ဒန့်သလွန်သီးဟင်း/ ဒန္႔သလြန္သီးဟင္း Drumstick curry(Myanmar food)

ဒန့်သလွန်သီးဟင်း
ဒန့်သလွန်သီး ၃ တောင့် (၂.၅လက်မအရွယ် အပိုင်း၃၀)
ငါးခြောက် ၅ ကျပ်သား
ခရမ်းချဉ်သီး ၂ လုံး
ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး
ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ
ဂျင်း ၁/၂ လက်မ
ငြုတ်သီးမှုန့် ၃ စားပွဲတင်ဇွန်း
အရသာမှုန့် ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း
ဆား ၁လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
ရေ ၆၀၀ မီလီ
မန်ကျည်းရည် ၆ စားပွဲတင်ဇွန်း
ဆီ ၈ စားပွဲတင်ဇွန်း
နံနံပင်
ငြုတ်သီးစိမ်း
ပြင်ဆင်ရန်
၁) ငါးခြောက်ကို ၁လက်မအရွယ် တုံး ကာရေဆေး ထားပါ
၂) ဒန့်သလွန်သီး အခွံခွါကာ ၂.၅ လက်မဝက်အရွယ် လှီးထားပါ
၃) ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ကြက်သွန်နီ ကို အခွံခွါကာ စင်းထားပါ
၄) မန်ကျည်းသီး ၁ စားပွဲတင်ဇွန်းကို ရေ ၆ စားပွဲတင်ဇွန်း ဖြင့်ဖျော်ထားပါ
၅)ခရမ်းချဉ်သီးကို လက်မဝက်အရွယ် စိပ်ထားပါ
ချက်ပြုတ်ရန်
၁)ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီ,စင်းထားသော ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ,ဂျင်းထည့်ကာ မွှေးသည်အထိကြော်ပါ
၂)မန်ကျည်းရည်မှ အပ ကျန်ပါဝင်ပစ်စည်းများထည့်ချက်ပါ
၃) ဒန့်သလွန်သီး ကျက်ခါနီးပါက မန်ကျည်းရည်ထည့်ပါ
၄) ဒန့်သလွန်သီး အိလာပါက ရပါပြီ
၅)အပေါ်မှ နံနံပင်, ငြုတ်သီးစိမ်းထည့်ကာ မီးပိတ်လိုက်ပါ
ဒန္႔သလြန္သီးဟင္း
ဒန္႔သလြန္သီး ၃ ေတာင့္ (၂.၅လက္မအ႐ြယ္ အပိုင္း၃၀)
ငါးေျခာက္ ၅ က်ပ္သား
ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၂ လုံး
ၾကက္သြန္နီ ၁ လုံး
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ မႊာ
ဂ်င္း ၁/၂ လက္မ
ျငဳတ္သီးမႈန္႔ ၃ စားပြဲတင္ဇြန္း
အရသာမႈန္႔ ၁ စားပြဲတင္ဇြန္း
ဆား ၁လက္ဖက္ရည္ဇြန္း
ေရ ၆၀၀ မီလီ
မန္က်ည္းရည္ ၆ စားပြဲတင္ဇြန္း
ဆီ ၈ စားပြဲတင္ဇြန္း
နံနံပင္
ျငဳတ္သီးစိမ္း
ျပင္ဆင္ရန္
၁) ငါးေျခာက္ကို ၁လက္မအ႐ြယ္ တုံး ကာေရေဆး ထားပါ
၂) ဒန္႔သလြန္သီး အခြံခြါကာ ၂.၅ လက္မဝက္အ႐ြယ္ လွီးထားပါ
၃) ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ၾကက္သြန္နီ ကို အခြံခြါကာ စင္းထားပါ
၄) မန္က်ည္းသီး ၁ စားပြဲတင္ဇြန္းကို ေရ ၆ စားပြဲတင္ဇြန္း ျဖင့္ေဖ်ာ္ထားပါ
၅)ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို လက္မဝက္အ႐ြယ္ စိပ္ထားပါ
ခ်က္ျပဳတ္ရန္
၁)ဒယ္အိုးထဲသို႔ ဆီ,စင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ, ၾကက္သြန္ျဖဴ,ဂ်င္းထည့္ကာ ေမႊးသည္အထိေၾကာ္ပါ
၂)မန္က်ည္းရည္မွ အပ က်န္ပါဝင္ပစ္စည္းမ်ားထည့္ခ်က္ပါ
၃) ဒန္႔သလြန္သီး က်က္ခါနီးပါက မန္က်ည္းရည္ထည့္ပါ
၄) ဒန္႔သလြန္သီး အိလာပါက ရပါၿပီ
၅)အေပၚမွ နံနံပင္, ျငဳတ္သီးစိမ္းထည့္ကာ မီးပိတ္လိုက္ပါ
Drumstick curry(Myanmar food)
Drumstick 3 sticks
Salted fish 80 g
Tomato 2 nos.
Onion 1 no
Garlic 2 cloves
Ginger 1/2 inch
Chili powder 2 tbsp
Seasoning powder 1 tbsp
Salt 1 tsp
Tamarind juice 6 tbsp
Water 600 ml
Oil 8 tbsp
Coriander
Green chili
To prepare
1) Cut the salted fish into 1 inch pieces and rinse with water.
2) Lightly scrape off the skin and cut into 2.5 inches length and rinse with water.
3) Peel and chop the onion, garlic, and ginger.
4) Soak 1tbsp of dried tamarind in 6 tbsp of water.
5) Slice the tomato into ½-inch wedges.
To Cook
1) Add the oil and chopped onion, garlic, and ginger to the pan. Sauté until fragrant.
2)Add all the ingredients except tamarind water.
3) Add the tamarind juice when the drumstick is nearly soft.
4)Cook until the drumstick is soft.
5) Top with chopped coriander leaves and green chili, then turn off the heat.
#curry
#myanmar
#food
#eatwithrice
#myanmar
#food
#rice
#tasty
#burmesefood
#burmesecuisine
#myanmar
#myanmarfoods
#myanmarcurry
#cook
#cookandbake
#myanmarcurry
#eatwithrice
#easy
#cooknbake
#lily
#like
#cook&bake
#mynamarcurry
#easy
#ဒန့်သလွန်သီးဟင်း
#ဒန့်သလွန်သီး
#ငါးခြောက်
#ခရမ်းချဉ်သီး
#နံနံပင်
#ငြုတ်သီးစိမ်း
#ဒန္႔သလြန္သီးဟင္း
#ဒန္႔သလြန္သီး
#ငါးေျခာက္
#ခရမ္းခ်ဥ္သီး
#နံနံပင္
#ျငဳတ္သီးစိမ္း
#saltedfish