IVO LIVE 80 PIZZAS IN 40 MINUTES GREAT PIZZATA IN THE COMPANY OF THE IDEATOR OF THE
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ค. 2019
- PIZZAIOLO MARIO PETROLO
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www.icloud.com/sharedalbum/it... Proviene da una lunga e consolidata tradizione familiare il nostro Mario Petrolo, in quanto tutti i suoi cari si occupano di cucina, gastronomia e naturalmente hanno le mani in pasta. Il papà, la mamma e i suoi due fratelli: Franco e Lorenzo, più grandi di lui di qualche anno lavorano presso una pizzeria di Reggio Emilia. Da sempre, fin da piccolo, voleva diventare pizzaiolo, quindi non è stato un ripiego, ma una scelta voluta, senza essere obbligato da nessuno, nonostante i suoi fratelli avessero intrapreso la stessa strada prima di lui. Mario è cresciuto nell’ ambiente, quindi ha imparato osservando, sperimentando, ma soprattutto lavorando, perché per fare in pizzaiolo ci vuole tanta esperienza. Il nostro protagonista aveva un vantaggio, giocava in casa; infatti i trucchi del mestiere li ha rubati ai fratelli più grandi, ma dopo averli osservati attentamente ha elaborato un metodo di lavoro tutto suo. Petrolo ha avuto esperienze da dipendente; abituato al rigore dei suoi due fratelli non si è quindi lasciato scoraggiare e si è messo nei panni dei titolari. Nella chiacchierata ci dice che non ha mai frequentato corsi, ma ha imparato con l’ esperienza diretta davanti ad un forno. Per quanto concerne internet e i social network, ci racconta, che al suo tempo non erano molto usati e diffusi; ora invece li usa tutti:da you tube a Facebook ,a Twitter per far conoscere la sua pizza al metro in tutto il mondo e per pubblicizzare l’ attività commerciale. Mario, insieme ai suoi fratelli è titolare della pizzeria “ L’ INFINITO “ situata a Correggio in provincia di Reggio Emilia. Il ristorante pizzeria è composto da due sale interne che possono ospitare duecento persone ciascuna più un a veranda che d’ estate accoglie oltre duecentocinquanta clienti. Una struttura veramente grande ed impegnativa da gestire dal punto di vista della mole di lavoro e per quanto concerne l’ organizzazione aziendale. La postazione di lavoro banco - forno ha una capacità potenziale di sfornare circa 600 pizze in un’ ora; certamente quindi cifre considerevoli. La grande struttura ristorativa organizza con il suo qualificato ed affiatato staff a conduzione familiare, come dicevamo, banchetti ed eventi di ogni genere, per festeggiare ogni occasione rendendo unico e piacevole ogni momento importante della vita. La particolarità del “L’ Infinito”, molto richieste dai clienti, sono le pizze al metro, con le quali riescono ad accontentare un vasto numero di persone andando incontro ai più disparati gusti. Naturalmente sono farcite nel modo più vario, proprio per non scontentare nessuno. Mario non ha mai partecipato a concorsi o gare di nessun tipo. Il suo lavoro, ci dice, lo impegna tanto, senza giornate di riposo e con orari veramente impegnativi, ma nello stesso tempo, vista la passione e l’ amore che ci metto, lo soddisfa tanto. Gli abbiamo poi chiesto dei progetti in programma e lui ci ha risposto che lui e i suoi fratelli intendono ampliare i locali adibiti alla ristorazione estiva in quanto lì si concentreranno le feste e i ricevimenti di un certo livello che avranno quindi una particolare e suggestiva location. - บันเทิง
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quello sullo sfondo non ha mai smesso di parlare dall'inizio alla fine del video, impressionante!
Secondo me lui stato pagato solo x parlare 😂
I understand nothing, but how can one person talk so much? 🙄😁
Great work! 🍕
I am impressed that the man spreading the dough keeps his shirt clean. 👕
the filling guy would get dirty before him
El señor un excelente profesional dándole forma ala masa 👍👍👍👍👍👍👍👍
This is a real pizza maestro - respect!
