銅牌大主廚 | 學店宅男的 清冰箱料理【6tan】

[@詩杏田]

蠻厲害的

[@中華電信色情守門員]

黃金炒飯+鮭魚

[@JLMei0687]

辣個鍋真滑

[@saladdays19]

鮭魚皮我都整條拿去烤箱烤乾，很脆很下酒
（不過烤到脆到烤焦就是一瞬間，要小心）

[@鄭永星-u5y]

讓我想到 鳥屎說 型男殘障主廚

[@cdevfrzaqxsw1620]

可以問一下 另外兩個女生的聲音是誰呢? 聽不太出來XD

[@陳登錦-w8p]

7:20 一餐要吃一杯米的我。.。

[@chocolatechips1006]

過期海鹽，搖一搖就好了（時空間忍術

[@何洺宇-p8y]

餓

[@f8206050]

我覺得已經變成銀牌大主廚了

[@Osine_Dark]

那是chicken bouillon
在牛仔炒飯那集啦

[@PuppyCaptain]

當我意識到「這集怎麼開頭沒有拿杓子咚咚咚咚咚」的時候
我的腦海到目前為止都一直在發出那個聲音(甚至打留言的時候也一直在咚咚咚咚咚)

[@湊_みなと]

半夜看 快餓死

[@Masasaboy]

11:52 表情包 get

[@zxc890407]

我一開始還以為那塊鮭魚是木瓜

[@chunhc0531]

好奇女聲是誰？？

[@Dawnpei]

下次洗菜要不要考慮改用洗菜藍，瓦斯爐旁邊就有

[@Dawnpei]

不常吃大蒜不建議買全聯剝好的大蒜，大概放個一週就會在冰箱發芽

[@x94u04fm06]

掉超多😂😂

[@周亭臨]

Chef.Wang的料理教室

[@aboz95125]

蒜頭沒剝皮放半年都可以，剝皮後放冰箱一週就差不多了

[@harryyear]

更宅的做法就是，把甘藍切碎丟到炒飯一起炒，少洗超多鍋碗瓢盆

[@user-iy7mw6wp8q]

炒完飯之後直接用原本的鍋子加水把甘藍拿去燙一燙
這樣連鍋子都不用洗了

[@jjjj88521]

炒完直接用鍋子吃 直接少一個碗

[@000-g8u8m]

直接冰箱的東西包起來去外面請帶煮的直接煮，連鍋子都不用洗

[@_olaf.0515]

再宅一點就是煮一鍋泡麵全部丟進去

[@蔡政霖-r4u]

放火把廚房燒一燒就不用煮飯了

[@Reiner2262]

喔! 鮭魚輪切的骨頭可以這樣連著取下，學起來 !
我個人習慣醬油、調味這些東西，先裝在幾個小碗裡，像我想要三湯匙的醬油就裝起來，避免手滑下太多，
畢竟味道不足可以補，但調味過多就很難救了，並且常自煮下來可以慢慢調整自己的味道 ( 往更清淡一點調整 )；
然後有味精之類的調味品，鹽就可以少平常一半的量。
鮭魚輪切去細刺的部分，生的時候會比較好處理，用刀輕輕的來回刮就可以看到刺的位置。
然後蒜頭爆香在炒飯裡，我個人會下飯炒開後才會下蒜頭，理由是避免前面不小心溫控沒做好煎焦，
偶爾我會學友台廚神 Fred，冷鍋冷油小火下蒜頭。
不過整個影片過程都很家常，抄 6tan 的這餐 build 也足夠了 XD

[@colomv]

你的雞蛋
下次可以試試 分一半
一半拌飯、一半做蛋酥
用 蛋白2：蛋黃1 的比例去調蛋酥的蛋液
炸起來脆脆的蛋酥
最後放在炒飯上
增添口感
尤其你又煎過魚，那個鍋子的魚油再拿去炸蛋酥
魚爆了

[@yflee6730]

六嘆不會做那麼複雜的事吧 笑死

[@running_goat]

@@yflee6730 True XD
看著就懶了

[@Li1ShArK0812]

