Колбаски для хороших посиделок!😁 Классный рецепт, отлично пойдёт под пивко!🍻 Всё-же я бы добавил гранулированный чеснок, нитритную соль, чуть-чуть душистого англиского перца, паприки для вкуса и цвета, для взрослых чуть-чуть осрого перчика!🌶 Молодцы что на виноградной лозе коптили и представили другие виды щепы и чанков.🔥👈 Ваш тандем очень удачный и вы дополняете друг-друга очень хорошо!👍 Стоит подчеркнуть что для колбас фарш должен быть всё время холодным и мясо перед прокруткой стоит подмораживать, чтобы фарш и мясорубка не нагревались.🥩🍖 Есть такие которые подмораживают и саму мясорубку... Спасибо за вашу работу, здоровья всем и удачи каналу, а также мирного неба над головой!👍
@@maestro-bbq коптят и потом едят 👍😁, вот чтоб в колбасы добавлять я ещё не слышал, по мне если добавить копченый жир то тогда коптить уже я думаю будет лишним, думаю что очень сильно будет копчёное,
С удовольствием бы посмотрел рецепт испанских кровяных колбасок morcilla. Их обычно подают поджаренными на гриле в аргентинских ресторанах до основного блюда.
Блин класные колбаски ,жаль у меня нет коптильни...пока нет.... Я сам живу в Узбекистане, и сейчас развиваю эту тему , в данный момент так как у нас тема "халяль" на первом месте ищу рецептуру как сделать баварские ил мюнхенские колбаски но исключительно без свинины
Иван привет. Попробовал твои брикеты угольные еще раз, ну что, если правду, то улучшилось то, что боя меньше, но само качество... по длительности, у меня хватило на 2 часа 40 минут, ну и повторное использование не получилось, после затухания, вроде форма у них есть, начинаешь собирать, они рассыпаются в труху... поработай еще над качеством, и за твоими брикетами будет очередь)))
Интересное решение с проставкой! Только у меня вопрос у вас получается жарка колбасок на прямом и косвенном жаре одновременно?, так удобно делать жарку колбасок? И если будите делать колбаски для жарки типа Украинской, то на мясорубку надо ставить подрезную решетку, Эта решетка -три пары сдвоенных отверстий, на этой решетке фарш выходит кусочками для колбаски 1кг фарша я кладу 16гр поваренной соли. Готовность колбасок внутри должна быть 71-72С* внутри колбаски, это свинина, с этим делать не до готовленную колбаску опасно.
Молодой человек, похоже вы еще не умеете делать колбасу, Вы делаете колбаски для жарки, так для чего вы со свиной лопатки убираете весь жир, я понимаю со свиного окорока убираете плеву-пленку. Если у вас хорошая профи мясорубка -унгер , то все великолепно мясорубка измельчит , Я так понял у вас мясорубка системы энтерпрайз. Очень медленно выходит фарш. Шприц колбасный у вас хороший 7 лит. Силиконовое кольцо нет смысла смазывать маслом , У вас уже жирный фарш в колбе шприца. Приходите на форум ЕМ колбаски ,и учитесь делать колбасу ,не только для жарки типа Украинской . Если под оболочкой будет воздух, делаете иголочкой штриковку оболочки. А чтоб оболочка при жарке на гриле не полопалась, Колбаски перед жаркой надо пробланшировать в кипятке 10мин. Тогда свиная оболочка не лопается при жарке на гриле или мангале.😊
Спасибо за информацию! Если честно, я знаю всё о грилях и как на них вкусно готовить! То, что вы знаете такие подробности, это очень круто! Я с удовольствием прочитал, спасибо!
@@maestro-bbq Если вам нужен совет по изготовлению колбас, зарегистрируйтесь на форуме Ем колбаски Я на форуме Вячеслав Николаевич ,можете там написать мне в личку ,я вам помогу. А гриль weber 57 см я только приобрел и начинаю его осваивать.😊
Рябята, суперррр! Колбаски моя тема. В тандеме классно у вас получаются ролики. Ждём новых видосов! Удачи и хорошей погоды!
