سر طراوة اللحوم المشوية والاستيك فى المطاعم how to tenderize meat for bbq-English subtitle
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 มิ.ย. 2020
- المقادير
٧٠٠ جرام لحم بقرى
١ حبة كيوى
قطعة بابايا خضراء حوالى ١٠٠ جرام
فلفل احمر حار حسب الرغبة
بصل مكعبات
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود مجروش ١ ملعقة طعام
زيت. زيتون ٢ ملعقة طعام - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[FULL EP.13] เซียนหรั่ง พา ไททศมิตร ลงเรือฝึกสกิลหว่านแห | เฮ็ดอย่างเซียนหรั่ง | One Playground](http://i.ytimg.com/vi/EWFuf2Av0K0/mqdefault.jpg)
![[LIVE] ย้อนวันวานกับนางเอกยุค 90's #คุยให้เด็กมันฟัง EP.42 (8/6/67)](http://i.ytimg.com/vi/MslQDdFwULE/mqdefault.jpg)
اللهم باااارك ربي يحفظك شيف ويبارك فيك
متشكر جدا لذوق حضرتك بارك الله فيكم 💐
انت المختصر المفيد 👍
شكرا جزيلا اخى الكريم 💐
ربنا يحفظك، دائما أفكار عملية غير معقدة، شكرا كثيرا، الله يوفقك
شكرا جزيلا بارك الله فيكم 💐
بارك الله فيك.
الله يعطيك العافية.
متشكر جدا لذوق حضرتك 🌹
شرح وافي وواضح جزاك الله خير ا
جزانا واياكم متشكر جدا لذوق حضرتك ❤️
جزاك الله خيرا 💐
جزانا واياكم متشكر جدا لذوق حضرتك 💐
نشكرك ياشيف انت طباخ ماهر أتمنى اذوق من طبخاتك الله يسعدك
متشكر جدا لذوق حضرتك بارك الله فيكم 💐
الف شكر عالمعلومة، بحب قناتك اوي
لا شكر على واجب جزاكم الله خيرا ونتشرف بكم فى اسرة القناة 💐
تسلم ايدك مبدع ياشيف 🌷
سلمتم من كل سوء شكرا جزيلا 💐
تسلم يدك ان شاء الله بجربها
سلمتم من كل سوء وبانتظار رايك بعد التجربة
تحياتى 💐
هذا اهم فيديو لو كان حقيقي ياحلى شيف اصل لازم نذوق
بانتظار راى حضرتك بعد التجربة
تحياتى لشخصكم الكريم 💐
تسلم إيدك يا شيف 👏🏻
متشكر جدا لذوق حضرتك 💐
رائع سلمت الايادي
شكرا جزيلا بارك الله فيكم ❤️
تسلم ايدك يا شيفنا 👍👍👍👍
سلمتم من كل سوء شكرا جزيلا لذوق حضرتك 💐
تسلم ايدك شيف ممتاز 👍
شكرا جزيلا بارك الله فيكم 💐
الله يجزاك خير ويرحم والديك 👍👍🌹🌹
اللهم آمين وإياكم 🤲
شكرا جزيلا لذوق حضرتك ❤️
شكرا جزيلا لك على الشرح المبسط
متشكر جدا لذوق حضرتك ❤️
كالعادة دائما متألق .
متشكر جدا لذوق حضرتك 💐
تسلم ايدك وشكرا لك
تسلم ايديك شيف ..فنان 👍🏼👌🏻
شكرا جزيلا لذوق حضرتك 💐
كل فيديو بتعمله بفكر جديد حضرتك ماشاء الله محترم ربنا يبا ك فيك
وانتم الاحسن بارك الله فيكم متشكر جدا لذوق حضرتك 💐
شكرا لهذه المعلومة القيمة
لاشكر على واجب
تحياتى لشخصكم الكريم 💐
بسم الله ماشاء الله اللهم بارك.
