Les soy honesta, nunca fui amantes de la marimba no me gustaba pero ahora que estoy lejos al escuchar esa música me dan ganas de llorar extraño mucho mi país y me gustan sus videos, son maravillosos 👏 💕
es cierto , antes a mi de jovencita no mucho me gustaba, ahora si, tal vez es por la edad también, cambio de gustos. jejeje saludos desde Carolina del Norte
Me gustan mucho los videos de ustedes...Me parece muy interesante la culinaria de su tierra ,sus costumbres gastronomicas...y podria asegurar que la mayoria de suscritos a este canal tambienles atrae este tema....aparte de ser una bendicion maravillosa de vivir uds en tan bonito lugar....un abrazo enorme de un Venezolano desde Brasil..Que sigan sus exitos y creciendo sus canal.
Saludos para ti Miguel y para tu mami!! Me gustan las recetas que dan, pero sobre todo me encanta la originalidad con la que lo hacen. Porque esa es la realidad y no como muchos que enseñan como si la vida fuera perfecta.
Con permiso, si me permiten Lo que le faltó a la cuajada fue un poquito de calor En casa de la abuelita, se ponía la leche ya con la pastilla, cerca del pollo para que le llegara calorcito y ayudaba a cuajar mejor. De ahí en adelante todo lo hicieron perfecto. Felicitaciones
Yo he probado hacer quesitos, y esa es la cantidad que a mi me sale de quesitos con esa cantidad de leche. LO HICIERON EXCELENTE!!!! Se ganaron un 100 y un like, Porsupuesto!
Si les salio perfecto se ve rico .yo lo hago y sale como el de su mami gracias por compartir saludos y bendiciones su mami es hermosa ❤ muy lindos videos y usted Miguel es un chico muy humilde asi lo veo que bonito. me encanta la maraimba
Hola Miguel Dios te bendiga a ti y a tu mami Lo hicieron bien la forma en que no quiere blanco el suero de la leche es que tienes que dejarlo A qué se escurre solo es decir dejarlo o dejarle una piedra pesada sobre el Queso para que solo con el el peso de la piedra salga solamente el suero y así no salga nada de queso pero el tiempo que le dieron estuvo perfecto lo hicieron muy bien hacen un buen equipo los dos bendiciones 🙏 a los dos
Hola, soy nueva en tu canal y me gusta mucho ! Mira, yo hago igual el queso y me queda riquísimo! No se amarga y dura por muchos días sin que altere su sabor. Ahora esta bien el procedimiento solo que tienes que esperar más horas. Yo dejo la leche toda la noche, en la siguiente mañana la quiebro y por la tarde empiezo a sacar el queso que me lleva 2 o 3 horas con las manos en el agua; después lo amazo en una batea o un recipiente largo agregando sal suficiente pero no muy salado ni sin sal hay que calcular la sal nesesaria. Luego la moldeo. Es queso artesanal. Si tú lo pasa por el fuego, en dos dias o tres sentirás que esta amargo y arenoso. Sigue haciéndolo como lo hiciste y dale mas tiempo😘 suerte!
Hola buenas tardes con el liquido osea ese suero ae ase el Requeson poberlo aervir y en cada burbiguira selepone un chorrito de agua y selebanta el pedacito de Requeson ok muy Rico saludos desde Carolina del Norte
Hola Miguel y mamá! Saludos desde Houston Texas. Corazón, no te salió mal, así rinde la leche. Ocho o nueve litros apenas dan un queso de un kilo. Nosotros usamos un cuchillo para partir la cuajada, y calentamos la leche al empezar, bien caliente pero no se deja hervir. Sigue con tus videos, que me gustan mucho.
