กุ้ง 7 โล ทำกุ้งแห้งได้กี่โล //วิธีทำกุ้งแห้งละเอียดทุกขั้นตอน//HD// จุ๊จุ๊ ออนทัวร์ EP:393
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ม.ค. 2019
- กุ้งแห้งเป็นส่วนผสมของอาหารไทยหลายชนิด ทั้งส้มตำ ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยว ยำ หรือน้ำพริก ที่นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติแล้ว ยังช่วยเพิ่มรสอาหารอร่อยมากขึ้นไป
- แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
คุณจุ๊นี่สุดยอดจิงๆ..ดีมากค่ะมีความรู้ดีมาก..ขอบคุณมากค่ะ
วิธีทำกุ้งแห้ง..ให้เอากุ้งล้างน้ำเกลือหนึ่งน้ำแล้วล้างน้ำเปล่าอีกหนึ่งน้ำ.พึ่งให้สะด็ดน้ำ.เอากุ้งลงกระทะโดยห้ามใส่น้ำเด็ดขาด.กุ้งหนึ่งโลใส่น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนคาวเต็มๆและเกลือช้อนคาวปาดแค่เหลือเหนือเนื้อนิดหน่อย.แล้วเทลงตระแกลงให้แห้งแล้วเอาไปตาก.สามแดดจะได้กุ้งเนื้อหวานธรรมชาติ.และไม่สูญเสียวิตามินในเนื้อกุ้ง..ตอนต้มห้ามใส่น้ำเด็ดขาด..น้ำกุ้งมันจะออกมาเองตอนต้มต้องกลับตัวกุ้งให้กุ้งสุกหมดทุกตัว(ตำลาคุณย่าขายกุ้ง)
๙++
หนึ่งช้อนคาวคืออะไรค่ะ?
@@jussminjp6084 1ช้อนกลาง ช้อนบ้านๆ ช้อนโต๊ะ
ใช่คะกุ้งนำ้จะเยอะมาก
ยังนึกเสียดายความหวานของน้ำในกุ้งอยู่เหมือนกัน ไว้จะลองทำวิธีไม่ใส่น้ำดูค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ที่มอบสิ่งดีๆให้
อยากให้พี่ทำคลิปตอนประมูลของทะเล
เป็นกำลังใจให้พี่จุ๊ ทำคลิปดีๆแบบนี้ต่อไปคับพี่
ขอบคุณนะค่ะสำหรับคริบดีๆ
น่าทานมากเลยค่ะ เห็นที่ตลาดก็ไซด์นี้ มิน่าล่ะราคาแพงใช้ได้เลยเพราะมันทำยากนี่เอง ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ
น่ากิน ปลอดสารและสีเจือปน
ขอบคุณมากค่ะ ไว้จะลองทำดูค่ะ
แจ่มเลยคับ
👍👍👍 เยี่ยมมมมากก....กกกกพี่ ขั้นตอนน่ากิน 👍👍👍
ขอบคุนสำหรับเรื่องราวดีๆ
ขอบคุณครับที่เอาความรู้มาฝาก สิ่งสำคัญมันคืออาหารที่พวกเรากินอยู่ทุกวัน จะได้รู้ว่าก่อนจะถึงปากเรามันผ่านอะไรมาบ้าง
ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันความรู้ ต่อไปจะไม่ต่อราคาแล้ว เราต่อเพราะทำไม่เป็นไม่รู้ว่าเป็นแบบนี้
ขอบคุณมากเลยคับที่ให้ความรู้คับ
ชอบมากเลยครับพี่
ไม่ต้องลองทำเอง
ให้ยุ่งยาก👍👏👏
เอก ประดิษฐ์ ทำเองจะดีกว่าเพราะเราจะเน้นล้างน้ำเกลือให้สารที่เขาใส่ออกหมดค่ะ
ชอบดูความจริงแบบนี้ เดี๋ยวจะกด subscribe เลย
พี่จุ๊อยากไปเที่ยวจังครับ
สวดยอดเลยลูกพี่
ได้ความรู้ครับ
สุดยอดเลยคับ
เยี่ยมมากค่ะ
ขอบคุณ ความรุ้ดีค่ะ
เก่งจังเลยเป็นผู้ชายแต่ก็ทำได้ทำเป็น เข้าใจทำด้วยนะ เก่งมากๆค่ะ;
