Essa batedeira que usa é tão antiga quanto o açúcar União de confeitar. Havia boleira profissional antigamente para fazer bolos de festas. Batedeira surgiu no Brasil em 1936. As boleiras faziam os bolos num dia, no outro recheava e confeitava no dia da festa para entregar. Faziam a tábua de bolo de madeira e faziam bolo até de 2 metros de comprimento e tb de andares. As boleiras faziam o glacê e tb confeitava muito com fita de coco. Fica lindo. Pegavam coco seco e cortavam em tiras bem fininhas, enrolava elas para formar uma flor e colocava em cima do glacê. A borda das tiras era a casca marron do coco. Nunca mais vi boleiras enfeitar com fita de coco.
Esse glace foi o primeiro que fiz em minha vida, em 1974 eu tinha 12 anos, estudava "artes culinarias", fiz um bolo com essa cobertura (para o aniversário do secretario de educaçao da minha cidade), com a supervisao de minha prof-°. Recebi elogios, alisava o glace com espatula molhada com agua gelada. Obs Ja existia o acucar de confeiteiro sim!
Para quem é pernambucano , trabalhava com esse glacê,para cobrir bolo de noiva, nos anos 80/84 o açúcar usado na época se chamava (açúcar estrela), a farinha de trigo na época era do moinho recife.belas recordações.
Você pode abrir no plástico duplo e jogar por cima e alisar até com as costas de uma colher ou a própria. Aí que amooo esse açúcar, fico muito feliz quando bolo tem esse glacê o azedinho ❤
Aprendi fazer cobertura de bolo com clara, açúcar refinado e limão ponto de bico. Batia as claras em neve e ia acrescentando o açúcar refinado e o suco de limão até o ponto de bico, batia as claras a mão mesmo ficamos corante comestível. Com o tempo minha Mãe mudou o limão por k-suco e aí já coloria e saborizava, corante só para cores que não tinha no pó para refresco K-suco. Você também deve lembrar do docinho ou balinha de Banana com 2 ingredientes: Banana prata amassada e açúcar refinado até o ponto de enrolar, Cravo para decorar, quando fazia docinho, para balinha não colocava o cravo e enrolava no papel de seda com franjinha.
Chefe Dário , estou amando esta pasta de cobertura de bolo , nota mil estou mais de 2:00h assistindo e não me canso . Queria a receita da pasta para usar bico .
Conheci uma senhora,q era boleira na época quando eu era criança,chamava ela de tia,era uma tia querida,os bolos q fazia na época doa anos 60 ,sou de 62 e era criança 6/7 anos, até hoje lembro das belezas q fazia com esse glacê.Flores...bolo de casamento.
Oi,meu nome é Simone,rapaz vc é demais,cheguei em seu canal por acaso quando vi esta receita simplismente parei e te axisti até o fim,chorando demais pq minha mãe fazia bolos por encomenda e era com este glacê que ela encofeitava,ela partiu em outubro do ano passado,e uma amiga minha me perguntou se eu sabia fazer esse glacê,e falei que infelizmente não sabia,rapaz te encontrei vi vc fazendo igualzinha minha mainha fazia,obrigada pq só assim recuperei a receita,obrigada mesmo,Deus te abênçoe enormimente,sou de Recife.PE😘👍👏👏👏👏
Amo esse rapaz gente, não conhecia e um belo dia ele comentou no meu bolo no Instagram,fui olhar o perfil e me apaixonei pela pessoa dele e pelo profissional talentosíssimo que ele é.❤️❤️❤️😍 Agora assisto todos os vídeos do canal dele sempre trazendo receitas maravilhosas pra gente!💕💕
HJ, QUE ENCONTREI ESSE VIDEO . MINHA MÃE FAZIA UM GLACÊ PARECIDO COM ESSE . ELA BATIA AS CLARAS EM NEVE NO GARFO E COLOCAVA O AÇÚCAR REFINADO COM SUCO DE LIMÃO. FICAVA PERFEITO. E OS BOLOS DE ANTIGAMENTE ERAM GIGANTES. E ELA TRABALHAVA MT.
De vez em quando eu faço glacê mármore em bolo de aniversário aqui em casa! O meu por exemplo, eu fiz a massa amanteigada com recheio de doce de leite com ameixa e a deliciosa cobertura de mármore. Eu amoooo só muito!😋😋😋😘
Esse é o melhor glacê mármore dos tempos das antigas, meus avós e minha mãe faziam assim, nada de gordura, é tufo.❤ Hohe é meu aniversário, versão atuslizadísdima 6.4 de juventude saúde!❤
Oi!!Dario a muito tem busco essa receita ,dos tempo da vovó.A melhor que existe que maravilha você ter passado essa receita com detalhes .Valeu ,vou tentar .
