美国贫民区扛把子美食！让总统都啃得满嘴是酱，到底有多好吃？！
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
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【食材/Ingredients】
腌制排骨食材：
排骨3版
盐1.5 茶匙
胡椒1.5 茶匙
辣椒粉1 茶匙
自制烧烤酱：
番茄膏500ml
洋葱碎半个
糖100g
柠檬2个
青椒1个切成小块
西芹1根切成小块
美式辣酱（Tabasco或Sylvia’s）1小瓶（60ml）
【拍摄工具/Filming Gears】
Camera and lens:
Sony a7 III amzn.to/3d1OuO6
Sony a6400 amzn.to/3dZWr7E
Sony 35mm f1.8 APS-C lens amzn.to/2B68t0I
Sony 90mm f2.8 Macro lens amzn.to/3dZQ18C
Other:
Godox VL150 LED Video Light amzn.to/38PzpyL
Manfrotto Befree Tripod amzn.to/3dZruRc
Blue Yeti USB Microphone amzn.to/3foPZaz
Rode Wireless Go amzn.to/305KOq2
#大碗拿铁
![เขามัทรี - เอ็กซ์ ศุภกฤต - จอนนี่มิวสิค [ Official MV ]](http://i.ytimg.com/vi/AS9ufKuQIVs/mqdefault.jpg)
沒想到鯊魚王也拓展到拿鐵這了，真的是無處不在XD
雖然結局確實和餐廳的做法差不多了，我也分享一下自己在餐廳的做法吧~這種號稱用燉煮的烤肋排實際上就是使用了先滷後烤的技巧，基本概念就是先調製一鍋滷水把肋排放進去煮約1.5小時，這個滷水你想要有中式味道就是用滷肉的米酒醬油糖那些想要日式就是清酒照燒醬套水西式就是迷迭香百里香那些香料和洋酒想加花香醬也行，滷完後肋排的結締組織已經被長時間加熱破壞變成軟嫩口感然後放涼包起來備用，等到出餐時客人點餐在個別拿出來塗上喜歡的燒烤醬後用炭烤架還是烤箱加熱都行，烤製期間可以來回塗抹燒烤醬保持肋排濕潤也增加醬汁的附著程度，等醬汁差不多被烤乾附著在肋排上後就可以出餐了，先滷後烤非常適合像肋排這種需要長時間前置備的料理，可以有效控制出餐的合理時間
想吃了（饞
学习了
是的 我也都是這樣做的 滷好後 放入燒烤醬醃制 最後再上烤箱
@@nocomment7530 要烤出硬皮幹嘛？完全不懂做菜的邏輯是什麼 都說是燉菜了 正確做法應該是先煎出脆皮再燉吧
有趣的是，我在非洲南部参加一个聚会的时候，主人家也做了一道看起来像炸鸡和烤鸡之间的鸡翅。😂超级好吃，我问了主人用的就是这种先煮后炸或烤的方法。
總覺得沒戴墨鏡或用墨鏡圖遮的大碗，有著很不一樣的感覺，有墨鏡是自信，沒墨鏡是和善
大碗看到奧巴马：怎么哪都有他？😂😂😂
surf shark才是真的無處不在….
5:30 這個不算翻車，這應該是開錯路了😂
不小心走进了番茄牛腩的赛道。虽然是猪腩。
大拿的硬核程度值得更多業配
廠商快用業配逼他更新啊😂
他自己有其他工作，做飯是興趣
这只是副业罢了，赚的估计没他主业多
我記得她的主業是程序員
爺爺你追的博主終於又更新了😂
甚麼大碗露臉了 不對是露眼了ww
他在另一個頻道露過臉
自從上次跟JOJO合作影片以後
大碗也開始解鎖臉部特徵了🤣🤣🤣🤣🤣
合作影片在哪看啊？
@@hentai_AMAb站
@@hentai_AMA你看他yt的「社群 」有連結
@@hentai_AMA 這個 th-cam.com/video/2YzJfs-pwzs/w-d-xo.html
jojo@@hentai_AMA
碗哥怎麼解鎖露臉啦，原來長得挺帥的 🤣🤣
大概知道大碗媽媽說的「你小時候最愛吃的啊」是從哪裡來的
「欸！好吃的欸」
按照原版外皮的亮度跟光滑度推測問題是出在糖，要用麥芽糖或冰糖取代一部分砂糖
歐美人用糖量能比肩台南人嗎XD
連大碗都拿到鯊魚爸爸的業配了！恭喜🎉🎉🎉
多年前，看日本的料理東西軍，某一期菜色有豬肋排，廚師也是先把肉燉爛，再塗醬燒烤入味，真的震驚到我
好想吃翻車的燒烤醬燉排骨，光看就覺得很下飯...🤤
翻著翻著又成了另一道菜
🤤
不如把剩下來的做成排骨湯來個一排三吃
看到出鍋的一剎那
就有一種想拿飯的衝動
美式烤肋排做成了紅燒排骨wwww
翻車而且很好吃的燒烤醬燉排骨
翻車的時候比較好笑😂
雖然看很多鯊魚爸爸的硬廣，但唯獨拿鐵的硬廣卻是我第一個好好看完的，然後去試用的😂😂😂
成功宣傳到了👍
大碗的第一次早就给JOJO了😭😭😭
為什麼是用第一次來形容😂😂😂
之前大碗从来不露脸的 自从跟jojo合作拍汉堡就....