ีน่ากินเนาะ ขอบคุณค่ะที่บอกสูตรค่ะ
ขอบคุณคลิีบฯนะครับ เพิ่งจะทราบวิธีการทำกุ้งแห้งนี่แหละครับ
คลิปแต่ละคลิป ยอมใจพี่เลย แต่ละอย่าง ทำมา ใช้แรงงานสุดๆ🤣🤣
ว๊าวๆๆ ชอบเรย
ดีคับน้าจุ๊
สวัสดีครับ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากครับ🙏🙏🙏🙏
😊🤭😉👍👍,,,, เก่งจริงๆ,,,,,,
น่ากินจัง
จากไม่รู้จักกันอ่ะ___กดติดตามแล้วน่ะ
พี่ จุ๊ รักษาสุขภาพด้วยนะครับ ฝุ่นระดับแดงเลยนะครับที่นั่น ระวังด้วยครับผม
ขอบคุณคะ
หน้าพี่เหมือนเปรมชัยเลยอ่ะ5555+ขำๆน่ะ
ยอดมาก
เก่งจัง
ตอนที่จะเอาเปลือกออก พี่ถึงกับส่ายหน้าเลย 55555 เข้าใจเลยคะว่าทำไมถึงแพง
ขอบคุณความรู้ดีๆที่คุณจุ๊นำมาเผยแพร่นะครับ เป็นวิทยาทานที่ดีมากๆครับ เดิมทีผมคิดว่าการทำกุ้งแห้งคือนำกุ้งดิบๆมาตากเลยที่แท้ต้องต้มก่อนนี่เอง ขอบคุณครับ
ขอบคุณนะค่ะคุณจุ๊ สุดยอดค่ะ
เพิ่จะรูว่า วิธีทำกุ้งแห้งเป็นแบบนี้ วันหลังจะได้ทำกินเองบ้าง ขอบคุณค่ะ👍
ขอบคุณคะ ทำยากมากทีหลังจะไม่ต่อราคา. เพราะอยู่แม่สอดกุ้งแห้งค่อนข้างถูกคะ
ของพม่าแน่เลย อิอิ
อยากได้เปลือกกุ้งครับ
มิน่า..กุ้งแห้งเค้าถึงขายแพงเน้าะโลนึ่งหลายร้อย
หมามาเหยียวใส่ก็อร่อยเลย
แห้งแล้วใส่ถุงผ้าแล้วฝาดกับพื้นเปลือกกับหัวจะหลุดไปเองจ้า
เกิดมา40กว่าแล้วผมพึ่งรู้วิธีทำกุ้งแห้งก็จากน้าจุ๊นี่ละครับ ขอบคุณสำหรับความรู้ดีดีนะครับ
แห้งแบบนี้น่าจะอร่อยถ้าตำส้มตำ แห้งเกินมันแข็ง
ดูถึงตอนเเกะสองสามตัวเเรก เห็นพี่แกนั่งแกะ แล้วรุสึกขี้เกียจเองเลย คิดในใจพี่คงว่าง 5555
คุณซื้อกุ้งทีไหนคะ
พีขยันจัง
เเพปลาที่ไหนคับ
กุ้งฝอยใช้ทำกุ้งแห้งได้ไหมครับ
นี่ถ้าต้มขนาดนี้คงไม่เหลือไปทำกุ้งแห้งละ ทำน้ำยิ้มแทนเลย 😂😂
ขอวิธีทำปลาฉลามหน่อยครับ
มีในคลิปแล้วครับ ไปย้อนดูครับ
เป็นกุ้งทะเลหรือป่าวคะ
ใจเย็นมากๆกุ้งกว่าจะได้1กิโลไม่ง่ายเลยสุดยอดเลยค่ะ
จะแจ๋วกว่านี้ถ้าเอาสังกะสีรองตาก👍👍👍
คุณเพิ่งทำครั้งแรกใช่ปะ ยังไม่เคยทำจริงๆมาก่อน ที่คุณรู้มาแค่คร่าวๆ ต้องตากอีกวันนึง ตากแค่นี้วันสองวันก็เสีย ใส่ถุงผ้าก็ได้ฟาดกับพื้นเปลือกจะหลุดออกเอง ไม่ต้องใส่ตู้เย็นไม่เสีย เวลาต้มต้องใส่เกลือด้วย
แถวบ้านมีแพกุ้ง
ใช้กุ้งน้ำจืดได้ไหมครับ (กุ้งขาว cp)
ได้ครับ แต่เนื้อแข็งมากครับ
ที่บ้านทำใส่แผงสูงจากฟื้นห้าสิบเฬ็นให้ลผ่านมันจะแห้งใวด้วย
สวัสดีคะแวะมาเที่ยวมหาชัยด้วยคะคิดถึงบ้าน
เอาเปลือกกุ้งไปทำปุ๋ยต่อน่าจะดีนะครับ เดี๋ยวผมต้องไปลองมั่งแล้วอยากทำไว้กินเองมั่ง
มักง่ายเกินคนขายกุ้งทิ้งกระดาษมั่วไปหมดเหมือนใครก็ไม่รูเนาะ
👍👍
