วมีความรู้เพิ่มขึ้น แถมมีความสุขอีกด้วยคะ
ชอบความละเอียดและพิถีพิถัน แบบคนญี่ปุ่นมากค่ะ ดูใส่ใจมากๆ
ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ
ยินดีครับ
ตามหาแบบนี้มานานแล้วค่ะ สอนทุกกลเม็ด พูดไทยมเข้าใจง่าย ดูอบอุ่นทั้ง2 ท่านเลยค่ะ
สอนละเอียดมาก
สอนละเอียดมากๆ ยังรอ ginger dressing ค่ะ Domo arigato
รีเควสเยอะมากครับ
สอนหั่นละเอียดมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
ยินดีครับ
ขอบคุณม่กครับเชฟ
สุดยอดเลย น่าทานมากค่ะ อยากให้แนะนำเรื่องมีดหั่นแซลม่อนค่ะ ว่าควรเลือกซื้อแบบไหน✌️👍❤️
น่ากินทุกอันเลย
ขอบคุณครับ
สอนวิธีหั่นด้วย ชอบๆ ขอบคุณๆ เป็นประโยชน์ต่อมือใหม่มาก
ยินดีครับ
ทำแล้วคะ่ อร่อยมากๆเลยคะ่👍ประสบผลสำคะ่
ขอบคุณที่ลองทำตามครับ
ทั้งสองคนน่ารักมากๆ เลยค่ะ❤️
ขอบคุณครับ
จะรองทำดูจ้า รักษาสุขภาพด้วยจ้า
ลองทำดูนะครับ
กดติดตาม เรียบร้อยแล้วค่ะ
ขอบคุณครับ
ชื่นชมมากที่สุด คือการสอนเทคนิคการแล่ซาชิมิ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากคะ
ยินดีครับ
ขอบคุณเชฟโฌคะ
ยินดีครับ
ชอบทุกคลิปเลยค่ะเชฟ ละเอียดทุกขั้นตอน ดูไปหลายคลิปแล้วค่ะ ชอบวิธีการสอนแล่ปลามากค่ะพยายามฝึกทำตามอยู่นะคะ ขอบคุณเชฟโฌและคุณนกโกะ ที่ทำคลิปดีๆแบบนี้นะคะ จะติดตามทุกคลิปเลยค่ะ
ขอบคุณครับ
เชฟโฌดูรักคุณนกโกะมาก ดูอบอุ่นใจดี
☺️
ชมจาก USA นะคะ พอได้ทำลองทำให้สามีกินบ้าง ชอบเชฟอธิบายมากค่ะ น่ารักค่ะ ตอนบอกให้คุณนกโกะจิ้มไข่ดูสิ น่ารักค่ะ❤️❤️❤️❤️
ขอบคุณครับ
อยากให้สอนทำหัวปลาต้มซีอิ๊ว ค่ะ
รอก่อนนะครับ
ขอบคุณมากๆค่ะ ขอเป็นกำลังใจให้ เเละขออวยพรให้เชฟและครอบครัวมีความสุขมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ
ดูทุกคลิปตั้งแต่ต้นจนจบเลยคะ ไม่กดข้ามโฆษณาด้วยคะ ขอบคุณคะที่สอนทุกรายละเอียดจนเมนูญี่ปุ่นดูทำง่ายขึ้นเยอะเลยคะ
ขอบคุณครับ
อร่อยจริง ทำตามหลายรอบแล้ว
ขอบคุณที่ลองทำตามครับ
ทำตามหลายเมนูแล้วค่ะ ขอบคุณที่ทำคลิปสอนทำอาหารนะคะ
วันนี้ลองทำตามสูตรของเชฟค่ะ ทั้งข้าวญี่ป่นและแซลมอนดองซอสญี่ปุ่นอร่อยมากกก ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ขอบคุณที่ทำตามครับ