شكرا جزيلا لذوق حضرتك 💐
يعطيك العافيه شيف
متشكر جدا بارك الله فيكم 💐
جزاك الله خيرا عايزين كل يوم وصفة جديدة .لان حضرتك شيف مبدع
جزانا واياكم اختى الكريمة متشكر جدا لذوق حضرتك
باذن الله بحاول اكثر من الوصفات وباذن الله اجد تفاعل من حضراتكم مثل اللايك والمشاركة حتى يكون هناك حافز يشجع على الاستمرارية لانه كما تلاحظين التفاعل ضعيف جدا على الفيديوهات وانا دائما استحى ان اطلب ذلك فى الفيديوهات كما يفعل كل اصحاب القنوات
بارك الله فيكم وتحياتى لشخصكم الكريم 💐
تسلم ايدك يا شيف ، ما شاء الله فنان
سلمتم من كل سوء شكرا جزيلا لذوق حضرتك 💐
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
رايع جدا جدا جدا ربي يعطيك العافيه يارب
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
متشكر جدا بارك الله فيكم ❤️
مشاءالله روعه
متشكر جدا لذوق حضرتك ❤️
👍🏼👍🏼👍🏼🎩تسلم أيدك شيف
متشكر جدا لذوق حضرتك 💐
Mashallah. Mashallah.. Its looking 😋 n delicious 😋.. N thanks for the tips..
ماشاء الله ... قناتك جميلة ومفيدة ... بالتوفيق
متشكر جدا لذوق حضرتك بارك الله فيكم 💐
برافو عليك أنت أكثر من رائع أنا ذواقة ومش أي حد بقدر طبخه للطعام لكن حضرتك تقدر جدا
أتعلمت منك كتيير ومميزات أنك تعطى خطواتك بنظام
شكرا جزيلا لذوق حضرتك بارك الله فيكم وباذن الله دائما عند حسن ظنكم
تحياتى 💐
والله يا شيف دي حاجه روعه من الجمال وكل فيديو لحضرتك بنستفيد منه جدآ بمعلومات جديده وكل وصفه بعملها لأولادي بيحبوها جدا حقيقي شكرا يا احسن شيف
متشكر جدا بارك الله فيكم وجزاكم خيرا على الكلام الطيب
تحياتى 💐
تعلمت منك الكثير أيها الرائع 👍🏻شرح مبسط ،واضع و إحترافي 🥰🥰💐💐
شكرا جزيلا لذوق حضرتك
تحياتى لشخصكم الكريم 💐
يسلموااا الأياااادي طريقتك سهله وبدون تعقيد أنا جربت كذا طبخه هنديه بطريقتك الكل أثنى عليها واعطيتها اسم حسابك ربنا يسعدك
الله يسلم حضرتك متشكر جدا بارك الله فيكم وباذن الله دائما عند حسن ظنكم 💐
وصفة رائعة شكرا 👍👍👍👍
شكرا جزيلا بارك الله فيكم 💐
جميل جدداا❤❤❤❤
متشكر جدا لذوق حضرتك ❤️
تسلم الايادي انشاءالله اجربه 👍
شكرا جزيلا وبانتظار رايك بعد التجربة 💐
مطبخ صحة وعافية sehaweafia kitchen بس عايزة اعرف قطعة اللحمة خروف أو بقر
تسلم شيف معلومه مفيده جدا.. بارك الله فيك
سلمتم من كل سوء متشكر جدا 💐
يعطيك العافيه فنان ما شاء الله بتمنى تعملنا شاورما لحمه متل مطاعم
متشكر جدا لذوق حضرتك وباذن الله قريبا الشاورما على القناة
تحياتى 💐
Wow mashaAllah its so delicious and yyamm so good and very simple way of cooking is 👍👍👍👍👍
Thank you so much my dear ❤️
تسلم يدك على الابداع في الطهي .. وبصراحة اشتركت عندما شفت اهتمامك في الردود على متابعينك .. الله يعطيك العافية
شكرًا جزيلا بارك الله فيكم واتشرف باشتراككم بالقناة وباذن الله دائما عند حسن ظنكم
تحياتى ❤️
جميل جدا
شكرا جزيلا بارك الله فيكم ❤️
ماشاء الله هندسة في الشوي وكلامك والله صحيح 👍👍👍👍👍
شكرا جزيلا اخى الكريم بارك الله فيكم
تحياتى لشخصكم الكريم 💐
حياك الله انا اول مرة بشوف قناتك .. بجد انت تحفة بحيك .. رغم ماجربت اكلاتك لكن عن طريق تقديمك الظهر انت شف عربة هندى . 😊 حيى الله اصلك
الله محيي اصلك اختى الكريمة شكرا جزيلا وجزاكم الله خيرا على الكلام الطيب وباذن الله منتظر راى حضرتك بعد التجربة
تحياتى لشخصكم الكريم 💐
السلام عليكم ورحمةالله وبركاته جزاك الله خير
وعليكم السلام ورحمة الله وبركأته
جزانا واياكم 🤲
شكرا جزيلا لذوق حضرتك ❤️
قناة أكثر من رائعة ،أتمنى أشوفها بمقدمة قنوات الطبخ
شكرا جزيلا بارك الله فيكم ❤️
Bravo, Thank You.
