【露營野炊日式料理】去Camp都要豪食!廣島蠔釜飯 清酒煮蜆 日式串燒 涼拌八爪魚意粉 大阪燒 芝士餃子 烤蘋果
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- ⚜️菜單⚜️
1️⃣廣島蠔釜飯
2️⃣清酒煮蜆
3️⃣涼拌八爪魚意粉
4️⃣大阪燒
5️⃣ 芝士香腸餃子
6️⃣日式燒烤串
🍧烤蘋果
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请教烤苹果的食谱?
請問妳個燒烤爐是邊個牌子?
請問有冇食譜呀?或者材料份量餐單 可以分享一下嗎?
*廣島蠔釜飯*
材料 (4-5人份):
急凍珍寶廣島蠔 450g (約13-15隻)
米 2.5杯
水/日式高湯 適量
蔥花、三文魚子 隨喜好 (裝飾用 可省略)
粗鹽/生粉 2湯匙 (洗蠔用)
調味料:
薑蓉 2湯匙
味醂 5湯匙
日本料酒 5湯匙
鰹魚汁 5湯匙
做法:
1.急凍蠔冰箱取出,室溫放至稍為回軟,不用特別解凍。下粗鹽/生粉輕力搓洗後浸水清洗,過水幾次至水變清,蠔瀝乾備用。
2. 混合調味料,中火煮滾後放入蠔,煮2-3分鐘至漲起,盛起瀝乾隔取蠔汁。蠔汁加水/高湯至米相同分量 (2.5杯)。
3. 洗米後,加入蠔汁浸30分鐘。中火加熱至水現魚眼泡,間中攪拌1-2次以防黐底。
4. 轉最小火,加蓋煮12-15分鐘,熄火焗5分鐘。
5. 蠔排好放飯面,加蓋中火煮2分鐘,熄火焗5分鐘。撒上蔥花、三文魚子,即成。
@@getseteattoday 感謝,好詳盡
可以分享意粉個醬汁嗎🙏🏻
涼拌梅子芥末八爪魚意粉
材料:
意大利粉 200克
日式熟芥末八爪魚粒 150克
東薰長期熟成梅酒3湯匙
濃縮烏冬汁2湯匙
麻油2茶匙
蒽花 少許
芝麻 少許
做法:
1. 水煮沸,下少許鹽及油,放人意粉煮至 7-8 分鐘,取出,沖冰水後瀝乾,備用
2.將意粉放在大碗内,加入梅酒、濃縮烏冬汁、麻油及日式熟芥末八爪魚粒
3. 最後灑上蔥花及芝麻,即可食用。