Bonjour pour ma part je le fais avec mes tomates du jardin des poivrons des oignons fines herbes le tout du jardin pas besoin de sucre un délice Merci pour votre recette 😁
Oui, si vous avez la chance d'avoir un jardin, c'est ce qui à de mieux 😃 Le sucre, tout dépend de la variété de tomate que vous avez; les tomates peuvent avoir un goût plus ou moins acide
Merci infiniment pour cette sauce j'ai aussi remarqué une chose très importante c'est que vous répondez aux commentaires et ça c'est extraordinaire de votre part chapeau bas pour vous vous êtes le meilleur
Tu à l'air trop sympa ! Merci pour la recette, j'ai plein de tomates bien mures dans mon jardin et les conserver comme ça sous forme de sauce passe partout c'est l'idéal.
Mwe kontan anpil premye chef m we ki byen aprann moun konsa mp eseye l.svp Yannik eskew k moutrem f tarte au prunes oubyn du pain sans qu'il n'y ait pas de poudre élévation
Muy interesante, fácil la receta, la voy a hacer, pero con tomates frescos, acá en Argentina, los tomates frescos son mucho más baratos que los enlatados. Este verano voy a hacer para guardar. Muchas gracias chef.. 1.000 puntos.. 🍅🍅🍅
Ouais, c'est une bonne base de sauce tomate , à laquelle il est possible d'ajouter de l-oignon, de l'ail, des olives dénoyautées ... J'ai appris encore une chose avec les boîtes de tomates en dés par rapport aux tomates que je croyais " fraîches"... Merci à Yannick !
Oui, tout à fait, je montre ici une sauce tomate qui peut servir de base pour d'autres sauces. Il est mieux selon moi d'avoir une sauce neutre qu'on peut aromatiser pour chaque utilisation que d'être "coincé" avec la même sauce pré-aromatisée 😃
J'adooooreeeee le fourneau et tt tes ustensiles 🤩, tu es vraiment bien équipé ... Sans oublier tes recettes 😁 Et merci pr l'astuce de conservation c'est vraiment trop top ce que tu fais... 🙏
Tengo una idea para hacer pequeños regalos de Navidad!!!! Tu salsa de tomate en conserva, un aceite esencial de aroma y una botella de aceite orgánico!!!! Uhhhhhh gran idea! Gracias Yannick!!!!!!🎄💫❄️⛄️🎁🎉🎊
Merci pour la recette et pour l'explication simple avec un jargon facile! Peut on mettre de l'origon ou du thym dans cette sauce pour la conserver pour utilisation ultérieure notamment pour la pizza? Merci d'avance
je viens de passer la journee a faire la compote de pommes et le vinaigre avec les dechets .... la compote est un delice pour le vinaigre je te dis ca dans 40 jours ... merci encore
Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous montre comment je prépare une sauce tomate qui pourra vous servir autant comme base pour vos sauces aromatisées que pour garnir vos pizzas. Simple et délicieuse, la sauce tomate est un élément indispensable à toute cuisine qui se respecte. Bon appétit 🍅 Ingrédients 2 x 800 ml tomates en dés (boite de conserve ou tomates sans peau) 1x 150 ml concentré de tomate (pâte) 1 cuillère à soupe sucre 1 cuillère à café sel Option 1 cuillère à café bicarbonate de soude à la place du sucre Recette www.cuisinierrebelle.com/r/sauce-tomate Mes recettes www.cuisinierrebelle.com/u/yannicklescure Si vous aimez mes vidéos, vous pouvez m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent paypal.me/yannicklescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits amzn.to/34gwTRo --------------------------------------------------------------- Si vous souhaitez traduire cette vidéo dans votre langue, cliquez simplement sur ce lien th-cam.com/users/timedtext_video?ref=share&v=JtD1dxmFiVs #yannicklescure #cuisinierRebelle --------------------------------------------------------------- SUIVEZ-MOI: Instagram: instagram.com/yannicklescure Facebook: facebook.com/yannicklescure
Super rapide et facile je me prenais tellement la tête pour une simple sauce tomate.Merci pour cette vidéo et en plus c'est bon et ça a la bonne texture !
