Himbeer-Pralinen selbst machen / Geschenkidee zu Weihnachten / Sallys Welt
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- ❤ Zum Rezept:
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📝Zutaten für das Rezept:
Vorbereitung
500 g Himbeeren (TK)
Fruchtfüllung
180 g Himbeerpüree (wird in der Vorbereitung hergestellt)
60 g Gelierzucker (3:1)
1 EL Rosenwasser
Fruchtganache
120 g Himbeerpüree (wird in der Vorbereitung hergestellt)
15 g Zucker
180 g Zartbitterkuvertüre
25 g Butter (vegan)
Verschluss und Dekoration
225 g Zartbitterkuvertüre
1 EL Himbeeren (gefriergetrocknet)
Selbstgemachte Geschenke sind einfach am schönsten. Diese lecker fruchtigen Pralinen könnt ihr dank der Hohlkörper ganz leicht herstellen und habt so das perfekte Geschenk. Ob in der Adventszeit, zu Weihnachten oder auch als Geburtstagsgeschenk oder für eure Liebsten am Valentinstag, Pralinen passen einfach immer. Diese kleinen Leckereien sind mit zwei verschiedenen Komponenten gefüllt: einer Schokoladencreme und einer fruchtigen Himbeermasse. Gekühlt sind sie sogar mehrere Wochen haltbar.
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Mein Name ist Sally und ich bin von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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Oh nein, niemals nie Pralinen in den Kühlschrank stellen, höchstens in einen Wein Kühlschrank, der ist nicht so kalt 🙈 mein Konditorherz blutet 😅
Die Pralinen schwitzen sonst mach dem raus holen und die Kuvertüre kann nicht ihren vollen Glanz entwickeln. Damit die Füllung sich setzt einfach über Nacht stehen lassen, bei Raumtemperatur oder etwas Kühler, aber niemals in den Kühlschrank 🥰
Ich brauchte noch eine Adventsidee. Diese ist ja echt super und mal etwas ausgefallener wie gebrannte Mandeln etc...Danke Sally ❤️
In meinem Blog findest du einige Rezeptideen ❤️
sallys-blog.de/schokomandeln-mit-zimt
Ich mache einen Adventskalender für meine beste Freundin mit selbst gemachten Glückskeksen,
Schokopraline trifft auf Frucht - die perfekte Kombination! 😍❤️❤️❤️
️🥰
Pralinen mit Fruchtfüllung wollte ich schon immer mal machen 😀
Und dann auch noch mit Schokolade 👌🏻👌🏻👌🏻
Einfach perfekt 😋😋😋
☺️
Hey, ich habe das Rezept dieses und bereits letztes Jahr schon getestet.
Ich empfehle für die Hohlkörper Zartbitterkuvertüre zu verwenden und für die Ganache jedoch Vollmilch. Im letzten Jahr wurden die Pralinen extremst herb.
Außerdem würde ich mehr Himbeeren als im Rezept verwenden, da man sonst nicht auf die Menge an Himbeerpüree kommt.
Ansonsten ist das Rezept einfach super und toll zum Verschenken.😍🙏🏼
Danke für den Tipp!
Gerade habe ich das Rezept ebenfalls ausprobiert und nach deiner Empfehlung die Ganache mit Vollmilch gemacht. Der Hammer!
Die Mengen haben bei mir mit gaannz viel Auskratzen genau gepasst :-)
Die sehen toll aus😍😍 und Jutta probiert wiederrr🥳🥳 Jetzt schau ich mal weiter❤️❤️ Ich wünsche allen einen schönen Tag💖
Danke Melek ️🥰
Mega sympathisch und eine tolle und klare Aussprache. Die Pralinen muss ich unbedingt mal ausprobieren, bei so vielen hilfreichen Tipps, können sie ja nur gelingen! :)
Das freut mich 🥰 viel Spaß beim Nachmachen
Sehen super Lecker aus!Ist super das die auch Vegan sind.
🥰
Ich finde Jutta soooo lieb und sympathisch!!!
