COMPLIMENTI PER IL VIDEO LA CARNE È STREPITOSA COME LA FATE VOI MI VIENE VERAMENTE L'ACQUOLINA IN BOCCA BRAVISSIMI TUTTI VOI SIETE VERAMENTE UNA SQUADRA FORTISSIMI È VINCENTI ❤❤❤❤
Complimenti per il lavoro svolto! Cottura perfetta. Quindi, per arrostire una metà di maialetto con sole braci, le tempistiche si aggirano intorno alle tre ore, giusto? Ho in mente di arrostire a girarrosto nel camino una metà di maialetto del peso di 6-7 kg. ma, oltre le braci distribuite sotto allo spiedo ci sarà anche la fiamma. Domanda tecnica: le tempistiche saranno sempre di quasi tre ore come nel caso di sole braci come nel video, oppure essendoci la fiamma le tempistiche di cotture saranno inferiori? Grazie per la consulenza!
Si devi solo giocare con la distanza. Il calore deve arrivare sempre omogeneo e mai troppo forte, altrimenti lo bruci senza cuocerlo. Per verficare sia cotto basta infilare la lama di un coltello, se quando l'estrai è bollente significa che la cottura è ok. La cottura è sempre attorno alle tre ore, ma bisogna tenere conto delle variabili
Avevo un'amica sarda, purtroppo non c'e' piu', mi ha insegnato a cuocere il coniglio allo spiedo. Ho acceso un gran fuoco e ho fatto fare tante brsci. Dopo di che' ho infilato il coniglio nello spiedo e l' ho piantato in terra. Ho tirato le braci e alimentato il fuoco. Mentre cuoceva spargevo di sale la carne. E' venuto una meraviglia. Peccato che non posso piu' farlo e accendere il fuoco nel prato come prima.
COMPLIMENTI PER IL VIDEO LA CARNE È STREPITOSA COME LA FATE VOI MI VIENE VERAMENTE L'ACQUOLINA IN BOCCA BRAVISSIMI TUTTI VOI SIETE VERAMENTE UNA SQUADRA FORTISSIMI È VINCENTI ❤❤❤❤
Spettacolo 🤩
Spettacolo puro. Bravi 👍💪🔝💯
Complimenti per il lavoro svolto! Cottura perfetta. Quindi, per arrostire una metà di maialetto con sole braci, le tempistiche si aggirano intorno alle tre ore, giusto? Ho in mente di arrostire a girarrosto nel camino una metà di maialetto del peso di 6-7 kg. ma, oltre le braci distribuite sotto allo spiedo ci sarà anche la fiamma. Domanda tecnica: le tempistiche saranno sempre di quasi tre ore come nel caso di sole braci come nel video, oppure essendoci la fiamma le tempistiche di cotture saranno inferiori? Grazie per la consulenza!
Si devi solo giocare con la distanza. Il calore deve arrivare sempre omogeneo e mai troppo forte, altrimenti lo bruci senza cuocerlo. Per verficare sia cotto basta infilare la lama di un coltello, se quando l'estrai è bollente significa che la cottura è ok. La cottura è sempre attorno alle tre ore, ma bisogna tenere conto delle variabili
Qualcuno è bruciato,a parer mio a fiamma un po' distante senza brace sotto ha una cottura migliore più uniforme
Avevo un'amica sarda, purtroppo non c'e' piu', mi ha insegnato a cuocere il coniglio allo spiedo. Ho acceso un gran fuoco e ho fatto fare tante brsci. Dopo di che' ho infilato il coniglio nello spiedo e l' ho piantato in terra. Ho tirato le braci e alimentato il fuoco. Mentre cuoceva spargevo di sale la carne. E' venuto una meraviglia. Peccato che non posso piu' farlo e accendere il fuoco nel prato come prima.
Non si buca la cotenna quando si infila nello spiedo
Viene voglia di venire in Sardegna
È qui che i Saperi diventano sapori questo è un arrosto dei magnifici 4 mori
E' una mezzena di maialino infilata su un girarrosto ... Rilassati!
Bello, ma Che spezie vengono messe per marinare il maialino prima della cottura e dopo?
Nessuna. solo il sale dopo la cottura
Niente spezie sl sale
Io vedevo che lo mettevano con rami di mirto e gli da sapore buono alla carne
Bucata la cottenna con lo spiedo....cosa importantissima non bucarla...peccato
La cotenna si buca per fare scolare il grasso.😊
Non si dice "su purceddu"? O porceddu?
Non importa l importante è che sia buono😂
nell'oristanese maiale si dice procu (non porcu), quindi proceddu = piccolo maiale.
Che spettacolo gastronomico, complimenti
Bonooooo