【本格】ガチで辛子明太子作ったら、米が足らなくなるほどうまかった
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- みなさんのご飯のお供と言ったらなんですか？
しゃけフレークやキムチに海苔の佃煮、納豆などいろいろありますよね！
今回はそんなご飯のお供にも、お酒のアテにもなる辛子明太子を作ってみます！
それでは早速やっていきましょう！
#辛子明太子 #おつまみ
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ふくやの創業者である川原俊夫さんが明太子の作り方を独占しなかった(1:21)のは、産業的に偉大な判断(逸話によると作り方を確立するまで約10年程かかっているにも関わらず、`作り方を教えてほしい…´という人には全て教えていたそうです)と感じています✨。
ちなみにこの動画で触れられていない親であるスケトウダラの身は以前、某家事番組でイジられていた事がありましたが、スケトウダラ自体、足が速い(腐りやすい)ので、捕獲する漁船によっては捕獲してすぐにすり身のベースになる事があるそうです。
こうやって工程を見せてくれるので、職人の手間を知れる分値段設定も納得です
手間が増えるだけこだわりも増え、美味しくなるんだなぁ
こんなシンプルで破壊力抜群な飯テロも珍しい
明太子ってマジで偉大！
何にでも合わせられる万能戦士ぶりは、「明太子ならなんとかしてくれる」的な安心感がありますねー
ご飯に明太子が乗ったカットで「ぎゃーーーー！」
うまそうすぎる
こんな贅沢に辛子明太子を食う人、人生で初めて見たかもしれない…
俺は１本を焼いて中心半生くらいのをつまみながら酒を飲みたい。
久々の登場、フィッシャーしま田さん！今年も何回登場するか楽しみです。
やはり手間暇かけて自分で作ったものは格別においしく感じますよね。
いつもこのシリーズやと作った料理とどこかの国のビールを合わせてくるのに、今回は明太子だから飯で合わせてアルコール無しなのは珍しい👀
ちなみに明太子は日本酒でチビチビやるとうまい
めっちゃ美味しそうにご飯をかき込んでて食べたくなりますね、明太子
시마다상 음식 역사에 대한 지식이 대단하세요
下手すると一般的な真っ赤で辛いだけの明太子を連想して作りかねないのにちゃんとした方（？）作ってる
美味しんぼの既視感
この明太子は舌が痺れなさそう
明太子パスタみたいなー
って思ってたら最後にちゃんと明太子パスタ作ってた！ヤッター！
明太子パスタは？と思ったらちゃんと明太子パスタも作ってて安心しました！
明太子キムチを元にして(日本料理的)明太子が開発されて現在に至ると言うことですね。
福岡市中洲・博多や粕屋郡で作られており、東の地域でもお馴染みです。私も取り寄せたり、西の地域で買ったりして食べています。
それをキムチ作りのプロがつくるミラクル回でした。
炙った明太子で吞むお酒もまた良いものです。ひと腹あれば750mlの瓶とか余裕で空けられますね。だし巻きの中に入ってるのもまた美味しいですね。これもまたお酒が進む進む。
たらこ明太子も好きですが、実は筋子の方が好きですけど・・・ｗ
明太子は生でも好きですが、少し加熱してミディアムレアぐらいの状態が好物です
マジで白米なんぼでもいけます
まさかの二品、うまそうですねー
真っ赤な着色明太子も好きです。辛いのもすきなんで辛皇食べてみたいな。
いつもみたくお酒を飲まないなんて、ほんとに「これでいいんだよなぁ」の白米ですね！
