這個居然可以吃！簡單燒一下就軟Ｑ多汁又入味，配飯超好吃，乾燒芋頭梗

[@odyssey2001]

比較嫩的梗其實不用剝皮也不會老，加豆瓣醬炒也不錯。

[@annielai6476]

我马来西亚人，超爱吃芋头梗，我们这喜欢煮咖哩，或是炒虾米虾膏，没想到还有这个做法，下次可以试一试，谢谢你的分享，非常喜欢你的视频。

[@ivyhu156]

原來還可以煮咖哩，謝謝分享

[@wowo9119]

0:17對！我家都說芋槐，我從小吃到大，完全不知道它叫芋頭梗，我老媽只有加點水燜煮，我就覺得超好吃😋

[@李雹瑩]

去膜汆軟瀝乾水份，以它代替豆腐，麻婆芋梗，起鍋前加入九層塔，很下飯哦！亦或：去膜切段放入水中煮滾後再稍煮一下，熄火悶兩三天至微酸，清炒亦不錯吃.

[@MAMA-gl6sl]

這個作法好特別！謝謝分享，我來試試看！

[@janechen7854]

常看到有小農賣芋頭梗，但不知道怎麼煮就沒買，現在終於會煮了，謝謝分享。

[@mays8519]

報告老師～中午煮了人生中的第一次“芋梗”🙏🙏
很多食物如果原生家庭沒吃過就不會想嚐試，我之前吃是三十幾年前婆婆煮的，很好吃但還沒來的急請教做法她就不在了……我會多煮幾次讓我女兒知道這芋梗的美味😊
處理芋梗時戰戰兢兢……（幸好老師教的很清楚）手變色外還會癢😵
沒加水真的不容易煮爛，我沒豆豉所以用淡色醬油，另加些許味淋
老公吃了只說還有進步空間！下次會再試試其他做法

[@brothernet]

谢谢分享，我每年都扔了，今年学着做试试看能不能让我喜欢💕

[@maylin3748]

謝謝培仁老師的分享，芋梗這道菜讓我想起媽媽生前最喜歡吃芋梗這道菜！

[@theebeholder9739]

感覺台灣好多好吃的蔬菜😋

[@emeraldlin3000]

真好，我不會煮這個，謝謝老師

[@SophieMire-ek1fn]

😅谢谢阿姨， 阿姨生活很朴素很满足哦

[@lolo4076]

以前都不知道怎麼煮，謝謝。

[@MAMA-gl6sl]

真的很特別，培仁也是年輕的時候問賣菜的人怎麼做的，一做就愛上～

[@yuyingyen5089]

好棒👍改天試試看

[@MAMA-gl6sl]

試試看～真的好吃又下飯！

[@annecylevieux8965]

謝謝分享！

[@楊慈溶-q7t]

我家燒法，用辣豆瓣醬加水燒，

[@quinkwei]

感謝分享

[@Fenny6712]

以前去朋友家作客，朋友的客家婆婆加醋炒，那個美味至今難忘

[@陳小玲-r8j]

好香軟綿

[@yu-chengtsai7817]

必須讚👍👍👍

[@范姜惠珍-g5y]

客家人的做法是加黃豆瓣醬和醋，先生不愛吃酸的食物，謝謝老師的做法分享。

[@林家萱-x2i]

請問檸檬那連皮直接打果汁和泡檸檬水功效一樣嗎？

[@jw8306]

自助餐便當店吃過，醃黃豆醬、薑絲、鹽糖醬油水

[@asubara3008]

這個不錯吃 感覺也很營養

[@羅玉琴-q8x]

媽媽和婆婆教我做的作法是 ， 芋梗川燙至軟 ， 炒薑絲加蔭黃豆鼔加水悶煮 ， 古早味美食

[@daisyxueh5157]

假日立刻來試，芋頭梗好好吃！

[@shumeichang9859]

谢谢指导！🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@suechingt985]

客家味：加客家黃豆醬、醋
雖然 我沒吃過 通過88歲的老娘口述做法 我還是會燒給老娘吃

[@anyyang3689]

請問為什麼不要加水？

[@羅悅心-i5n]

這是自己種出的芋頭梗嗎？看起來很鮮美！

[@melissaplur]

我媽媽有時也會做,但是培仁媽媽是因為乾燒所以不能加水嗎? 另外想問芋梗有時吃起來會讓舌頭 喉嚨癢癢的,怎樣可以讓芋梗不會吃起來有這樣的狀況呢?

[@swallowkuo4075]

我在自助餐吃過蠻好吃的，自己煮怕過熟會煮爛掉，所以大概感覺可以就裝盤了，結果就是喉嚨癢，爬文才發現是沒熟造成的，煮熟就不會啦。

[@MAMA-gl6sl]

對 我喜歡他不要糊糊的，但都是個人口味～沒熟透就會有點癢，也有人說可以加點醋，不過也有聽過另外一種說法可能就是對芋頭過敏，不適合吃😰

[@邱秀綺]

不用剝皮會有另一種口感

[@王憲民-l3q]

讚！

[@h430103430205]

請問您是用哪種品牌的濕豆鼓?

[@ivyhu156]

老師沒戴手套，手不會癢嗎？實在好奇…
每次煮都放好多水燜燒，沒試過乾燒，改天來試試看~

[@MAMA-gl6sl]

培仁說他皮很粗 已經感覺不到癢了 所以才沒戴😆不過提醒大家一定要記得戴呀～～

[@RogerRoger-ti2mp]

請問在那𥚃買？❤

[@楊淑真-e2g]

皮撕下來反而不容易煮爛，最正統的臺灣料理芋頭莖是加豆瓣醬加水悶熟到軟爛

[@jou5408]

您這種乾燒芋頭梗少吃或最好不吃(引血壓高).建議清炒

[@jinzulo922]

👍👍👍

[@jennytsang5434]

👍👍

[@mayli8583]

吃起来麻麻的

[@楊秋月-z6t]

請問有的為什會咬嘴

[@swallowkuo4075]

那是沒煮熟，熟透就不會了

[@微妙微晓]

我以为不能吃，上次清理院子把芋梗都丢了。我明天就去摘来偿偿。

[@MAMA-gl6sl]

記得芋頭才可以，姑婆芋不行喔！！！！

[@莊妹-y8d]

沒看過還有乾燒這種煮法芋梗我婆婆都是先川燙到軟再油爆香薑絲、醬鳯梨炒香後放入芋梗加入一點糖燜一下就好了。不錯吃

[@ivyhu156]

醬鳳梨多了新吃法，謝謝分享

[@彭建輝]

外行 不要撕啦 !

[@shine9001]

請教,不撕能吃嗎?還是說下去煮,他的皮自己就掉了?

[@夕陽-b5k]

可以不要用那些討人厭的音效嗎?
說真的，烹飪節目真的不適合過多音效。