Qué rico se ve ese queso y el requesón también Miguelito tu mamá que me mande tantito tantito queso y requesón Cuídense mucho Muchas bendiciones para ustedes Diosito los bendiga Diosito los ilumine babay
Para hacer queso solo se hace la corona y despues se hecha en el molde para hacer queso y no son cuatro horas que se le dan para sacar la cuajada si no qué se agrega la pastilla de cuajar leche y luego cuando ya está cuajada la leche se desbarata use se agrega un poco de agua y se deja reposar por una media hora y luego se comienza con las manos bien esprimida el suero se hecha en un gucal y se amasa con. las manos yhaci se hace la cuajada para el queso solo se deja el migajon
Miguel, si me permites la observación: yo he hecho queso y la leche se calienta a 40 grados Celsius y con esa temperatura se le agrega la pastilla y se pone más al calor ambiente. Si el clima es fresco siempre se busca que le dé el calor, no directamente al sol.
Ntp realmente estuvo bien, el rendimiento quesero de la leche de vaca suele ser 10litros para obtener un kilo de queso, por eso el queso de verdad nunca cuesta menos de $120 el kilo
Mucha pastilla, intenta con la cuarta parte y dejas remojando desde las 7 de lanoche al otro día!! Luego como a las 7 de la mañana lo desquebrajas eslo que tu mamà hizo hacerlo como atol con las manos y lo dejas reposar hasta como avlas 3 de la tarde, van a ver que sube todo el queso hasta arriba, en el lavadero de tu pila colocaun cooador de los plásticos, de los de oyos grandes, que sirven para escurrir fideos, cooocan el queso que subjò al colador, lo tapas con un mantel y lo dejan en el lavadero que se escurra solo, como a las 8 de la noche está bien escurridito y apachas con tus manos para sacar cualquier resto que va quedando de suero, ya seco le agregas sal al gusto, lo revuelves bien y lo pruebas, hasta que te quede a tu gusto, lo pasan en la piedra como para sacar masa bien fino!!!! Y hacen las bolitas!!! Delicioso!!!!! El suero lo ponen a cocinar y al hervir va quedando una shinguita, lo sacas del fuego, dejas enfriar, lo sacas con un colador, ahora sí colador de leche, lo juntas en un trasto, lo escurren, agregas sal y rico requesón!!!
Hola! Mi mamá usaba cuajo natural de ubre de vaca. De 11 de la mañana que sacábamos la crema, luego ponerle el líquido de cuajar y para las 3 pm a quebrar la leche cuajada . Luego a las 4 a ponerla a escurrir en batella de madera y para la 5 o 6 pm era hora de apretarla y cortarla con cuchillo y ponerla en salmuera/suero con sal en olla de barro y sal y molerla el día siguiente. Muy deliciosa. Saludos y esta buena su receta.
Miquel..la pastilla se integra con un poco de suero ,si tiene sino un poquito de agua tibia xm un poquito de sal...se revuelve bien.se deja reposar y la señal puede ser cuando el suero se ve claro sobre la cuajada, y se procede a quebrar ,en términos de trabajo.introduce las manos. Y ya ..no se saca inmediatamente porque x eso esale muy húmedo.el solo se asienta y uds ya cn sus manos forman la bola. Y ya pueden donar se queso.asi m
Bueno mi madrina usa 25 litros de leche de sus bacas y la pastilla de cuajo en la leche no lo dilata mucho tiempo. Mi nuera lo hizo con 20 litros de leche y le salieron más o menos la cantidad q mi madrina le dijo.
Qué dicen que cuando la leche está caliente es cuando se le pone el cuajo la pastilla pero no se debe de enfriar la leche calientita en cuánto la ordenan y luego se parte dicen lo que se le hizo encima como que se parte y se va abajo Todo el queso y después ya abajo se junta todo el queso Cómo se queda el queso
El procedimiento de ustedes hacerlo fue correcto...en verdad NUNCA se obtiene la misma cantidad de queso al final..me explico, Por lo general, para hacer 1 kg de queso de vaca necesitaremos unos 10 litros de leche; para 1 kg de queso de cabra unos 8 litros. y para 1 kg de queso de oveja, la cantidad necesaria se reduce a 6 litros ,en estos dos ultimos casos se usa menos leche por la razon de ser mas densos ..mas cremosos que la leche de vaca.