Bonjour merci je faisais comme vous la sauce tomate par contre merci de m,avoir appris comment la conservee six mois peut tons utilisé n apporte lequel boîte meme avec du plastique dessus ou bien seulement avec un couvercle en fer merci encore
Lorsque vous chauffez votre sauce pour l'utiliser, vous pouvez l’aromatiser selon l'envie du jour ou le plat. Voici ce que je ferai : 1. chauffe sur feu moyen 5 min. 2. ajoute herbe ou/et épices, laisse mijoter 5 min. 3. coupe le feu et laisse infuser 5 min. Bref, le temps de cuire les pâtes 15 min. 😃
Bonjour Yannick, j'ai une petite question par rapport à la stérilisation/conservation. J'ai déjà regardé des vidéos sur les sujets, et j'ai toujours vu la stérilisation se faire dans des bocaux type le parfait, avec des joints qu'il faut changer à chaque stérilisation. Je vois que tu utilises des simples bocaux à couvercle, est-ce qu'il y a une différence ? La durée de conservation serait plus longue/moins risquée avec les joints ?
Bonjour Naoto, en France les gens utilisent beaucoup les pots "le parfait" qui sont biens mais loin de porter leur nom... Ce gros joint en plastique se dégrade dans le temps et est sujet aux variations de température. Personnellement, je n'y ai pas confiance. En Amérique du Nord, les gens utilisent une autre technologie, les pots Mason qui ont une bague plus un disque légèrement bombé, le tout formant un couvercle. La bague se retire et se garde de côté. Le disque peut se réutiliser plusieurs fois. L'avantage est que lors du stockage, si le pot pourri le disque ne se recolle pas de lui-même. Alors qu'avec un joint, le pot peut laisser passer des bactéries et donner l'impression que le pot est correctement fermé. Une troisième alternative sont les pots avec un couvercle à valve incorporée qu'on trouve partout dans le monde. On retrouve les avantages du Mason et du parfait ainsi que les inconvénients ! 🤪
Bonjour, Pour conserver des plats cuisinés à base de viande, de poissons ou autres préparations, il faut bien laver les pots et les ébouillanter puis les sécher avec un torchon propre ou les mettre à l'envers sur un torchon pour les égoutter. Verser la préparation dedans chaque pot à quatre centimètres de la bordure et bien essuyer avec du papier essuie tout avant de fermer le couvercle. Attention si c'est un bocal qui a déjà servit, vérifiez que le verre n'est pas ébréché et que le couvercle est intact. Mettez tous vos bocaux dans un faitout profond et couvrez d'eau chaude. Il faut qu'il y ait suffisamment d'eau au-dessus pour permettre la stérilisation, si il venait à en manquer, faîtes bouillir de l'eau et verser sur les pots. Ne pas mettre d'eau froide sous peine de voir les pots se fissurer ! Ralentir le feu, dès que ça bout mais ça doit bouillir quand même pas frémir. Au bout de trois heures, stopper le feu et laisser refroidir. Sortir les bocaux quand cest froid, les essuyer, vérifiez que le vide cest fait en tapant sur le couvercle avec avec les doigts, on doit entendre un son creux. Vérifier qu'aucun pot n'ait pris l'eau car la préparation ne se conservera pas, mais en vidant l'eau et en le faisant recuire un peu, vous pourrez la manger de suite. Ces bocaux doivent être stockés dans une pièce non chauffée et de préférence dans le noir ( un placard ) , on peut les garder très longtemps. J'espère avoir pu vous aider, j'ai fait énormément de conserves dans ma vie et la seule fois où j'ai perdu des bocaux, c'est que j'avais mit de l'ail dans la préparation, faites y attention, c'est un conseil ! Vous pourrez l'ajouter quand vous ferez chauffer votre conserve pour la manger. A vous de cuisiner, à présent. 😀
Bonjour pour ma part je le fais avec mes tomates du jardin des poivrons des oignons fines herbes le tout du jardin pas besoin de sucre un délice
Merci pour votre recette 😁
Oui, si vous avez la chance d'avoir un jardin, c'est ce qui à de mieux 😃 Le sucre, tout dépend de la variété de tomate que vous avez; les tomates peuvent avoir un goût plus ou moins acide
Merci infiniment pour cette sauce j'ai aussi remarqué une chose très importante c'est que vous répondez aux commentaires et ça c'est extraordinaire de votre part chapeau bas pour vous vous êtes le meilleur
Merci pour ce tuto. Parfois, j’ajoute une pincée de quatre épices dans ma sauce tomate. Idéal pour certains plats !
Tu à l'air trop sympa ! Merci pour la recette, j'ai plein de tomates bien mures dans mon jardin et les conserver comme ça sous forme de sauce passe partout c'est l'idéal.
Doublement merci Yannick!i pour la sauce et la conservation.
Mwe kontan anpil premye chef m we ki byen aprann moun konsa mp eseye l.svp Yannik eskew k moutrem f tarte au prunes oubyn du pain sans qu'il n'y ait pas de poudre élévation
Venezuela...Excelente receta e instrucciones para conservar la salsa de tomate.. Gracias!