น่าจะมีโต๊ะ ข้างตั้งหรือขึงกับอะไรก็ได้ยกจะพื้น ตากแบกับพื้นแบบนี้รู้สึกสกปรกยังไงไม่รู้
ร้านที่เค้าทำขายคุณไม่เคยเห็นสกปรกกว่านี้เยอะ
จริงค่ะ น่าจะมีโต๊ะ
ตากกับพื้นมันแห้งเร็ว
ที่เห็นเหมือนจะเป็นขั้นตอนจากแพกุ้งค่ะ
ใช้ค่ะ
ไม่ล้างหรือคะ
เสียราคาหมดเลยตากลงกับพื้น
ขายโลเท่าใหร่คะคุณหน้าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณครับที่ให้ความรู้และวิธีการผลิตกุ้งแห้งครับ
เอาสวยๆ ต้องกุ้งไซด100ตัวโลทำ แต่บ้านผมเลี้ยงกุ้งจับทีจะเหลือก้นบ่อก็เอามาทำ เวลาต้มใส่เกลือ ใส่ผงชูรสนิด ตาก2เเดดแห้งพอใจแล้วก็ใส่กระสอบฟาดๆทุบๆก็ได้กุ้งแห้งราคากิโลร่ะพันไว้กินดีกว่าทิ้งจมดิน แต่ถ้าพวกทำเป็นกิจการกุ้งตายแดงเหม็นก็รับซื้อเค้าไม่เอากุ้งสดราคาแพงมาทำหลอก
หาทัพพีสักอันหนึ่งมาไว้คนหรือตัก
กระชอนนั่นเขาไว้กรองอาหาร
ตอนต้มต้องใส่เกลือไหมคะ
ผมไม่ใส่ครับ
เคยเห็นเขาวางตาข่ายตากบนแคร่น่าจะดี
ที่สมุทรสาครมีกุ้งแห้งที่ไม่แกะเปลือกเอาหัวทิ้งอย่างเดียว และเขาไม่ตากจนแห้งแข็งเกินไป ซื้อมาแช่ฟรีซไว้กินได้เป็นปีและได้ แคลเซี่ยมจากเปลือกกุ้งด้วย ขนาดพอๆกับในคลิปขาย ยู่กิโลละ400_ถึง450_แต่เขาจะใช้กุ้งเปลือกนิ้มนะ
เสร็จแล้วก็เปรียบเทียบราคาดูชื้อมา..7.โล.เป็นเงินเท่าไหร่.อบแล้วได้กี่โล.จะได้รุ้ว่าแพงไหม.คงจะโลละ..850.บราคาท้องตลาด
ต้มใส่เกลือ(เก็บได้นาน) ตากแห้งจนได้ที่ ใส่ถุงปุ๋ยฟาดเพื่อเอาเปลือกออก แล้วใส่กระด้งฝัด
สมัยเด็ก ๆ ผมทำแบบนี้เลยครับ
@@jujuontourchannel สมัยนี้ ผมใช้เสก เอาครับ
บิ๊กจิ๋ว บก.3145 ใช่ค่ะที่บ้านก็ทำแบบคุณค่ะ
สวัสดีครับน้าจุ๊ ตอนต้มใส่เกลือป่ะครับ
ไม่ใส่ครับ ต้มแบบจืด ๆ เลยครับ
ชอบคุณจังเลยคนชอบทำ
ไม่ได้ปรุงหรอคะ
ตากกลับพื้นมันไม่สระอาจควรจะทำร้านตาก
1โลคะ
ต้มกุ้งไม่ใส่เกลือหรอค่ะ
ไปซื้อกุ้งที่ไหนค่ะน่าลองทำค่ะอยู่ว่างๆค่ะอยากลองทำค่ะ
เคยแต่ชื้อกินถึงว่าโลแพง ทำยากมาก
ทำไมไม่ลา้งกอ่นคอ่ยต้ม ล่ะแหม
เพราะเหตุนี้เองกุ้งถึงมีเม็ดทรายเล็กๆติดอยู่
ใช้ถุงตาข่ายที่เขาใส่ส้มแล้วฟาดกับเขียงไม้ครับตอนแกะเปลือกครับง่ายและเร็วด้วย
มหาชัยมี ปลาหลังเขียวสด ขายไหมครับ
มีครับสะพานปลา
ทิ้งกระดาษลงพื้น??
พี่เขาไม่ต้องล้างกุ้งหรอคะ😂😂
เราทานอาหารร้านนี้บ่อยมากกกกครัวในวัง
เราใส่เกลือด้วยรึป่าวค่ะ
ไม่ใส่เลยครับ
@@jujuontourchannel ขอบคุณมากค่ะ
ไซด์นี้ขายในตลาดก็โลละ 1000 อัพ
กุ้งแห้งเค้าไม่ต้มเค้าใส่ซึงนึงแล้ว แล้วเด็ดหัวตากแดนหลายแดดจนเปลือกกรอบแล้วเอาใส่ถุงผ้าฝาดกระเทาเปลือก
มิน่าละกุ้งแห้งโลนึง ถึงได้แพงวิธีทำมันหลายขั้นตอนมาก
ทำยากมากขั้นตอนเยอะ เวลากินสบาย มีเงินซื้อกินดีสุด