Cien puntos Miguel y mamy. Tiene mucho que ver también la calidad de la leche. A veces los lecheros cuartean la leche y entonces la leche abunda pero el queso sale más chiquito.
Sí estuvo bien nomás que no se puede no lo dejé en mucho tiempo otra cosa también lo deben de dejar bien de sal porque sino se les agria yo sé por mi abuelita mi abuelita sea que eso pero ya ella lo hacía con cuajo cuajo de res
Viene dependiendo De La Clase Del Ganado Si Lo Ases De Una Baca Jersi El Queso Ba Aser Abundante Y Si Lo Ases De Otra Clase De Baca La Leche Es Muy Rala
Les soy honesta, nunca fui amantes de la marimba no me gustaba pero ahora que estoy lejos al escuchar esa música me dan ganas de llorar extraño mucho mi país y me gustan sus videos, son maravillosos 👏 💕
Aqui en Honduras asi como lo hisieron ustedes asi se muele en piedra le yamos cuajada
😢
es cierto , antes a mi de jovencita no mucho me gustaba, ahora si, tal vez es por la edad también, cambio de gustos. jejeje saludos desde Carolina del Norte
Me gustan mucho los videos de ustedes...Me parece muy interesante la culinaria de su tierra ,sus costumbres gastronomicas...y podria asegurar que la mayoria de suscritos a este canal tambienles atrae este tema....aparte de ser una bendicion maravillosa de vivir uds en tan bonito lugar....un abrazo enorme de un Venezolano desde Brasil..Que sigan sus exitos y creciendo sus canal.
Este vídeo tuyo me encantó....sencillez, humildad y aprendizaje. Gracias y saludos a tu mami.
Para no saber te quedo excelente. Gracias por compartir con todos. Dios los bendiga.
Saludos para ti Miguel y para tu mami!! Me gustan las recetas que dan, pero sobre todo me encanta la originalidad con la que lo hacen. Porque esa es la realidad y no como muchos que enseñan como si la vida fuera perfecta.
Con permiso, si me permiten
Lo que le faltó a la cuajada fue un poquito de calor
En casa de la abuelita, se ponía la leche ya con la pastilla, cerca del pollo para que le llegara calorcito y ayudaba a cuajar mejor.
De ahí en adelante todo lo hicieron perfecto.
Felicitaciones
Esa marimba de fondo es algo nostalgico y a la misma vez trae magia.
Yo he probado hacer quesitos, y esa es la cantidad que a mi me sale de quesitos con esa cantidad de leche.
LO HICIERON EXCELENTE!!!! Se ganaron un 100 y un like, Porsupuesto!
Si les salio perfecto se ve rico .yo lo hago y sale como el de su mami gracias por compartir saludos y bendiciones su mami es hermosa ❤ muy lindos videos y usted Miguel es un chico muy humilde asi lo veo que bonito. me encanta la maraimba
Igual me paso ami un galón de leche me salió un quesito ☺️☺️paro delicioso 😋 Dios los bendiga
Gracias a tu mami y a ti Miguel...gracias por compartir y hacer esta receta. Hicieron excelente! Saludos a ambos
hola amigo un saludo desde chicago gracias por tus videos muy bonitos
Q ue ermoso babo grasias por con partir cuando te quieda lecne en tonces calienta Lala he asiban salir más queso los quiero mucho bendisiones 🌹🌺🌷🙏
Mi Madre tabien lo pasaba por el metate. Hermosos recuerdos.
Se ve buenisimo!!. Así lo hacen en mi pueblo!!.
Saludos desde ciudad de Guatemala zona 7 .Que delicia 😋 de platillos y que trajes tan lindos de la señora Yolanda
Me gustan tu recetas y el fondo musical me fascina la Marinba es lo que nos identifica como Guatemaltecos
Hola Miguel ecxelente dia,ĺ ❤ tu forma de ser tus bromas tu sinceridad y tus risas, bueno que el queso quede bien sabroso .
