宜蘭尚青海味！鮮甜小卷、龍蝦藏身巷仔內《進擊的台灣 精選》
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- (00:00:10)孝子力守的海味 南方澳海鮮活字典 第386集《進擊的台灣》part2｜賴妍潔
在宜蘭南方澳媽祖廟的巷子裡，有一家開了快40年的海鮮餐廳；多款手路菜超經典，當季的活小卷只用清蒸保留鮮甜、南方澳特有的角蝦，蝦肉紮實飽滿，一點都不輸龍蝦；老闆黃智偉賣海鮮不求花俏，親自去漁港挑的旭蟹做成海鮮粥，綿密的口感海味十足。店內傳承的鯊魚煙和辣椒蘿蔔，則是隱藏版的古早味。從小在漁村長大，跟著父母從攤販做到餐廳，卻遭逢父親罹患漸凍人疾病，10年守病塌，黃志偉是怎麼用一道道料理訴說人生故事呢？
店家資訊：
阿海海鮮部
地址：宜蘭縣蘇澳鎮漁港路114號
電話：03 995 1977
(00:12:05)把新鮮端上桌 尚青魚塭海味 第283集《進擊的台灣》part1
說到海鮮，大家都喜歡吃現撈仔，但其實台灣很多二代青農，用海水養出來的水產，口感一點都不比現流仔遜色，在宜蘭礁溪有一家活魚餐廳，老板石嵇把一池魚塭的新鮮端上桌，店裡招牌吳郭魚就是用半海水養殖，雖然長得慢，但沒有土味，肉質又更加細緻。
石嵇的爸爸原本在漁業署輔導人家養殖，退休後買了這塊魚塭自己養蝦，卻完全養不活，很沒有面子，石嵇決定幫爸爸扳回一成，他用養豬的方法讓吳郭魚吃廚餘，竟養出了沒預約就吃不到的好生意。
店家資訊：
賣魚郎食酒處
地址：宜蘭縣礁溪鄉大塭路16-21號
電話：039881792
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看起來都超級好的食物耶
馬頭魚用炸的 就是貪圖快速而已 真正好吃的是要用煎的 油量稍微多一點點 類似半煎炸 最後的成品是兩面酥酥的 裡面的肉是水嫩有彈性的 很像清蒸的 這樣的火候才是厲害 吃過一次就不會忘記
上青是非常新鮮的意思，尚青是還算新鮮的意思
第一套衣服好看👍
好吃
會帶好朋友
棒場
宜蘭的角蝦是有季節性的
每個行業都有各的辛苦以及過程，樓上幾位沒有必要這樣講話，讓大家了解每個食材的過程和烹調方法，還有開店的動機等等，我覺得節目介紹的相當有意思。
看起來很好吃
小卷好吃
素食
🙋😙👍👍👍
有店名嗎
在影片說明有
看了google評語，火滅了
阿海海鮮部！
料理新鮮海魚，用炸得好可惜!
色香味撲鼻……👏👏👏👍👍👌👌✌✌😉😊🤪😋😋🤤🤗🍷🍷🍹🍹🍤🍖🥩
求店家
影片說明有
上週去吃結果有三道菜腥味很重，貴就算了還敢賣會拉肚子的海鮮
魚市都是有錢人～沒時間花錢。
各種美食，真令人垂涎! 如果在介紹中，把菜名都寫在字幕上，那就更方便按片索驥了了! 🙏
每個開餐廳的不是浪子回頭 不然就是家裡人有什麼病的 還有沒有新的
因為這樣故事才能精彩啊！懂不懂？
及吧 節目
我很討討厭，看這几目，每個人都講很辛等等，誰不辛苦，我媽辛苦，沒有人可比
再看看店門口內外的~環保衛生、飲食服務人的健康，愛吃吃出一堆病，貪婪的後果
真的好吃 但適可而止, 其實身體都是吃壞的
年紀到了，真心的認同你這句話﹏
@@盧歸于 老人 可悲
好無聊哦
把菜做好吃一點 賣便宜一點 不就得了 哪裡來的這麼多 X話？
酸冥
@@克里斯爽 你賴給我
真的很無聊 工作多一點薪水少一點，能活就好 惡性循環 高CP值很可憐