Спасибо!
Будем снимать ещё:)
Отлично получилось, хорошая колбаса
👍
Колбаски для хороших посиделок!😁
Классный рецепт, отлично пойдёт под пивко!🍻
Всё-же я бы добавил гранулированный чеснок, нитритную соль, чуть-чуть душистого англиского перца, паприки для вкуса и цвета, для взрослых чуть-чуть осрого перчика!🌶
Молодцы что на виноградной лозе коптили и представили другие виды щепы и чанков.🔥👈
Ваш тандем очень удачный и вы дополняете друг-друга очень хорошо!👍
Стоит подчеркнуть что для колбас фарш должен быть всё время холодным и мясо перед прокруткой стоит подмораживать, чтобы фарш и мясорубка не нагревались.🥩🍖
Есть такие которые подмораживают и саму мясорубку...
Спасибо за вашу работу, здоровья всем и удачи каналу, а также мирного неба над головой!👍
Спасибо Вам!
Доброго дня и красивого ужина в семейном кругу!
Побольше этого лысого парня😄
Будет
Ждем с нетерпением следующих видео!!!!!
👍
Отлично мне очень понравилось! Молодцы!
👍
Каждый день жду ваших рецептов, как будто на природе побывал!!!!
Спасибо!
Кстати, мы перешли на три ролика в неделю
👍👍👍👍👍
Никогда в мыслях не было самому делать колбаски, а теперь прямо задумался, очень вкусно выглядит!
Я такой же
Даёшь ещё видосы с колбасками!!!)))
👍
красавы,всегда смотрю.Иван,Стас,Лёха всем 👍
Спасибо
Будем будем.Колбаски классная тема! 👍🙂
👍🤝
Обязательно попробую тоже!
👍
🔥🔥🔥🔥🔥 прям слюни рекой 🤤
👍🤝
Класс! У меня на наполеоне такая проставка уже стояла, надо еще решетку одну купить от вебера обычную не чугун, главное чтобы по диаметру подоша!
У нас появились аналоги решёток из нержи!
Цена приятная
Интересно, зашло продолжайте в том же духе, а то что вкусно с этим не поспорить. Молодцы
Будем делать ещё
Ахах монтажеру респект))
Но ваши колбаски,прям посмотрел так и захотелось куснуть, мне нравится когда колбаски "кнокают"
👍🔥
Ещё колбасок!!!!🔥😀
Иван, спасибо за видео! 🔥 раньше покупал колбаски в Глобусе, теперь после видео сами приготовим.
Я рад, что видео полезное
молодцы👍
👍
👍 мы делаем колбасу из мелко-рубленного мяса и кишка свиная! ( перец соль чеснок)
Огонь
Видео огонь! Сделайте, плиз, куриные колбаски!
На ютубе же есть:)
Стас! Огонь!
👍
Уже красота
👍
проставка - отдельный зачет!!!
👍
А проставочка 👍
Согласен:)
Коптить будем? Не не будем 👍на чем будем коптить👍🤣🤣🤣
Коптить жир!
Чтоб добавить в фарш
@@maestro-bbq коптить жир🤔? Первый раз слышу, открытие для меня👍
Ну сало же коптят!
@@maestro-bbq коптят и потом едят 👍😁, вот чтоб в колбасы добавлять я ещё не слышал, по мне если добавить копченый жир то тогда коптить уже я думаю будет лишним, думаю что очень сильно будет копчёное,
Ну …
Есть фанаты прям законченного
теперь я хочу домашние колбаски😂
Так сделайте
класс👍 сохраню себе видео
👍
Супер мне очень понравилось давай ещё рецепты только без ем колбаски приправы. У нас их просто негде взять. Когда будут рецепты на газовом гриле?
В воскресенье будет!
У вас это где?
С удовольствием бы посмотрел рецепт испанских кровяных колбасок morcilla. Их обычно подают поджаренными на гриле в аргентинских ресторанах до основного блюда.
Принято
Стас 👍
🔥
Пощусь изо всех сил) а они тут карбасу коптят ))
Держитесь
Неделя осталась!
