ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE (TOQUE DE LIMÃO) | BOLOS BAFÔNICOS
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ค. 2024
- Receita de como fazer rocambole de doce de leite caseiro (com um toque de limão!) e chantilly com chantilly de doce de leite!
Rocambole é feito com massa de bolo esponja (tipo pão de ló), é flexível, e recebe muito bem diversos tipos de recheios.
⬇️VEJA NOTAS ABAIXO⬇️
RECEITA do DOCE de LEITE caseiro: • DOCE DE LEITE CASEIRO ...
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/ bolos bafônicos
INGREDIENTES
MASSA
Ovos (2 Unid. 100g | Temp. Ambiente)
Gemas (3 Unid. | 60g | Temp. Ambiente)
Claras (2 Unid. | 60g | Temp. Ambiente)
Açúcar Refinado [1] (85g | 7 Col. Sopa)
Açúcar Refinado [2] (25g | 2 Col. Sopa)
Farinha de Trigo (40g | 5 Col. Sopa)
Amido de Milho (36g | 4 Col. Sopa)
Sal (¼ Col. Chá | 1g)
Cremor de Tártaro ou Limão/Vinagre (⅛ Col. Chá), opcional
Raspas de Limão (1 Unid.), opcional
Extrato de Baunilha (1 Col. Chá | 5ml)
DOCE DE LEITE
300-400g (1-1¼ Xíc.)
Suco de Limão [*ver NOTAS] (1-2 Col. Sopa | 15-30ml), opcional
CHANTILLY DE DOCE DE LEITE
Creme de Leite Fresco (120ml | ½ Xíc.)
Doce de Leite (40g | 2 Col. Sopa)
Forma: 1 Unid. | 42x28cm | Retangular
Temperatura de Forno: 200˚C
Tempo de Forno: 10min
NOTAS
-Você pode usar qualquer tipo de doce de leite para rechear o rocambole:
1) Pode fazer ele caseiro (receita aqui: • DOCE DE LEITE CASEIRO ... )
2)Pode comprar ele pronto
3) Pode cozinhar leite condensado na panela de pressão.
Se você quiser utilizar suco de limão no doce de leite, terá que reduzi-lo a ponto bastante consistente (passado do ponto de aplicar no rocambole) para então adicionar o suco e voltar ao ponto ideal de aplicação. É opcional. Se adicionar o suco ao doce já mais molinho, o creme ficará mole demais para utilizar no rocambole. Fica a critério! O que utilizei é o caseiro e o cozinhei até ponto mais duro. Os industrializados ou leite condensado cozido, creio que também possam ser reduzidos. Ponha na panela e vá cozinhando até firmar mais.
-Se preferir não dar o toque de limão, omita as raspas na massa e comece com um doce de leite em ponto cremoso de aplicação.
-O creme de leite caseiro (da receita em vídeo indicada acima) rende 400g em ponto de aplicação ou 300g em ponto mais firme/reduzido.
-O chantilly de doce de leite também é opcional. Utilizo para dar uma cremosidade a mais ao rocambole.
-Meça os ingredientes corretamente, esse vídeo explica como medir por xícaras/colheres sem erro: • COMO MEDIR INGREDIENTE...
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![ภาพนี้ก็ฮาเหมือนกันนะเนี้ย #2 SS8 [ พากย์นรก MEME.EXE ] | easy boy](http://i.ytimg.com/vi/RMhUgxxD49Q/mqdefault.jpg)
De 20 receitas de rocambole essa foi uma das melhores. Ele é muito detalhista. Parabéns!!
Adorei a dica do limão no doce de leite
Bjs
Deus te Abençoe
Q massa lindaaaaa
Fê você é maravilhoso e suas receitas são um diferencial na minha seleção aqui na cozinha. Parabéns a todos que te ajudam 🎉❤😍
Que show de rocambole! Super like, ótimas dicas!!! Parabéns!
Parabéns! E vc é bem tranqüilo pra fazer!
Amei esse rocambole,amei
Amei , e que acabamento perfeito!
Nossa deu água na boca! amo esse doce de leite
Maravilhoso ,que lindo o seu rocambolo um luxo 👏👏👏👏👏👏
Maravilhoso parabéns ❤
Que lindo! Maravilhoso e com certeza muito gostoso!!
Chic esta receita obrigado Deus abençoe!!
Amei, deu água na boca.
Receita especial! Diferente!
Bravooo gratidão pelos ensinamentos. Beiiiiiijos de Angola ❤🇦🇴 😊
Parabéns, grande profissional,valeu.Que Deus te abençoe sempre 🙏
Hummm Parabéns Que lindo Vou fazer ainda hoje parece estar delicioso
MARAVILHOSO
lindo! me deu agua na boca aqui..
Vendo só hoje o vídeo... Mas encantada!
Acho que esse rocambole derrete na boca.
Fernando você explica tão bem que aninha a gente a fazer!
