Gietijzeren versus RVS rooster

We hebben een test gedaan om het verschil te ervaren tussen een normaal RVS rooster, een RVS rooster met vierkante spijlen en een gietijzeren rooster. Daarbij leggen we uit dat RVS zwaarder is dan gietijzer. RVS geleid de warmte beter en gietijzer houdt de warmte beter vast. Gietijzer dient te worden ingebrand om een patinalaag op het gietijzer te krijgen, dit doe je met een olie met een hoog rookpunt, zoals zonnebloemolie en koolzaadolie. Een gietijzeren rooster is breekbaar en vergt onderhoud, het dient regelmatig geolied te worden. Gietijzer kan niet in de vaatwasser en kan niet tegen zure producten zoals tomaat. Met een gietijzeren rooster krijg je mooie grillstrepen. De blindproevers ervaarden geen smaakverschil. Wel werd de opmerking gegeven door een van de proevers dat de grillstrepen leek op verbrand vlees, een andere vond de grillstrepen juist visueel mooi. Al met al geeft het gietijzeren rooster mooie grillstrepen, al vergt een gietijzeren rooster meer onderhoud. De meerwaarde van het RVS met de vierkante dikke spijlen is beperkt. Het traditionele rooster werkt prima en is eenvoudig te onderhouden. De keuze is aan u!