Superbe vidéo Hum sa donne envie d'y goûter merci pour le partage bon samedi super sans blabla
Muy buena la salsa de tomates yannick hasta pronto ! Esperando como siempre algo nuevo que aprender
Te felicito por la claridad y sencillez que tienes en elaborar todo, tendremos en cuenta tus paso a paso, muchas gracias por enseñarnos tus trucos!
Génial, je vais faire de même 😉 merci à vous 👍
Bonjour Merci Beaucoup J ai adorée et ainsi que la recette de Pizza Passe une Belle Journée Bye Bye !
Merci Yannick, je suis de Constantine, Algérie, je vais m'abonner à votre chaîne TH-cam, j'aime bien vos recettes. Bonne continuation à vous.
Merci beaucoup 😃
Encore bravo mr. Yanni k! Vous m avez rendu service, merci encore...
Bonsoir Yannick c vraiment une très belle sauce tomate et pour la conservée ! Merci pour les bon conseil je la ferait une admiratrice d'Algérie
Merci Yannick, elle etait attendu celle la ! ;p
Hola Yannick, gracias por tu receta la estaba esperando 👌🇪🇸🙋🏼♀️
Gracias Yannick, tomo nota para hacerlo en breve. Practico e interesante🥫🍕🍝
Merci YANNICK t'es vraiment super sympa, j'ai énormément appris
Merci pour ce tuto. je fais autrement la sauce de tomate mais je vais essayer ta méthode
Je suis contente d’ habiter dans la Drôme , et d’ avoir des tomates des agriculteurs pour faire mes conserves.
Blessings from Sri Lanka 🇱🇰
Muy interesante, fácil la receta, la voy a hacer, pero con tomates frescos, acá en Argentina, los tomates frescos son mucho más baratos que los enlatados. Este verano voy a hacer para guardar. Muchas gracias chef.. 1.000 puntos.. 🍅🍅🍅
Merci Yannick eres muy fuerte te quiero !!!!
Thanks Yannick, the pizza recipe worked really well, I look forward to making the sauce for the next one!
Best wishes and thanks, Michael
Yannick tu es un héros je viens de m'abonner
Yanick me encantan todas. Tus resetas te felicito me encantas buen chef que tu heres
Bravo ça a l’air très bon merci
Thank you, Happy 2022!
Merci pour cette intéressante vidéo Yannick 👨🍳🍅
Vraiment pas compliqué, merci. Fini pour moi d'acheter de la sauce à pizza.
¡Estupendo, súper práctico!
Hey from Paris,
C’est un vrais gagne temps d’avoir une sauce déjà prête quand en est pressé.
Thanks Yannick 🥇👍
je suis bien d'accord, c'est facile, il suffit de continuer l'assaisonnement qui correspond au plat souhaite.
@@j.a.7024 Oui, c'est exactement l'idée ! 😃
Excelente propuesta y muy útil! Muchas gracias!
Ouais, c'est une bonne base de sauce tomate , à laquelle il est possible d'ajouter de l-oignon, de l'ail, des olives dénoyautées ... J'ai appris encore une chose avec les boîtes de tomates en dés par rapport aux tomates que je croyais " fraîches"... Merci à Yannick !
Oui, tout à fait, je montre ici une sauce tomate qui peut servir de base pour d'autres sauces. Il est mieux selon moi d'avoir une sauce neutre qu'on peut aromatiser pour chaque utilisation que d'être "coincé" avec la même sauce pré-aromatisée 😃
❤❤ pour la conservation de la saice tomete
Estoy encantada con sus recetas gracias desde Venezuela
J'adooooreeeee le fourneau et tt tes ustensiles 🤩, tu es vraiment bien équipé ... Sans oublier tes recettes 😁 Et merci pr l'astuce de conservation c'est vraiment trop top ce que tu fais... 🙏
Merci beaucoup 😃 J'espère que ma femme ne lira pas votre commentaire, elle me posera trop de question 🤣🤣🤣
@@yannicklescure 😂😂😂😉
Merci Coach, ça été une très bonne leçon.
Muchas Gracias
Merci beaucoup Yannick et bonne continuation 😊
C'est bon j'ai adoré 😍😍😍
C'est super chef
excellente vidéo de transvasement ! merci beaucoup pour l'astuce des conserves ! je reviendrais pour d'autres astuce de MOF :D
Muy bueno !!! Gracias Yannick
Tengo una idea para hacer pequeños regalos de Navidad!!!!
