[한국인의밥상★풀버전] 시린 몸은 '맛'으로 녹이고, 허한 마음은 '정'으로 채우며~ 함께여서 더 위로가 되는 선물 같은 한 끼를 만나러 가본다. (KBS 20181220 방송)

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
“12월의 선물, 뜨거운 위로” (2018년 12월 20일 방송)
치열하게 살아온 한 해의 끝자락 뜨끈한 온기를 나눠 먹으며 시린 몸과 마음을 녹이다
함께여서 더 위로가 되는 선물 같은 한 끼
12월의 선물, 뜨거운 위로
■ 세파에 지친 아들을 위로한 어머니의 곰탕 한 그릇
경남 의령, ‘황새골’이라 불리는 산골짜기에는 귀농 후 10년째 장작불에 무쇠 가마솥을 걸어 곰탕을 끓이는 성삼섭 씨(61)가 있다. 어릴 적, 종갓집인 삼섭 씨네는 손님들로 북적였고, 그럴 때마다 어머니는 곰탕을 한 솥 끓여 손님들에게 대접하고, 자식들에게도 먹였다. 어머니는 여러 번의 핏물 빼는 과정을 거친 후, 수시로 불을 보며 총 3번의 국물을 우려냈다. 처음 우려낸 뽀얀 국물과 점점 진해지는 두 번째, 세 번째 국물까지 골고루 섞어내야 비로소 어머니 표 곰탕이 완성됐는데 이를 위해서는 꼬박 이틀이 넘는 시간이 걸렸다. 10년 전, 사업에 실패한 아들이 고향으로 왔을 때도 어머니는 이 곰탕을 끓여 아들을 위로했다. 곰탕 한 그릇에 힘입은 삼섭 씨는 어머니의 곰탕 맛을 이어받아 끓이기 시작했다.
어머니께서 자주 해주시던 또 하나의 별미가 있었으니 바로 고구마 조청이다. 으깬 고구마를 엿기름과 12시간 이상을 삭혀주고, 가마솥에 또 졸여내야 하기 때문에 곰탕 못지않은 정성이 필요하다. 2년 전, 어머니께서 돌아가셨지만, 그는 여전히 곰탕을 끓이고 있다. 그는 이제, 귀농한 이웃들과 곰탕을 나눠 먹으며 지난 1년을 되돌아보고 내년을 희망해본다.
■ 어머니라는 선물이 전해주는 동짓날 온기 
장흥에는 자나 깨나 콩 만지는 콩 여인, 허인숙 씨(50)가 있다. 토종 콩을 살리기 위해 채종밭을 운영 중인 그녀는 채종 중인 토종 콩의 종류만 해도 50가지가 넘는다. 또한 토종 남도 장콩으로 메주와 장을 만드는 데에 하루가 바쁠 지경이다. 그런 그녀를 못마땅하게 보는 또 한 명의 여인이 있었으니 바로 그녀의 어머니 최옥자 씨(79)다.
콩에 신경 쓰느라 끼니도 거르는 딸을 보며 옥자 씨는 늘 마음이 아프다. 도시에서 공업 디자인을 하던 딸이 갑자기 시골에 가서 콩 농사를 짓자 어머니는 딸이 걱정돼 장흥에 자주 오셨고, 아예 내려와 함께 살게 되었다. 하지만 알고 보면 모전여전! 음식에 정성 쏟는 건 옥자 씨도 마찬가지다. 인숙 씨는 어릴 적 집에 떡이 끊이질 않았다고 하는데 이는 손수 떡을 만들어주었던 옥자 씨 덕분이었다. 동네에서 큰 손으로 유명한 옥자 씨! 옥자 씨는 동짓날이 다가오자 딸이 농사지은 콩과 팥으로 쇠머리 찰떡과 팥칼국수를 만들려고 한다. 산타 모녀는 딸이 정성 들여 수확한 콩과 팥에 어머니의 손맛까지 더해진 음식을 이웃들에게 선물하기 위해 직접 배달에 나선다.
■ 학동리 마을 효자 교전 씨의 흑염소 보양 밥상
열다섯 가구 정도가 사는 전남 보성 학동리 마을에는 마을에서 가장 젊다는 50대 청년 추교전 씨(54)가 산다. 그는 20살에 고향을 떠나 객지에서 숱한 고생을 한 후 10년 전, 고향으로 와 흑염소 농장을 시작하면서 어린 시절 목장을 하고 싶었던 꿈을 이뤘다. 교전 씨가 치열하게 살아왔던 타향생활을 청산하고 고향에 왔을 때, 그를 안아준 것 역시 어머니였다. 어머니가 염소고기를 넣고 끓여주신 따뜻한 양탕은 시린 그의 마음에 가장 큰 위로가 되었다. 10년이 지난 지금, 흑염소 농장도 자리를 잡아 교전 씨의 생활은 안정되었지만 어르신들은 이제 몇 분밖에 남지 않아 그의 마음은 안타깝기만 하다. 교전 씨와 아내 이영미 씨(51)는 어머니를 비롯한 부모님 같은 마을 어르신들을 위한 한 상을 차려본다.
3시간 정도 푹 고아낸 육수에 고사리, 토란대 등과 염소 수육을 넣어 끓여낸 보성의 향토음식인 양탕은 다 같이 모인 날에 빠질 수 없는 보양식이다. 염소고기를 얇게 썰어 양념한 후 뭉쳐서 구워낸 염소 떡갈비는 어르신들 입맛에도 딱 맞는 별미다. 제철 맞아 살이 꽉 찬 꼬막도 삶아서 무쳐내면 더 풍성한 밥상이 완성된다. 학동리 마을 효자 교전 씨는 어머니와 동네 어르신들을 모셔 밥상을 대접하며 마음을 전한다.
#한국인의밥상 #곰탕 #팥칼국수
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[@user-fy7kx9ly3g]

