برازق شامية اكتر من اصلية/هي الخلطه رح تكون مرجع الكم لان مارح تذوقوا اطيب من هيك/
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- برازق شامية اكتر من اصلية
المقادير:
500 غرام طحين ابيض
250 غرام سمنة
يعجنوا مع بعض ويوضعوا بالفريزر اقل شي ساعتين او الى ثاني يوم افضل
بعد التفريز نخرجهم وندعكهم ونضيف عليهم 90 غرام سمنة بحرارة الغرفه ثم تخلط جيدا بالمضرب ثم نرجعها للثلاجة لتكسب بردة اكثر ثم نخرجتا ونخفق بسرعة ليصبح الخليط كريمي ابيض
ثم نجهز التبليعة:
300 غرام سكر
100 غرام قطر
70غرام ماء
اقل من ربع ملعقه صغيرة خميرة
نصف ملعقه صغيرة محلب
نضيف التبليعه فوق العجين المخفوق ويقلب تقليب ثم يوضع بالثلاجة لمدة ساعة ويصبح جاهز للعمل نرش عليه قليل من الطحين ونبدا بالقطيع والعمل كما هو موضح بالفيديو
فيس بوك👇
/ chefnabil75
انستغرام👇
/ nabel75
سناب شات👇
/ nabel75
تيك توك 👇
vt.tiktok.com/...
English 👇
Baraziq Shamia is more than original
Ingredients:
500 grams white flour
250 grams of ghee
Knead them together and put them in the freezer for at least two hours, or for a better second day
After freezing, we take them out and we rub them and add to them 90 grams of ghee at room temperature, then mix well with the paddle, then return it to the refrigerator to gain more cold, then we go out and beat quickly so that the mixture becomes creamy white
Then we prepare the dressing:
300 grams of sugar
100 grams diameter
70 grams of water
Less than a quarter of a teaspoon of yeast
Half a teaspoon of Mahlab
We add the talabeh over the whipped dough and stir, then put it in the refrigerator for an hour and it is ready to work. Sprinkle it with a little flour and start with the herd and work as shown in the video
Türkçe 👇
Baraziq Shamia orijinalinden daha fazlası
İçindekiler:
500 gram beyaz un
250 gram tereyağı
Onları birlikte yoğurun ve en az iki saat veya daha iyi bir ikinci gün için dondurucuya koyun.
Dondurduktan sonra çıkarıp ovalayıp üzerlerine oda sıcaklığında 90 gram sıvıyağı ekliyoruz sonra kürekle iyice karıştırıyoruz daha sonra soğuması için tekrar buzdolabına kaldırıyoruz sonra dışarı çıkıp hızlıca çırpıyoruz karışım kremsi beyaz olur
Sonra pansumanı hazırlıyoruz:
300 gram şeker
100 gram çap
70 gram su
Çeyrek çay kaşığından az maya
Yarım çay kaşığı Mahlab
Çırpılan hamurun üzerine talabeyi ekleyip karıştırıyoruz daha sonra buzdolabında 1 saat bekletiyoruz ve çalışmaya hazır.Biraz un serpip sürü ile başlayalım ve videodaki gibi çalışalım.