Bom dia chefe sou Josi de são são Joaquim do monte Pernambuco foi sorte minha lhe encontrar pois estava a procura desta receita vou confeita um bolo amanhã estou amando
Eu não conhecia o canal, e procurando a muito tempo essa cobertura de bolo de noiva que me lembra a minha infância , achei vocês ❤️ eu moro na Alemanha e amei a receita vou fazer 🙏 vocês são demais🥰🤗
Tava procurando essa cobertura, aqui chamam de cobertura de bolo de casamento... Amo. Aqui, as confeitarias vendem bastante. Bolo amanteigado, recheio de doce de leite e ameixa. Divino.
Dia 14 /09 minha mãe fará 100 anos.vou fazer um bolo de corte .como confeitaria sou péssima,vou tentar cobrir o bolo com esse glacê q amo.Aprendendo com vc.
Essa batedeira que usa é tão antiga quanto o açúcar União de confeitar. Havia boleira profissional antigamente para fazer bolos de festas. Batedeira surgiu no Brasil em 1936.
As boleiras faziam os bolos num dia, no outro recheava e confeitava no dia da festa para entregar.
Faziam a tábua de bolo de madeira e faziam bolo até de 2 metros de comprimento e tb de andares.
As boleiras faziam o glacê e tb confeitava muito com fita de coco. Fica lindo. Pegavam coco seco e cortavam em tiras bem fininhas, enrolava elas para formar uma flor e colocava em cima do glacê. A borda das tiras era a casca marron do coco. Nunca mais vi boleiras enfeitar com fita de coco.
Esse glace foi o primeiro que fiz em minha vida, em 1974 eu tinha 12 anos, estudava "artes culinarias", fiz um bolo com essa cobertura (para o aniversário do secretario de educaçao da minha cidade), com a supervisao de minha prof-°. Recebi elogios, alisava o glace com espatula molhada com agua gelada.
Obs Ja existia o acucar de confeiteiro sim!
Para quem é pernambucano , trabalhava com esse glacê,para cobrir bolo de noiva, nos anos 80/84 o açúcar usado na época se chamava (açúcar estrela), a farinha de trigo na época era do moinho recife.belas recordações.
Ele disse que não existia a *pasta americana*
Você pode abrir no plástico duplo e jogar por cima e alisar até com as costas de uma colher ou a própria. Aí que amooo esse açúcar, fico muito feliz quando bolo tem esse glacê o azedinho ❤
Amei me lembrou a minha infância que os bolos de festa eram feitos com este glacê.
Aprendi fazer cobertura de bolo com clara, açúcar refinado e limão ponto de bico. Batia as claras em neve e ia acrescentando o açúcar refinado e o suco de limão até o ponto de bico, batia as claras a mão mesmo ficamos corante comestível. Com o tempo minha Mãe mudou o limão por k-suco e aí já coloria e saborizava, corante só para cores que não tinha no pó para refresco K-suco.
Você também deve lembrar do docinho ou balinha de Banana com 2 ingredientes: Banana prata amassada e açúcar refinado até o ponto de enrolar, Cravo para decorar, quando fazia docinho, para balinha não colocava o cravo e enrolava no papel de seda com franjinha.
Nossa como aprendi muito com o seu comentário.❤️ obrigada.
Farei esse glacê amanhã sábado ,,,que,Deus me ajude,,,,,,
Gostei muito,,,,,acredito que conseguirei
Boa noite amigos, eu soube que a finalidade da água gelada é para o glacê não rachar 😊
Que saudade dos meus bolos de infância!!! Minha mãe amava fazer essa cobertura com as bolinhas prateadas que quebravam o dente. kkkk
kkkk bem isso
vdd kkkkk
Eu amo aquelas pedrinhas até hoje e tb tenho saudade do rocambole com pedrinhas coloridas kkkk
Amo esse glacê e com as perolinhas acucaradas fica top!❤
Eu amo bolo com essa cobertura
Queria mora perto de você.
Onde você mora.
Chefe Dário , estou amando esta pasta de cobertura de bolo , nota mil estou mais de 2:00h assistindo e não me canso . Queria a receita da pasta para usar bico .
Eu amoooo esse glacê, me lembra da minha infância nos aniversários de criança 👧🏻 que eu ia na época
Hola te puedo consultar por la receta del glasé mamore, intenté hacerlo y no logro hacerla gracias !!!!
🎉🎉boa noit amigo
Minha mãe fazia todos os nossos bolos de aniversário c esse glacê ❤!
Sou de Recife e este é o verdadeiro glacê para o bolo de noiva,e ele faz rosas e folhas tbm
Também chefe, sou pernambucana nasci no Recife e hoje moro em Igarassu area metropolitana do grande Recife
Conheci uma senhora,q era boleira na época quando eu era criança,chamava ela de tia,era uma tia querida,os bolos q fazia na época doa anos 60 ,sou de 62 e era criança 6/7 anos, até hoje lembro das belezas q fazia com esse glacê.Flores...bolo de casamento.
