L'éclair, la star des pâtisseries
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ม.ค. 2021
- 14 cm de pâte à choux, de la crème pâtissière et du glaçage. C'est la recette traditionnelle de l'éclair. Pendant 150 ans, personne n'avait osé la modifier, mais le dessert préféré des Français fait sa révolution. Citron meringué, noix de coco, chocolat pétillant... Il ose tout. Le chef pâtissier Christophe Adam en a même fait son unique obsession. Dans sa boutique, il ne vend que des éclairs. Des apprentis businessmen ont aussi flairé le filon. Car l'éclair peut rapporter gros.
Réalisation : Sophie Lagache
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![BOWKYLION - เจ้านายคะ (work-life imbalance) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/6bFj8G2pOi4/mqdefault.jpg)
Vous avez oublié de parler de l'éclair jaune de Konoah, mon préféré !
Bien vu la réf 😂
Peut être mais lui ne se mange pas 😂
C un donuts maintenant
gênant
@@jungkook731 c'est pas ce que dit hinata !!
"A l'age ou d'autres sont encore des adolescents attardés" XD J'adore ce genre de petites libertés
Je ne sais pas comment je dois le prendre par rapport à la mentalité que j'avais ^^
ce serait chouette de mettre la date du reportage.
sinon, toujours super intéressant !
C'est le jeu, de deviner la date
12:34 2014
Ça donne vraiment l'eau à la bouche.
Juste Christophe Adam il a 48 ans aujourd'hui😂 donc la vidéo elle date d'il y a un moment 😂😂😂
@@kelie_et_luna2269 ouiii😂😂😂
Voilà pourquoi j'aime pas les ensient reportage! .
@@rayou2.0geming94 anciens
@@le.a781 😂😂😂
évidemment qu'elle date, on ne voit pas de masques 😂
J'aime vraiment pas les éclairs, mais je suis toujours contente de voir que les pâtisseries françaises ont du succès.
Je n'arrive jamais à situer les dates des reportages...ça serait sympa de l'indiquer.
C'était en 2014 il y a 7 ans ☺
Elle dit à l'âge où certains ne sont que des adolescents attardés, c'est sérieux ca pour une émissions de ce genre ? Manque de respect total.
Elle n a pas tort pour certains
Héhé.
Magique.
Ce n'est pas une anodine anecdote, c'est connu comme concept les adolescents attardés.
Et j'avoue, j'ai bien ris quand j'ai entendu ça. Avec tous les filtres avec lesquels doivent coopérer nos médias, et notre culture en général, ça fait quand même du bien un peu de gratuité.
C'est la petite liberté qui n'avait rien à voir avec le sujet, mais qui fait quand même bien rire tant c'est bien placé.
Je like la réplique.
Non, la dame à tort, la véritable histoire de l'éclair, vient d'un opéra nommé l'éclair au milieu du 19e siècle, comme on a nommé le Salammbô, le Salambo.
Mais la pâte à choux date d'au moins la Rome antique.
MERCI pour cette information
@@glazare364 De rien
Tu peux donner tes sources ? J'en ai pas trouvé sur l'opéra origine du nom de l'éclair...
Et j'ai besoin de satisfaire ma curiosité.. ahah
Mon péché mignon !!!😍😂😅
ah c'est bien , mais tout le monde s'en fout :) .
J'adore les éclairs auchocolat et a la vanille !!!
on s'en fout :) .
L’éclair à la vanille, c’est comme un coup de foudre pour moi
La vanille c'est la vie ❤️❤️❤️🥰🥰🥰
De la malade c trop c incroyable parfois j'aimerais trop avoir 10 éclair a mangé 🤤🤤
aaah non j'aime vraiment pas les éclaires à la vanille ceux au café sont meilleurs
@@danemon8423 café c'est les pire je croi 😭😭😭 chacun ces goût
Jcrois que les gens nont pas compris la blague
7-8€ pour un truc qui cout 5 fois moins à produire et pas très compliqué à réaliser...
Quel travail faites vous? Vous êtes jaloux? Lancez vous dans la pâtisserie. ( mais il faut se lever tôt )
3:17 2 millions et demi d'éclairs chaque jours pour 60 millions d'habitants ça fait pas un peu beaucoup quand même ??