❤️
Wow deine Pralinen sind immer so super! Vor allem Wandel ich sie mir dann einfach immer ab mit unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen
Genau 😍
Ach die Jutta ist so eine Süße😍 Sie bringt richtig gute Stimmung und ist so herzlich☺️
das ist ne super Geschenkidee und zum selber Naschen. :D
☺️
Mich interessiert, ob man z.B. Caramellschokolade oder Rubyschokolade auch selber zu Hause machen kann, das würde mich für das Technik Video noch interessieren :)
Hi Sally, ich liebe deine Videos und deinen Podcast! Mach bitte weiter so!😁😁🥰🥰❤️
❤️❤️
Wie gut das morgen die Pink Week anfängt. Mein 4,5 jähriger Sohn möchte nämlich Pralinen machen. 😊
Unglaublich was für tolle Rezepte du immer machst. Heute habe ich im Lidl deine Brotbackmischungen gekauft. 3x darfst du raten, wer heute abend noch die Soft Rolls machen darf? 😃
Super 😍 Viel Spaß beim Backen. Bin gespannt wie dir die Soft Rolls schmecken werden 🥰
Wow.. super toll sehen die aus. vegan ist super. 🤩
🥰
Erst liken dann schauen ❤️❤️🥰🥰
🥰 hmmm... legger
Ich freue mich auf dieses Video, ich liebe pralinen 🥰🤤🤤
Dann ist das genau das perfekte Video für dich ❤️
Wie süß ist denn Jutta bitte!!!!!!
Bin ich dir einzige, die sich freut, dass am Ende nur ein Topf zu waschen ist 😊🤔
Finde ich auch super 😂
Leeeeecker, mir läuft das Wasser im Munde zusammen. Herzliche Grüße Beate
Zu den Schoki-Basics:
Ich krieg selbst mit der Impfmethode den Grauschleier nicht weg :/
Auch Kokosfett sorgt manchmal dafür
Einen schönen knack der Schokolade nachm Überziehen von Kuchen etc. bekomme ich schon hin, aber teilweise ist die Schokolade einen tick zu dickflüssig, sodass mir der Überzug teilweise zu dick wird.
Ich hatte überlegt mir ein Laserthermometer zu besorgen, damit ich immer die perfekten 31-33°C hinbekomme 🤔
Vllt sollte ich auch mal an Pralinen üben, vielen Dank schonmal! LG
gibt auch günstige Thermometer die man einfach mit der Spitze eintauchen kann ;) denke dass das sinnvoller ist um nicht nur die Temperatur der Oberfläche zu messen
Einfach eine gute Geschenk Idee für Weihnachten 🎄Dankeschön Liebe Sally ❤Lecker
Ich lieeeebe deine Bounty Pralinen😍😍😍
Wow ,genial liebe Sally 😍 die wären für Nikolaus super,danke tolle Idee 🤩
Genau 😍
Liebe Sally das Rezept ist so tolle geworden Sally 🌺 und ich finde du hast wirklich eine super super tolle Küche Sally 😀 und ich wünsche dir eine Familie einen schönen Tag Sally 👍🏻🤩
Danke Ilka ❤️
@@SallysWelt bitte schönen 🤩
Hammer Sally bitte mach mal Dessert?Würde mich freuen 🥰🥰
Jutta ist doch mal echt eine sehr sympathische Frau sie macht das ganz toll vor der Kamera 😍👏🏻
Jutta ist klasse !! ❤️
Perfekte Geschenk 🎁Idee
Danke meine liebe, du zeigst und erzählst jeden Schritt sehr verständlich 👏👏🙂
❤️
Lol, das kommt gerade passend. Ich möchte meiner Mutter nämlich Pralinen zum Geburtstag schenken. Sie hat zwar erst nächsten Monat, das ist aber egal
Viel Spaß beim Nachmachen ☺️ Da wird sie sich freuen.
Danke Sally:-) jetzt hab ich ein Idee was ich zu Weihnachten verschenken kann
Gerne 🥰
Warum immer vor dem Mittagessen 😭. Lustig, ich hab heute Pralinen geschenkt bekommen. Eine Tasse ☕und was süßes😋 lecker. Danke liebe Sally 🤗
So cool und sieht do schön aus☺
Frage für das Schokoladenvideo: Ich habe immer Probleme, weiße Kuvertüre zu temperieren. Sie wird einfach nie richtig flüssig, um damit zum Beispiel etwas überziehen zu können. Ich passe auch auf, dass sie nicht zu heiß wird. Vollmilch und Zartbitter klappt bei mir problemlos, deshalb verstehe ich nicht, warum es bei der weißen Kuvertüre nicht funktioniert.