沒事他還沒露全臉，JOJO那個頂多算第半次😂😂😂😂😂😂
哈哈
🌚这破路也能开
碗哥終於回來了😂❤
終於發片了～～🎉🎉🎉
拿鐵終於露臉了
雖然初登場是在別人的影片XD
太可怕了，又燉又烤的，真是能讓人出賣靈魂的料理😂😂😂
你终于更新了。你居然更新了！你还记得更新哈！ 你要是再不更新 我就 我就 我就 我就继续等你更新
喜欢大碗最后灵魂升华的评论。生活中的平凡却是我们的不平凡，是每天生活中的小庆幸，幸福快乐的来源。希望这些味道惊艳的食物，努力工作的人们早日扬名被大家发现，也期待大碗继续为我们带来更多的精彩，视觉，感官和精神上的冲击。祝福大碗和所有观看大碗的观众们。每天都是开开心心的。
真的要說這個頻道有什麼缺點的話，大概就是拿鐵沒有想到上片時間大概都是東亞地區的宵夜時間....
說不定是故意的哈哈哈哈哈
拿鐵說：這把穩了！ (螢幕前的我看了看影片剩餘長度，心想：嗯，看來太自信不好！)
5:25 敲碗我真的會笑死🤣🤣🤣
感覺配飯真的很爽吧！這禮拜日我就來做💪💪
半夜刷到这个视频的我口水直流
蠻多美食都是在意外中誕生的😂
翻車版比較接近東方人口味~
眼淚不爭氣地從嘴角流出來了
大腕什么时候出Nashville Hot Chicken的视频，想学！
下期！
喔不 我晚餐吃太早了,拿鐵竟然在晚上八點半(Gmt+8)上片!
睇左咁多年，大碗終於露臉了
ㄚㄚㄚ 你大爺的 你害我好想去美國吃遍每個擬推薦的餐廳
Finally, after 2 months, Latte made a great video
看到外表普通味道驚艷的當下想著 沒啊 挺可愛的 然後突然意識到那不是食材😅
肉没有粘住骨头就是炖的，粘住才是烤出来的
碗哥加油！永远支持你！
嗯嗯，这家吃过了❤。大碗有空吃吃gyro。我也跟着学学。
翻車翻出新料理，第一次吃翻車料理那麼快樂🤣🤣
合理懷疑那食譜影片根本沒在美國被限制🌚
harlem是bronx的一部分，下次好好做功课哈
tabasco也变成美式的了。。。
美国餐馆这种排骨都是煮好预制的，有人点了在烤一下，然后在抹上酱汁，新鲜酱汁所以看上去特别好看。像你那样煮的酱汁所以暗淡无光泽。
怎麼回事，為什麼沒有顯示在最新影片，也沒有影片提醒
可能出bug，重開或重載試試
你怎麼是一天前，不是剛發出來7分鐘？
這麼厲害
是
我昨天就剛好在想怎麼還沒出影片，就發現大碗有個新的播放清單，點開來就有這個影片，當時還很意外，已經發了快半天，我居然是第一個點讚留言的，而且也沒有影片通知
翻車的燒烤醬燉排骨，光看就覺得很下飯..
第一次看见碗哥摘墨镜
竟然露臉了！跟想像中的不一樣 原本以為是靦腆的胖胖🤣
這把穩了就是經典FLAG
真的是非常喜歡拿鐵的影片 非常地開懷而且真誠 讚～
让我想起纸牌屋里面的那个烤肋排店也是总统青睐😂
其实很多人不知道的是，美国总统其实在吃是上并不比普通的美国人高到哪里去，因为美国总统除了正式的外交国宴之外，所有的吃喝花销一律都是自己掏钱，包括在白宫食堂，空军一号上面的餐点都是明码标价，总统吃饭也得自己花钱买。所以美国总统平时吃饭跟普通人没什么两样，大部分情况下都是在知名的快餐连锁店里买汉堡炸鸡披萨的。
大半夜真的不能看您的節目～看完會馬上衝進廚房煮好吃的😂🎉～然後節食破功～😂
拿鐵在吃美食，我在吃泡麵
大廚真是大方竟然會說出來
拿鐵終於進步到連翻車都翻出美味的程度了
米其林輪胎公司為了在客戶維修車輛的等待時間去處可以休息組成專業小組考察距離修車廠附近的餐飲業，過去的米其林代表認可和推薦現在的米其林充滿了許多自大與傲慢
碗哥终于在自己的视频露脸了哈哈哈哈哈哈，看来要感谢小舟
5:28 這叫翻車!?
