竹岡式味噌ラーメンの作り方。103杯目【飯テロ】
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
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outimen@hotmail.com
毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
amzn.to/2WgP0UX
オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
amzn.to/2Z2HN7J
Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
amzn.to/2JNWNmx
パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
amzn.to/2JRqymm
春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
amzn.to/2Z3CzJg
GABAN クチナシ 100g×2本
amzn.to/2WISMpL
蒙古王かんすい 500ｇ
amzn.to/2WAJufe
材料は目分です。
味噌ダレ作り.
赤味噌
白味噌
麹味噌
たまり醤油
料理酒
にんにく
豚バラ
豚肩ロース
製麺
麺無双300g
日本酒20cc
クチナシ水95cc
かんすい3g
塩3g
メンマ作り
メンマ
ごま油
唐辛子
砂糖
本みりん
濃口醤油
本だし
茹で卵作り
生卵
スープ作り
鶏ガラ
にんにく
生姜
ねぎ頭
トッピング
たまねぎ
のり
チャーシュー
ゆでたまご
メンマ
以上です！ プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛
☆お仕事の依頼等⇒ kiii.co.jp/con...
05:32
そろそろ｢そろそろ直さなきゃ｣という名前の器具に思えてきた。
味噌ダレを使ってるのがミソです
ありがとう。三十路の私も元気が出ました。
よくそこを見損ないませんでしたね
センスの塊
来週も頑張れそうですね
@@kttk1572 見失え
かむた 話のミソを見損なっていませんか？
7:05 それはよき
0:06 最高のダジャレ
自由登校になったがおうち麺のおかげで曜日感覚を取り戻せたありがとう
海上自衛隊が金曜にカレーを食うみたいな事で草
社畜もおうち麺のおかげで一週間耐えきったのを実感するんよ
そして土曜日も元気に通勤
R C 社畜ニキ強く生きて...
R C 応援してる頑張れ
7:05 よ き 炒 め る
もう脱帽します。本当に凄い方です✌️
この動画見ながらインスタントラーメン食べてたら涙出てきちゃった
歴代のサムネで一番すきなチャーシューかも
わかる。あとは八王子ラーメンのも良きかな。
5:34知ってた
5:34
い つ も の
ズンドコベロンチョって感じですよね笑
煮詰めた味噌ダレって黒くてどろっとしてるしチョコみたいですね
実質バレンタイン動画ですね
柚子胡椒おいしい
つまりラーメン=チョコ！
実質ゼロカロリーですね（）
あんぱん野郎 お前めっちゃおもろいやん。どこからそんなワードでてくんねん。センスやばいな
@@user-ln4mz9hg6u サンドウィッチマンの伊達みきおのネタやろ
DXいちごみるく いや、褒めてないと思うけど
美味しそう。メッチャ美味しそう。しかし・・スープを作った時点でこれ竹岡式ではないのでは？素朴な疑問だが・・・。
10:17 この編集気に入った模様
前回の竹岡式つくりました。
美味しかったです。
ありがとうございます。
朝からなんも食べてないからいつも以上に飯テロされてるw
ちゃんと食べて・・・
5:33 もうこれを待っている俺が居る
10:16 フェイント笑
I definitely want to eat this , I mean the process of make this ramen is the most joyful things
チャーシューが過去最高に美味しそう
オープニングのおうち麺さんが竹岡式って言ったのタピオカ式って聞こえたから今日からわいもJK
SUSURU TVとのコラボが見たい
味噌ダレを使っているのがミソです。
今週の疲れが全部飛びました。ありがとうございます。
淡々としてて見てて気持ちがいいね
音も聞いてるだけで楽しくなる
少しご無沙汰しましたが、相変わらず好きな動画です。
バレンタインの時期にラーメンを作るTH-camrの鑑
このチャンネルの動画を見ると安心する体になってしまった
久しぶりにオープニングトークが綺麗に収まってた笑
このスピード感好き
特に9:56〜10:13まで
10:16 そうやって玉ねぎの皮を剥くといいんですね！
いつも参考になります！
3:46 残像が見えてから
0:58お陰様で、ついに子供からもチョコ貰えなくなったの気づいた。
麿っぽい人｢よきに炒めよ。そうじゃ、そうじゃ。うふふふ｣と言うわけの分からない妄想が頭を駆け抜けました。
メンマ好きだから、
作ってくれるとテンション
めっちゃ上がる。
麺や鶏ガラには優しくポンポンするのにニンニクには容赦ないの好きです
寝る前に見たこと後悔するレベルでお腹すいた美味しそう
自分もラーメン作ってるのでいつも参考にさせてもらってます
ニンニク、1つ目と2つ目で切り方違うのすき
いつもJBL CHARGE3で聴きながら観ています。いつか食べてみたいな
家で自作のデメリットを全てメリットに変えてるこのシリーズ大好きです
今や何鰹、何号なのか？麺、具材、スープ、全て美味しそうでした。
味噌ラーメンが一番好きなんだが同士おる？
この前真似してチャーシュー作ってたら鍋が倒れて熱湯がバッシャーとなり太ももがっつり火傷しました。キズパワーパッドが本領発揮してくれましたが一生傷になりそうです。
楽しかったです。
うちの姉も似たような火傷してたけど、最近徐々に薄くなってるから時間経てば多分薄くはなるよ
楽しかったならなによりだけどw
なんてポジティブシンキング！
ぐりんぴぃす おう…楽しかったのならよかったよ
今日は中華包丁使わんなぁって‥思いながら見てたけど
後から使っててなんか安心した♪
玉ねぎの所惚れる
アップされてから時間が経ってしまった動画にコメント失礼します。
いつも楽しく拝見させていただいてます！
個人的に味噌ラーメンが好きで都内に住んでいた3年前まで中野区野方の「花道」というラーメン屋によく通っていました。
もしおうち麺TV.さまがご存知でいつか機会があれば作っているところ拝見してみたいです。
初めてのコメントでリクエストで申し訳ありません。
これからも応援しております！
4歳の娘が大好きでいつも観ています💓
竹岡式で味噌、旨そうです！
このレシピのアレンジで、勝浦タンタン麺も行けそうな気がします！
玉ねぎのあの回転は黄金長方形を利用した無限の回転ですか？
7:30 みんな大好きメイラード反応
スープに使う骨類を水に一晩？くらい浸けてから出汁を取るのは何杯目でしたっけ？
どなたかご回答お願いします。
赤味噌
白味噌
麹味噌
語感の良さよ
めっちゃ美味そうですーーー！
早くお店出して😆
毎週美味しそうだけど今回は特に美味しそう
This looks so delicious 🤤
過去にいか煮干しラーメンを作ったと思うのですが、
イカスミなどを使ってラーメンを作ってみてほしいです！！！
今回のチャーシューめっちゃ食べてみたい!!