ขอเมนู หมูผัดขิงแบบญี่ปุ่นด้วยนะคะ
รอก่อนนะครับ
ขอวิธีทำโอเด้งด้วยนะคะ 😋
รอก่อนนะครับ
ดีจังเลยค่ะ เชฟสอนวิธีการแล่ละเอียดดีจริง ขอบคุณมากค่ะ นี่ก็กำลังลับมีดอยู่ (แต่ไม่ได้ทำซาชิมินะคะ จะแล่ปลาธรรมดาค่า)
วิธีแล่ปลาก็มีนะครับ
th-cam.com/video/U9urGXIDQQU/w-d-xo.html
@@user-xb1le4uk4z ขอบคุณมากๆค่ะ
อยากให้ทำเชฟโฌทำคอร์สออนไล์ พร้อมเมนูพิเศษ ควบคู่ไปกับการทำคลิปเป็นวิทยาทานในยูทูป พร้อมลงเรียนเป็น นร ค่ะ
คอร์สออนไลน์มาเร็วๆนี้ครับ
ลองทำวันนี้ค่ะ อร่อยมากกกกขนาดขาดน้ำมันงานะ ยังอร่อยเลย ใส่น้ำมันมะพร้าวแทนค่ะ ออกไปซื้อแล้วแต่ก็ลืมน้ำมันงาจนได้
ขอบคุณที่ทำตามครับ ส่งการบ้านในเฟสบุ๊คได้ครับ
ลองทำตามสูตรแล้วนะคะ ทั้งวิธีการหุงข้าว และการหมัก อร่อยและหอมมากๆเลยค่ะ อร่อยมากๆ ขอบคุณที่มาแบ่งปันความรู้ และสูตรอร่อยๆนะคะ จะติดตามอ่าน และลองทำตามดูในหลายๆคลิปเลยค่ะ ☺☺
ขอบคุณที่ลองทำ และ ติดตามนะครับ
ขอบคุณค่ะ🙏🏻 ใช้ซอสโชยุยี่ห้ออะไรคะ💕
th-cam.com/video/35fv1Wa5jW0/w-d-xo.html
Thank you kaa
ยินดีครับ
อยากให้เชฟทำน้ำซุปชาบูๆอร่อยๆให้ดูหน่อยค่ะ อยู่ ตปท อยากทานชาบูมากๆ
ชาบูๆ น้ำใส หรือ สุกี้ยากี้น้ำดำครับ
สุดยอดเลยค่ะ สอนละเอียดทุกคลิป จะติดตามต่อไปทุกคลิปเลยนะคะ
อยากให้เชปสอนทำราเมนซุปกระดูก (น้ำซุปข้นๆสีขาวๆ ด้วยค่ะ) ^^
คุณนกโกะก็น่ารักมากค่ะ
ขอบคุณครับ ราเม็งรายละเอียดเยอะผมจะทำเป็นคอร์สออนไลน์ครับ
สวัสดีค่ะเชฟ ปกติดิฉันไม่กินปลาแซลมอนดิบเลย เพราะมันเลี่ยนและคาวมากไปสำหรับดิฉัน, และดิฉันได้ลองทำ แซลมอนสูตรนี้ของเชฟ ต้องบอกเลยว่า ดีที่สุดเลยค่ะ อร่อยมากค่ะ จากใจคนไม่กินปลสแซลมอนดิบนะคะ
ขอให้เชฟและครอบครัว มีความสุขมีสุขภาพที่ดีตลอดไปค่ะ
ขอบคุณที่ลองทำตามครับ ส่งการบ้านในเฟสบุ๊คได้นะครับ
น่าทานมากครับ ชอบที่สอนเทคนิคในการแล่ปลาเป็นชิ้นๆด้วยครับ ไม่ทราบว่าเวลาซื้อปลาแซลมอน ต้องเลือกซื้อแบบไหนครับ
เลือกที่สีสวยหน่อย ถ้าชอบมันหน่อย ก็เลือกส่วนท้องจะอร่อยครับ
รบกวนสอบถามเชฟค่ะ ซื้อปลามาควรต้องล้างหรือไม่คะ
ควรล้างครับ
วิธีทำ Maguro no tsukedon เหมือนกันไหมครับ
ไม่เหมือนกันครับ