Obrigada!!!😘😘
Parabéns cheff, obrigada pela receita de sucesso, simplesmente incrível
Obrigada Deus te abençoe vou fazer
Uau vou fazer adoro rocombole caseiro
Amei o toque que voce deu em cima , com açucar e canela. Obrigada .
Lindo e bem explicado obrigada
Fiz Simplesmente maravilhoso esse toque de limão 🍋. Obrigada 😃
NUNCA fiz rocambole, achei maravilhoso Shou parabéns. 🥰🎂🥂
A SUA TECNICA É AGRADAVEL I NOVIDADE ADOREI BELA CRIATIVIDADE
Arrasou!hummmm 😋😋😋
Muito bonito. Está de parabens. Obrigado pela receita
Gostei muito da sua didática pra passar essa receita maravilhosa. Gosto muuuuito de rocambole. Parabéns.
Adorei essa receita .Vou fazer logo que possa
Amo o jeito que você fala e ensina é bem divertido e descontraído
Adorei deu água na boca
uauuu que chiq o acabamento.
Parabéns você é muito legal para explicar mãos de fada
Fernando eu amo a performance vc é muito carinhoso com os ingredientes imagine com as pessoas realmente vc é dez parabéns um beijo
Amei! Parabéns pelo capricho
apaixonei por essa receita
Fiz e Ameiiii! A melhor receita que fiz.
Eu amo....amo suas receitas.
Maravilhoso, muito top, amei😍
Não sei se amo as receitas ou o carinho e comprometimento com o trabalho!
Ficou show!!!
Lindísssssiiiimo! Amei.
Muito caprichoso.
BOM DIA VC É MIL AMIGO. OBRIGADA MESMO.
Parabéns ótimos truques 🙋
Nossa vc é maravilhoso que professor vc é pra ensinar com todos os detalhes, parabéns
Deu água na boca.
Deu água na boca 😋
Amei a receita vou fazer você é maravilhoso nota mil amei ❤❤❤❤❤
Que delicadeza....Amei !!!! Parabéns !!! ❤❤❤
Adorei essa receita obrigada
Humm me deu água na boca
Vc é maravilhoso esplica com uma tranquilidade 😍😍😍😍😍😍vou correndo fazer o meu.
Gosto muito das receitas e suas explicações bem claras. Obrigada
Você é Fantástico e suas receitas são Maravilhosas ...Amoooo❤❤❤❤❤
Amei parabéns.
Gostei vc foi muito prático
Sempre maravilhoso!!!🔝🔝🔝
Amei essa receita, você explica muito bem.
Vou fazer sua receita, obrigada pelo seu carinho
Boa noite.
Você trabalha muito bem. Mãos de fada. Obrigada.
Parabéns!! Pela receita!!😘
Graça de simpatia! Menino, vc é o próprio bafônico..! Parece ser, também, muito organizado.. 🙏😍🤗
eu vou esprememtar essa belezoura parece bom
Maravilhoso parabens..
nossa deu água na boca.parabens
Nossa, essa super dica do toque do limão no doce de leite, é tuuuudo de bom!!! Parabéns, ficou linnndo seu rocambole 😍🤗🙏
muito bom. parabéns
Parabéns pela receita!!
Nossa q delicioso hummmmm 😋😋😋
Amei a receita e você ensina maravilhosamente bem! Parabéns e sucesso!!
JÁ FIZ DIVERSAS VEZES É MUITO BOM. OBRIGADA.
Parabéns vc é demais cara
Tudo de bom obrigada
Deve ter ficado muito bom. Vou fazer.
Muito bem explicado 👍😘🇵🇹
Nossa me deixou de agua na boca, adoro rocambole.... vou fazer 👍😉
No
Querido demais ...obrigada por toda essa dedicacao....beijinhossss
Gente ,isso é uma obra de arte!😉vc tem o dom de ensinar ,tem carisma ,delicadeza e muito talentoso. Vc é um masterpiece!
Boa noite você e chiquei.rocambole fino maravilhoso gostei das dicas gratidão gratidão gratidão !!!
amei sua massa nuca tinha visto do jeito que vc fez gostei
Excelente explicacao
Amei a receita .Top
Sensacional! 👏🏻👏🏻👏🏻
Aaaiii...eu queeeeroooo!!!! 😍
Gostei da sua receita vou fazer, ficou muito lindo.
Amei adoro fazer essas coisas pego receita e diversão na conzinha
Amei a sua receita
Meu querido...você e o rocambole são show!!! Adorei...👏👏😚
Essa receitas são muito Boa
Essa receita é top,eu já fiz 😋
Adorei um show❤
Que delícia !! Amo rocambole, vou fazer obrigada pela receita 👏🏼👏🏼👏🏼
Amei sua simpatia! Fiquei fã!
Nossa que excelente trabalho !!! Grande chef parabéns. Agradeço pornos ensinarpreciso ver umasvezes para aprender ...amei.
Como vc é querido.
Hummmm deu água na boca 😋
Que cuidado, zelo, organização! Parabéns! Dá gosto de ver gente assim viu...