كبة نيه، هبرة نيه، وفراكه على البلاطة من جنوب لبنان
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ค. 2022
- #kibbeh #lebanesefood #rawmeat
اليوم أنا في زيارة لجنوب لبنان وعندما تزوروا جنوب لبنان، لا يمكنكم المغادرة دون تناول اللحوم النيئة. طلبت من أمي اليوم أن توضح لنا كيفية صنع ثلاثة أنواع مختلفة من الأطباق باستخدام اللحوم النيئة التي يتم تنعيمها عن طريق دقها على حجر كبير باستخدام مطرقة خشبية. أتمنى أن تستمتعوا بالفيديو وإذا قمتم بزيارة جنوب لبنان في أي وقت، جربوا هذه الأطبق وأخبروني في التعليقات أدناه سواء أعجبتكم أم لم تعجبكم
٥٠٠ جرام لحم خالي من الدهن (لحم بقري أو خروف)
نعناع
مردكوش
فلفل أخضر حار
بصلة صغيرة
ملعقة ونصف فلفل أسود
نصف حبة جوزة الطيب
ملعقة ونصف فلفل أبيض
٥ حبات ورد جوري
٣ ملاعق كبيرة كمون حب
نصف ملعقة كبيرة قرنفل
قطعة صغيرة من القرفة
كوب من البرغل
Today I am visiting South Lebanon and when you visit South Lebanon, you can't leave without eating raw meat. I asked my mom today to show us how to make three different types of dishes using raw meat that is transformed into a smooth paste by hammering it on a large stone using a wooden hammer. I hope you enjoy the video and if you ever visit South Lebanon, try it and let me know in the comments below whether you like it or not
500 grams of lean meat (beef or lamb)
Few leaves of Mint
Few leaves of Marjoram
One whole chili pepper
Small onion
One and a half tablespoons of black pepper
Half a nutmeg
One and a half tablespoons of white pepper
5 roses
3 tablespoons cumin
Half a tablespoon of cloves
Small piece of cinnamon
One cup of bulgur (crushed wheat)
www.chefranje.com
Email: media@chefranje.com
Facebook: / alchefranje
Insagram: /
tiktok: / chefranje - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
والله اطيب اكل واهلنا بالجنوب بيجننو كرم وطيبه
عزيزي الشيف .اعتقد أنك تقصد حب الكمون و ليس اليانسون ...و أحلى فيديو و تسلم إيدين الحجة .اشتقنالك يا وطني و يا جنوبنا الغالي. 🙏💕🤲
صحيح قصدي كمون، شكراً على الملاحظة 👍
عملناها باليانسون و دعينالك.
😅😅 حبيبي يا جنوب ، انا عم بعمل فراكة هلأ بأفريقيا ، جاي على بالي.. واشتقت كتير للفراكة على البلاطة .. يا لطيف.
الله يحمي لبنان وأهل لبنان
يسلم دياتك يا حجة والله الكبة الي عملتيها ماشفت متلها الله يقويكي ويعطيكي الصحة والعافية
ما في اطيب من الفراكة والملسة الجنوبية، شكرا كتير شيف
الله يسلمك 🙏❤️
الله والجنوب الف صحة شيف
مشاءالله تبارك الرحمن الف صحه وعافيه 💯👍🇩🇪
ياأوووووووومي المشهد مُبكي هنا ريتو الف صحة وهنا يقبرني الجنوب وفراكة جنوبي وكل شي بلبنان 🇱🇧🇱🇧🇱🇧🇱🇧🇱🇧
الله يسلمك ويبارك فيكي 🙏❤️
تسلم ايدك يا سلام
يسلمو هالايدين وصحتين
كتير كتير كتير حلو هالفيديو . مافي أجمل من طبيعة لبنان وعملان الأكلات اللبنانيه المطعمه بطبيعة لبناننا الحبيب...شكراً شفرنجي
الله يسلمك 🙏❤️