เชฟคะ แซลมอนเค็มแบบที่ขายตามซุปเปอร์ในญี่ปุ่นสามารถทำเองได้มั้ยคะ
ได้ครับ
สวัสดีค่ะ รบกวนเชฟช่วยแนะนำยี่ห้อนำ้ซุปสึยุ
ที่ใช้หรือที่มีขายในไทยให้หน่อยได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ🙏
th-cam.com/video/XS1oVdJYebU/w-d-xo.html
รบกวนสอบถามค่ะ ไข่แดงที่วางข้างบน คือ ไข่แดงสดจากไข่ไก่ทั่วไปหรือคะ แล้วทานได้ด้วยหรือคะ
ไข่ไก่ทั่วไปครับ ถ้าสดทานได้ครับ
ถ้าซื้อ Fresh salmon จากตลาดทั่วไป จำเป็นต้องเป็น Sashimi grade รึเปล่าคะ ส่วนใหญ่จะเจอ skinless fresh salmon แต่ไม่ได้เขียนว่า Sashimi grade ค่ะ เจอแต่ Sashimi grade แบบแช่แข็ง texture จะต่างกันใช่มั้ยคะ เชฟแนะนำแบบสด หรือใช้แบบแช่แข็งแทนได้คะ ขอบคุณค่ะ 🙇🏻♀️
แซลมอนในซุปเปอร์ไทยเป็นแช่แข็งทั้งหมดครับ แบบสดคือเอาแช่แข็งมาละลายแล้ว
น้ำซุปสึยุ เป็นซอสหรือน้ำซุปค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
หัวซุปเข้มข้นครับ
@@user-xb1le4uk4z ขอบคุณมากค่ะ เชฟและนกโก๊ะ น่ารักมากค่ะ
ปกติจะไม่ดูคลิปยาวแบบนี้
แต่คลิปของคุณ ผมดูจนจบ
เพราะมีรายละเอียดที่ดี ไม่ได้แกล้งยืดเวลา
น่ารักทั้งเชฟโฌ และคุณผู้หญิง นกโกะ ด้วยครับ
ขอบคุณครับ
อยากได้เมนูแซลมอนย่างแบบเทอริยากิกับย่างเกลืออ่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ
เทริยากิครับ วิธีทำเหมือนกัน
th-cam.com/video/8rvMRZk6Ap4/w-d-xo.html
เชฟคะ นำ้ซุปโซยุ ไม่มีใช้ซีอิ๊วโซยุได้มั้ยคะ หรือคิคุแมน แบบนี้ได้มั้ยคะ
ไม่ได้ครับ น้ำซุปสึยุมีขายในช้อปปี้ครับ
ขอบคุณค่ะ 🙏🏻🥰 เด๋ยวลองสั่งมาค่ะ
ช่วยสอนทำนำ้ซุป ซึยุ ได้มั้ยคะ
มีขายครับอธิบายไว้ในนี้ครับ
th-cam.com/video/XS1oVdJYebU/w-d-xo.html
นำ้ซุปสึยุ ทำยังไงเหรอคะ
th-cam.com/video/XS1oVdJYebU/w-d-xo.html
รบกวนสอบถาม น้ำซุปสึยุคืออะไรครับ ต้องซื้อ หรือทำเอง ขอบคุณครับ
เสิชว่า สึยุ หรือ น้ำซุปเข้มข้น3เท่า ครับ มีขายในช็อปปี้ครับ ผมใช้ยี่ห้อyamamori
น่ากินมากค่ะ
ใช้ซอสยี่ห้อไหนคะแนะนำหน่อยคะ
th-cam.com/video/XS1oVdJYebU/w-d-xo.html
ผมเคยทำอยู่บ่อยๆ ไม่ยักรู้ว่าต้องใส่นัมงาด้วย ผมใส่น้ำมันมะกอกตลอดเลย แบบนี้มีความแตกต่างมั้ยครับ?