Excelente, se puede hacer con vinagre blanco también en vez de pastilla. Saludes 😊
Me
Encanta su sentido del humor!
Me divirtió tu video!!, muy bueno,, saludos desde denver
Gracias por compartirbla receta debe de estar rico
Hola Miguel Dios te bendiga a ti y a tu mami Lo hicieron bien la forma en que no quiere blanco el suero de la leche es que tienes que dejarlo A qué se escurre solo es decir dejarlo o dejarle una piedra pesada sobre el Queso para que solo con el el peso de la piedra salga solamente el suero y así no salga nada de queso pero el tiempo que le dieron estuvo perfecto lo hicieron muy bien hacen un buen equipo los dos bendiciones 🙏 a los dos
Saludos muy buenas resetas
Exelente Miguel que Dios te bendiga
Hola, soy nueva en tu canal y me gusta mucho !
Mira, yo hago igual el queso y me queda riquísimo! No se amarga y dura por muchos días sin que altere su sabor. Ahora esta bien el procedimiento solo que tienes que esperar más horas. Yo dejo la leche toda la noche, en la siguiente mañana la quiebro y por la tarde empiezo a sacar el queso que me lleva 2 o 3 horas con las manos en el agua; después lo amazo en una batea o un recipiente largo agregando sal suficiente pero no muy salado ni sin sal hay que calcular la sal nesesaria. Luego la moldeo.
Es queso artesanal. Si tú lo pasa por el fuego, en dos dias o tres sentirás que esta amargo y arenoso. Sigue haciéndolo como lo hiciste y dale mas tiempo😘 suerte!
Yo quiero saber por favor, si la leche se calienta o es al tiempo??
Deliciosas recetas y bella marimba 100 puntos para el quezo eso es lo que sale
😂😂🤭 Me encantan tus videos sigue a delante que el que persevera alcanza bendiciones ❤❤🙏🙏Saludos desde Dallas Texas EEUU
Que rica comida te feliciro a ti a tu madres lindas personas
Creó q parecen lo q más me encanta Requeson es delicioso son riquísimos ,y lo quedo es la crema muy bueno.
Que linda esta tu mamá miguel saludos desde rabinal😀😘😗
Hola buenas tardes con el liquido osea ese suero ae ase el Requeson poberlo aervir y en cada burbiguira selepone un chorrito de agua y selebanta el pedacito de Requeson ok muy Rico saludos desde Carolina del Norte
Hola Miguel y mamá! Saludos desde Houston Texas. Corazón, no te salió mal, así rinde la leche. Ocho o nueve litros apenas dan un queso de un kilo. Nosotros usamos un cuchillo para partir la cuajada, y calentamos la leche al empezar, bien caliente pero no se deja hervir. Sigue con tus videos, que me gustan mucho.
En México en el rancho nosotros cuajábamos la leche con cuajo de conejo de res o venado es delicioso el queso gravias
Como hacen ese cuajo?
Qué rico se ve ese queso y el requesón también Miguelito tu mamá que me mande tantito tantito queso y requesón Cuídense mucho Muchas bendiciones para ustedes Diosito los bendiga Diosito los ilumine babay
Muy delicioso me encanta el queso y para mí lo preparo muy bien felicidades ❤️
Buena receta!! 😀
Saludos Miguel, Desde el Quiché!!
Bendiciones
Tambien hay una tecnica de cuajar el queso usando higado..
Hola me llamo Karla y me encanta todo lo que haces tu y tu mamá. Me encanto el queso que icieron
Ese queso lo compramos en la plaza de Rabinal es delicioso y los frijoles en hoja de platano. Ala que rico
Jajaja jajaja 😂 🤣 saludos desde Houston texas soy peten Guatemala
Waoo voy hacer quesito 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Eres muy agradable apenas te sigo este año pero m gusta tus contenidos
Que delicia solo faltaron las tortillas 😊 saludos desde Atlanta
Me encanta sus vídeos😊
Saludos Miguel desde Michoacán 😄
excelente!!!!
