[어남선생 레시피] 석쇠에 구운 맛, 바싹불고기★집에서 가능한 초간단 비법?! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230825 방송
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ธ.ค. 2024
- [어남선생 레시피] 석쇠에 구운 맛, 바싹불고기★집에서 가능한 초간단 비법?!
■ 요리 재료
불고깃감 600g, 다진 마늘 1T, 간장 3T, 참기름 1T, 굴소스 1T, 설탕 2T, 식초 1/2T, 후추 20바퀴, 식용유, 깨
■ 만드는 법
1. 소고기 불고깃감은 손가락 한 마디 정도로 썬다.
※ 고기는 지방이 많은 부위가 맛있습니다!
2. 볼에 썰어둔 불고깃감, 다진 마늘 1T, 설탕 2T를 넣고 조물조물 무친다.
※ 손으로 덩어리가 없도록 고기를 잘 주물러줘야 식감이 좋아집니다!
3. 간장 3T, 참기름 1T, 굴소스 1T, 후추 20바퀴, 식초 1/2T를 넣고 잘 버무려 재워둔다.
4. 종이호일을 길게 자른 뒤, 그 위에 재워둔 1의 불고기를 야구공 크기 정도(약 250g)로 올리고, 동그랗게 잘 펴준다.
※ 구우면 크기가 줄어들기 때문에 크게 펼쳐주세요!
※ 최대한 균일한 두께로 펴주되, 가운데는 잘 안 익을 수 있으니 조금 얇게 펴주세요!
※ 고기를 펴준 뒤, 종이호일을 프라이팬 사이즈 정도로 잘라주세요!
5. 중불에 달군 팬에 식용유를 초코파이 크기 정도로 1바퀴 두르고, 잘 펴준 2의 고기를 넣어 2분 정도 굽는다.
※ 프라이팬을 충분히 달군 뒤 구워야 합니다!
※ 고기가 오그라들 수 있으니, 윗면에는 종이호일을 붙인 채로 구워주세요!
※ 고기가 오그라들지 않게 끝부분을 눌러가며 구워주세요!
6. 종이호일을 떼고 고기를 뒤집은 뒤, 2분 정도 더 구워준 뒤, 취향껏 깨를 뿌려주면 완성!
※ 총 4분 정도 구워주면 됩니다!
※ 이대로 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하면 한 달 정도까지 드실 수 있습니다!
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도~~ 전 고마워용 어남선생님 🎉❤
요거 맛나요! 햄버거빵에 계란후라이랑 먹으니 꿀맛
오우 😊
오호~ 방금 해먹었어요. 맛나요. 전 호주산 토시살 불고기용 1kg 22,000원에 구입해서 만들었어요. 어남선생은 ❤❤❤❤❤입니다
맛나네요 간도 딱 맞고
어남샘~~레시피 알려주셔서 감사해요♡
저도 도전~~
음식을 쉽고 맛나겠 넘넘 잘하네요
어남선생님 덕분에 몇끼나 해결했는지 몰라요 최곱니다.
침 꿀~~ㄲ 억😢
어느부위를 구입하나요?
알려주세요
박하선 부럽다 ㅋㅋ
불고기 잘 안먹는데 이건 먹네요
넘 맛있어요 감사합니다^^
종이호일 후라이팬에 닿아도 괜찮나요...?
예……..
오늘 저녁 메뉴는
바싹불고기
다진마늘... 거의 모든요리에 들어가는구만.
바싹 불고기 에어프라이어에 해도 될꺼 같은데.
그냥 갈은 고기는 다를까요??
정말 외람되지만 저기에 이연복세프님 계시는데 너무 오바해서 말하시는건 아니죠?
머랄까.. 번데기앞에서 주름잡는 다는 표현이 맞을라나 ㅠ
??? 전혀 안그런데요?
방송을 몰라도 넘 모르셩.. 셰프만 아는척하고 얘기하면 누가보나요.. 프로그램 취지가 집에서도 누구나 따라할수있게 알려주는데 근데 류수영님 정도면 주름잡아도되지않나요? 이연복님 채널은 안봐도 류수영님 레시피는 믿고 따라하는데요 ㅋ
네 외람되네요
생고기로 한건지? 냉동 고기로 한건지? 그대로 했는데 뒤집으면 왜 부스러기가 되죠? 감자 전분을 좀 넣은거 아닌가요?
많이 치대세요..