Danke Sally ,jetzt weiß ich meinen Eltern schenken werde🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Gerne 🥰
Super. Du bist toll ,
Was du so alles weist
Liebe Sally,
danke für dein tolles Rezept! Ich habe eine Frage: Bei der Fruchtganache gibst du weniger Fruchtpüree als Kuvertüre hinein. Auf deinem Blog habe ich aber auch das Grund-Ganache-Rezept gefunden, wo mehr Sahne als Kuvertüre hineingibst, also das Verhältnis Flüssig zu Kuvertüre ein anderes ist. Was würdest du sagen, wie unterscheidet sich das Ergebnis dann voneinander? Ich würde gern einfache Pralinen mit Ganache-Füllung machen, aber bin mir über das Verhältnis von Sahne und Schoki noch nicht recht sicher. :)
Du kannst gerne auch einfach eine Schoko-Ganache-Füllung zubereiten. ☺️
Da ich hier die Pralinen mit einem Fruchtpüree zubereite, ist die Ganache hier cremiger.😍
Ich mag keine gekauften Pralinen. Aber deine sehen super aus 🤤
Ich würde gerne Nougat Pralinen sehen mit selbstgemachten Nougat
Die sind echt suuuuper lecker. VG Silke
Danke Silke ☺️
Wir haben heute Plätzchen gebacken und wollten sie dann mit Schoki glasieren. Beim schmelzen ist und aber dann die Schokolade weich geworden aber nich flüssig sondern wie modellier Schokolade geworden. Dann habe ich noch mal neue Schokolade geschmolzen ( es war die gleiche Marke) und da hat es geklappt. Wo her kommt das ?
Ich nehm die Frage mit ins Schokoladenvideo 🥰
Wenn ich geschmolzene Schokolade mit ein wenig Nussmus mische (damit sie nicht knackfest wird), wirds bei mir krisselig. Was mach ich da falsch? Zu viel Nussmus? Zu kalt? Hatte auch schon versucht, das Mus vorher ebenfalls etwas anzuwärmen, aber da wurde das sehr schnell klumpig - vermutlich zu schnell/zu sehr erwärmt? Gibts ne Faustregel, wie viel Masse einer geschmolzenen Schoggi zugegeben werden kann, ohne dass sie krisselig wird?
Mit Schokolade komme ich eigentlich ganz gut klar, außer mit der Weißen. Wenn ich meine weiße Schokolade schmelzen möchte, wird sie nicht wirklich weich.
Ich hatte vorgehabt Pralinen mit weißer Schokolade zu machen, aber das war mehr eine Qual als eine Freude, weil die Schokolade total dickflüssig war und nicht wirklich geflossen ist ... Dabei kann man echt gute Sachen mit weißer Schokolade machen ...
Sieht gut aus Sally Tolles Video Daumen hoch
Bleibt gesund als Familie und als Team 🙂✌❤
Gruß euer treuer Zuschauer Sebastian Klemm aus Ostfriesland
Hi Sally 😊 eine Mozart Praline wäre mal toll 😄
Frucht-Ganache und Ruby-Ganache, da würde mich ein Basic Rezept für Torten zum Einstreichen und zum Befüllen sehr interessieren! Danke :)
Tolles Video
Hätte aber ne frage: wenn man die zweite schokoladenschicht und die Himbeeren draufmacht schmilzt die erste Schicht dann nicht? LG❤
Wäre schön wenn das Schoki Video noch vor Weihnachten kommt 🤔
Du machst das einfach toll ❤️
ausgezeichnetes Video schöne Frau aus Deutschland danke für das Rezept👍😍👍😋💓😋💓😋
Grüße aus Mexiko🇲🇽&🇩🇪👏🌹👏🌹👏
☺️
Ich liebe die Pralinen Videos. Hab ich schon oft nach gemacht. 🥰
Mega cooles Rezept :)😀
Ich liebe Pralinen welche scharf gefüllt sind.
