פרק 41- נשיקות
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- אצלי בבית משוגעים על הנשיקות האלה, אני תמיד חייבת להחביא אותם טוב טוב כדי שלא ייתחסלו והאמת, אני יכולה לגמרי להבין, אני בעצמי יכולה לאכול לי איזה 10 בלי להרגיש.
את הנשיקות האלה אני מכינה בטכניקה של מרנג צרפתי, שהוא הכי פשוט להכנה ולדעתי מניב נשיקות במרקם הכי טוב- קרספיות כשנוגסים בהן ומייד נמסות בפה, כמעט כמו צמר גפן מתוק.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
כ-100 נשיקות קטנות
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל
2 תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה או תבנית אחת גדולה
מצרכים:
4 חלבונים מביצים גדולות
1 כוס סוכר
קמצוץ מלח
לקישוט ולזילוף:
מעט צבע מאכל ג'ל
מכחול קטן
שקית זילוף עם פייה בקוטר 1 ס"מ או מה שרוצים
אופן הכנה:
• לחמם תנור ל-70 מעלות.
• לתוך קערת מיקסר נקייה עם בלון הקצפה, להוסיף את החלבונים, הסוכר והמלח.
• להקציף כ-8-10 דקות, בהתחלה במהירות בינונית ולאחר שמתחיל להיווצר קצף, להגביר למהירות הכי גבוהה ולהמשיך להקציף עד שנוצר קצף מבריק ויציב בלי שום גרגיר סוכר.
• בינתיים, לפרוס חתיכת ניילון נצמד על משטח העבודה. בעזרת מכחול קטן, לצייר 4-5 פסים לאורך הניילון הנצמד (ראה בסרטון).
• בסיום ההקצפה, להניח את הקצף באמצע הניילון הנצמד, בפס אחד לאורך. לקפל את הניילון משני הצדדים על הקצף. לגזור את שאריות הניילון הנצמד בצד אחד.
• לשים את הקצף עם הניילון הנצמד בתוך שקית הזילוף כשהצד שגזרנו כלפי מטה.
• לזלף בפינות של תבנית האפייה, מעט מהקצף ולהדביק את נייר האפייה על הקצף כדי שהנייר לא יזוז בעת הזילוף.
• לזלף על התבנית, נשיקות בגודל הרצוי.
• לאפות בתנור בטורבו ב-70 מעלות כ-3 שעות (אפשר גם כל הלילה). אם הנשיקות עדיין לא מוכנות אחרי 3 שעות והן קצת דביקיות, יש להמשיך באפייה שלהן עד שהן יבשות לגמרי.
• לאחר האפייה, להוציא מהתנור, לתת להן להצטנן לחלוטין ולהכניס לקופסא אטומה לגמרי, כדי שלא יצבור לחות. לשמור בטמפרטורת החדר. נשמר כחודש\חודשיים.
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekit. .
פייסבוק:
/ heninthekitc. .
#נשיקות #מרנג
כמה כנות ואותנטיות כייפית !!! :) כמה לא מתייפייף!!!
מבסוטה מהסרטונים שלך, תודה!!
את מסבירה כל כך יפה וברור, ככה אין מקום לטעויות!
איזו אלופה את !! תודה רבה על כל המתכונים המיוחדים
ואוו זה נראה ממש טוב😍😍😍
וטעים😋😋
אני תמיד שאני עושה נשיקות💋 אני מוסיפה קצת תמצית טעם בטעם בזוקה💜או תות❤בננה💛וזה יוצא הרבה יותר טעים💝
אבל גם ככה זה ממש טעים💞💞💞
בפעם הבאה אני ינסה את המתכון שלך😘😘😘
עדן שמיאן.. בתנור רק פותחים את הקוו שלמעלה או שצריך שני הקווים(מלמעלה ולמטה)?
וואו ממש מטורף🤑🤑🤑
יופי של מרנג... אלופה😊😍💜
פשוט מקצוענות, כל הכבוד לך חן👍🏼
פעם ראשונה שיוצאות לי נשיקות לבנות!!!!!!!!!!!!!!!!! איזה כייף!!!!!!!!!!!! תודה לך חן
יאייייי, איזה יופי
חן יקרה תודה על כל הסרטונים הנפלאים שאת עושה.