Os bolos de casamento das minhas tias eram confeitados com esse glacê mármore
MINHA INFÂNCIA FOI INDO AOS ANIVERSÁRIOS, COMENDO ESSE GLACÊ AZEDINHO MARAVILHOSO.
Oi meninos eu sou de Belém no Pará ,amo vcs!
Sou de João Pessoa Paraiba
Oi,meu nome é Simone,rapaz vc é demais,cheguei em seu canal por acaso quando vi esta receita simplismente parei e te axisti até o fim,chorando demais pq minha mãe fazia bolos por encomenda e era com este glacê que ela encofeitava,ela partiu em outubro do ano passado,e uma amiga minha me perguntou se eu sabia fazer esse glacê,e falei que infelizmente não sabia,rapaz te encontrei vi vc fazendo igualzinha minha mainha fazia,obrigada pq só assim recuperei a receita,obrigada mesmo,Deus te abênçoe enormimente,sou de Recife.PE😘👍👏👏👏👏
Minha NOSSA 😮 voltei a infância agora. Tempos difíceis mas, lembro dessa cobertura nos poucos aniversários q fui era essa cobertura 🎉
Ganhou minha inscrição pra ser tão carismático. Obrigada por ensinar ❤
Amo esse rapaz gente, não conhecia e um belo dia ele comentou no meu bolo no Instagram,fui olhar o perfil e me apaixonei pela pessoa dele e pelo profissional talentosíssimo que ele é.❤️❤️❤️😍 Agora assisto todos os vídeos do canal dele sempre trazendo receitas maravilhosas pra gente!💕💕
Boa noite !
Sou de Pernambuco e quando fiz confeitaria fazia sem gordura e ficava delicioso ❤️😋
HJ, QUE ENCONTREI ESSE VIDEO .
MINHA MÃE FAZIA UM GLACÊ PARECIDO COM ESSE .
ELA BATIA AS CLARAS EM NEVE NO GARFO E COLOCAVA O AÇÚCAR REFINADO COM SUCO DE LIMÃO.
FICAVA PERFEITO.
E OS BOLOS DE ANTIGAMENTE ERAM GIGANTES.
E ELA TRABALHAVA MT.
Boa tarde sim Maria 😍😘
Oi meninos boa tarde!
Nossa, amo esse glacê😊😋delicia de infância ❤
De vez em quando eu faço glacê mármore em bolo de aniversário aqui em casa! O meu por exemplo, eu fiz a massa amanteigada com recheio de doce de leite com ameixa e a deliciosa cobertura de mármore. Eu amoooo só muito!😋😋😋😘
Claudia , estou querendo um bolo assim huummm
Esse é o melhor glacê mármore dos tempos das antigas, meus avós e minha mãe faziam assim, nada de gordura, é tufo.❤
Hohe é meu aniversário, versão atuslizadísdima 6.4 de juventude saúde!❤
O melhor glacê pra mim é esse, maravilhoso 😋
Dario que legal nos anos 60 nos comia como fose doce . Eramos criança
Ola sou nova aqui
Olhe foi Deus que mim botou no seu caminho obrigado meu Deus 🙏🙌
Amo suas receitas Dario
Vcs são muitos simpáticos. Vi vcs agora parabéns. Adriana patospb abraço
Eu mi chamo Conceição eu sou 2:57 seguidora bom dia gosto muito das suas aulas no TH-cam show de Aracaju Sergipe
Valeu!
Minha sogra é das antigas ela tem 94 anos ela fazia cobertura de bolos com esse glacê marmore e fazia as pitangas e folhas com esse glacê
Faz tempo que eu quero aprender esse glacê
Oi!!Dario a muito tem busco essa receita ,dos tempo da vovó.A melhor que existe que maravilha você ter passado essa receita com detalhes .Valeu ,vou tentar .
Sueli adoro vc so posso te ver a noite adoro suas receitas beijos
Boa Noite entrei de gaita amei muito grata
Que saudade dos aniversarios e casamentos de infância ❤❤❤😊
Moreno interior Paudalho Pernambuco ❤❤😊
Você é Show ❤❤❤😊
O meu ficou Mara usei corante rosa claro sou romântica 🌹
Amei está receita do glacê mármore
PRIMEIRO VÍDEO ENCONTREI TÔ ASSISTINDO JÁ ADICIONEI PRA ACOMPANHAR E VOU FAZER ANIVERSÁRIO MEU FILHO 21 ANOS.