Excelente así sehase esdelucioso
Muy bueno me recuerda mi madre
Hola 👋 yo hago queso aquí en usa se leche se galón a un galón le pongo una pastilla y caliento la leche y me sale un queso
Hola. 5 litros de leche rinden 1 libra de queso. O sea que lo hicieron bien.
No es que le falto sino que no lo quebraron bien por eso te salió el suero así pero no pasa nada. Exelente para ser primera ves 😊
El requesón se amasa o solo se escurre?
Para hacer queso solo se hace la corona y despues se hecha en el molde para hacer queso y no son cuatro horas que se le dan para sacar la cuajada si no qué se agrega la pastilla de cuajar leche y luego cuando ya está cuajada la leche se desbarata use se agrega un poco de agua y se deja reposar por una media hora y luego se comienza con las manos bien esprimida el suero se hecha en un gucal y se amasa con. las manos yhaci se hace la cuajada para el queso solo se deja el migajon
Jajajajajaja, buenísimo muuuuy real
Miguel, si me permites la observación: yo he hecho queso y la leche se calienta a 40 grados Celsius y con esa temperatura se le agrega la pastilla y se pone más al calor ambiente. Si el clima es fresco siempre se busca que le dé el calor, no directamente al sol.
Yo también lo ce preparar y si lo histe bien bendiciones
hola tiene k poner en 🔥 un ratito.
Qué tal Miguel eres admirable puedes hablarnos un poco cómo es que puedes cocinar tanto saludos
Entonces la leche no se hierve se hace cruda?
Ntp realmente estuvo bien, el rendimiento quesero de la leche de vaca suele ser 10litros para obtener un kilo de queso, por eso el queso de verdad nunca cuesta menos de $120 el kilo
Se podrá hacer con leche de caja.
Me gustó el video 👍
Mucha pastilla, intenta con la cuarta parte y dejas remojando desde las 7 de lanoche al otro día!! Luego como a las 7 de la mañana lo desquebrajas eslo que tu mamà hizo hacerlo como atol con las manos y lo dejas reposar hasta como avlas 3 de la tarde, van a ver que sube todo el queso hasta arriba, en el lavadero de tu pila colocaun cooador de los plásticos, de los de oyos grandes, que sirven para escurrir fideos, cooocan el queso que subjò al colador, lo tapas con un mantel y lo dejan en el lavadero que se escurra solo, como a las 8 de la noche está bien escurridito y apachas con tus manos para sacar cualquier resto que va quedando de suero, ya seco le agregas sal al gusto, lo revuelves bien y lo pruebas, hasta que te quede a tu gusto, lo pasan en la piedra como para sacar masa bien fino!!!! Y hacen las bolitas!!! Delicioso!!!!! El suero lo ponen a cocinar y al hervir va quedando una shinguita, lo sacas del fuego, dejas enfriar, lo sacas con un colador, ahora sí colador de leche, lo juntas en un trasto, lo escurren, agregas sal y rico requesón!!!
Hola! Mi mamá usaba cuajo natural de ubre de vaca. De 11 de la mañana que sacábamos la crema, luego ponerle el líquido de cuajar y para las 3 pm a quebrar la leche cuajada . Luego a las 4 a ponerla a escurrir en batella de madera y para la 5 o 6 pm era hora de apretarla y cortarla con cuchillo y ponerla en salmuera/suero con sal en olla de barro y sal y molerla el día siguiente. Muy deliciosa. Saludos y esta buena su receta.
Hola Miguelito. Me gusta mucho como esplicas...y sobretodo lo agradable de tu sonrisa contagias con tu buena vibras
Saludos a tu mamá,que Dios los bendiga...