Il faut surtout chercher l'erreur
Non c'est juste se qu'il faut désolé je suis gourmand hahaha 😂😆😆
Quand tu vois les achats des clients, ils achètent par pack ce qui peut vite faire grimper le total à l'unité.
En 1 mois tous les habitants en ont mangé 1 c'est bizarre
bah en vrai étant donné qu'on est 65 millions et que dans les supermarché tu peux en acheté par 4 ou 8 à des prix raisonnable... ça m'étonne pas vraiment
9:03 Gaspard est aussi un fils de riche, ce n'est pas le cas de tout le monde.
Éclair et mille feuille qui n'aime pas ça moi j'adore j'achète ça assez souvent mais celui-ci je voudrais bien le goûter
bof le mille feuilles c'est pas ouf .
0:47 ouais de ouf 😂😂 le lait bouillu
Bouillu ça se dit aussi
@@nemesisryoma9807 cherches pas c est juste un singe qui s'amuse du premier caillou venu , faut pas trop en demander .
Dans les années 80s une boulangerie-pâtisserie de Bourg-en-Bresse proposait des éclairs et des religieuses en version grande taille, c'était l'étape incontournable sur la route du ski.
Je veux bien que sa soit des éclairs d'exception mais 6 ou 7e il a craqué
420 000$ de chiffre d'affaire par mois, woawwwww
Au début, je me suis demandé si les reporters étaient devenus fous à 1:34 , et comment avaient-ils fait en sorte que la caméra finisse au fond du four et résiste à la cuisson des choux.
Finalement, ce n'est que moi. Je n'avais jamais vu de four à soles à deux sorties.
Je suis choqué mdr la boulangerie au début de la vidéo elle est juste à coté de chez moi et je tien une boulangerie dans la même ville 😂😂
et ? heureusement que tu tiens pas une école , sinon le futur du monde serait sous les décombres de la médiocrité .
0:48 "le lait bouillu" ??? "a bouilli" plutôt non ? x))
"Le lait est bouillu"
Une fois j ai achete une boîte de 6 éclairs à achats je pense que ce sont les meilleurs que j ai mangé de ma vie c était genre une édition limite un assortiment : éclair façon tarte au citron avec meringue italienne sur le dessus; un autre eclair façon tarte au fraise et bcp d autre comme ca je ne sais pas si ça existe encore est écrit que quelsu un saut de quoi je parle
putain j'ai mal a mon francais , tu as pas mangé des éclairs mais des gateaux fantaisie , les éclairs traditionnels c'est au chocolat ou au café .
@@krokrokrokro olala la brigade de l orthographe 2.0 ca commence a Bien faire ...
Correcteur d jorthographe et je tape vite et je prends pas la peine de relire pour vs désolé
@@midnightstar2215 oui mais on ne peut pas te comprendre si tu ne te relis pas... Les fautes d'orthographe ce n'est pas toujours grave, mais ça le devient quand on ne peut pas comprendre ce que tu dis. "Achetés à achats", qu'est-ce que ça veut dire? "Achats" est un magasin ou une ville? Ou bien c'est une faute de frappe?
@@trekadouble757 oui désolée !!! C est le correcteur d orthographe... en fait j expliquais qu une fois auchan proposait un assortiment déclairs façon tarte tatin, tarte au citron, crème brulée, tarte au fraises. Ils étaient exquis et je demandais juste si ça existait encore !!!! Ou peut être était ce en édition limitée !!!!
Les jeux de mots fusent en un éclaire
9:03 oof la balle perdue xDDD
L'éclair de génie, les vendeurs c'est alladin et jasmine? Ok je sors ^^
nan j'avoue j'ai souri
7:00 mouai ils vérifient la qualité dans ce cas mdr jveux faire ce metier juste pr ça
faudrait que tu sois mieux né pour ca .
@@krokrokrokro ?
On ne paye pour pas les ingrédients, mais pour les impôts, les charges et les salaires, le prix des ingrédients est minime à côté, c'est pareil pour tout.
C'est pas souvent que ca arrive mais oui l'école au début est celle ou j'étais, la boulangerie celle ou je vais et la rue qui descend celle qui mène à chez moi, c'est très bizarre
d'accord a demain matin .
5:50 6 euros l'éclair au chocolat, loll l'arnaque du siecle
clair c'est un piège a cons , il doit vendre ca a des touristes un peu naifs ou des bobos connards qui se croient tendance .