اليوم عملت البرازق طعمة ولا اروع والمقادير والطريقة تمام
اول شي جربت عيار صغير لانو اول مرة بعمل برازق ورجعت بعد ساعتين ساويت عيار كامل شي ناهي ولا اطيب النكهة والطعمة والعجينة
يسلم ايديك يا شيف نبيل ويخليلك صحتك وعافيتك
نصيحة اعملو البرازق بهالطريقة
عليكم بالعافيه يارب 💐
@@chefnabil75 شیف طریقت معمول السمید لوسمحت
p
ان شاءالله
الف هنا وصحه ياريت كنت جارتكن 😋😋😋
عملت طريقة البرازق و الطريقة بتجنن و البرازيق اطيب من اطيب محل تسلم ايدك شيف
ان شاءالله فيها العافيه والهنا يارب
عاشو شيف ابدعت والله ينطيك الصحة بفضلكم شيفات سوريا المحترمين صرنا نتقن الاكل والحلويات الشامية يجزاكم عنا خير الجزاء وبميزان حسناتكم يارب
انت عينك جت علي الرساله دى يبقي الدعوه دى من نصيبك روحي ربنا يرزقك فرحه تسجدى لله باكيه ويجبر بخاطرك جبرا يتعجب بي أهل الأرض والسماء ياللي هتجبرى بخاطري وتشجعيني وهتبعيني🤲🤲
حياكم الله
اليوم سويت البرازق على طريقة الشيف نبيل والنتيجة اكثر من رائعة الف الف الف شكر ....بكرا بعمل الغريبة على طريقتو كمان وأكتب النتيجة ان شاء الله
المميز بالشيف نبيل انو بتحسن حالك صرت شيف من كثر ما بسهل عليك الشرح😅
يا معلمي......معلم مثلك لايعلق عليه بل يعلق له
لك دخيل ربك يامعلي والله هاد الفيديو بزات كفيل أنو يتحدى كل الفيديوهات يلي عاليوتيوب
أنت وفراس والله مظلومين هي المعلومات لازم تدرس بأرقى الجامعات أقسم بالله العظيم حرام بس هيك عدد المشتركين والله حرام
الله يكرمك ويرفع قدرك شكرا لكلامك الطيب بتطعيني طاقه ايجابية
يعطيك العافية شيف أبو محمد جربت المعمول وطلع بيشهي أقسم بالله العظيم طلع مثل المحلات يسلمو اديك يا رب الله يجعلها صدقة جارية في ميزان حسناتك يارب
السلام عليكم ياطيب انا من متابعينك وهى تاني مرة بكتبلك تعليق الله يجزيك الخير على جهودك النبيلة ياشيف نبيل أبو محمد شيخ الكار و شيخ الشباب وأجرك على الله
على راسي ياطيب من ذوقك والله🌹💐
صياما مقبولا وافطارا شهيا وتقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال.
هدا عمل صدقة جارية بإذن الله تعالى
معلم وشيخ المعلمين ربي يسعدك ويحفظك ويخليكم احبابكم
احلى شيف نبيل والله مو حلوة الحلقة وانت صايم وقت الي بدوق الاكلة غير شكل على كل شكرا كتير ع هل معلومات القيمة والله يعطيك الف عافية ونشالله اعيادكون مباركة وكل سنة وانتو سالمين وسلامي ودعائي بلخير والصحة للست الوالدة
انت مبدع وصادق... شو سر وضع كمية سمنة قبل تبليع بلبرازق.. ومعمول لطحين
يسلموأياديك جزاك الله كل خير
أستاذ بتمنى منك تدون ها المعلومات القيمة في كتاب مشان كل الأجيال تستفيد وماتضيع المعلومات الذهبية
عيدمبارك لكم جميعا
أقسم بالله العظيم انك احسن معلم على وجه الأرض واحلا شيف أبو محمد ملاحظة شرح ولا احلا من هيك
جزاك الله خيرا
ما شاء الله تبارك الرحمن على اليد جعلها ما تمسها النار إبداع في الحلويات يا شيف
الله يسلمك ويكرمك 🙆♂️
جربت العجينة عنجد كتير منيحة و طيبة حتى اولادي عجبهم 😋😋
عليكم بالعافيه يارب 💐
يعطيك العافية ويجعل هالقناة في ميزان حسناتك ياأروع شيف 💐
يعطيك العافيه بجنن اللهم صل وسلم على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
صلى الله عليه وسلم
أنسب تعليق إنا نقول ما شاء الله تبارك الرحمن. الله يباركلك ويجعل أعمالك بميزان حسناتك. بوركت الأيادي السورية وشكرا للشرح والتفاصيل وكل عيد وإنت وعيلتك وسوريا بألف خير
سيد المعلمين شيف نبيل لله يكرمك ويرزقك ويصير عندك معامل وتوزع للكرت الارضيه كلا انت وابو معاذ لانو اصدق أثنين بل اليوتيوب كلو
يسلمو ايديك شيف
والله كثير مدللنه وصفه تجنننننن
متابعتك من العراق
بسم الله وماشاء الله يسعدك يلي خلقك
كل سنة وانتم سالمين
وانتم بخير
اللهم صلي على النبي حولك الله يسلم ايديك على هدا الابداع الرائع ياسلام والله برازق عالمية من الشيف نبيل العالمي بتستاهل على هالشغل الرائع مليوووووووون لايك والله يسعدك ويسعد قلبك على هي النصائح والخبرة يلي عم تقدملنا ياها والف صحة وهنا يارب
احلى شيف نبيل يعطيك الف عافية
الله يحلي ايامك
الله يسلم دياتك ويباركلك برزقك ياشيف نبيل. فعلا انك ما بتبخل بمعلميتك عن حدا الله يعطيك على قد نيتك يا باشا
تسلم الايادي انا بسوي نفسك الله يعطيك الف عافيه وصحه يا خوي
الله يعافيكم يارب
الله يباركلك يا شيف نبيل ع هالبرازق متابع من العراق
اللسان يعجز عن التعبير.
