Polpette al sugo di pancetta
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- เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ย. 2024
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Le polpette al sugo di pancetta sono davvero strepitose! Uno di quei secondi tanto semplici quanto buoni!
Mi piace portarle a tavola sia per una cena sfiziosa a casa, ma mi piace anche proporle come finger food in occasioni di feste o aperitivi con gli amici.
Certamente le polpette sono buone fatte in tutti i modi: fritte, in padella, con il limone o il vino e finiscono sempre, ma credetemi che queste con il sugo di pancetta sono davvero eccezionali!
Per realizzare questo secondo di carne vi basterà procurarvi del macinato fresco di manzo e di maiale. A me piace molto miscelare i due tipi di carne perché il risultato dà un sapore più ricco, pieno e rustico.
Per fare il sughetto saporito, invece, oltre al pomodoro avrete bisogno della pancetta tesa che si presta bene a questo tipo di preparazioni.
Una volta realizzate le polpette, queste saranno tuffate nella salsa e il connubio che si creerà sarà decisamente speciale!
Vi è venuta voglia? E lo so! Càpita anche a me!
► Ingredienti per preparare le polpette al sugo di pancetta:
Macinato di manzo 300 g
Macinato di maiale 300 g
Patate lesse 200 g
Uova 2
Mollica di pane raffermo 100 g
Pangrattato 50 g
Parmigiano Reggiano 40 g
Farina 00 qb
Olio di semi di arachidi qb
Sale qb
Per il sugo
Pomodori pelati 1 kg
Pancetta tesa 150 g
Cipolle 150 g
Olio EVO 3 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
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🤩 magnifico ! Ma manca la pasta sì ! 😉😍 Grazie Chef Luca per questa ottima ricetta ! ❤
😊
Così non le ho mai fatte e le farò presto perchè trasudano una sana opulenza da poter condividere con chi le mangerà. Bravissimo!!! Davvero bella ricetta. E giustamente uno di quei casi dove all'assaggio sono necessarie diverse prove ripetute per meglio capire....😄😄😊😊
😊
Bravissimo Luca spettacolare a me le polpette piacciono in tutti i modi, buona serata 😊😊
😊
Ciao Luca !!! Grazie per la ricetta !!!
😊
Già fatte, ben due volte, prese dal tuo libro, sono strabuone ! Ma vedere il video mentre le prepari è stato davvero bello!
😊😊
Magnifica. Ricetta 👍😋
😊
Looks amazing
😊
Ottima ricetta 👍
👍
Ciao Gianluca !!! polpette ottime, anche se io metto solo le patate !!!🥰🥰🥰, sugo ottimo pure per la pasta !!! grandissimo chef !!!
😋😋😋
o questa poi, perchè Gian ... ?
Scusa volevo scrivere Luca, @@CasaPappagallo Perdonata ?
Spettacolo, Grazie
😊
mamma mia che bontà queste polpette 🤪🤪grande chef Luca,,, libidine,,,
😊😊
Quanto vorrei che si materializzassero davanti ai miei occhi queste polpette!!!😮Ciao Luca!Grazie per la ricetta.😊
🤣
Chefe vc estava sumido . Obrigado pela excelente receita.Qui do Rio de janeiro Brasil.
😊😊
Domani le faccio! Adorooo! 😋😋😋
👍
Fantastiche👋👋👋👋
😊
Luca grande chef
Buonaserata.
😋😋😋😋😋😋😋
Bellissima Condivisione
😊
gentile Luca ottimo piatto grazie buonasera
😊
Devino essere molto gustose grazie chef alla prossima
👍
Mmmmmmmm.........
Che golosità 👍👍
😊
Gentile sig. Pappagallo, le polpette si potrebbero fare direttamente nel sugo?
si ma queste vengono più buone fritte
Io già fatte una volta ..sono in uno dei tuoi libri ..ma sono di una bontà che li devo rifare ovviamente...ah chef ..io ancora aspetto la ricetta del Badambura 🙏 le avevo scritto su instagram
Grazie per tutto 😍
👍
Ciao MAESTRO dalle mie parti cavatelli e orecchiette al sugo e polpette anche loro al sugo un classico della domenica. Che buone che sono! Approfitto per farti i complimenti per la puntata di oggi sul 33 bellissima e tu più simpatico che mai e complimenti anche alle sarde che sono rimaste in mare e alle vongole che se ne sono scappate😂 sei geniale AMICO mio .Ti abbraccio
🐐
😊😘
Bravissimo sono buone ciao
👍
Ummmmm 😋 👍
😊
🎉🎉
😊
😋 Gnam!
😊
Fa venire l acquolina in bocca anche x colazione 😅.... Complimenti sei un cuciniere dal gusto sopraffino
😁
🤤🤤🤤
😊
Che goduria queste polpette 😋👍
😊
Quando mi capita di farle, io le cuocio direttamente nel sugo.
Poi va a gusti... 😜
...comunque le proverò anche così, utilizzando (però) la friggitrice ad aria.
👍
Scusa, per cuocerle nel sugo come fai? Le butti dentro all'inizio e quando è pronto il sugo son pronte anche le polpette?
Come non detto, sul sito ho trovato anche la versione con cottura in sugo.
@@gengiskhan6230
Le metto a rosolare prima, come ha fatto Luca con la pancetta, e subito dopo aggiungo la passata.
😋😋😋❤️🌹👍
😊
💓💓💓💓💓💓🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
😊
buona ricetta anche se io nelle polpette non avrei messo le patate lesse e avrei messo un solo tipo di macinato quello di maiale e avrei messo meno pane ammollato nel acqua e piu pangrattato e io non avrei messo nel sugo la pancetta ma avrei fatto un semplice sugo con la passata di pomodoro o con la salsa di pomodoro con un soffrito di cipolla aglio e carota con un po d'olio e avrei fatto le polpette di dimensioni piu piccole
Avresti fatto le tue, queste sono le mie
@@CasaPappagallo
ho fatto quel commento perche non capisco il senso delle patate lesse nel impasto delle polpette non capisco cosa possono dare di piu al impasto delle polpette e poi avrei messo meno pane ammollato e piu pangrattato per rendere meno umido l'impasto delle polpette
🤦💯🤦un bel piatto di Mafalde ( tre etti) con sopra 5/6 polpette 😂😂😂 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽 insuperabile, abbondante pecorino Fiore sardo
👍
Buongiorno chef de prima mattina vede quer sugo ndo ce cantano l'angeli, le porpette fatte così e fritte, sinceramente ma che me frega sé mattina, lo sai i tuffi cor pane. 😂😂😂😂, tanto di 🎩 chef.
❤
😁
Mi,scusi ma dove abita, quale,la sua città! 🎉
Monte amiata
Il like è per non aver usato i guanti (specie quelli orribili neri) mescolando l'impasto delle polpette, ma semplicemente le mani!! Dice, l'igiene... ma lascia stare, che in certi posti usano i guanti e poi ti danno delle ciofeche. E se uno dice "Eh, ma rimangono nelle polpette cellule epiteliali delle mani di Luca". Vabbè invece che 15€ al kg, le piazzi a 25€, valgono di più e ci guadagni! 😊
😊
Leggerina
ok
Bei piatti, il coltello non è affiliato alla perfezione perché il suo trinciante non e' perfetto
ok
Perché sempre una quintalata di cipolla? Non esiste cosa più pestilenziale della cipolla!!! Io la metto intera e poi la levo !!!!
Ok