יופי של סרטון בטוחה שהנשיקות מאוד טעימות. אני למדתי לצבוע פסים בתוך שקית הזילוף זה חוסך זמן וקל יותר והן יוצאות נפלא.. תנסי ... שבת שלום וחג סוכות שמח.
לחן איך מכינים את המרנג תישלחי לי המתכון ואת ההכנה
@@משהברם כתוב למעלה(בפרטים) את המתכון.
את תל אביבית/ירושלמית?
חצופים!!!!!! את מהממת חן אנשים קנאים מתפוצצים מקנאה אין עלייל
לגמרי אני ב2021 ואני בשוק אנשים מגעילים ביזכות חן אני עושה את מה שאני אוהב באמת וחן אם את רואה את זה תעשי עוד סירטונים כי זה מה דאנחנו אוהבים ולא אנשים קנאים אין עלייך חן😍❤❤❤🙏🙏😍
הכנתי בלי עירבובי הצבעים יצא מהמם רק הכנסתי אותם לתנור 3 וחצי שעות והן יצאו קצת קריספיות מידי ולא נמסו בפה 🙁ועוד שאלה אם אוכלים אותם ונשאר מין גוש סוכר בפה זה אומר מידי אפוי או לא אפוי מספיק🤨
מושלם מתכון קל ופשוט תודה חן♥♥♥♥♥♥ אלופה
חן מתוקה אליפות תודה חודש טוב
היי חן! עשיתי בדיוק כמוך אבל עברו יותר מ6 שעות והן עדיין לא היו מוכנות ואפילו לא התנתקו מהתבנית.. מדוע?
אחלה מתכון!!
וצילום מושלם!
כל הכבוד על ההסבר הכנתי עם נכדתי יצא מעולללה. תודההה
אין עלייך 👍
תתחדשי על המיקסר
פשוט חלום.
היי חן באסה ממש
הכל יצא טוב ונראה מבטיח אבל עברו שלוש שעות בתנור על שבעים מעלות טורבו והן ממש רכות
והקצת יצא בלי גרגירי סוכר בכלל
יש מה להשאיר בתנור או שזה אבוד?
איזה יופי , יש שיטה שעושים גם על הגז מה ההבדל? ומי מצלם אותך חחח תני לו גם לאכול😉
חן אלופה המון תודה למדתי מימך המון הלחמניות יצאו יאמי בקשו המון את המתכון ולא ידעתי איך להעביר
איפה את גרה? סתם רוצה לדעת...
נשיקות מהממות טעימות
יוהוו מהמממם .ואת מהמממת
צבע מאכל פשוט או ג'לי????
ואת מסבירה מעולההההה .מקשקשת מתוק ואופה מקצועית.תודה לך
מהמם!
חנוש אהובה מחכה למתכון של קובה סלק!!☺️☺️☺️☺️
החלבונים צריכים להיות קרים או טמפרטורת החדר?
נראה מהמם וטעים ביותר!!!😍
ניתן להשתמש בתחליפי סוכר (סטבייה/סוכרלוז וכו׳..)??
אוהבת המון❤️
במקרה זה אי אפשר. המבנה של הסוכר תורם ליצירת הקצפת
מושלםםם מה זה אליפות, אליפות זה לא מילה , חן נדירררר
הכנתי ויצא ממש ממש טוב, יש לי תמונות אם בא לך לראות
תודה
האם אפשר לעשות עם המתכון הזה גם נשיקות ממותגות???
מקסימה
האם ניתן להשיג את המתכונים שלך כתובים
אני אוהבת שזה יוצא רך בפנים כמו מרשמלו ורק קצת קשה מבחוץ אז איך לאפות את זה?
זה לא בדרך כלל יחס של 1:2 (לטובת הסוכר)??הכנתי כמו שעשית אבל במתכון אחר.70 גרם חלבון ו140 סוכר ובמתכוון שראיתי זה כמעט שלוש שעות בתנור וזה יצא פצצה, ועשיתי מרנג שווייצרי )באד מרי( ולפני חודשיים עשיתי שלך והמתכון השני יותר טוב
תודה רבה מה עושים אם לא יוצא קצף וזה נשאר נוזלי?
ניסיתי להקציף עם היד איזה 20 דקות
נהיה לי יד של רמבו אבל לא קצף
וכמה נשיקות יוצאות במתכון שלך בערך?