明太子ちゅき…
最近は米よりスパゲッティで食うようになった
見ていたら、本当に美味しそうで、白飯出てきてから本当に辛かったです。
やっぱり、明太子と白飯は反則級な組み合わせですね！！
でも、最後の明太子クリームパスタも😂
やっぱり明太子なら日本酒やビールじゃなく
ご飯ですよね〜
群馬県甘楽町にはめんたいパークあるの思い出した！
生も良いですが 焼き明太子と焼き鱈子が好きです 食べやすいし噛みやすい 生だと噛みにくい
ゆず入れるしま田さん最高︎👍🏻 ̖́-
大きくて美味しそう 自作したくなります
スーパーの安い明太子 原材料見るといろんな添加物が２０種類ぐらい表示されてますね
速く作るため 手間を省くため 発色をよくするためなんでしょうけど
そんなものを入れないでも明太子は作れる検証動画になってて素敵です
添加物アンチじゃないですよ 原材料ラベルを見る習慣を提案したい
明太子を自作するっていう発想は無かった、買うとちょっとの量で結構な値段がするから量を気にせず雑に食べられるのは贅沢ですね
これでいんだよなぁ。
の絶対美味い確定演出！
あのネッチョリした明太子、
もちろん美味いです。
これをもうひと手間、
オーブンで軽く焼いてください❤
外はパリ、中はネチョで、
もう、お弁当の最高の贅沢🎉
御飯のお供にもってこいですよね😊
美味しそうです😃
ひっさびさのフィッシャー島田さん！
明太子って意外と最近出来たんですね😲
フィッシャーさんだーー！！
エンディングにしれっとやってる明太パスタもすごい美味そう
柚子が効いた明太子…食べてみたいです.
私の一番好きな明太子の食べ方は…生の明太子をおにぎりに入れて.大きいおにぎりと熱い緑茶でいただきます.
なんでこの時間に見ちゃったんだろ…
朝まで我慢出来ねえよ…
私も明太子大好きです！
明太子と白米があればもう他には何もいらないです！
特に博多明太子にはテンションが上がりご飯をお代わりしてしまいます！
最近食べてる中でも群ぬきで幸せそうな顔してますね！羨ましいです
最後の明太パスタが狂おしいほど美味そう
スケトウダラの価格が上昇してるし、生タラコもあまり見かけません～（>_
めっちゃうまそう
福岡人でつまみを作ることが趣味ですが明太子はちょうせんしたことなかったな💦
炙りや天ぷらにしても旨い⤴️
明太子食いたくなってきた、買って帰ろうかな
辛いの苦手だからタラコのが好き
＞他に何もいりません！
でもできれば汁物も欲しい
美味しそうでした☺カツオの酒盗がすきです(^^)あと「美味しんぼ」がボロクソ言っていましたがスーパーの明太子なら味の素二振りくらいかけるのが美味しいです。
俺的最強の飯の友は納豆！！
特に下仁田納豆がいい
北海道産黒豆を使ったやつ
夜に見てはいけない飯テロ動画だった………
明太液でいくらとか漬けてもおいしそう
明太子の歴史面白いよ
あと味噌汁があれば明太子定食の完成👍
ご飯のお供は絶対明太子です(º﹃º`)✨
たくさん食べれるの羨ましいです〜‼️いつか、自分でも作ってみたいと思いました💕
いつも動画お疲れ様です‼️
過去一エモい顔で飯を頬張っててめっちゃ美味そうだなって思いました🤣
これをさらに食品乾燥機にぶちこむとマジで美味い
からすみと比べて安価に手に入るし
いいなーを越えてズルい！とまで感じる大量の自家製明太子…！
ご飯と一緒に丸々一本食べてもまだまだ残ってますね・・・🥺
フィッシャーしま田になった😂😂😂
時間はかかるかと思いますが、ご飯のお供ということで"梅干し"も動画見たいです...