這叫"大碗拿鐵特製宇宙超級無敵嗷嗷好吃醬燒排骨"
苍天啊。。 你终于更新了。。
我生平第一次聽過別人說「蒼天啊！」
终于更新了😂
碗哥终于更新了
我覺得要幫米其林平反一下，米其林餐廳只是米其林輪胎推動民眾旅遊次、數多消耗輪胎的一個手段，米其林餐廳評級標準:食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性，所以米其林餐廳不是這麼高雅、奢華，只是現在高星級的都以西餐為多(還有莫名爆幹貴)
把步驟一（醋烤)去掉；
在最後醬烤部分加入麥芽糖和醋入醬料。美式叉燒骨
你在撕那个排骨肉的时候，我一看就知道是炖出来的。酱料估计是淋上去烤出来的，或许可以试试
终于更新了
大碗哥，來個seafood pan roast的教程吧，這邊實在找不到能吃這個的地方
3:23 是醃漬或醃製?簡體是用腌制嗎? 總之，感謝大碗拿鐵的研究，我也想試做燒烤醬來吃看看。
大碗，下次能不能做一期魔法膨胀蔬菜。就是浇汤倒碗里面，然后食材膨胀起来的视频。谢谢❤
大碗拿鐵如果能開家餐廳因該生意可以很好吧
今天剛好想起來拿鐵，就竟然更新了
鯊廠都廣告都好有創意
終於等到大碗回來了！
碗哥，啥时候复刻一下瑞士的cheese fondue啊！真的超爱吃那个！！！！
這個音樂配上大碗的魔性低沉聲音，我給100分
翻車版本用醬汁燉了很長時間，肯定更入味好吃。
不過原本版本應該更有口感？
妈呀大碗露脸了（鼓掌）
更新了 更新了！！ 你终于更新了！
一定要试试和复刻Nashville hot chicken!🍗
終於來啦🎉 0:20
我眼力不好 老是覺得頻道字幕太小 習慣性要看字幕 看不清楚😢
終於發片了～～
感觉这家不如纸牌屋里下木总统最爱的那一家。～开个玩笑
很多時候，你遇到問題，第二天回到公司就能想到解決方法，屢試不爽，因此我得出一個結論：
你上班時除了正經工作，什麽都做
上次你说好吃的炸鸡店去了以后大失所望😢一点都不好吃….过两天去吃吃这家看看
VPN卖给国内人比较多，海外的还是用的少，免费的就够用。国内免费的就有点炸了
终于更了
比較好奇，國外對這些料理製作方法店家都這麼不介意告訴別人嗎?記得之前某部店家廚師還跑出來教拿鐵怎麼做
可能抱著 告訴你 你也做不出來的心態吧
料理有趣的地方就是在於部分門檻不高，也因為如此，互相交流學習與創新，才會有更好的滋味出現
東西方國情的差異，東方人常常說的傳內不傳外就是最好的例子，也常常因為這樣造成一堆失傳的傳統技藝
翻車版直接讓我口水流到地上...超神
今年聖誕節就這個了
给你们个更好吃更简单的烤猪排方法，撒上四川干辣椒面包好锡纸300F烤1.5小时，去掉锡纸400F烤10-15分钟至表面酥脆，再撒上一层干辣椒面。比那种老外的酸甜酱猪排好吃太多
28刀其實蠻便宜的 台灣很多肋排店都賣到這個價錢 但沒那麼好吃
那個美式辣醬很好吃誒,家在披薩薯條都超搭
求复刻他家炸鸡，也超好吃😻
華為mate-60-pro好利害，可以支援味精通話
將汁應該是 蔬菜加入以後燉煮出汁被稀釋了
这家店好吃，以前经常去。1Ave那有家pizza店patsy‘s也经常去，都是价格实惠
感觉翻车版本的也不错呀😂，下饭😂
大碗終於更新了🤩
終於更新了🎉🎉
所以醬汁配方後來有再改良嗎？原本的不是說太辣了？
Sylvia’s最经典的菜绝对是醋香猪大肠（colon），其他菜都那么回事！
終於露臉阿