Comunque ho provato a fare la granola anche usando dell'olio di semi o anche senza aggiungere alcun olio e viene buonissima lo stesso (ovvio che pero perdi il retrogusto di cocco!)
Per questa ricetta ci vogliono gli albumi (sia per la quota proteica sia perchè fanno da legante e danno croccantezza al composto), le conviene fare una ricetta diversa e provare ad esempio una granola con il miele ;)
Per rimanere senza zucchero dovresti usare un altro dolcificante tipo maltitolo o xylitolo se invece vuoi inserire uno zucchero puoi usare miele o sciroppo d'acero per esempio ☺️
Buongiorno i grassi saturi non sono tutti uguali l'olio di cocco contiene per la maggior parte quelli a media catena rispetto ai più dannosi a lunga catena.. inoltre non stiamo parlando di un consumo cronico in elevate quantità ma di un uso limitato.. e può essere utilizzato! Ci sono diversi studi a riguardo molto contrastanti.. in alcuni si dice anche che l'olio di cocco alza il colesterolo buono e non solo quello cattivo.. quindi diciamo che si può usare in modo moderato..
@@sanoebuono-giuliagaltaross4736 Grazie per la sua risposta. So che i grassi saturi non sono tutti uguali, ma mi risulta che quelli principali dell'olio di cocco siano il laurico e miristico, molto aterogenici, soprattutto il secondo. Tempo fa avevo visto il video di Stefano Vendrame (Domande al nutrizionista) th-cam.com/video/pLo544sE-_E/w-d-xo.html dedicato all'olio di cocco, non so se nel frattempo siano emerse nuove evidenze a riguardo. Leggendo la sua ricetta mi ero stupita che consigliasse come ingrediente l'olio di cocco tra tutti gli oli possibili.
Io lo utilizzo così come uso il burro.. ha molte proprietà anche positive.. lo faccio usare anche come vero e proprio integratore (per la stipsi o per la candida 😉) .. e in cottura non si deteriora come altri oli che creano sostanze nocive! Magari uso un buon olio in partenza ma in cottura "si rovina".. Inoltre la virtù sta sempre in mezzo.. lo userò circa 2 volte al mese in cucina non in modo regolare come olio da condimento dove vince sempre l'olio extravergine ✌️
@@sanoebuono-giuliagaltaross4736 io ho messo un po di olio di cocco e un po di olio di arachidi .a me il risultato è piaciuto. l olio di arachidi si deteriora in cottura?
Grazie! Cercavo proprio una ricetta salutare per la colazione ,ma l'olio di cocco si può cuocere quindi?
Certo! Anzi tiene molto le alte temperature.. ha un elevato punto di fumo..
Comunque ho provato a fare la granola anche usando dell'olio di semi o anche senza aggiungere alcun olio e viene buonissima lo stesso (ovvio che pero perdi il retrogusto di cocco!)
@@sanoebuono-giuliagaltaross4736 Perfetto, grazie mille
@@sanoebuono-giuliagaltaross4736 Bene, grazie mille 🙂
Si puo fare senza albume
Per quanto tempo si conserva? 😊
Ciao! Io la tengo in un barattolo con chiusura ermetica per 1 settimana.. ☺️
@@sanoebuono-giuliagaltaross4736 grazie 😊
@@sanoebuono-giuliagaltaross4736solo una settimana?
Come dolcificante posso usare la stevia e in che quantita
Sì certo! Puoi stare sui 20 g di Stevia..
Si puo fare senza albumi
Per questa ricetta ci vogliono gli albumi (sia per la quota proteica sia perchè fanno da legante e danno croccantezza al composto), le conviene fare una ricetta diversa e provare ad esempio una granola con il miele ;)
Cos'altro si può usare per dolcificare?
Per rimanere senza zucchero dovresti usare un altro dolcificante tipo maltitolo o xylitolo se invece vuoi inserire uno zucchero puoi usare miele o sciroppo d'acero per esempio ☺️
Ma l'olio di cocco non è tra i peggiori oli possibili da consumare, essendo costituito da grassi saturi tra i più aterogeni?
Buongiorno i grassi saturi non sono tutti uguali l'olio di cocco contiene per la maggior parte quelli a media catena rispetto ai più dannosi a lunga catena.. inoltre non stiamo parlando di un consumo cronico in elevate quantità ma di un uso limitato.. e può essere utilizzato! Ci sono diversi studi a riguardo molto contrastanti.. in alcuni si dice anche che l'olio di cocco alza il colesterolo buono e non solo quello cattivo.. quindi diciamo che si può usare in modo moderato..
@@sanoebuono-giuliagaltaross4736 Grazie per la sua risposta. So che i grassi saturi non sono tutti uguali, ma mi risulta che quelli principali dell'olio di cocco siano il laurico e miristico, molto aterogenici, soprattutto il secondo. Tempo fa avevo visto il video di Stefano Vendrame (Domande al nutrizionista) th-cam.com/video/pLo544sE-_E/w-d-xo.html dedicato all'olio di cocco, non so se nel frattempo siano emerse nuove evidenze a riguardo. Leggendo la sua ricetta mi ero stupita che consigliasse come ingrediente l'olio di cocco tra tutti gli oli possibili.
Io lo utilizzo così come uso il burro.. ha molte proprietà anche positive.. lo faccio usare anche come vero e proprio integratore (per la stipsi o per la candida 😉) .. e in cottura non si deteriora come altri oli che creano sostanze nocive! Magari uso un buon olio in partenza ma in cottura "si rovina"..
Inoltre la virtù sta sempre in mezzo.. lo userò circa 2 volte al mese in cucina non in modo regolare come olio da condimento dove vince sempre l'olio extravergine ✌️
@@sanoebuono-giuliagaltaross4736 io ho messo un po di olio di cocco e un po di olio di arachidi .a me il risultato è piaciuto. l olio di arachidi si deteriora in cottura?