Какие золотые руки у него МашаАллах , здоровье ему
🤣😱
Muy profesional rápido prolijo ... muy bueno un 10 por ese cocinero....
ottimo, bel lavoro, molto professionale
Exelente el señor que hace la masa de la pizza un experto
Greetings from Australia 🇦🇺
Love this video, pizza máster OG doing the work, little pizza apprentice holding tight to the task, love it!
Keep on the good work!
Starei a guardarvi per ore!
Man these guys can talk! I’m glad we’re watching the still camera and not the video that old man is shooting
GRANDIOSO, SPETTACOLO 🙌 COMPLIMENTI MARIO🤙👏👏
Muito bom gostei 😸
Un día iré con mi familia a Italia para ver a Mario y comernos unas cuantas de sus pizzas.
I timed 2 Lots and They Achieved 10 Pizzas in 567 seconds equal to 56.7 sec per pizza, Hardest part is to maintain orders at that rate....but that is not operators fault...they are more than capable...to attain aprox 1 minute per pizza (2 Operators and One whom places them in the Pizza box which may be the cashier......) So Fundamentally its 2 Operators with One that is pacing the Operation....Very skilled guy.....
its 1 pizza per 30 seconds idiot
E' una pizza meravigliosa e deliziosa, vi auguro buona fortuna e successo e che duri
How you say chacharon ? This guy with the camera no shut up for one minute.
Ciao uno spettacolo congratulazioni mi piacerebbe comprare buna pizza da vuoi
Muito bom parabéns
Просто мастер своего дела
İyi usta ve hijyenik Türkiye 'den selamlar
sou pizzaiolo a dez anos amor pizza
Respect to this maestro, wandering how much does one dough ball weight?
Me encanta las pizza hunnnn😊
Cordial saludo desde Colombia, ustedes son unos artistas. Es posible tener un curso de pizzas con vosotros?
Quante palettate rischia di prendere il pizzaiolo che farcisce? 😁 Scherzo ovviamente e complimenti per il vostro lavoro, professionale, pulito e preciso! Adoro la pizza!👌😋
Complimenti al pizzaiolo per la bravura nello stendere l'impasto.
واو روعة عمل جماعي رائع
I wonder how much hydration did he use for their dough
Salve sono napoletano mi complimento con il pizzaiolo, ma c'è da vedere con un forno a legna
Watch at playback speed x2 to see them work even faster.
Como haces la masa?
the fly there exquisite
Sei un genio Mario👍
Boas vendas amigos kkk
Bella piattaforma.
I have been dying for an amazing pizza. There are no really great pizza places where I live. Where is this place located? I must pay a visit.
Please, what oven is that? Is it a turn table inside?
Круто
Mario petrolo ....vc poderia me dizer qual a receita dessa massa ? Sou pizzaiolo tmb e tô em busca da melhor massa, para testar no forno que temos em nosso estabelecimento....se puder informar certinho os ingredientes e tals eu fico grato ...
Compre a verdadeira farinha de pizza que os italianos usam, Farinha 00, a marca mais conhecida é a Caputo, está em torno de 17 reais o kilo dela
Ci vuole un forno a LEGNA caspita!!! Del resto tanto di capello 👍
Me encanta hacer pizza espero poder hacerlo con la mano sin usar rodillo
Where is this? do u give trading class
4 minuti in forno tantini ma conta il risultato... Ottima ottimizzazione delle processo e delle risorse..
Ma le mosche sulla pizza fanno parte della farcitura?
Allez courage à vous les italien 😀
perfect!!
Toooop Tooooop
Je cherche un vrai pizzaollo Comme vous ....💚💚💚
everithing looks great till i saw them flies
wow! very fast!
saluti dal Cile!! :D
Guarda ma-que bellapizza italiana Luno,Van Zed italiano kkkk
Bom dia! Teria como passar essa massa ficaria muito grato! achei ingrivel o manuceio desses discos parabéns!