Erste mhh sieht echt lecker aus ✨😋
Su bist 2
sally: „drückt nicht von unten sondern von oben“
auch sally: drückt von unten 😂😂😂
Uuuh 😍 Pralinen! Sehr schön. Ich wollte jetzt eh schauen, dass ich backe oder so, da würden sich Pralinen ja eigentlich auch mal anbieten. Habe zuletzt die Lebkuchenmänner aus der App gemacht 😋
Sehr schön 😍
Sehr leckeres Rezept wieder einmal! Benötigt man zum Pralinen machen zwangsläufig diese fertigen Hohlkörper?
du könntest im Prinzip auch die Masse in zb. Eiswürfelformen einfrieren und dann einfach in Schokolade wälzen. Das innere würde dann ja bei Zimmertemperatur wieder flüssiger werden. :)
Das muss ich ausprobieren 👍
Viel Spaß beim Nachmachen 😍
Klasse perfekt daumen hoch Grüße Olaf Family und Team ihr seit die besten 👍💯
Das war eich richtig schönes Rezept. Ich werde es gerne nachmachen und habe auch schon Schokoladenvor-erfahrung. Leider habe ich nicht immer Lust mir die Hohlkörper zu bestellen, gerade wenn man mal spotnan loslegen möchte. Ich habe richtige Pralinenformen, welche nur bei gut temperierten Kouvertüre funktionieren, diese sind aber leider etwas klein für die zwei Füllungen zusammen, daher dachte ich könnte ich einfach zwei Schichten machen in einer Silkonform und dann Quadrate schneiden und in Kouvertüre überziehen. Würdest du dann eher die Frucht-gel schicht als 2. machen und unten die Fruchtgananche oder andersherum ?
Great Movie
....
Passt nicht direkt zum Video, aber ich bin gerade extra einen halben Marathon zu Lidl gelaufen, um Tonka, Backmehl und Vanille-Extrakt zu kaufen! Und ich freue mich gerade sooo sehr über die Ausbeute😍 und jetzt dann direkt neues Video, perfektes Timing!😍
🥰🙌 Danke, hatte bei den ersten Zeilen schon bedenken das es ausverkauft ist oder du nichts gefunden hast 😍
Mhh lecker Praline das mit Erdbeeren schmeckt auch Praline machen uns ausprobieren??😀👍
Ok
Huhu, wollte mal fragen ob man die Hohlkörper auch selber machen kann, Würde mich sehr freuen über eine Anregung 👍😊 wo bekomme ich die Kuvertüre her, Habe leider in der Nähe kein Globus 🤔
Man kann online extra Pralinenformen kaufen, die man dann selber mit Kuvertüre ausgießen kann. Auch die Kuvertüre kannst du dir bestellen. Musst mal schauen, ob es die auch in Sallys Shop gibt 😄 aber falls du nichts bestellen möchtest kannst du sicherlich auch die ganz normale Kuvertüre aus dem Supermarkt nehmen und eiswürfelformen würden auch als pralinenform gehen. Zu den Pralinenformen ausgießen gibt es auch gute Videos von der Kuchenfee zum Beispiel, aber Sally hat dazu bestimmt auch ein Video 😄 Hoffe ich konnte helfen (:
@@nadineh.3252 Danke dir, das hat mir sehr gut geholfen, werde mal schauen
Wow, sehen echt super lecker aus! Mach ich gleich nach, vielen Dank liebe Sally 😍🥰👍
🥰
Am besten ich schreibe eine Liste, wem ich was von Sally backe zu Weihnachten, zu gut das es früh genug Weihnachtsliedes gibt😂❤️
Ich liebe deine Videos.
😁 😍 ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤
Ich bin ein neuer Abonnent... Lecker Rezepte Dankeschön
Herzlich Wilkommen 🥰
@@SallysWelt danke schön🙏
Könntest du mal ein Pizzabrot oder Dönerbrot machen
Liebe Sally ,du kannst soo gut backen und Kochen ,diese Pralinen sehen richtig lecker aus ,ich mache die mir auch Mal nach ,Guten Appetit 😍👋
Danke 🥰 Viel Spaß beim Nachmachen
Wow, super. Kann für meine Schwägerin zum Geburtstag machen, hat jetzt am Wochenende 😘👍 Sally eine Frage noch: das Rosenwasser gibt es nicht bei LIDL 🌹??