בערך 100 רשום במתכון בתיבת המידע
פורים שמח
כל פעם שהכנתי את המתכון המרנג לא היה יציב מספיק ולא היה חלמון ושמתי מספיק סוכר למה זה קורה לי?
מושלםם
אפשר מתכון ללזניה או לעוגת לוטוס ?
רשמתי לעצמי
איזה מגניב הבלאקאאוט הזה
גם אני אכנתי ויצה לי מושלם תודה
האם ניתן להמיר את הסוכר במייפל?
אין עליך
חן. יופי של סרטון. במקום לעשות את הקוים האדומים על ניילון נצמד. את יכולה לעשות אותם בתוך השקית (יותר פשוט וחוסך עבודה). כל טוב ושנה טובה ומאושרת. מירי
בלי צנטר זה גם עובד?
לא ניסיתי אבל נראה לי שכן
וואוו את מהממת! אנסה להכין
איך את כזאת רזה??? תותחית!!!! ומוכשרת!!!
אני עושה רק את המתכונים שלך הם מוצלחים רק לפעמים אני לא יודעת איך מאחסנים כמו האלפחורס הכנתי אותם אתמול ואיך הכי טוב לאחסן שישארו טובים כמו כן הכנתי מרנג מהחלבונים ונישאר לי הרבה כי אין לי אפשרות להכניס יותר מתבנית אפשר להקפיא את הקצף של המרנג
היי את יודעת מה היחסי סוכר ביצה?.. כמה סוכר לחלבון 1?
אמרה בתחילת הסרטון. על כל חלבון רבע כוס סוכר
אם רוצים לשים כל הלילה בתנור אז גם 70 מעלות בטורבו או רגיל?
אני ישמח אים תגידי את הכמויות. תוך כדי הכנה בכללית לגבי כל המתכונים
מהותי הכמות הזו של הסוכר? ניסיתי את המתכון ויצא מתוק מידיי לטעמי 🙄
חן זה מקסים 😊
הוספתי את הסוכר ישר לחלבונים (שהיו בטמפ' החדר), אחרי עשר ד' במיקסר במהירות גבוהה הוא לא נמס :-(
חן הכנתי לפי המתכון ויצא לי קשה באמצע במה טעיתי במתכון? אשמח לתשובה מהר
מה זאת אומרת קשה באמצע? שאי-אפשר ללעוס?
כן, מבחוץ יצא טוב אבל מבפנים ממש קשה וגם זה נדבק ונזל אחד לשני, כשזה היה אטום
וגם כמה מ"ל חלבונים זה 4 ביצים גדולות?
חייב 3 שעות
פס תחתון אם טורבו?
מה הסיבה שהנשיקות ניסדקו באפיה?
חן, את פשוט מקסימה. "משנכנס אדר מרבין בשמחה". רעיון נהדר לפורים ובכלל. יצירה נוספת לאוסף. אגב, מי אחראי על הצילום? שאפו 👍 אור🤡
תודה, בעלי היקר אחראי על הצילום
מרנג שוויצרי!!!!
אפשר גם בלי מיקסר
לא משנה באיזה צנטר משתמשים?
לא משנה
חן במטבח עשיתי את המתכון בדיוק כמו שרשום והנשיקות התקשו מבפנים ובחוץ היה דביק
לפעמים זה קורה כשיש לחות באויר, אבל בדרך כלל אחרי כמה שעות או יום, הן מתייבשות לגמרי
@@heninthekitchen איך שומרים את הנשיקות אחרי אפיה? '
שאלה..לא קשורה לעיניין..:את בת ימית?
לא, אני לא :)
את יכולה לאשות סירטון אוגט ביסקיביטים
עם יש לי ביצים M מה לעשות?
שתיהיה בריאה את מדברת המוןןןןן וחוזרת על עצמך
מאיפה קנית את הצנטר?
במקס סטוק
חן במטבח אבל הצנטרים משם כפי שאני יודעת מתחלדים מהר מאוד זה נכון?
אני לא שמה אותם במדיח. אני ישר שוטפת ומייבשת וככה הם לא תופסים חלודה
חן במטבח תודהה
וגם ריגש אותי מאוד כשהיא סיימה לאפות את העוגיות לתוצאה שלה היא אמרה איזה מגניב וצחקה כזה פשוט גרם לי ריגוש אפילו גם נתן לי השראה
נחמד רק ההסברים שלך יתר על המידה שזה מעייף.