كنت ناطر كتيير هالحلقة يعطيك الف عافية
الله يعافيك 🙏❤️
الكبه مشهورين فيها اهلنا بجنوب لبنان متل ما مشهورين ببعلبك بالكشك والصفيحه ومتل ما مشهورين اهل طرابلس بالحلويات
روعة
ما يبلوا ه الديات يا حاجه يسلملي لبنان وجنوب لبنان الغالي البطل ويخليك يا شيف رنجي زكرتني ب امي ويطول بعمرها وعمر اماتكون ست قادره طاهره من ستات جنوبنا الغالي احلى بلد واحلى عالم يا رب تحفظ تحمي بلدنا وشعبنا الغالي ويظل مناره للعالم امين يا رب العالمين 🇱🇧♥️🇱🇧♥️🤲🇱🇧
الله يسلمك ويحفظ لك احبابك واهلك 🙏❤️
قناة ولا اروع يسلم دياتك يا حجة الله يطول بعمرك نضافة ونفس طيّب على الاكل النوبي اللبناني الرائع❤️🌹
الله يبارك بالحجة ويبارك فيك يا شيف
الله يحفظك ويسلمك 🙏❤️
تسلم ايدك حجه
صحتين اكلي معتبرا ولفريكي اطيب شي
تسلم ايديكي يا حجة -حجاتنا بركتنا
يا عمري ما أغلاها❤
ماشاء الله يسلم هالاءدين يا حجة شي بشهي اكلات الجنوب والفراكة الجنوبية ..الله يحمي لبنان ويحمي جنوب لبنان
الله يسلمك 🙏❤️
تسلم ايد الحاجة والله يوفقك شيف
الله يسلمك 🙏❤️
Thank you--that was beautiful, and very appetizing. I appreciate all your videos, but this nayye brings back memories of my childhood... thank you
My pleasure, I appreciate your support 🙏❤️
ماشاء الله صحتين وهنا
شوقتنا للفراكة وبلدنا الحبيب لبنان
الله يطول بعمر الوالدة يارب 🤲
الله يسلمك 🙏❤️
ماشالله تبارك الرحمن مأكول الهنى
شكراً الله يسلمك 🙏
ياعيني عليك ياأصيل أنت
حبيب القلب يخلليلنا ياك شيف 🙏❤️
Beautifully Done ! 👍👍👍
Thanks so much ❤️🙏
حلوة كتيررر
🙏❤️
يمممممم اطيب كبة وفراكة الله يطول بعمر الحجه
الله يسلمك 🙏❤️
ماشاءالله على عريشة العنب👌🏻 تسلم الايادي. وبالعافيه🌸
الله يسلمك 🙏❤️
رزق الله على كبة لبلاطة 😋😋
تحيه من الجنوب ....يسلم دياتك وديات الحجة . ...
تسلم الأيادي
الله يسلمك 🙏❤️
تسلم الأيادي 🌹🌹❤❤👍👍
الله يسلمك 🙏❤️
تسلم ايدك يا رب 🙏
الله يسلمك 🙏❤️
من جنوبنا الغالي الى العالم اجمع
🙏❤️
واوووو
الف تحية لاهل الجنوب بحبكن ❤❤
يسلم دياتها والله زمان على هالاكلة
الله يسلمك 🙏
دائما مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل ما تقدمه لنا بالتوفيق لك ماشاءالله عليك رووعه ❤️💐😍❤️😋😘👍
الله يسلمك 🙏❤️ شكراً على الدعم والتشجيع المتواصل
تسلم ايدك معلم
الله يسلمك
شهيتني 😋😋😋😋😋😋😋
🙏❤️
Ya wayliiiiiiii 😋🤤🤤 sahtein chef 🙏❤️
شكراً، سلم قلبك حبيب القلب 🙏❤️
الله عليك يا شيف تسلم أيديها للحجه صحه وهنا
صرلنا عمر ما اكلنا كبه مدقوقه ع البلاطه ❤
الله يسلمك 🙏❤️
اضرب بالجامد
الله يكرم النعمه يا شيخ
صحة يا غالي
شكراً الله يسلمك 🙏❤️
ييييييي الله يسامحك على هالمنظر، شي بيشهي. الف صحة وهنا ويخليلك الوالدة، يللا لاحقك على لبنان آخر الشهر انشالله بس كرمال هالمنظر ❤️
حبيب القلب توصل بالسلامة 🙏❤️
عا الايادي حبيبتي وكل التوفيق والنجاح متابعة من استراليا ادلايد
شكراً كلك ذوق 🙏❤️
Yummy
ذكرتني وقت كنت دق الكبه اطيب شي لمة اللحمه على البلاطه
الف صحة وهنا 🙏❤️
أستغفر الله
بدي مثل هيدي البلاطة ،،،مع اني ما باكل لحم ني ،بس التراث حلو .بالتوفيق ❤