قمة القمم.
شكرا جزيلا 🙏
والله ياشيف نبيل انت طيب وقلبك طيب لذلك وقت بتعمل شغلة بتعطي كلشي عندك لتفهم العالم . الله ؤكتر خيرك شي فوق الوصف
الله يعطيك العافية معلم وشغل معلمين
كلو احلى واروع من بعض الله يسلم هل الايدين ويبارك لك بعمرك واهل بيتك
تسلم الايادي
شرح كافي ووافي
ماشاء الله لا قوة الا بالله اللهم بارك.
كل عام والمسلمين جميعا بالف خير.
تحية من المغرب 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
وانتم بخير وصحة وسلامة
عاشت ايدك ياشيف روعه احسنت
الله يجزيك الخير .
شيف لا تنسانا من القهوة البيضا الغربية.
وشغلة تانية لو سمحت في كان بالشام يبيعو خبز بالطحينة ( اقراص مدورة قد صحن صغير بالطحينة والسكر ) كانو يقولو عنو خبز فلسطيني بالطحينة او ارمني . كتير كان طيب . اذا بتعرفو ممكن تساويلنا عنو فيديو لو سمحت ؟
الله يجزيك الخير وكل عام انت و عائلتك بخير .
ما شاء الله تعالى عمل اكثر من روعة الله يعطيك الصحة والعافية تقبل الله طاعتكم وقيامكم
والله الله يباركلك ياشيف نبيل كلشي جربتو من عندك طلع بياخد العفل وان شالله قريبا ببعتلك نتيجة البرزاق والمعمول
بالتوفيق ان شاءالله،،، اهم شي تنتبهوا على البروده للعجين وتصير كريمية بيضاء هي المرحلة جدا مهمة لتنجح الوصفه يعني اذا حسيتو انها صارت دافيه قبل التبليع رجعوها ع الثلاجة او الفرزير شي 10 دقائق وارجعوا اعجنوها لتصير كريمية بيضاء
@@chefnabil75 ويللي ما عندو كهربا ولابراد
@@user-vu4gm5nq4s يلي ماعنده براد ولا كهربا اسال الله سبحانه وتعالى ان يفرج همه ويرزقه من. حيث لايحتسب
تسلم الايادي اكلاتك لذيذه ومضبوطه بدنا فطائر انواعها وسر نجاحها .
حاضر ان شاءالله
تستحق كل الاحترام شيف على الاتقان بالشغل و الاحترافيه.. اتمنى لك مزيد من التألق انشالله
انا اختكم من سوريا فتحت قناة لوصفات حلو وطبخ اتمنى تدعموني ربي يعطيكون ليرضيكون 😢😥🤲
فيديو رووووعه ومعلومات قيمه ومفيده وقناتك جداً راقيه بالتوفيق دائماً وكل عام وإنتَ بخير شيف
ربي ينطيك العافية شيف انت وشيف فراس وصفاتكم كلهة ناجحة الان اسوي دا اسوي بقلاوة من وصفاتكم وطلعت تجنن وباذن الله عالعيد اسوي البرازق
يعطيك ألف عافيه
ألف لايك
اظن القسم الاخير من العجين للغريبه
اذا سمحت بدنا البتفور
الله يعطيك العافية يا رب
الله يعافيك
تبارك الله الشيف نبيل ابداع وأهم شي تعليمك من كل قلب كل الشكر والتقدير ❤
الله يكرمك من ذوقك ورلله
اشهد بالله ما قصرت ... الله يعطيك ألف عافية ...