這系列應該要叫做 明天是否會烙賽

[@TianLingTzLi]

請問可以好奇一下攝影師是誰呢？

[@高鼠鼠]

給個小建議 ,這種超市買回來的鮭魚旁邊的皮通常是沒有把鱗片去掉的 ! 所以如果說要入菜或者是很愛吃魚皮的人要注意一下,可以反方向摸摸看是不是有去鱗片! 大家吃個開心也吃得安心~

[@uuuyu7374]

直接被藍色不沾鍋燒到

[@toocola7112]

廚藝進步了欸
什麼時候打BO

[@jackering-dt2df]

這系列好喜歡，請繼續做下去🙏🙏

[@enen0827]

6嘆的髮色 越看越好看ლ(＾ω＾ლ)

[@wf50119]

剛看完別人清內容物價值60萬日幣(預估)的冰箱
現在居然連嘆子也在清冰箱(´ºωº｀)
話說現在的蔥是真D貴

[@張家毓-d5e]

你說的冰箱是瑞德的冰箱嗎🤔

[@JH-wl3xe]

猜測是金子的冰箱

[@badct1]

那個零下60度，裡面有魚子醬的大冰箱嗎XD

[@sabe616r]

魚皮可以先下鍋 再來處理蒜頭 可以讓炒飯裡面增添一點脆的口感

[@shellyh1119]

Omg六嘆進步好多喔！整個有模有樣的

[@網紋哈蜜瓜]

海鹽胡椒粉之類的，可以放一些米粒在裡面，可以乾燥

[@phantomloke]

葱可以自己种 :x

[@cv25651]

炒鍋看起來很讚很好用欸！

[@boymesghj10]

一開始把鮭魚看成木瓜...

[@福克斯蓋伊]

巨魔真的越來越有主廚的樣子了，看樣子是穩上鑽石了

[@いぶき_326]

這還叫銅牌？升階了吧
喔那個鮭魚炒飯看起來好舒服喔

[@iceyuki598]

來報到啦

[@wtb0000]

鮭魚煮味噌湯最方便簡單又好吃.... 味噌、鮭魚、豆腐、柴魚片(或是烹大師那種高湯粉) 丟進去滾一滾加點調味的就完成了

[@xh3260]

我不是鍵盤大廚
只是看到6tan用那個刀子這樣開醬油的時候
心裡有很多小劇場跑出來
(覺得好危險@@)

[@nainai1225]

一開始以為鮭魚是南瓜XD

[@jagahsu]

蒜頭要去皮的話可以先切掉根部的地方，然後找個空的玻璃瓶放進去鎖緊瓶蓋，用力搖個3-5分鐘
基本上算頭皮就掉的差不多了

[@顏士哲-x3s]

直接拿刀子拍下去不就好了嗎@@

[@ytsheep8778]

還以為飯應該10元才是正常....(物價上漲阿QQ

[@blue.maomao]

一直專注沾板上的孤單魚皮塊
隨便炒真的是隨便🤣鍋外也有鮭魚
説沒味道
看到加一堆調味料的我：😯
用手拌生蛋和白飯感覺好麻煩
懶人都倒進去鍋裡
用鍋鏟稍微切一切就好了

[@safemango0629]

蛋可以先裝進碗裡面加鹽或味精調味攪一攪再倒飯下去比較不會踩雷(8:16的情況)

[@Blood-D]

從炒馬 丟羊 倒調到現在真的覺得ㄌㄊ進步超多ww
覺得感動

[@CHIENWEI1110]

很想知道不沾鍋的品牌 被顏色燒到了 QQ

[@KnorxSW]

要讓鹽不容易結塊的話可以在鹽罐裡放炒過的米喔

[@jungting01]

原來是背景音樂
我還以為是奇怪的底噪
可能電腦喇叭太爛了

[@陳毅倫-b9p]

鮭魚也太大了吧

[@KingNothing_TW]

以前看卡通片或洋片,看他們吃小顆甘藍菜就感覺很香,
直到去一些美式自助餐廳,吃過才知道苦得要命.