👍👍👍
🔥
ждем блюда из конины)) кызы например
Конину готовить не будем
Воды можно 10% от веса мяса)) ну по крайне мере я так делаю и соли кладу 1,0-1.2 %, но это уже вкусовщина, я не люблю соленое))
Точно:)
Блин класные колбаски ,жаль у меня нет коптильни...пока нет....
Я сам живу в Узбекистане, и сейчас развиваю эту тему , в данный момент так как у нас тема "халяль" на первом месте ищу рецептуру как сделать баварские ил мюнхенские колбаски но исключительно без свинины
Свинину можно заменить жирной индейкой!
Добрый день, можно ли заказать у вас такую проставку и сколько будет стоить?
Баранина, говядина, индейка! Если можно спасибо
👍
Вань, а такая проставка в твоём магазе не появится на продажу случайно???? Очень понравилась!👍👍👍
Уже есть!
На пятнице есть!
На ленинградке есть!
В остальные магазины переместим
В описании есть ссылка на неё
Стас прикольный чел 👍 побольше видосов с ним Вань!!! 👍👍👍
Будет 100%
По-тихонько всю команду покажу
@@maestro-bbq классно, хотелось бы посмотреть, ты хороший начальник 😁
@@Belov17 🤫🤪
@@Belov17 мудее ванесса. как и положено
Ливерную колбасу сделайте)
Иван привет. Попробовал твои брикеты угольные еще раз, ну что, если правду, то улучшилось то, что боя меньше, но само качество... по длительности, у меня хватило на 2 часа 40 минут, ну и повторное использование не получилось, после затухания, вроде форма у них есть, начинаешь собирать, они рассыпаются в труху... поработай еще над качеством, и за твоими брикетами будет очередь)))
Спасибо за отзыв
В планах сделать брикеты больше
@@maestro-bbq очень ждем. Weber брикеты не завозят больше?
@@lyaginm вебер не отгружает продукцию
@@maestro-bbq а чего не отгружает, брикеты в России производились
Этот чувак традиционной ариентации?
Вроде замечен не был
Рецепт вкусных колбасок из лопатки, окорока, курочки, шпика и пальцев юного шеф-повара, который где-то потерял толкушку от мясорубки.)))))
😂🤣😂🤣
Пальцы короткие, до шнека не достают)))
Интересное решение с проставкой! Только у меня вопрос у вас получается жарка колбасок на прямом и косвенном жаре одновременно?, так удобно делать жарку колбасок? И если будите делать колбаски для жарки типа Украинской, то на мясорубку надо ставить подрезную решетку, Эта решетка -три пары сдвоенных отверстий, на этой решетке фарш выходит кусочками для колбаски 1кг фарша я кладу 16гр поваренной соли. Готовность колбасок внутри должна быть 71-72С* внутри колбаски, это свинина, с этим делать не до готовленную колбаску опасно.
Прикольно, но уплотнительное кольцо на шприце не так стоит. Если другой стороной перевернуть чтоб манжета в распорку шла, то и тереть не будет.
Спасибо
С курдюком наверное вообще бобма была бы
Думаю да!
Такой вопрос,а баллон для газового гриля можно на обычной автозаправке заправлять ?
Нет
Там разный газ
@@maestro-bbq не подскажете, где лучше заправлять ?
А если обычную соль и нитритную соль?50:50 можно?
Конечно можно
Из рыбы сделай
Из рыбы не очень будет
Классная тема про колбаски гриль!!!! Продолжайте! Тема хорошая!!!
Спасибо!
Будем
Не смог разглядеть какие используете микрофоны?
Чёрные коробочки, работают на вай фае
@@maestro-bbq 👍 я спрашиваю марку микрофона
К сожалению не знаю, если напишите в телеграм -с удовольствием отвечу
вай, хочу
👍🔥
Классный видос!!!👍👍👍
Спасибо
Шикаааррно!!!
👍
Просто огонь! 🔥🔥🔥🔥🔥
🤝
Очумелые ручки!! Класс!!!