質問なんですが、毎回圧延や複合圧延をされていますが、ラーメンはそうやって作るものなんですか？そばみたいに生地を大きく広げてから畳んで切る、みたいな作り方はしないんですか？長文失礼
昔ながらの中華そば屋さんだとそう作ってたりしますが、基本はこのやり方だと思います
独学なので正しいかはわかりません笑
5:34 そろそろ直さなきゃ(n回目)
播州ラーメン作って欲しいです！
絶対美味いじゃん…食べたいな…
いつもの定期
今週一週間お疲れ様でした！
このチャンネルを見つけてからというものの、ラーメンが無性に食べたくなってしまった……
いつも書くけどメンマ作ってくれるのめっちゃいいです！いつも作ってもらいたいくらい！
これうますぎる
最近見始めたんですけど、この方どれだけラーメンのアイデア持ってるんですか・・・
富山ブラック作ってくれてありがとうございます。
今まで作ったラーメンのランキングとか見てみたいです！
うちのお味噌汁も京懐石を使っています。
味噌だれを使ってるのがミソです。
美味しそうすぎる。お腹空いてるときあえてこういう動画見るの好き
0:06「味噌ダレを使ってるのがミソです」に不意打ち食らった笑
竹岡式の味噌ラーメンってオリジナルですか？凄い面白かったです！
色が染みた麺も旨そうでした…
オリジナルです！
もともとあるかもしれません
夜の21時かぁ。我慢できん！ラーメン食べてくる！
肉押さえつけて焼き目付ける時、レンガ使うと遠赤外線効果があっておいしくなるって聞きました
今ノロウィルスでダウンしてるけどこれなら食べれそう😆
もういっそラーメン屋はじめてくれ！
そろそろ直さなきゃはどこに行けば買えますか？
メンマ作るシーンめっちゃすきなんだが
最近たまねぎの皮むき手が混んでて好き✨
余ったスープ麺タレはどうしてるのですか？次作の研究材料？手を加えて食べたりしてるんですか？？
基本ラーメンにして食べてます！
なかったらうどんとかですね笑
なんこれめっちゃ美味そうなんだけど
食いたいなぁ
旨そー。
個人的にみそラーメンには「スイートコーン」のトッピング必須！
「竹岡式」とあるので・・・今回は黙認します。
甘いもの苦手なので、今日はチョコの代わりに味噌ラーメン食べてきます！
スープまでとってしまったら、これはもはや竹岡式ではないのでは？w
よき
寝る前にベットでこれ見たらどうしても我慢出来なくて23時に近くの山岡家に行ってしまった😵
いつになったら治るんだよwww
自分も思いました。笑
失礼ながら、あれは、「そろそろ直さなきゃ」というおうち麺氏が開発した機会です。
そうです。「そろそろ直さなきゃ」が正式名称の道具なのです。(洗脳済み)
直さなさすぎて元々どんな器具だったか思い出せなくなった
番外編でカップ麺レビューやってほしいです！
凄くうまそう❗好み❗
直さなきゃが直った瞬間のリアクションを見てみたい。
鶏ガラでスープとってるところで、もはや竹岡式じゃなくて普通に美味しい味噌ラーメンな気がする笑🤣
なにこの味噌ラーメン好きな僕を確実に夜食への道に連れていこうとしてるラーメン。
ちょっと食いに行ってくるか…
味噌ダレを使っているのがミソです。(激うまバレンタインギャグ)
いつも美味しそうなラーメンですね
個人的には赤湯ラーメンをやって欲しいです
今度二郎を家で作ってみようと思ってるで👍
ニンニク擦り下ろすと一日中手の匂いが落ちない😂
今日はバレンタインだから
醤油と味噌でチョコ色にしてチョコにみたててるのかーなるほど
うまくないわけがない！
次回も罪深きラーメン待ってます🍜
ゆで卵上手ですね！
やっぱり冷蔵庫からそのままじゃなくて、常温からゆでたりしてますか？？
なんか自分好みのゆで卵がなかなか作れなくって…😭
そうですね
常温からやってます！
おうち麺TV.
ありがとうございます！🙇
今度作ってみます！
いつも製麺作りの時にピカチュウが何処にいるか探しちゃうw
圧延という言葉を見るのが毎回楽しみです！