É dificil fazer isso aqui no brasil. Nao temos farinha boa. A receita é simples farinha, agua uns 57%, sal, fermento e talvez um pouco de azeite. E importante é maturar 24h na geladeira, senao voce nao abre ela assim.
@@lucianobertini7260 Segredo tá no glúten...
...Glúten é uma mistura de diferentes tipos de proteína comumente encontrada em farináceos obtidos a partir de alguns cereais, como trigo, cevada, centeio e aveia. Essa mistura apresenta como principais características:
Elasticidade: propriedade física do material de sofrer deformação e voltar à sua forma original.
Bela esfirra!
I love2 PIZZA 🤤🤤🤤🤗🤗
i blessed if i got a chance to to work wuth you guys💝🙏
Like si hablas español y no te enteras de lo q dice la gente en el vídeo
Hablan de la mesa rotativa, el viejo de azul es el vendedor y el otro viejo con el movil en la mano es el dueño de la pizzeria
El pizzero es muy bueno, puede hacer centenares de pizzas en una noche
bravoooo
Great work but whats up with the bugs and the guy with phone being a rapgod all video lol id get a headace from that
Bugs? Where at?
Qual o passo a passo para fazer a massa
Grande Mario sei super
Adoro fazer massa de pizza
Bravo
Na cidade de São Paulo no Brasil, se consome 1 milhão de pizza por dia. 700 pizze al minuto
Grande Mariucc
4 min in the oven ??? that's close to my home oven (it makes 300°C, pizza in 4 min 10sec)
che modello e marca è quel forno?
questa è la cucina pizza dei miei sogni... super veloce
Mai vista una roba del genere, a fine serata ti viene il mal di testa con roto 🍕
😍😍😍
Y cuando sale las pizzas del horno
Bravissimo.perfavore poso si avéré la ricetta dila pizza
Le agradecería muchísimo no pasará la receta para hacer pizzas por favor mil gracias
The old man never close this mouth
Maestro
Con la pala hai rischiato 3-4 volte di tagliarli la faccia al collega....non dico la prima sera,ma capiterá....
Toooop pizza talyanou
Accidenti che pizzaiolo un mito
Yes
AAGVVBBBBBBBBBJITA
Mostra mama mia luigi😍Mario!👍
Yes he's fast, but are his pizzas any good? Dom Demarco of DiFara's Pizza in Brooklyn is slow as molasses, but his pizza is pristine. I don't care about speed, it's the final product that counts.
🐻 Sauce, cheese plus ham is not enough topping for me.
Ovio hacen muchas piezas bien sencillas y feas
😘😘😘
lots of bees before need to clean store dominos pizza is great
Dominos is a fucking pizza
I want one of those shirts
Make it
Extra Flies For Toppings please
Complimenti al pizzaiolo per come fa la forma spettacolare in 3 sec ma il risultato della pizza perché non la fatto vedere almeno una di come veniva?
Alguien se dio cuenta de la mosca o eso que andaba volando en las pizzas...
vsio normalno tolka ochen mnoga mux
👌🔥
🇲🇾 🇮🇹
Wish that guy would shut his mouth
انا بعمل حوالي 200 بيتزا بساعتين
Khalil Mb كوشة كهربائي أو كوشة حطب
انا عايش في سويسرا ممكن تعلمني راح افتح مطعم بيتزا وشكرا
@@Schweiz127
Tu habites où en suisse
Tu as ouvert ta pizzeria
Conracte moi si tu veux des informations
À la machine oui
Ils sont deux à préparer 200 pizza en 120 munites de A à Z
Alors toi seul ça serait impossible
Sauf si tu as la machine et encore
The other man talking non stop lol
supermario
teach me! haha
Hermano!!!La cantidad de moscas que se posan en la comida!!!!!!
Ça c'est de la pizza
At 7:29 an insect or a cockroach appears on the disk that spins the pizzas
And the guy picks it up and puts it on the pizza.
I zoomed in. Definitely a roach
It is possible my job is baker I am makimg ❤