عاشت ايدك شيف نبيل شكلها يجنن وروعه 💔💔
الله يسعدك ويبارك فيك
أنا بشتغلها عطريقة الشيف فراس بالنسبة للمكونات وابو معاذ ما زاد السمنة بعد طلعتها من الفريزة فشو الترتيب
الله يسعدك شيف نبيل والله شي مرتب
كل شيف اله طريقته.. في حسن وفي احسن
في عندك بهالبستان كذا ورده وانتي اختاري الورده يلي بتعجيك
ماشاء الله يشهي، الله يعطيك العافية شيف نبيل..
صرت معلمة من.ورا وصفتك اطيب برازق نجحوا معي.الحمد لله تسلم.ايديك وفقك.الله وينعاد عليك وعلى.كل حبايبك
بسم الله مشاء الله الله يباركلك وكل عام وانت بالف خير يا أخي
ماشاء الله تبارك الله انا عملت المعمول وطلع شغلة رفع الله يباركلك إن شاء الله بميزان حسناتك
عليكم بالعافيه يارب
ما شاء الله يا شيف وصفتك في منتهى الروعه
من ذوقك
الله يعطيك الف عافية شي رفع وشرح وافي الله يجعله بميزان حسناتك
الله يرفع قدركم يارب💐
روعة يعطيك العافية الله يوسع عليكم ويرزقكم 🌺
تسلم ايدك يا شيف إن شاءالله هجربها شكلها ولا اروع 😋😋
ان شاءالله رح تعجبك
ما شاءالله عليك ياشيف نبيل ابداع ع الآخر 👍🏻الله يباركلك بالصحة والعافية ويرزقك ربي من حيث لا تحتسب بتستاهل كل خير الشهادة لله
الله يجزيكم الخير ويحفظكم ويستر عليكم يارب شكراً جزيلاً
@@chefnabil75 ددط
عيدك مبارك يارب اشطر شيف بالدنيا شيف نبيل شغل مميز وفاخر ممكن اعرف اديه كمية السمسم
1كلغ
الله يعطيك العافيه شيف نبيل شغل أصيل ما شاء الله و شكرا لمشاركة اسرار المهنة
الشكر لله ،نسال الله الاخلاص ، ولاتنسوا تدعموا القناة
يعطيك العافيه فعلا فنان ما شاء الله تبارك الله
شكرا
بارك الله فيك مشالله عليك برازق شامية الاصلية👍👍👍
انا اختكم من سوريا فتحت قناة لوصفات حلو وطبخ اتمنى تدعموني ربي يعطيكون ليرضيكون 😢😥🤲
انت سيدها يا معلم الله يعطيك ألف عافية
الله يعافي قلبك يارب
تحياتي للشيف نبيل افضل معلم حلويات على اليوتيوت
انا بتذكر في الزمن القديم 1970 كان قرص البرازق كبير جدااااا
حياك الله انا سويت كم قرص كبار للبيت بس ماركزت عليهم التصوير مشان مايتشتت المشاهد
ماشاء الله تبارك الرحمن بشهي
جزاكم الله خير
جزاكم الله خيرا وبارك الله فيكم ونفع الله بكم
والله شي مرتب
الله يجزيك الخير يا شيف
تسلم الايادي ماشاءلله
بتشهي 👍🏼👍🏼👌🏼👌🏼
الله يسلمك
انا اختكم من سوريا فتحت قناة لوصفات حلو وطبخ اتمنى تدعموني ربي يعطيكون ليرضيكون 😢😥🤲
الله يجزيك الخير
الله يتقبل من الجميع
يسلمو ايديك شيف نبيل
امين ولكم بالمثل
تسلم يدك يا شيف، متألق كالعادة .
اما العجينة المتبقيه اكيد راح تعمل شي زاكي مثل ما عودتنا.
الله يكرمك رح ساوي شغله كويسه ان شاءالله
ماشاءالله يسلموا هل الأيادي الله يعطيك العافيه يارب يرزقك يفتح عليك ويرزقك يارب العالمين ❤
تسلم ايدك وربنا يزيدك من فضله يارب العالمين
امين ولكم بالمثل
الله يعطيك ألف ألف عافية كل عام وانتم بألف خير وصحة وسلامة وعافية يارب
الله يسلم هالإيدين ويباركلك بشغلك وصحتك
امين ولكم بالمثل
استاذ..... الله يباركلك
معلم سلمت يداك وجزاك الله خير الجزاء على هالوصفات الرائعة وانت ممن يحبهم الله لان الله يحب ان عمل احدكم عملا ان يتقنه
برازق فاخرة وعالأصول ماشالله يعطيك ألف عافية😋😋😋
وبالنسبة للقسم الثاني من العجين أنا بظن رح تعمل فيهم غريبة.