[@ambroseqiu7242]

讚啦 大愛銅牌系列
... 等等 竟然有字幕??
我們到底上輩子燒了多少好香
既然 都說可以給建議的話
炒飯 詹姆士有說(自己在炒的時候也覺得很有感)
盡量不要去戳飯 用平壓跟翻動的方式去炒
當然如果是冷藏的飯要靜置一段時間 配上蛋液 去軟化飯
就不會讓飯粒破碎 吃起來完整度會比較好
調味料的部分 不用急 可以等料都拌完 最後再慢慢調味 才不會手忙腳亂XD

[@s8236408]

一次把蒜壓完再一起剝可能會快一點點點點
剝好的蒜保存期限比較沒這麼長喔
如果不常用的還是建議買沒剝的

[@王萱-f8p]

我本來 想要說 為什麼要遺忘甘藍
原來不是要加在炒飯裡唷ww

[@lbren_4099]

恭喜你~已晉升至銀牌~

[@fenesou]

鮭魚炒飯感覺真的不錯
下次建議還是有公共餐具比較好一點，雖然都在一個工作室內XD

[@terytery5935]

沒想到便利商店的飯也可以炒的粒粒分明
下次買來試試

[@shiue-chenchiu2771]

灑滿周圍

[@MiniyaVV]

高麗菜跟娃娃菜都是冰箱神主牌等級的

[@eric20902]

宅男如我最近剛發現了神器氣炸鍋
完全就是宅男神器 推薦給大家

[@Bruce-xl7iu]

這種控制時間的技巧，
我只有在亞洲看過，
這已經是特級廚師惹ㄅ！

[@fenesou]

封面配圖的巨魔也可愛

[@a5i0e3e4]

鍋子外的炒飯大概半碗XD

[@pepega4407]

請問營利會幫老闆洗碗嗎?

[@leoal8124]

感覺不會,六嘆很喜歡做家事

[@ewewew007007]

六嘆：煮飯是創作…洗碗他媽的是工作！

[@李世豪-p8h]

蔥一把70塊!!!真的很貴!!

[@111116855]

有主食、有配菜。剩下一半的鮭魚做湯就好完美了！

[@hohenry627]

9:56
炒飯隨便炒都好吃
灶台都忍不住偷吃了一口

[@yf_15041]

詹姆士說蛋液先跟飯混在一起就可以炒的粒粒分明 看來六嘆也是師承詹姆士(´･ω･`)

[@呂超峻]

一直期待是白飯還是不沾鍋的工商

[@seraphimpan8285]

結塊調味粉 可用乾的筷子攪散

[@alfredwang8043]

坦白說炒飯感覺很強....XD

[@yaun-n00116]

鮭魚炒飯看起來很讚🤤

[@Shon0621]

鹽過其實沒關係~生活感極強的一集
節儉不浪費就很爽 不會被哲普踹爛

[@sakura601022]

炒飯真的是很簡單方便的料理
清冰箱方便又很難失敗

[@c80149]

最近做了咖哩 真的是懶人專用
六嘆要不要試試看?XD

[@輝-p1n]

所以要升銀牌了沒?

[@kaichen7038]

還想說為什麼要發fb，原來是有新影片？

[@itsmi1110]

高麗菜真的超級無敵好吃

[@kisssky520]

覺得廚藝越來越好了耶，該晉級了吧!

[@UnagiPasta1030]

可以上銀牌了吧

[@Min-me9uu]

一顆蛋進飯拌一拌 一顆蛋下去炒 最後炒在一起 一碗兩種風味~

[@陳柏宇-x3y]

撒一堆出來 笑死

[@leoal8124]

銅牌大主廚越來越不銅了

[@herb.139.17]

看這集的時候總覺得六嘆廚藝突飛猛進

[@Blood-D]

真的 尤其跟"炒馬 丟羊 倒調"時期當對比的話XDD

[@echocheng999]

鮭魚煎的超漂亮！厲害

[@Lietry]

有人剛開始把鮭魚看成木瓜的嗎