Aucun rapport, ici tu paies pas seulement l'éclair, tu paies la qualité, il s'agit d'un produit rare que tu ne gouteras nulle part ailleurs avec la même qualité, le prix est cher mais il ne s'adresse pas à tous les publics
Une fois que le lait ait bouillu 😂😂
J'en mange tres rarement
Dites tourné en 2013 c'est pas nouveau hein!...
For ppl that don't wash in toilette i will never eat smthn touched by their hands 😣
10.07 ---> Palmashow 😂
Les macrottes des éclairs!
RIP le concept avec le covid ....
Comme beaucoup malheureusement...
7 euros un éclair ? laissez moi prendre ceux de carrefour alors
Pas la même qualité
@@Aliasmoimeme5767 Oui. Mais tel prix est impossible pour au moins un quart des français, et difficile pour un autre quart. Alors, comme elle, comme tant de gens, moi aussi mon choix est rien ou bas de gamme. Je crois que dans 20 ans les magasins alimentaires seront attaqués comme les bureaux de tabac de nos jours.
@@Aliasmoimeme5767 c'est la meme merde , le bronze en moins
7/8 € un éclair...🤔 alors que c'est si facile à faire.
Je te jure, les gens sont vraiment des pigeons. Dans tout les cas un éclair au chocolat dans une boulangerie standard c'est jamais plus de 2-3€ ( personellement où je vis c'est 1,80€ ). Mais c'est toujours mieux de les faire soi-même, c'est juste que c'est assez long selon moi.
@@laurelabouffe le problème c’est que personne ne connaît la pâtisserie et ne savent pas que c’est aussi simple à faire
@@asqha4107 Les gens n'ont plus envie de cuisiner ( que ce soit sucrée ou salé ). Et au final on se retrouve avec ce genre de prix ou des produits alimentaires de basse qualité.
Si c’est simple a faire, pourquoi tu l’as pas encore fait ? Regarde tout ce qu’il y a derrière: le savoir-faire, le personnel, les charges...
@@Jahboni-rr2gs Perso, j'en fais régulièrement y a rien de plus facile qu'une pâte à choux, craquelin, crème pâtissière et un glaçage...j'adore cuisiner, une de mes passions. 😊🙏
Vanité des vanités tout est que vanités !
rends la phrase ou tu l'as volée .
Et la version Grolandaise?
th-cam.com/video/ZMAsHbm3ZAM/w-d-xo.html
@@yannpoiblanc4410 hahahahaha 😂😂⚰️
Qui a envie d'éclaire au chocolat maintenant..?
C ouf c un reportage sur la pâtisserie un metier artisanal est ca parle que de business et de rentabilité
ca me dégoute ....
oui parce que si on ne réfléchis pas un minimum à son business plan et à sa rentabilité on risque de couler... D'ailleurs chose que j'ai apprécié dans ce reportage, Christophe Adam ne connais pas le cout de reviens de son éclair. il sais qu'il est rentable, ça lui suffit.
@@louis-gabrieldepardieu9935 effectivement si tu n'a pas un minimum de business plan c compliquer mais la ils ne parlent vraiment presque pas de pâtisserie. Et oui, a mon avis Christophe Adam connais le coup de reviens des éclairs il ne veut juste pas le dire car les gens trouverais ça trop élevé par rapport au prix de vente
Mes préférés sont les chocotube au chocolat blanc
ah oue toi tu aimes bien la merde a fond .
9:58 BEURK !!!!!!!!!
C'est des gens comme gaspard qui détruisent le métier de pâtissier
On peut dire que ça a fait fureur
7 euro pièce... Oui, la qualité est là. Mais tel prix, je ne peux pas me payer. Bon, c'est problablement ma faute.
Et de la mienne aussi car 7 euros c est pas dans ma capacité non plus 🤣🤣🤣
Le pris de revient d'un éclairs est 0,80 cts ils le revende 3€ 🤣🤣
oui mais il a des pertes les non vendus
9:03 Je rêve ou elle a vraiment dit ça ?
😺
7 euros pièce l'eclair ... Mais quel voleur
Regardes tout ce qu’il y’a derrière... et si c’est si simple de voler les gens pourquoi tu le fais pas toi?