You’re welcome my dear
Thanks for watching 💐
شكرا
تحياتى ❤️
مش عارفة أشكر حضرتك ازاي على المعلومات الرائعة دي .. جزاك الله كل خير بتمنى لحضرتك التوفيق دايما فعلا من أروع وأرقى الشيفات حضرتك شيف متميز عن جدارة والمعلومات اللي استفدتها من حضرتك بطبقها باستمرار في مطبخي وكل اللي بيدوق بيندهش .. تحياتي وتقديري لشخصكم الكريم
متشكر جدا لذوق حضرتك بارك الله فيكم وجزاكم خيرا على الكلام الطيب وباذن الله نكن ذائبا عند حسن ظنكم
تحياتى لحضرتك ولاسرتك الكريمة 💐
بصراحة وصفاتك تستحق التجربة. ...
شكرا جزيلا بارك الله فيكم 💐
مشاء الله تسلم الايادي انا متابعة جديدة في القناة🌷🌷🌷
متشكر جدا لذوق حضرتك وباذن الله دائما عند حسن ظنكم ❤️
اشكرك بعنف
بارك الله فيكم ❤️
تحفه شيف تسلم ايدك
شكرا جزيلا 💐
U r great a chef,, mashallah... we Indians do the same things to tenderizing meat.. mostly to bihari kebabs... god bless you... jazak allah.
Thank you so much my dear ❤️
جزاك الله خيرا اتعلمت من حضرتك كتير
جزانا واياكم متشكر جدا لذوق حضرتك 💐
هل الجود من الموجود.؟ ان شاءالله يفتح عليك وتتنظم في عرض الفديوات وتصل للمليون مشترك لانك تستاهل.
بارك الله فيكم اخى العزيز الذى يسعدني دائما بتعليقاته الراقية
شكرا جزيلا لذوق حضرتك 💐
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خيرا على هل التقديم الرائع
حبيت استفسر هل من الممكن شيهم داخل الفرن وشكرا.
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
بكل تاكيد يصلح الفرن للشى مع مراعاة التقليب على الجهتين
تحياتى 💐
تسلم يدك يااحلى شيف
انى كنت فاكره ان اللون الوردي في اللحمه انها مش مستويه الحمدالله الان عرفت انها تكون مستويه بهدا اللون شكرا لك
الله يسلم حضرتك متشكر جدا بارك الله فيكى ..