👍
Самый лучше выпуск!
Класс
Спасибо
Я бы меньше жира добавил😁 а так норм
Ну это дело вкуса
как рецепты колбасок могут не зайти. особенно в плане разных вариантов фарша итогового
Посмотрим:)
Я думал вторую решетку перевернуть четыре опоры
Ну тогда будут проблемы с крышкой
БОМБА🔥🔥🔥
👍
@@maestro-bbq 👍👍👍
Баранина
👍
Смотреть вкусно ! Я не представляю как это вкусно кушать 👍
Поверьте-очень вкусно
🔥как всегда . Браво 👏
Спасибо
2дблаэтсла)
?
@@maestro-bbq непонимающие замешивают, неимеющие вкуса проживают
😂🤣😂😂
Смотрите ролики ещё!
ШОК. Иван, а вы тогда кто???
Я не шеф повар
Я любитель
Маэстро рулит, красава!!!
👍🔥
Ваня ты всё делаешь правельно суперово
🤝🔥
Отличный рецепт.
👍
👍👍👍👍👍молодцы продолжайте дальше!!!
Спасибо
Будем
Лайк написал! Коммент поставил!
Спасибо
🔥🔥🔥
👍
Ну раз УХИ не дождусь наверное никогда.....Ай давай КАЛБАСКИ!!! Любимый "Хейтер" в кадре!!! Ну у кого на канале такое есть!!! ЛАЙК однозначно!
Спасибо
Иван, добавьте вашу продукцию на маркет плейсы:)
👍🏻👍🏻👍🏻🔥
👍
жили 2 жылы, ума не нажылы....
Завидуйте молча😂🤣😂🤣
@@maestro-bbq живи балбесом, торгуй.
@@seniorwolf007 😂🤣😂😂
Цепляет тебя мой канал?
Смотри и завидуй
Лайк коммент)
Спасибо
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
🔥
странно что так мало подписоты. канал-то очень годный в хозяйстве
Подписчики придут!
Главное идти дальше
@@maestro-bbq дорога-то верная, а идущий осилит! удачи вам
Микрофон подальше вешай, всё "чмафканье" Слышно и не приятно...
Как скажите
Лайк
Спасибо
🇺🇦
?
Может откроете, что нибудь типа быстрого питания?) ,если так готовить, всех разорвете)
У нас есть проект пельменей!
Называется леньпельмень
Молодой человек, похоже вы еще не умеете делать колбасу, Вы делаете колбаски для жарки, так для чего вы со свиной лопатки убираете весь жир, я понимаю со свиного окорока убираете плеву-пленку. Если у вас хорошая профи мясорубка -унгер , то все великолепно мясорубка измельчит , Я так понял у вас мясорубка системы энтерпрайз. Очень медленно выходит фарш. Шприц колбасный у вас хороший 7 лит. Силиконовое кольцо нет смысла смазывать маслом , У вас уже жирный фарш в колбе шприца. Приходите на форум ЕМ колбаски ,и учитесь делать колбасу ,не только для жарки типа Украинской . Если под оболочкой будет воздух, делаете иголочкой штриковку оболочки.
А чтоб оболочка при жарке на гриле не полопалась, Колбаски перед жаркой надо пробланшировать в кипятке 10мин. Тогда свиная оболочка не лопается при жарке на гриле или мангале.😊
Спасибо за информацию!
Если честно, я знаю всё о грилях и как на них вкусно готовить!
То, что вы знаете такие подробности, это очень круто!
Я с удовольствием прочитал, спасибо!
@@maestro-bbq Если вам нужен совет по изготовлению колбас, зарегистрируйтесь на форуме Ем колбаски Я на форуме Вячеслав Николаевич ,можете там написать мне в личку ,я вам помогу. А гриль weber 57 см я только приобрел и начинаю его осваивать.😊
ты говаришь ютуюб не выдает ролики .как так все выдается везде вас видят это в россии
у вас дуркуют
Я не знаю:(
Честно
Стас! Огонь!
Просто космос😂🤣😂🤣