トマト酵母の米粉フォカッチャ（前半）

トマト酵母の米粉フォカッチャレシピ
【材料】
・ミズホチカラ　　 250g
・塩　　　　　　　 3.7g
・オリーブオイル　 15g
・トマト酵母　　　 200g
・水　　　　　　　 50g
・サイリウムハスク　 9g
・トッピング用ミニトマト　　９個
・仕上げ用オリーブオイル　　適量
・仕上げ用粗塩　　　　　　　適量
・仕上げ用ローズマリー　　　適量
※サイリウムハスクは、伊藤漢方さんの「オオバコダイエット」を使用。
　別のメーカーになると吸水率が異なるので、分量が変わります。
※使用しているタッパーは、ダイソーの10cm×10cm×10cm程度のものです。
できれば、高さが垂直になっているタッパーの方が良いです。
（膨倍率がわかりやすい）
※トマト酵母の起こし方は別の動画で話しています。
　こちら（ • トマト酵母の起こし方 ）
※この動画は一次発酵までです。後半（成形から焼成まで）は別の動画で話しています。
　こちら（ • トマト酵母の米粉フォカッチャ（後半） ）
当教室では、フレッシュなフルーツ、野菜、ハーブなどで酵母を起こし、米粉パンを焼きます。いろんな酵母で置き換えて、米粉パンづくりを楽しんでくださいね♪
ホームページ：simply-k.com
Instagram： / bread_simply