موفق والله اللهم بارك فيكم
الله يسلمك حبيب القلب 🙏❤️
امبيه ليه تاكلونها نيه وشلون تشذا
عوافي
الله يرحمك يا ستي رز الله هيديك الايام الف تحيه إلى أهلنا با الجنوب🙏🇱🇧
❤
صحه وهنا شي بشهي دخيل ترابك ياجنوب ❤️🌹
🙏❤️
@@chefranje سلام كيفك ليكم خى احلى شيف حابه اسالك شيف من اى ضيعه حضرتك؟ سمالله على ديات الوالده على هيك فراكه الله يطول بعمرها وعمرك 🙏🏻❤️
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أخي والله رجعتنا لأيام الماضي الحلوة، تسلم ايدك يا حجة الله يطول بعمرها ويخليها فوق راسكن، مع تحيات اهل بيروت لأهل الجنوب الغالي🙋♂️👍👋👋
حبيب القلب الله يسلمك ويخلليلك عيلتك واحبابك 🙏❤️
ya Ilahi hmmmmm
🙏❤️
thanks
والله حتى النباتي بياكلها من ايدين الحجة 😄 يسلم ايديها
الله يسلمك 🙏❤️
الله يسامحك يا شيييييف كبة وفراكة وملسة وكمان جنوبية يااااإلهي 🥹ريتو بألف عافية وهنا وتسلم إيدين الحجة ❤️
الله يسلمك 🙏❤️ شكراً على التعليق اللطيف
عيلتنا بتعشق الكبة النية كنا دايما نعملها بس في مرة تسممنا منها ومن يومها ما عدناها
نحنا عنا جرن للكبه بضيعه معلولا يسلم ايدك تحويشه بتجنن
الله يسلمك
يا سباااام عابكبة👍
وينك يا لبنان 🇱🇧🇱🇧 ❤ مشتائيييين
زهئنا الغربة
كل شي حلو ببلدي يا عين
يا سلاااام عالكبة
تصحيح
معك حق، ما في متل اكل لبنان وهوا لبنان 🙏❤️
أطيب لحمة عالبلاطة
👍❤️
👍🏻
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
متابعه جديده مافي اطيب من الكبة😋😋😄😄 تسلم دياتها للحجة عنا بشام بدقو الكبة بجرن الكبة
الله يسلمك، الأكل الشامي لا يعلى عليه 🙏❤️
@@chefranje شكرا كلك زؤء🌹🌹
عفكرة بإدلب بيستخدمو بلاطة وبحمص الجرن لونه اسود لأنه الحجر عنا بازلتي
اول مرة اعرف انكم بتاكلو لحمة نية .... صحة علي قلوبكم بس ما اقدر احطها في فمي.
تسلم ايد الحجه وتسلم ايدك ياشيف …متميز بكل اكلاتك
الله يسلمك شكراً كتير 🙏❤️
شفتك على قناة الجزيرة
سلام انا من الجزائر كيف تكلو لحم نيي
صحتين وهنا، أنا من الأردن وبميل لأكل اللحمة النية...
عندي استفسار من أهل الخبرة اللبنانيين حبايبنا ، أكل اللحوم بدون طبخ ما بجيب أمراض؟
لو كان خطر كان ما لقيت لبناني لسا عايش 😁
يا هشام رجعتنا ٤٠ سنة لورا. بارك الله فيك. الله يقويك. بس انا بتصور قصدت تقول كمون مش يانسون لان هيك بتذكر بتنعمل عشان هيك اسمها كمونة؟
الله يسلمك حبيب القلب. صحيح قصدي كمون، شكراً على الملاحظة 🙏❤️
يا عمي الجنوب غير شكل
السلام عليكم
دخلتُ و لأول مرة على قناتك لأتعرف على وصفة البيتزا و بالفعل ملتُ إليها بمنظرها الجميل و متيقنة أنها لذيذة ، يعطيكْ الصحة و العافية و منها بدأتْ أتجول و أتعرف على بعض الوصفات الأخْرى فوجدتُ الوصفة إلِ هي الكبة أو كما تسمى* الفراكة *،باللحم المفروك ما شاء الله تبارك الله مع الخالة يعطيها العافية
حبيتْ فقط أعرفْ هل تُأكل نِية أي طازجة ? و شكرًا و المزيد من التألق لك يا شاف bonne contuniation👌🏽🇩🇿
عليكم السلام وشكراً على الكلام اللطيف. الكبة او الفراكة نعم تؤكل نية. لكن ضروري نتأكد من جودة اللحمة المستخدمة
مااااشاء الله يطول بعمر الحجه ويخليلك صحتك شيف .
