Korean Family Favorite: Tofu Kimchi Pork | Comfort Food Recipe

[@thecook10000]

**레시피(3인분)**
*숟갈=7ml, 숟갈≠테이블숟갈*
*재료*
김치볶음
- 김치 450g
- 들기름
- 대파 1개
- 다진 마늘 1숟갈
- 설탕 2숟갈
- 고춧가루 1숟갈
- 두부 1모(300g)
제육볶음
- 앞다리살 300g, 뒷다리살 300g
- 양파 1개
- 대파 1개
- 설탕 2숟갈
- 간장 2숟갈
- 고추장 3숟갈
- 다진마늘 1숟갈
- 맛술 2숟갈
- 참기름 1숟갈
- 꿀 1숟갈
*만드는 법*
0:00 제육볶음
1. 앞다리살 300g, 뒷다리살 300g을 포크로 찔려 연육한다
2. 볼에 고기를 넣고 설탕, 간장, 맛술 각각 2숟갈, 고추장 3숟갈, 다진마늘, 참기름 각각 1숟갈을 넣고 섞는다
3. 양파 1개는 채썰고 대파 1개는 어슷썬다
4. 숙성용기에 2을 넣고 양파와 대파를 올리고 소금을 뿌려 30분 이상 재워둔다
0:28 두부
5. 두부 1모(300g)를 잘라 끓는 물에 소금 4꼬집 넣고 2분간 데쳐 낸다
0:36 볶음 김치
6. 대파 1개를 어슷썰고 김치 450g을 듬성 썰어둔다
7. 후라이팬에 들기름을 두르고 중불에 대파를 볶다가 다진마늘 1숟갈과 설탕 2숟갈, 김치를 넣고 볶는다
8. 김치가 어느정도 볶이면 고춧가루 1숟갈과 들기름 한 바퀴둘러 색을 입히고 낸다
1:06 제육 볶기
9. 후라이팬에 중불로 제육만 놔두면서 뒤집어주고 고기가 거뭇해지면 양파와 대파를 넣고 볶다가 불을 끄고 꿀을 버무려 낸다

[@happendedstudy]

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