ההסברים המפורטים שלה הם הסיבה שאנשים אוהבים את הסרטונים שלה (אני בכל אופן)
איזה חברה המיקסר שלך
נראה לי עשיתי קטן מדי😅 יצא לי 297
חחחח אוי ווי
@@shalev1301 אולי זה גם יישמע שקר אבל השבוע הכנתי שוב ויצא לי 426 משהו לא הגיוני😂🤦♀️
צופיה מוגרבי
זה בטח ישא לך בגודל של אפונה🤦♂️😂
ואיך יש לך כוח לספור?
@@shalev1301 😂 בגודל סביר..
ועכשיו עם הקורונה מהשיעמום אני כבר ספרתי 😂
צופיה מוגרבי
חחח השיעמום אצל כולם מסתבר
את מוזמנת לבקר בערוץ שלי ולראות סרטוני בישול
סתם אין לי סרטונים ומעניין אם ירדת כדי לקרוא
אפשר מתכון לרוגלעכים או מאפים כלשהם
פורים שמח.....חן...רעיון למשלוח מנות..............
אני בעד עשיה...ופחות דיבורים.
הקצף יצא לי קשה ותפוח מאד כניראה חיכיתי קצת זמן כשבאתי להזליף יצאו לי המון נוזלים והקצף ירד לגמרי מה הסיבה
כמה זמן את סמה את הקצפת במיקסר
רשום בתיבת המידע
*שמה
זה נראה כמו משחת שיינים
אפשר להכין עם סוכר דמררה?
לא
לא
Yummy
איך שהיא אמרה את זה נשפכתי מצחוק עם הבלאקאאוט הזה
היי חן. יש מוצר נחמד באי ביי שחותך בצק לעיגולים. m.facebook.com/story.php?story_fbid=1658475844449983&id=1581722418791993
ממש מגניב
תעשי מתקון אם הילדים שלך
תעשי מתכון לקרמבו
למה זה לא נהיה לי קצף?
גם לי לא
6:36 אכלת ביצה חיה
עשית לי חשק לאכול נשיקות למרות שאני לא מחובבי הז'אנר ...
יש לי אותו מיקסר כמו שלך 😆
איזה מיקסר יש לך והאם הוא עדיין עובד טוב?
@@lnbalance425 של kitchened וטפו טפו הוא מעולה
@@אלמוגהמלך-ז9ת אפשר את הדגם אני מחפשת לקנות ומתבלבלת מכל הסוגים 💗
חן, תעשי וידאו אופ טופיק. ספרי על עצמך.
מצטרפים לבקשה!!!!
אחלה רעיון, אני אעשה מתישהו.
תודה
בר
אני מומחה במרנגים
האמת שהיצירה שלה לא ממש יפה אבל יהייה טעים
אני מאוד אוהבת את הסירטונים שלך אבל עדיף לעשות יותר וכך נוכל להבין יותר בימקום כל ההסברים האלה
אני בכיתה ו' . בול התחלנו ללמוד על יחס 😂
The gaming shai ו' השכבה הכי שווה
פדות שגיא חחח
פדות שגיא באיזה כיתה את ?
יפה יפה
חן במטבח 🖒
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁
לא, את קורעת. בסרטון הזה היית ממש מצחיקה. יאללה להכין מתוקים
מושש אבל את לא מפסיקה לגמגםם
לא מגמגמת זה ממש פוגע להגיד את זה עוד בתגובות שכולם קוראים
שומעת דאת חוצפנית אני ב2021 פה עוד דקה 2022 מקווה שאת עדיין מחוברת לחשבון בישביל ליראות חן נשמה סבבה היא פה כבר כמה שנים אני צופה חדש ובזכותה אני מבשל ואני בן 15 לא משנה בחיים שלך את תגידי לאף אחד בחיים מילה רעה כי את לא יודע מה עובר בצד השני אני בשוק שראיתי את זה גועל נפש חן את מושלמת תודה על סירטונים נדירים תמשיכי ככה 😍❤❤🙏❤
כמה שאת נחמדה אבל את יותר חופרת מאשר מסבירה את פשוט מעייפת
אני אוהב את הסרטונים שלך אבל את ממש מגמגמת באמת בלי הפסקה
חוצפן לך קיבינימט אתם זבלים איך אתם יושנים בלילה לעזעזלל