RECEPTY PRE ZDRAVÝ MIKROBIOM

NOVÝ RECEPT - Cestoviny putanesca
Priatelia, na ďalšej knihe receptov sa už pracuje, ale rád sa podelím aspoň o niektoré. Ten dnešný je naozaj ľahký, rovnako sýty a plný potrebných látok pre vašich črevných priateľov.
Cestoviny putanesca
Doba prípravy:
do 20-30 minút (dĺžka varenia závisí od rýchlosti uvarenia cestovín - ak použijete ohriatu vodu z varnej kanvice, prípadne máte super rýchly ohrev, tak doba varenia bude kratšia)
Potrebujeme:
Cestoviny ( 300 g - 2 porcie) - my používame proteínové z rôznych druhov strukovín, ale je možno použiť akékoľvek celozrnné prípadne kukuričné cestoviny.
1 cibuľa (akákoľvek - akú máte a akú preferujete)
1 strúčik cesnaku
1 čili paprička - intenzitu štipľavosti ponechám na vás
3-4 kusy stredných zrelých paradajok
1 konzerva paradajkovej pasty (passata)
PL kapár (v náleve alebo v soli)
7 kusov čiernych alebo hnedých olív bez kôstky
1 PL olivového oleja
½ ČL mletej škorice
soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Uvaríme si cestoviny podľa návodu. Kým sa varia, na olivovom oleji si orestujeme na strednom ohni nadrobno pokrájanú cibuľu a cesnak. Pravidelne miešame, aby nám neprihorela, keď je cibuľa sklovitá, zmiernime oheň a pridáme mletú škoricu, kapary, olivy, čili a nakrájané paradajky. Premiešavame a nechávame jemne opražiť, vareškou môžeme kúsky paradajok jemne popučiť. Celé to môže trvať asi 5 minúť. Na záver pridáme paradajkovú pasatu a premiešame. Omáčku dochutím čiernym korením a soľou. Prikrytú omáčku necháme povariť pár minút, na miernom ohni. Medzitým uvarené cestoviny - ideálne al dente, teda nie rozvarené zlejeme, necháme cca 1 dcl vody z cestovín. Cestoviny následne pridáme na panvicu do pripravenej omáčky a premiešame. Ak je omáčka príliš hustá, primiešame trochu z odloženej vody z cestovín. Na záver posypeme parmezánom - my preferujeme vegánsku verziu a rovnako si my na vrch cestovín radi nasypeme čerstvé klíčky.
Dobrú chuť a zdravé trávenie prajeme.