Tu salsa de tomate en conserva, un aceite esencial de aroma y una botella de aceite orgánico!!!! Uhhhhhh gran idea! Gracias Yannick!!!!!!🎄💫❄️⛄️🎁🎉🎊
je vous remercie pour la sauce tomate c'est facile je vais essayer
Ça l'air très bonne merci pour la recette jvais l' essayer
Merci bravo félicitation pour tes recette
Merci Mr YANNICK🎉🎉🎉❤
C est une bonne idee
Merci pour la recette et pour l'explication simple avec un jargon facile! Peut on mettre de l'origon ou du thym dans cette sauce pour la conserver pour utilisation ultérieure notamment pour la pizza? Merci d'avance
je viens de passer la journee a faire la compote de pommes et le vinaigre avec les dechets .... la compote est un delice pour le vinaigre je te dis ca dans 40 jours ... merci encore
TES SUPER YANNICK MERCI
Excelente, me encantó 🎉🎊🙋♀️🇵🇦
Merci pour vos recettes! J'aime bien sucrer mes sauces avec le bon sirop d'érable du Québec! À essayer!
Bonjour Yannick, merci pour le tuyau pour conserver les pots de sauce 👍👍
Habitez vous aux USA ??
À bientôt pour de nv vidéos gourmandes 💜
Bravo chef yannick pour tout ca merci et bon courage emna de tunis
Merci beaucoup 😃
Merci pour ces bons conseils !
T'es le meilleur
Merci beaucoup 🙂
Merci beaucoup pour votre recette
Super la technique pour conserver les pot tu ma appris un truc
Bravos pr le pizza et la sauce tomte
Felicidades!
Abrazos desde la Ciudad de México!
Merci pour la sauce tomate 🙏🙏🙏
Merci Yannick, pour tout ce que vous nous donner.
Pourriez vous nous faire une petite vidéo sur
Comment stériliser les boco merci
Super bien faire.
Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous montre comment je prépare une sauce tomate qui pourra vous servir autant comme base pour vos sauces aromatisées que pour garnir vos pizzas. Simple et délicieuse, la sauce tomate est un élément indispensable à toute cuisine qui se respecte. Bon appétit 🍅
Ingrédients
2 x 800 ml tomates en dés (boite de conserve ou tomates sans peau)
1x 150 ml concentré de tomate (pâte)
1 cuillère à soupe sucre
1 cuillère à café sel
Option
1 cuillère à café bicarbonate de soude à la place du sucre
Recette www.cuisinierrebelle.com/r/sauce-tomate
Mes recettes www.cuisinierrebelle.com/u/yannicklescure
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- en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits amzn.to/34gwTRo
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#yannicklescure #cuisinierRebelle
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Bravo pour la pizza et pour la sauce de toma
Bonjour....merci beaucoup bon .
Merci
Coucou chef j aime tes recettes merci b.
Enfin la voila 🍅🍅🍅🍅
Gostei, Ótimas " dicas " obrigada.
J'aime et je partage
Bravo chef
🤩
Conserver au frigo ou au congélateur ? Merci
merci pour les explications des tomates en conserve . j'airai meilleur conscience a les utiliser .pour faire mes sauces
Merci beaucoup 😃
Formidable👍👍👍
Culinairement parlant, il sait tout faire cet homme là !
Oui les filles, je crois qu'il est marié !!! :-(
Moi aussi je peu te faire de la sauce tomate si tu veux 😂
🤣🤣🤣
🤣😂
😁😁😁
🤣🤣🤣
Wawww je vais assayer
Merci pour la sauce
Thanks! God bless you 🙏
Super rapide et facile je me prenais tellement la tête pour une simple sauce tomate.Merci pour cette vidéo et en plus c'est bon et ça a la bonne texture !
Merci merci 👍👍👍👍👍👍👍
Bonjour merci je faisais comme vous la sauce tomate par contre merci de m,avoir appris comment la conservee six mois peut tons utilisé n apporte lequel boîte meme avec du plastique dessus ou bien seulement avec un couvercle en fer merci encore
Pot en verre avec couvercle en metal. vous pouvez recycler ceux du commerce. Demandez à vos amis de conserver les pots pour vous. 😃
Yo hago la conserva de tomate con tomates frescos de mi huerta y le añado cebolla, gracias por la receta .
Hola Yannick, los potes de vidrio son convencionales o deben ser potes para calentar? Tengo miedo que se quiebren por estar en agua caliente.
Son macetas de cristal convencionales. :)
@@yannicklescure Muchas gracias. !!!