نعم اذا لون اللحم من الداخل اصبح رمادى معناه ان الانسجة استوت زيادة عن اللزوم ومهما سويتيها هتفضل تشد وتكون يابسة .. واكيد طعم اللحم نفسه بيروح
تحياتى ❤️
تسلم ايدك يا شيف هل يمكن استخدام هذه الطريقه مع الفراخ
متشكر جدا لذوق حضرتك
بكل تاكيد ولكن مدة النقع تكون اقل ولا تزيد عن 30 دقيقة 👍
تسلم إيدك ياشف بجد والله حضرتك بتشرح بطريقة مختلفة وبتوصل المعلومة والاستفادة بسرعة من متابعين حضرتك وأول فيديو اتفرجت عليه فيديو الكبدة اللي زي بتاعت بره ومن وقتها وانا مشتركة فالقناة بس زعلانة جدا علشان حضرتك شاطر جدا ومنظم ومرتب فالكلام والطريقة لكن القناة مش واخده حقها بالرغم انه في قنوات كتيير جدا بتقدم محتوى تافهه ومفيش اي استفادة من اي فيديو بيقدموه اتمنى لك النجاح والتوفيق والقناة تكبر اكتر واكتر إن شاء الله
معاك أختك الصغيرة / هبه
هل وضع الكينج بودر مضر مع الكفته سمعت انه يسبب السرطان هل هذا صحيك
الرب يعطيك الف عافيه يا شيف هاي أحسن وأفيد شيئ لحتى نخلي اللحمه طريقه
شكرا جزيلا وربنا يبارك تعبكم
متشكر جدا لذوق حضرتك وباذن الله تجربى الوصفة وتقوليلى رايك ومعلومة نسيت ان اذكرها فى الفيديو وهى ان هذه الطريقة تصلح ايضا لسلق اللحم وليس فقط للشواء
تحياتى 💐
بجد يا شيف حضرتك بتهبرنى كل يوم عن تانى انا اول مرة اشوف الطريقة ديه للتطرية اللحم تعيش وتعلمنا يا استاذنا
متشكر جدا لذوق حضرتك
تحياتى لشخصكم الكريم وللاسرة 💐
عفوا يا شيف
لو طبخنا اللحمة حتطلع نفس النتيجة ؟
شكرا يا شيف ممكن الكيوي عصير داخل التتبيله
ممكن طبعا بعد تصفيته
تحياتى ❤️
MashaAllah 👍👍👍💕💕💕🎁🎁🎁
Thank you so much 💐
بعد اذينك أين يوجد بابابا
اقسم باالله فنان ....يسلمو ايديك متابعه من الأردن..شيف سؤال اي نوع لحمة مجمدة استخدمها لعمل الشاورما وكيف يكون لونها مش غامق وقت عملها شاورما..وهل بنفع أضيف عليها كيوي وكم للكيلو لحم أضيف كيوي ..تستحق المتابعه
ماشاء الله تسلم ايديك يا شيف ، ممكن تستخدم الاناناس اعتقد بيقوم بنفس دور الكيوي و البابايا .
شكرا جزيلا لذوق حضرتك
انا ذكرت الاناناس فى الفيديو وقلت انه يقوم بنفس الدور
تحياتى لحضرتك 💐
وهل الاناناس اخضر ولا علي طبيعته ارجو الرد
الاناناس العادى الصالح للاكل مش الاخضر
ملحوظة كثيرا من الناس يختلط عليه الامر بين الاناناس والكانتالوب خصوصا فى مصر
والحقيقة ليس هناك علاقة بين النوعين لا من قريب ولا من بعيد
والمقصود هنا الاناناس الفاكهة الاسيوية
تحياتى 💐
@@sehaweafia الف مليون شكر علي المعلومة دي
Aliaa Ezzattt تحياتى ولا شكر على واجب 🌹
تسلم ايدك احلى شئ انك تعمل الاكل بروقان
بس لوسمحت هو حضرتك استخدمت الطاحونة في هرس الكيوي والبابايا؟ هو ممكن نستخدم الطاحونة في غير طحن الحبوب؟
الله يسلم حضرتك متشكر جدا لذوقك
يمكن استخدامها فى غير الحبوب بكل تاكيد خصوصا اذا كانت كمية الشيء المراد طحنه او هرسه صغيرة
تحياتى 💐
شكرآ جدآ على هذه المعلومة ❤️
🌷
اخي الكريم ماهي مطريات الدجاج؟ وهل الكيوي يطري الدجاج؟ شكرا