Mein Rosenwasser gibt es nur in meinem Online Shop ❤️
Die sehen wieder mal super aus und schmecken bestimmt auch so 😊
Zu dem Schokoladenvideo: ich frage mich immer warum überhaupt mit ⅓ abkühlen? (Also klar für den Glanz und das Knacken - aber sie kühlt doch automatisch irgendwann runter, warum muss man also nachhelfen? Aber das wird evtl. zu physikalisch 😅 und wenn man nachwärmen muss, weil sie zu fest geworden ist, bekommt sie dann nicht den grauen Schleier? 🤔 Fragen über Fragen... aber Schokolade hat mich des Öfteren schon zur Verzweiflung gebracht 😂
Hammer Rezept liebe Sally! Liebe deine Videos❤️❤️❤️😍
❤️
Ich finde das gut das du eine Sallys Welt App hast ,da steht es nämlich genau drin🥰🥰🥰🥰Ich liebe deine App ,LG😆
❤️
2:34 min War das an DEM einen Donnerstag? Hahahah da bin ich selbst sogar fast weggeflogen😂😂😂♥️
Genau der !😂😂
Hallo echt cooles fitio ich war auch mal for einigen Jahren mit einer kontitorin in der Berufsschule in Klagenfurt dei ihrem lhermeiszer da haben wier dan Schokolade s
Osterhasen gemacht war soooo cool
Ich habe eine Frage, und zwar: kann man die Fruchtganache auch mit Vollmilchschokolade herstellen? Wenn ja, wie ist das Verhältnis?
Danke schon mal und liebe Grüße 🤗🌺
Du kannst die gleiche Menge an Vollmilchschokolade verwenden ☺️
Zum Glück hab ich schon Hohlkörper zu Hause 🥰 mit 🍓 wird das sicherlich auch mega 😋
Herzlichen Dank fürs Video
Mein Probleme ist das mit weißer Kuvertüre die wir im kreisselig und weiß nicht warum
Ich will sie aber behalten…. 🎁😍♥️🌈
Pralinen sind immer gut🤩😅
Und sind lange haltbar 😍
@@SallysWelt 🥰🥰
Muss ich die Pralinen im Kühlschrank lagern, oder halten sie es auch ein paar Tage bei Raumtemperatur aus?
Ich habe gerade deinen Lebkuchen Gugelhupf gebacken. Der ist ja in der er aktuellen Lidl Werbezeitung drin. 💪😁😇 Bei mir ist nur einfacher Schokogugelhupf geworden, da wir kein Lebkuchengewürz da hatten. 😊
Kann man die auch mit Vollmilch Hohlkörpern machen?
Liebe Grüße Sophia 😘
Ja klar 🥰
Ok, danke😘🥰
und wie sagen wir auch heute mit sally wird der tag versüßt hast die hohl pralinen auch im shop
❤️
this is a delight 😋
Die sehen richtig lecker aus! Könnte man die Fruchtganache auch mit Ruby-Schokolade zubereiten?
Ja das geht ☺️
Sieht lecker aus 👍 Mich würde die Frage bitte interessieren, was macht man falsch, wenn die Oberfläche einen grau Strich bekommt ? Mich würden Pralinen interessieren mit Alkohol in flüssiger und fester Form. 😋😋😋 Danke
Ist notiert ☺️
Sally und Jutta haben die selbe Gesichtsform :) und beide sind symphatisch 🥰
Die klingen echt lecker. Ich hab auch schon häufiger Pralinen gemacht. Das macht echt Spaß. Meine Tochter hilft auch gern mit und macht immer "Kinderpralinen" , da Mama immer gern welche mit Schuss macht. 😉🍹👍
Hallo liebe Sally, was würde man denn machen wenn die Kuvertüre nach der Probe nicht glänzt sondern einen grauen Schleier hat?
Würde mich auch interessieren 🤔
Wow die Pralinen sehen so toll aus Sally!!!
Werde ich auf jeden Fall als Weihnachtsgeschenk nachmachen
Toll ❤️ Ganz viel Spaß beim Nachmachen
@@SallysWelt danke dir meine liebe Sally
Super lecker, leider ohne Rosenwasser( hatte kurz die Seife angeschaut😅😅)
Ich mache sehr gerne Mozartkugeln selbst😋
Das Rosenwasser ist nur eine Option ☺️ Oh ja Mozartkugeln sind auch lecker 🤩
Ich liebe orientalische Süßigkeiten mit Rosenwasser
Die Bluse von Jutta ist ja wohl der Hammer 🤩🙌. Das Rezept auch😅🙈
😍😍
Frage fürs Schokoladenvideo: Warum hält meine Schokolade beim Fondue nicht gut auf den Obst und wird schnell klumpig
Hallo! Ich möchte heute die Pralinen zum verschenken herstellen ( das erst mal Pralinen 🤩)
Hab beim einkaufen nur 2:1 Gelierzucker gefunden. Geht das mit der gleichen Zutatenmenge?
Lg
Vegan😍😍😍😍😍
❤️
Schönes video ich fibde ja einf salted caramel kombination klasse