Je vais utiliser de la tomate fraîche chez nous pas de tomate en boite merci
Je préfère aussi quand on a la chance d'avoir un vrai jardin
Tu as raison c’est la meilleure sauce rien à voir avec les conserves
Cc 👋🇫🇷 à quel moment pouvons nous aromatiser notre sauce... Merci bonne journée
Lorsque vous chauffez votre sauce pour l'utiliser, vous pouvez l’aromatiser selon l'envie du jour ou le plat. Voici ce que je ferai :
1. chauffe sur feu moyen 5 min.
2. ajoute herbe ou/et épices, laisse mijoter 5 min.
3. coupe le feu et laisse infuser 5 min.
Bref, le temps de cuire les pâtes 15 min. 😃
@@yannicklescure Super! Merci
Bonjour et bonne journée
merci beaucoup
Bjr très bonne recettes tu nous régalés 👍
Sympathique, merci ☺
Bravo
Très bien 👍
Super merci
Merci!!!
Chouette 😉
Super
Bonjour Yannick, j'ai une petite question par rapport à la stérilisation/conservation. J'ai déjà regardé des vidéos sur les sujets, et j'ai toujours vu la stérilisation se faire dans des bocaux type le parfait, avec des joints qu'il faut changer à chaque stérilisation. Je vois que tu utilises des simples bocaux à couvercle, est-ce qu'il y a une différence ? La durée de conservation serait plus longue/moins risquée avec les joints ?
Bonjour Naoto, en France les gens utilisent beaucoup les pots "le parfait" qui sont biens mais loin de porter leur nom... Ce gros joint en plastique se dégrade dans le temps et est sujet aux variations de température. Personnellement, je n'y ai pas confiance.
En Amérique du Nord, les gens utilisent une autre technologie, les pots Mason qui ont une bague plus un disque légèrement bombé, le tout formant un couvercle. La bague se retire et se garde de côté. Le disque peut se réutiliser plusieurs fois. L'avantage est que lors du stockage, si le pot pourri le disque ne se recolle pas de lui-même. Alors qu'avec un joint, le pot peut laisser passer des bactéries et donner l'impression que le pot est correctement fermé.
Une troisième alternative sont les pots avec un couvercle à valve incorporée qu'on trouve partout dans le monde. On retrouve les avantages du Mason et du parfait ainsi que les inconvénients ! 🤪
merci pour la recette . je me demande si on peu fair la technique du pot dans l'eau chaude avec par exemple un plat que l'on veux conservé?
Oui, cependant le poulet ne se conserve pas bien avec cet technique. Je ne sais pas vraiment pourquoi 😄
@@yannicklescure merci beaucoup. ici on te suit depuis Tahiti est j'ai testé plusieurs recette a toi qui son vraiment trop bien merci pour tout.
Bonjour,
Pour conserver des plats cuisinés à base de viande, de poissons ou autres préparations, il faut bien laver les pots et les ébouillanter puis les sécher avec un torchon propre ou les mettre à l'envers sur un torchon pour les égoutter.
Verser la préparation dedans chaque pot à quatre centimètres de la bordure et bien essuyer avec du papier essuie tout avant de fermer le couvercle.
Attention si c'est un bocal qui a déjà servit, vérifiez que le verre n'est pas ébréché et que le couvercle est intact.
Mettez tous vos bocaux dans un faitout profond et couvrez d'eau chaude.
Il faut qu'il y ait suffisamment d'eau au-dessus pour permettre la stérilisation, si il venait à en manquer, faîtes bouillir de l'eau et verser sur les pots. Ne pas mettre d'eau froide sous peine de voir les pots se fissurer !
Ralentir le feu, dès que ça bout mais ça doit bouillir quand même pas frémir.
Au bout de trois heures, stopper le feu et laisser refroidir.
Sortir les bocaux quand cest froid, les essuyer, vérifiez que le vide cest fait en tapant sur le couvercle avec avec les doigts, on doit entendre un son creux.
Vérifier qu'aucun pot n'ait pris l'eau car la préparation ne se conservera pas, mais en vidant l'eau et en le faisant recuire un peu, vous pourrez la manger de suite.
Ces bocaux doivent être stockés dans une pièce non chauffée et de préférence dans le noir ( un placard ) , on peut les garder très longtemps.
J'espère avoir pu vous aider, j'ai fait énormément de conserves dans ma vie et la seule fois où j'ai perdu des bocaux, c'est que j'avais mit de l'ail dans la préparation, faites y attention, c'est un conseil !
Vous pourrez l'ajouter quand vous ferez chauffer votre conserve pour la manger.
A vous de cuisiner, à présent. 😀
Delicoso!!...Saludos desde México!!