نفس الشى يصلح للحوم بصفة عامة ولكن بالنسبة للدجاج تكون مدة النقع اقل ويفضل دائما مع الدجاج المحلول الملحى او الزبادى او البتر ميلك
تحياتى 💐
👍🌺
Thanks ❤️
🌹👍
Thank you so much 🌹
تسلم إيدك ياشف بجد والله حضرتك بتشرح بطريقة مختلفة وبتوصل المعلومة والاستفادة بسرعة من متابعين حضرتك وأول فيديو اتفرجت عليه فيديو الكبدة اللي زي بتاعت بره ومن وقتها وانا مشتركة فالقناة بس زعلانة جدا علشان حضرتك شاطر جدا ومنظم ومرتب فالكلام والطريقة لكن القناة مش واخده حقها بالرغم انه في قنوات كتيير جدا بتقدم محتوى تافهه ومفيش اي استفادة من اي فيديو بيقدموه ومع ذلك قنواتهم مشهورة وكبيرة جداً.. أتمنى لك النجاح والتوفيق والقناة تكبر اكتر واكتر إن شاء الله
معاك أختك الصغيرة / هبه
متشكر جدا لذوق حضرتك اختى الكريمة وجزاكى الله خيرا على الكلام الطيب والحمد لله على كل حال وكل انسان ياخذ ما قدره الله له فى اوانه وباذن الله القناة تظل عند حسن ظنكم وتكبر بكم ولكم وذلك بتفاعلكم الايجابى ومشاركة الفيديوهات مع الاهل والاصدقاء
تحياتى لشخصكم الكريم اختى الكريمة أ: هبة
شكراً على أسلوبك الجميل وبخصوص اللحم نستخدم له مطري لحم باودر موجود في السوبرماركت في قسم البهارات لونه أبيض يشبه الملح سهل الاستخدام وبدون نكهة
شكرا جزيلا اخى الكريم بارك الله فيكم
هذا المسحوق هو عبارة عن نفس الانزيمات الموجودة فى الثمار التى ذكرتها بالفيديو مضافا اليها بعض المركبات الكميائية مثل الملح الصينى اجينى موتو ويمكن استخدامها ايضا ولكن لا انصح باستخدامها بصورة متكررة خصوصا اذا كانت هناك فرصه لاستخدام عناصر طبيعية
تحياتى لشخصكم الكريم 💐
كيف نستخدم مطري اللحم.. أشوفه بالسوبر ماركت بس ما اعرف استخدمه.. بالله حد يرد علي
👍👍👍👍👍
❤️
لو سمحت حضرتك شوي الريش فالفرن و تبقى طرية شو التوابل اللي نحط و تعطي نكهة حلوة
افضل تتبيلة هى ملح البحر الخشن والفلفل الاسود المجروش ويقدم بجانبها الصوص المفضل ❤️
@@sehaweafia شكرا لرد حضرتك
مشاء الله عليك كل شغلك صراحه روعه. لكن حبيت اعلق علي الكيوي مع المشويات احنا بالسعوديه كثير ناس يحطو الكيوي لكن غلط لانه يفتت اللحمه ممكن يتحط للذبايح الكبيره ولحم البقر لكن لحم التويس لا لانه يخربها
متشكر جدا بارك الله فيك اخى الكريم كلك ذوق
كلامك عدل بس انا ما استخدمت لحم غنم انا استخدمت لحم بقر برازيلي قطعية من الفخذ
انا بالنسبة للحم الغنم تحديدا التيس فلا داعى لاستخدام المطريات الا اذا كان للشواء وبقدر قليل جدا ومدة قصيرة حسب كمية اللحم
تحياتى لحضرتك وحيا الله السعودية واهله ا الكرام 💐
@@sehaweafia أحسنت
احسن الله اليكم متشكر جدا ❤️
شو احسن جزء من الذبيحة يصلح للشواء ؟؟؟
اى قطعة من الظهر
اما مم العراق ومعرفش ايه هي الابايه يريت تفهمنه وشكرا
حيا الله العراق واهل العراق الكرام
البابايا هى ثمرة تاتى على شكلين الاول الاخضر ويعتبر من الخضروات وهى التى استخدمناها بالفيديو والشكل الاخر هو فاكهة حلوة الطعم
وتاتى من الهند وتايلاند ودول شرق اسيا
تسلم يدك يارب مكن تعمل استيك انا عملته في البيت والنتيجة بلاستيك وقاسي جدا
متشكر جدا لذوق حضرتك بارك الله فيكم..