نووووو للاسف 😂
رووووعة يسلمو دياتك شغلك ديلوكس مشكور
الله يسلم هل ايادي
الله يسلمك يارب
يسلم دياتك ماشالله عنك شيف مبدع والله شي بياخد العقل
الله يسلم ايديك ويعطيك الف عافيه ياريت تعملنا غريبه محشيه بقشطه
ماشاءالله تبارك الرحمن
ما شاء الله تبارك الله
ما شاء الله.. الله يعطيك العافية يارب بارك الله فيك
الله يسلم إيديك ولا أطيب ولا أنظف ولا ارتب من هيك يعني أحلى من هيك ما عاد يصير ومثلك ما عاد يجي حتى المريض بتقبل اكلك تحياتي الك
الله يكرمكم شكرا لكلامكم الطيب
شيف بدنا كعك بحليب بزماناتي كان اختصاصي نواشف بس الشهاده لله انك خبير حلويات لانو أصعب شي بل حلويات عجين البسكوت وشكرا الك
بضم صوتي لصوتك
الله يعطيك العافيه شيف وربي يباركلك وشكرا جزيلا على شرحك الوافي وعلى أمانتك في نقل المعلومات ، الله يكثر من أمثالك 🌷
الشكر لله وحدة نحنا سبب فقط
شئ فاخر اروع برازق يعطيك الصحة والعافية
الله يحفظك يارب💐
الله يعطيكي العافيه شيف ويرزقك
شيف نبيل سبحان الله اسم على مسمى تسلم يمناك الذهبية ماشاء الله تبارك الله عليك اللهم زد وبارك
الله يكرمك ويحفظك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سلمت يداك شيف نبيل المحترم ماشاء الله تبارك الله الله يجير دياتك اعتقد انه باقي العجين رح بتسويه غريبة
يسلمو دياتك
الله يسلمك
تسلم ايدك شيف ماشاء الله على هل الشرح اشتهيت اقوم اساوي برازق يااخي المعلم معلم انت والشيف فراس معلمين محترفين بتعطوا من قلبكن الله يباركلك ويجعلوا بميزان حسناتك
على راسي والله 🙆♂️
افضل شرح... شفت كثير فيديوهات لكن انت اكثر من شجعني على تجريبها
انا من الجزائر و من عشاق البرازق.. هنا تباع في محلات الحلويات الشامية لكن في العاصمة فقط.. و أنا غيرت الولاية، بإذن الله سأجربها
فقط اريد معرفة المحلب ما هو؟
نوع من البذور العطرة يطحن ويستخدم للمعجنات
و الله عملية الخبز لازم تكون دقيقه، و بالفعل الخباز بصنعة الحلويات دوره مهم جدا جدا
باتمنى للناس انو تنجح معهم و باقول لهم ديروا بالكم على عملية الخبز اذا بدكم الحلويات تطلع ممتازه خاصة و انه مو كل الافران الها كل الخصائص و كل الخيارات المطلوبة لعملية الخبز
حاجه جميله قوي تسلم أيدك
عنجد ماشاء الله تبارك الله شغل توووووب
انا اختكم من سوريا فتحت قناة لوصفات حلو وطبخ اتمنى تدعموني ربي يعطيكون ليرضيكون 😢😥🤲
يسلمو ايديك شيف نبيل رح تعمل ب عجينة بقيت على ما اظن اصابع تمر ب سمسم
يسلموا هالايدين
يسلم ايديك شيف نبيل ولله شي بيشهي ولله 💐الله يجزيك الخير يا رب
شكرا لحضرتك الوصفات تشهي ربي يجزيك كل خير
سويتهن اليوم ماشاء الله صارو بشهو يعطيك العافيه
عوافي وهنا
اختي ممكن اعرف كيف طريقة العجينة إذا سمحتي
@@mohammadbakor5244 نفس طريقة الشيف بالفديو ماغيرت فيها شي