Nossa minha vó fazia tanto está cobertura, ela era confeiteira, saudades, hoje eu sigo fazendo bolo 🍰
Olá boa tarde meu nome é Ana e em Amontada Cé adorei
Boa tarde Dario e um prazer emenso estou assistindo pela primeira vez eu tô amando
Boa tarde esse glacê e o mas gostoso
Amo este glace sou de Recife Pernambuco amo bolo de noiva Pernambucano
Bom dia chefe sou Josi de são são Joaquim do monte Pernambuco foi sorte minha lhe encontrar pois estava a procura desta receita vou confeita um bolo amanhã estou amando
Estou pela 1ves assistindo neste horário!
Leila, de Maceió-Al, estou assistindo pela primeira vez, mas minha família usava.
Tou tou asitindo pela primeira vez que so fado assim sou de Pernambuco
Eu não conhecia o canal, e procurando a muito tempo essa cobertura de bolo de noiva que me lembra a minha infância , achei vocês ❤️ eu moro na Alemanha e amei a receita vou fazer 🙏 vocês são demais🥰🤗
Este é o verdadeiro glacê do bolo de noiva.
Tava procurando essa cobertura, aqui chamam de cobertura de bolo de casamento... Amo. Aqui, as confeitarias vendem bastante. Bolo amanteigado, recheio de doce de leite e ameixa. Divino.
Primeira vez que eu vejo seu programa adoreiiiiiiivcessssssmeu nome e luzia RJmoro em Maricá
Bom dia Dário estou acompanhando as instruções
Sou de Conceição do Araguaia Pará
Eu faço sempre o bolo de noiva e cubro co esse clacê mármore meus meninos amam 🥰
Olhe Deus te abençoe sempre vc e uma benção
Célia...A minha primeira vez estou adorando vocês maravilhosa bjs ❤❤
Dário, vc é maravilhoso, explica muito bem e traz receitas sensacionais! Obrigado Dário!
Oie sou de petropolis amei o receita 👏👏👏👏
Eu amo esse galce, pra mim e o melhor,!!! Obrigada por compartilhar!!!😘😍
Boa tarde Dario gosto muito dos assistir suas aulas
Estou amando parabéns. Rose da Ilga de Itamaracá. PE.
Adorei a aula❤sou de Pernambuco,a terra do bolo de noiva ,de frutas ,deliciaaaaa!!!!
Sou do Roo de janeiro vou fazer bjs
Eu amo esse canal parabéns obrigada por estar compartilhando suas receitas conosco 😘🎈 gratidão Deus te abençoe grandemente sua vida
Boa tarde .❤
Sou Ana Terra , de São Gonçalo RJ , pela primeira vez
Eu amo esse clace
É muito bom esse glacê amo de mas me lembra a minha infância e minha a minha filha adora
Boa tarde! Entrei na área vip!
Meu filho faz aniversário em março vou fazer um bolo com esta cobertura!
Amo VCS ❤❤❤😅😅😅😅
Eu amo esse Grace eu fazia pra minhas crianças quando eram pequenas, agora estou voutando a fazer
Sou de Pernambuco e tinha saudades dessa cobertura, porém não tinha encontrado quem explicasse tão bem e detalhado.Parabens? Amei😘
Parabéns, esse sim é um glacê top.... não gosto de gordura...... beijos Recife Pe.
Fiz ficou maravilhoso obrigada anciosa pelo bolo de noiva Pernambuco
Boa noite
Tudo bem fiz a receita do marmore ficou otima muita Obrigada pela dica .
Deus continua te abençoando.
Estou aqui em Atlanta Estados Unidos amando esse canal
A melhor cobertura.
Dia 14 /09 minha mãe fará 100 anos.vou fazer um bolo de corte .como confeitaria sou péssima,vou tentar cobrir o bolo com esse glacê q amo.Aprendendo com vc.
Oi! Estava atras dessa receita, muito tempo. Anotei tudo. Ingredientes e modo de fazer. Adorei! Muito obrigada. Vc explica com detalhes!
Lembrou_me meu tempo de infância..amo esse glacê
Adoro glacê mármore as minhas vizinhas fazia muito
Que maravilha essa receita! Voltei uns 15 anos atrás agora! Vou tentar.
Boa tarde 😘
Oi Dario boa noite. Te conheci ontem e estou amando. Bjssss
Meu querido muito Obrigado
Gostei vocês são muito simpáticos
❤❤❤❤ manda mais dicas, chef.
BoaNoite Nabil onde está oa biu qesse Grace eda minh infância só pernam
bacana essa aula eu fiz não tinha essa de batedeira dava muito bom❤
Boa tarde Dário vc é top
Boa tarde 🌹 meu nome é Cleide, sou de Olinda Pernambuco e acabei de me escrever!💋💋💋
Meu bolo de casamento foi com essa cobertura
Já compartilhei chef