@@Jahboni-rr2gs je ne vole pas les gens parce que j'ai une morale moi , tout ce qu'il y a derrière ?! Y'a pas plus que dans les autres boulangerie et y'a même sûrement moins , je te ferai dire que sa leur coute 1 euros de créer un éclaire et le revendre en multipliant par 7 c'est enormes , les boulangeries revendent entre 3 et maximum 4 euros . Alors remet toi en question
@@keecas6071 Oui, tu as raison. Une marge x 7, c'est abusif.
@@Jahboni-rr2gs car il a des scrupules LUI .
@@gonzalesfrederic6213 si tu trouves pas ca abusif tu es le roi des pigeons , t'ettonnes pas qu'on te vendes une dacia sandero des millions ah ah !!
7 EUROS L'ECLAIR
De quel droit la voix off se permet d'insulter les gens
elle insulte pas elle dit la vérité , et apparemment elle a raison , vu que vous etes vexé .
Ah non moi je suis pas vexé je me sens très bien la peau merci
Pourquoi vous trouvez ça normal vous d'insulter les gens gratuitement
09:03 De rien c'est cadeau xD
Waw t'es mature toi
@@asj4570 je t’ai rien demandé de ce que je saches… et si tu te sens concerné par cette phrase j’y peux rien moi 😒
Je ne me moque pas des « adolescents attardés » mais c’est le fait d’entendre une voix off dire ça comme si c’était normal qui m’amuse
Chacun son humour, j’aime l’humour noir et cynique ce n’est pas pour autant que je rejoins l’avis de la voix off, et ce n’est en aucun cas un moyen de juger de la maturité de quelqu’un 🤦🏻♂️
@@svessiere Arrête avec tes emoji pourrie
@@svessiere Ok c'est bon me saoule pas
Ce qui et domage pour faire des éclairés au chocolat ou comme vous voulez avec les années sa vaux pas 100 € c n'importe quoi Vous rendez vous conte sa devient un luxe 😲😵😨😈😭 qui peut ce payer un a ce prix la moi je peut pas c sa qui et domage je ne pourrer jamais y gouter ?
ROOOH ! LE GLAGAGE ,ce n'est même pas la peine de le présenter , trop épais et pas de rigueur en plus elle en à plein la main 🤨
d'accord martine , a present vas torcher les enfants .
U
Sucy rpz gang gang
J y habite aussi je travail à la boulangerie de la gare
@@ontestpaspatissiernous4482 le quel ? Celui à côté de l’alimentation générale ou l’autre ?
@@Pedroooooow l’autre
les éclaires fourrés au chocolats c'est horrible
en meme temps si tu mélanges plusieurs types de chocolat t'ettonnes aps que ca soit a chier .
Il n'y a pas mieux qu'un éclair vanille mais de haute qualité (chez les grandes pâtisseries avec une pâte à choux craquelin, une ganache vanille de madagascar etc.) et ça, ça coûte minimum 5€.
À la main !!!???
C pas bien comme sa
Au moin avec des geants
Les gants c'est sale !
Vaut mieux faire avec les mains à condition de se les laver régulièrement.
Jamais goûter faudrait que j'en achète un.
Ba je te conseille c'est hyper bon
Waw sérieux 😦 ba je te conseille d’en manger c’est hyper bon 😊
Faudrait que tu goûte mec c'est trop bon😋
J'y ai goûté... Que dire
@@glycerine9935 tellement que c'est bob que tu ne trouves pas les mots mdr
belle brochete de voleur
?
Tu veux dire quoi par là ? Si c’est les pâtissiers les voleurs va voir dans les labos comment ça se passe avant d’insulter les gens... et si c’est si simple pourquoi tu le fais pas??
@@Jahboni-rr2gs je le fais pas car je suis pas un voleur
@@paulinedujardin942 Oui, c'est abusif. Un marge x 7 , c'est trop.
@@Jahboni-rr2gs et toi pourquoi tu le fais pas ? c est facile de critiquer les autres , sans se regarder dans la glace .
j'espère que le covid va les ruinner est qu'il vive sou un pont avec une dette de 60.000 euro 💶
Qui ça ?
@@Aliasmoimeme5767les gen qui vendent les éclaire sur le reportage
Et pourquoi ça ?
@@Aliasmoimeme5767 c'est la vie
@@stam9373 Qu'es ce que tu raconte toi !???