موجود اكتر من فيديو لاستيك اللحم على القناة فى قائمة اللحوم ارجو مشاهدتها وابداء رايكم
تحياتى لشخصكم الكريم ❤️
اذا البابايا..والكيوي ..والانناس ماموجودعندي اعمل ايه ..مع تحياتي
يمكنك استخدام اللين الزبادى ( الروب ) فهو يحتوى على نفس المادة المطرية لانسجة اللحوم
تحياتى ❤️
جزاك الله خيرا بس اللحمه دايما بتشد مهما كانت الجزار بيقولي دي بتلو وبرضه بتشد
حزانا واياكم. متشكر جدا لذوق حضرتك
جربى هذه الطريقة مع مراعاة ماذكرته فى اخر الفيديو وباذن الله النتيجة سوف ترضيكى
تحياتى 💐
أفضل نتيجة شوى فى الجريل المغطى لانه بيحتفظ ب الابخره
اتفق معك اذا كان متاح 👍
معلش ياشيف .. عايز تقنعني ان محلات الشوي والحاتي دول بيستخدموا كيوي ولا يعرفوه اصلا؟
لا يافندم انا مش عاوز اقنع حضرتك ان كل محلات الشوى بتستعمل الكيوى او الاناناس او غيره .. انا بوصل المعلومة لحضرتك فقط .. واكيد مش كل المحلات بتعمل كدة .. كتير بيستخدموا مطريات اللحم الجاهزة وغيرها ..
تحياتى لحضرتك ❤️
مش قصدي .. انا بس مستغرب ان دا ممكن يحصل .. الوضع الاقتصادي لايسمح ياشيف 😃
الله المستعان
السلام عليكم اتوقع انه طريقت الشوي علا الصاج غير كافيه الحم نيء ويكون فيه السلمنلا لانه لم ينضج من الداخل والمفروض يتبل فيه ثوموالطماطم والصلصه والزيت والبعارات والكسبره ويترك بالبراده سبع ساعات
بالنسبة للتسوية فهى كانت جيدة جدا اما عن السالمونيلا فالحرارة لا تقتلها اما عن التتبيلة فهى على حسب الذوق الشخصى
تحياتى
عفوا ينفع أناناس معلب
يفضل الفريش لان المعلب يحتوى على مواد حافظة وسكر بنسبة عالية قد تتفاعل وتؤثر سلبا مع الحرارة العالية
يمكنك استخدام البيكنج بودر بنفس الطريقة وترك اللحم نفس المدة ثم شطفه بالماء البارد وباذن الله تكون النتيجة مماثلة وباذن الله نقدم فيديو لاحق نوضح فيه طرق اخرى
تحياتى 💐
بارك الله فيك ولك
وبارك لكم وفيكم واسمح لى ان اسجل اعجابى بعنوان حساب حضرتك
حسبنا الله وكفى ❤️
عادة حبة كيوي تكفي لتليين ثلاث كيلو لحم مدة ساعتين
👍
هذا لحم غنم أو بقر
هذا لحم بقر قطعة من الفخذ
تحياتى 💐
الكيوي أقوى من أي مُطري أخر ومن الأفضل بعد غسل اللحمه من الكيوي أن تضع عليها الملح والفلفل وزيت زيتون وتتركهم ٦ ساعات أو أكثر فسوف تحصل على لحمه أطرى وأطيب حيث ان مسامات اللحمه تفتحت بعد وضع الكيوي عليها ثم غسلها من الكيوي وتكون جاهزه لأمتصاص الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
أحسنت
احسن الله اليكم متشكر جدا لذوق حضرتك
وجزاك الله خيرا على المعلومات الصحيحة القيمة
تحياتى ❤️
اللحم يخرب اذا وضعنا عليه كيوي... يصبح مهتري و يفقد طعمه
اخى .. الانزيم الفعال فى الكيوى هو نفس الانزيم الفعال فى اللبن ( الروب ) ومطربات اللحم المصنعة
Mis queridos amigos, es la primera vez que los estoy ,mirando .
¿ como me arreglo con el idioma ,es un problema...😂😂
You removed the fat which gives the flavour, why?.
Pls watch the full video and you will understand
Thank you brother but the rare or even medium rare doesn't really appeal to the Arab taste. The majorty prefer the well-done. Thank you again 👍
You’re welcome brother
Definitely you are right but the real taste of the meat will come out and able to be recognised only when it’s rare or at least medium
👍
الاناناس مش هيغير الطعم
نهائيا يافندم 👍
عندما تغسل اللحمة أكيد اللحمة ستزنخ و يطلع لها راءحة بشعة
تسلم يدك شيف 👍👍
شكرا جزيلا لذوق حضرتك ❤️
تسلم يدك شيف 👍👍
شكرا جزيلا بارك الله فيكم ❤️