الله يسلمك 🙏❤️
جلطتني بمنظر البلاطة آخر شي.....
الله يحفظها و يمد بعمرها
تم الاشتراك بنجاح
الله يسلمك ويخلليلك احبابك 🙏❤️
ماشاء الله الف صحة، بس كيف اللحمة مو مستوية وتاكلها
الكبة النية من الاكلات المعروفة في المطبخ اللبناني وطعمها لذيذ جداً
عزيزي شيف هشام القريب من قلوبنا و ما في اطيب منك . للتذكير فقط ما تنسى كمونة البطاطا و كمونة البندورة و على جنبها الكبيس و الحر و الخضار. تمنياتنا لك بالمزيد من التوفيق.❤❤❤🤲
شكراً على الكلام اللطيف والمشجع. اكيد ما راح انسى 🙏❤️
شي بشهي بس لو في خبز مرقوق كانت كملت
يعطيك العافية شيف نحنا منعرف بيحطو كمون للتحويجة ما بيحطو يانسون
الله يعافيكي، صحيح كمون مش يانسون، حطيت كمون بس ما بعرف ليش قلت يانسون 🤦🏻
صح
تسلم ايدها الحجه
بعتقد ناقص حبق
الله يسلمك 👍
اللحم الني يعمل تسمم أو اسهال احيانا لانه الطهي يعقم الميكروبات مايصير هيك تنوكل
عاشت الايادي. اللي ما دايق الفراكة و الملسة بالنبطية ما بيعرف قديش هو محروم. والتحويجة يا ريس اسمها كمونة.
اطيب لحمة نية بالنبطية، صحيح التحويجة اسمها كمونة 👍
هيدي الكمونة لازم ننقعها بالمي قبل ما نخلطها باللحمة ولا منحطها ناشفة؟
ناشفة
أنا أريد أعرف لحم نيئ كيف يتكل أنا لو ناقص طياب أخاف
طيب اللحم ممستوي شلون ينأكل حتى لو توابل
بيزبط بالدجاج؟
لا ما بيزبط بدجاج نهائي لحم خروف وبس
ذكرتني بالمرحومة تاتا كنا نقعد حدا لما تدق الكبة والكمونة وناكل عن البلاطة...تغربنا وصرنا ننطر زيارة كل سنة لناكل الفراكة....
الله يرحمها ويجعلها من اهل الجنة 🙏❤️
@@chefranje يرحم امواتك
مردكوش هو نفس الزوبع؟
صراحة ما عندي اي فكرة عن الزوبع
@@chefranje
الزوبع هو نفسه عشبة الزعتر اللي بينحط للمناقيش
@@nanasyrian3616 أظن المردكوش غير
@@chefranje
ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B1%D8%AF%D9%82%D9%88%D8%B4_%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A
طيب هيدا؟؟
مختلف عن الزوبع
لحمه نيه كيف يتاكل؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ احنه ماعدنه كبه نيه
يا مرحبا بالديدان الشريطيه
حضرة الشيف بحطو للكبة كمون ومش يانسون
صح. انا حطيت كمون بس بالغلط قلت يانسون
كيف تاكلون اللحم ني ؟ يعني كيف الطعم ؟
الطعم روووووووووعه
الطعم بجنن يا ماما لو يجيني هلاء صحن كبه نيه وعليها الزيت الزيتون ..يممممممى
ممكن شي حدا يبعتلي صورة المردكوش برابط
images.app.goo.gl/hRn5cqrwcgPMNxGu5
بالعافية عليكم لكن اعتقد اكل اللحوم بدون طبخ غير صحي
الله يعافيك 🙏
صديقي أشتقنالك وين جديدك ؟👍🏻👍🏻
وانا مشتاقلكم بس عندي شوية ظروف شاغليتني. ان شاء الله برجع قريباً 🙏❤️
@@chefranje ربنا ييسر امورك
ناطرينك 👍🏻🌹♥️