Como extrair a polpa do TAMARINDO "CORRETAMENTE"

-Ingredientes
3 Kg de tamarindo descascado
500g de de açúcar (cristal ou refinado)
8 Litros de água (temperatura ambiente)
-Modo de Fazer
Leve tudo ao fogo, mexendo sempre até dar o ponto. Observação: aproximadamente 50min tempo de cozimento e cuidado para não grudar na panela. Depois só peneirar e congelar a polpa.
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