ああ、美味しそうだぁ
このたらこを炙ったら絶品やろな〜🤤
加工してない状態の卵巣って
地元では滅多に売っていない…
手に入ったら作ってみたいです
自家製明太子でメニューにどうですか？
アニーって冷凍じゃ滅しきれないから焼く方がいいのでは？
-20℃より低い温度で24時間冷凍ならOK
家庭用冷蔵冷凍庫では-18℃ぐらいにしかならないし、温度も上下しちゃうから無理だけど
浜松町にあるふくやの明太子食べ放題ランチ思い出しちゃった・・・
めっちゃ美味しそうな明太子ですね！！見ていて食べたくなります！
しま田さん、俺の明太子も売れるんじゃないですか？笑
1:28
高校ん時に
明太子＝辛くないやつ(一般的にたらこ)
辛子明太子＝辛いやつ(一般的に明太子)
たらこ＝タラの卵そのもの
って言ってるやつが居て「何いってんだこいつ」って思ってたけど、あながち間違ってなかったんやなすまんすまん
筋子からいくらを作るのをやって欲しいです
ヒゲがもじゃもじゃになってワイルドになってる！
白米に相性がいいものか…明太子以外なら個人的におかか、ツナマヨ、食べるラー油、筋子かな🤔
明太子好きなので神回です🤯
明太子、自分で作れば明太子飯食べ放題なので是非私も作ってみたいです🧑🍳
オリジナルの韓国の明太子も食べてみたいなあ🥳
多分、不味さと臭さに驚くと思うぜ。
日本の明太子とは別物だからな。
会社の土産に買って冷蔵庫に入れてたら、お局様に激怒され全て廃棄されたわ。
韓国のニンニク臭いキムチの数倍の臭さ、そして明太子とは似ても似つかない不味さ。
韓国で土産に買って来る奴が居ない理由が分かったわ。
この明太子を燻製にするのもいいな…
明太子発明した人ありがとううう
フィッシャーかわいいよフィッシャー
久々のフィッシャーしまだ！！
明太子ってスケトウダラの卵巣でしか作れないのかな？他の魚の卵巣で作った明太子ってやっぱまずいのかな？ニワトリの卵とかで明太子ってつくれないんかな？
麻薬卵みたいになりそう
@@elelf0920 やっぱ似たようなのはあるのかなぁ…
作れなくは無いと思うが、美味くなるとは限らない。他の魚卵は大体塩漬けがほとんどだし、話題に上がらないって事は多分あんま美味くなかったんだろう。
日本の明太子発祥を福岡と紹介していますが下関のほうが先のようですね。ただしこちらは調味液ではなく唐辛子をまぶす方式ですが。
村重の一発ギャグ「明太子、焼き目」が思い出される
お分かり頂けただろうか？
明太子に夢中で、恒例の飲み物紹介が無い事を。
真鱈子なら手に入りやすいけどなあ
食べられるなら おかずは焼肉が良い
ご飯のお供はちりめん山椒。
今回、お酒がなかったのは、そういうことだったのか。
グッド
次はぜひカラスミをつくってみてください！
明太子➕運動不足🟰尿酸値⤴︎⤴︎
魚卵だけにご飯がイクラでも行けますよね\ﾄﾞｯ!!/
とびっ子をこの明太子のタレに入れたら
とびっ子明太子になるのかな
キムチとかもそうだけど日本人向けにカスタマイズしすぎる日本人
辛子明太子と白米ですね…私ならそこにもう1品。辛口の日本酒を添えるかな…？？😆
スケトウダラじゃなくてマダラの卵で作ったらどうなるんだろうなぁｗ
まだら模様のごっついやつ
そりゃ白米だわ(´∀`)
明卵漬は発酵食品ですから、発酵させるのは日本人の口に合わなかったんでしょうね
キムチも発酵させず、白菜の浅漬けですし
俺の明太子おまちしてます
ブッチャーしまたじゃなく、
フィッシャーしまたと言わなかった？？
俺の聞き間違いか？
辛子明太子を最初に販売し始めたのは下関の企業って説もありますけどね
最貧国って言われてた国が考えたとは思えないけどな笑笑🤣
何処も特許出願していないのもポイントだよね、日本食品加工最大のタブーだと思うわ。
髭どんどん伸びてくなぁ
明太子なのにイクラでもご飯がいけるとは、浮気者だな
また、パクったとか言われそうだな。
知らんうちに髭ダルマなるな😡
なるほど、米が足らなくなったのでパスタ追加なのですね
え、皮まで食うの？
え、皮食べないの？