오랫만에 뵙는 최불암 선생님 건강하세요
밥맛 아아 그리운
나의 어머니가 끓여주시던 팥칼국수 생각나서
눈시울 붉습니다
감사합니다 💜

[@user-wh7ph1kq3t]

최불암선생님 만수무강하세요

[@Golden__Retriever]

와 진짜 부지런하시고 정성이시다... 👍

[@idealist8450]

청국장달래장 맛이 궁금하네요

[@user-wu5rq8ml1v]

한국 방송 프로그램중
#1 healing program
Please
Be healthy and keep this program till ~~~forever ~~~
God BLESS YOU
❤️❤️❤️

[@user-wv2ds6ne9s]

동지팥칼국수 할머니! 츤데레 엄마 생각나네요 ㅎㅎㅎ

[@user-ze2bp9rh7w]

마음이 푸근해지는 진행과 영상이 너무 좋다

[@user-tj8hw1br6k]

행복이란 불행하지 않은것...

[@user-dv8pe2sh1y]

👏🏻👏🏻👏🏻

[@younglee59]

소고기국밥👍🥘

[@scottcello418]

동지는 매년 돌아오지만 더이상 볼수없는 그리운이름, 어머니

[@user-zn8tp3zu2n]

최불암 선생님. 빠른쾌유 빕니다
작년에. 녹화 한거. 같아요

[@HONEY.92KIM]

2018년도에 방송된거라고 기재되어있네요🤗

[@koreandaisycook9072]

최불암 선생님 아프시면 안돼요. 빠른 쾌차 바랍니다. 🙏

[@jjs0113]

@@koreandaisycook9072 선생님 안아프셔요 건강하십니다
유튜브 선생님 아프시다는거 거짓입니다

[@cherinkaiser933]

สวยมากเลย👍👍👍👍💕💕💕

[@user-wv2ds6ne9s]

참꼬막이네요! ㅎㅎㅎ

[@younglee59]

47:11

[@user-pu5nm9ce5x]

아프신게 사실인가요?

[@jarvisjarvis9548]

Yes

[@younglee59]

맞아요

[@user-ou1kh7by9g]

맨 처음 나오는 음악 뭔지 아시는 분 ㅠㅠㅠㅠ

[@noway409]

뉴진스의 하잎보이 입니다

[@margaretwhang8928]

죽은 나무도 땅에 비료가 되는데 ....

[@noway409]

불하-

[@user-pr9nu6nm5y]

q

[@user-yv5tb9vp7h]

안죽엇어 죽엇다더니 노랭이 노인

[@user-xo2ks7wk9h]

말 씀이

[@user-ei2ud4nd2m]

웬망언 다시돌려받길 망할인간