Miquel..la pastilla se integra con un poco de suero ,si tiene sino un poquito de agua tibia xm un poquito de sal...se revuelve bien.se deja reposar y la señal puede ser cuando el suero se ve claro sobre la cuajada, y se procede a quebrar ,en términos de trabajo.introduce las manos. Y ya
..no se saca inmediatamente porque x eso esale muy húmedo.el solo se asienta y uds ya cn sus manos forman la bola. Y ya pueden donar se queso.asi m
Bendiciones y saludos de Panamá
Hola Vianey. Ya somos 2 panameñas disfrutando de estos fabulosos videos.
Hola 👋 las pastillas en qué farmacia se consigue y el nombre disculpe? Muchas gracias 😊
Solo pide pastilla de cuajo o para cuajar leche
Estuvo muy bien el queso
🥰 no babo se tibea agua Para echarle ala cuajada ilo dejas ke se asiente bienn isale solo cov Las manitas
Me divierto mucho verlos
Super muy bien tienes un fiez
Bueno mi madrina usa 25 litros de leche de sus bacas y la pastilla de cuajo en la leche no lo dilata mucho tiempo. Mi nuera lo hizo con 20 litros de leche y le salieron más o menos la cantidad q mi madrina le dijo.
Esta bien pero de esa cantidad de leche sale mucho más queso 😊
Pienso que les salió bien pues 5 litros de leche no es mucho, ánimo y saludos, gracias por su franqueza.
Hola Miguel todavía estoy empezando a ver tus Videos porque yo te vi en Facebook y me gustó tus recetas Y te busco en TH-cam
Quiero aprender hacer queso .
Hola cómo estás muy bonito tus video
Buena receta
Hola! Hicieron requeson?
Qué dicen que cuando la leche está caliente es cuando se le pone el cuajo la pastilla pero no se debe de enfriar la leche calientita en cuánto la ordenan y luego se parte dicen lo que se le hizo encima como que se parte y se va abajo Todo el queso y después ya abajo se junta todo el queso Cómo se queda el queso
El procedimiento de ustedes hacerlo fue correcto...en verdad NUNCA se obtiene la misma cantidad de queso al final..me explico, Por lo general, para hacer 1 kg de queso de vaca necesitaremos unos 10 litros de leche; para 1 kg de queso de cabra unos 8 litros. y para 1 kg de queso de oveja, la cantidad necesaria se reduce a 6 litros ,en estos dos ultimos casos se usa menos leche por la razon de ser mas densos ..mas cremosos que la leche de vaca.
Cien puntos Miguel y mamy. Tiene mucho que ver también la calidad de la leche. A veces los lecheros cuartean la leche y entonces la leche abunda pero el queso sale más chiquito.
10 EXELENTE
Estaba muy bonito tu programa
Alguien que me diga como se llama el son que tocan cuando esta exprimiendo
🤩👍👍👍👍
Sii esta Buena eso sale de 5 litros
Me gustaria saber como comunicarme con ustedes.
Quiero mi pedazo de queso
👍👍👍👍👍👍
Sí estuvo bien nomás que no se puede no lo dejé en mucho tiempo otra cosa también lo deben de dejar bien de sal porque sino se les agria yo sé por mi abuelita mi abuelita sea que eso pero ya ella lo hacía con cuajo cuajo de res
😋😋🤗👍🙏🏻🙏🏻
MUY LINDO VIDEO ..PERO CREO QUÉ PUSISTE MUY POCA PASTILLA PARA TANTA LECHE. ❤
Q delicia de quesito para comer con tortillas calientes
Me paso igual.
Yo le voy retirando el suero y la cuando se cuaja se corta con cuchara bien cortada
Miguel que yo sepa tienes que hervir la leche antes de cuajar
Viene dependiendo De La Clase Del Ganado Si Lo Ases De Una Baca Jersi El Queso Ba Aser Abundante Y Si Lo Ases De Otra Clase De Baca La Leche Es Muy Rala
Tenían q ponerle mas pastilla
👏🙌🏻👏