ลองทำดูนะครับ
ขอบคุณมากครับเชพทำอาหารน่ากินมากเลยครับ🥰
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ
น้ำซุปสึยุ super marketมีขายมั้ยครับ
มีครับ
เราจำเป็นต้องเลือกสายพันธุ์แซลม่อนด้วยไหมครับ ในตลาดบางทีมีหลากหลายสายพันธุ์วางขายครับ
ขอบคุณมากครับ
ไม่จำเป็นครับ
และนี่คือวิธีหั่นปลาดิบสินะครับ
น้ำซุปสึยุ หรือน้ำซุปสึยุเข้มข้น ต่างกันไหมคะ ตอนนี้ที่บ้านมีน้ำซุปสึยุเข้มข้นค่ะ แต่ไม่กล้าเอามาทำกลัวจะคนละชนิดกัน😅😅
น่าจะเหมือนกันครับ
@@user-xb1le4uk4z ต้องผสมน้ำไหมค่ะ ถ้าทำแซลมอนดอง (น้ำซุปสึยุเข้มข้น)
สุดยอดครับส่วนตัวอยากทำอาหารญี่ปุ่นมากกเเต่การที่จะหาดูคลิปที่ลงดีเทลเเบบนี้น้อยมากขอบคุณที่ทำคลิปแบบนี้ออกมานะครับ
ลองทำดูนะครับ
ครับผม
เชฟค่ะถ้าเราจะทำขาย เราควรดองปลาเตรียมไว้ยังไงคะ เพราะในคลิปบอกดองไว้ 1 ชม.แล้วนำขึ้นค่ะ ถ้าทำแล้วขายเลยเกรงว่าจะไม่ทันค่ะ
ทำน้ำดองแช่เย็นไว้ครับ ที่เหลือก็แล่ปลาใส่ถ้วย ปริมาณน้ำดองเยอะน้อยแล้วแต่เจ้าของร้านเลยครับ
สำหรับขาย เราแช่ข้ามคืนรอลูกค้าสั่ง ได้หรือไม่ครับเชฟ
ขอบคุณครับผม
ไม่ได้ครับ
@@user-xb1le4uk4z ถ้าทำขาย ควรทำแบบไหนครับผม ถ้าดอง 1 ชม ไม่น่าขายทันครับผม
ขอบคุณเชฟมากๆครับ
มีแหล่งซื้อแซลมอนแนะนำมั้ยคะ เคยซื้อมาจากแมคโครบางทีก็ไม่ค่อยสดค่ะ (ซื้อแบบชิ้นค่ะ) หรือถ้าซื้อทั้งตัวมาแล่เองจะสดกว่ามั้ยคะ
อันนี้ผมก็ซื้อเป็นชิ้นจากแมคโครครับแบบที่เค้าแรปสูญญากาศ ไม่ต้องซื้อทั้งตัวก็ได้ครับ
หมักในตู้เย็นธรรมดาให้เข้าเนื้อสัก1คืน
แล้วเอาเข้าฟรีสเก็บไว้ทานได้ไหมคะ
จะเก็บได้นานไหมคะ
จะได้ทำทีเดียวไม่ต้องทำบ่อย 😁😅
ไม่ได้ครับ
โอเครค่ะ ขอบคุณค่ะ
น้ำซุปสึยุ คืออะไรเหรอครับ
th-cam.com/video/XS1oVdJYebU/w-d-xo.html
ซุปสึยุนี่คืออะไร หาได้จากไหนบ้างน่ะครับ? ดูแล้วหิวมาก อยากทำตามเลยครับ
มีขายครับ
th-cam.com/video/XS1oVdJYebU/w-d-xo.html
เชฟโฌ ช่วยสอนทำอาชีพและคำนวณวัตถุดิบให้หน่อยค่ะ ข้าวปั้น ซูชิและข้าวหน้าหมู ที่สามารถขายได้แบบรถฟู๊ดทรัค ขอบคุณค่ะ🙏🏼
ติดต่องานได้ทางเฟสบุ๊คเชฟโฌครับ
สามารถใช้ปลาแซลม่อนจับจากธรรมชาติได้ไหมคะ มันไม่มีชั้นไขมันเลย
ได้ครับ