Genial tu video. He hecho cerveza unas 18 o 20 veces y la mayoría con extractos las maltas bases pero mañana haré BIAB solo con granos y vine a recordar cosas por que hace tres años que no hago cerveza y me ha pasado varias veces que estoy cocinando y olvido algo como no haber sacado del refri la levadura, no tener la tapita de mi fermentador a a mano, no ver la hora en que comenzó a hervir , Etc... pero equivocándose y haciéndolo seguido se mejora obviamente
Holaaa!! Te dejamos el siguiente link, por si te interesa aprender a elaborar tu propia cerveza artesanal! Visítanos th-cam.com/play/PLuJk6Wu3YceeaOSuKsdxJzcrpBaTVHkNa.html
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Muy bueno, me gusta lo técnico y las recomendaciones para lo que inician en este proceso. Sobre todo los datos para lo que somos como en mi caso de argentina 👍
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y en lugar de mantener la temperatura con una manta térmica, se puede poner un quemador al macerador? te hago estas preguntas porque soy nuevo en esto y tengo muchas dudas, y hasta ahora de todos los vídeos que he visto, los de tu canal son los más claros para entender, y confío en que vos me vas a poder ayudar. muchas gracias. Saludos desde montevideo Uruguay
Buenas tardes, una consulta: cuando empezamos el proceso de lavado, el agua que ponemos en la olla de licor que va al mosto es la misma cantidad que ponemos cuando estamos macerando? Muchas gracias!
Hola cómo estás. Nosé si reciba una respuesta. Pero mí pregunta es . Para hacer una cerveza rubia . Son los mismos ingredientes o como tengo qe hacer para lograr qe sea solo rubia ?
Hola. Solo maltas base (Pilsen, palé Ale, o Múnich). También podes agregar un poco de trigo o carapils. O no agregarle. Así te va a salir rubia. Si la queres más dorada, podes agregarle no más de un 3% a 5% de malta caramelo 30.
@@tutofree9051 muchas gracias por desasnarme jaja.. justamente lo que me dijeron que haga es calentar agua en la olla de licor y pasarla al macerador, y luego volver a calentar agua en la olla de licor para el lavado. así que me ayudaste un montón. los vídeos estan excelentes porque aprendí mucho viéndolos pero aún así me falta mucho por aprender. así que si no te molesta q quizá vuelva a preguntarte por alguna otra duda. abrazo desde montevideo. luiggi ( porque no me llamo celcontrolremoto jajajajaja)
Hola. Yo empecé en el departamento de un amigo. Que tenía una cocina donde quedaba un pasillo de 0,80 x 2m. Ahí teníamos las ollas. Y el fermentador en el living. Así que tranquilamente podes empezar si tenés un espacio chico. Y si tenés un patio o garage, aunque sea chico, ni hablar.
Durante el hervido se evaporan compuestos no deseados como el DMS. Si dejamos la olla tapada estos vuelven al mosto. Entre otras cosas. Así que debemos dejar la olla destapada para que estos compuestos volátiles desaparezcan. Si, podes taparla antes que hierva para que llegue más rápido al hervor.
Hola, gracias por el video! Queria saber cual es la perdida total de agua en todos los procesos, es decir si comienzo con 30 litros en el paso 1, cuantos litros de cerveza se obtiene al final? Saludos
Hola. Todo va a depender de la eficiencia de tu macerado, calidad de la malta, cuánto lavado le hagas, temperaturas, etc. Pero calcula aproximadamente unos 35/39 litros.
@@tutofree9051 Gracias por tu pronta respuesta. No entiendo bien las cantidades que me dices. Quieres decir que para obtener 30 litros de cerveza, debo empezar con 35 a 39 en el primer paso. Gracias de nuevo!
@@ryannedeljkovic5807 al revés. En un macerado con 30kg de malta, vas a obtener aproximadamente 35 o 39 litros finales. Dependiendo de todos los factores mencionados anteriormente.
Hola. En la elaboración de cerveza se cuenta de final a principio. Si una receta dice agregar tal lúpulo al minuto 30, es 30 minutos antes de apagar el fuego. Saludos
Buenas ! Muy bueno el video !...te hago una consulta...que relación hay entre litros de agua y kilos de malta aprox. Para una cocción de mas o menos 100 litros finales!?
Buenas.. Quisira saber si das cursos presenciales o virtuales? Me intera aprender todo lo q es cervez o algunos cursos q den q sea completo.. Muchas gracias soy de jujuy P/D muy bueno los videos.
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Es en frío. Pero si no tenes manera de controlar la temperatura, lo podes dejar a temperatura ambiente. Trata de dejarlo en algún lugar de la casa que sea lo más fresco posible.
Hola. Tal cual te comento Jonatan. Es para clarificar la cerveza. De todas manera si no tenes la posibilidad de madurar en frio, podes obviar ese paso y solo madurar a la temperatura que venias haciendo, pero vas a notar mas turbidez y sedimentos en la botella. Lo cual no quita que este rica.
Hola. La levadura es entre 0,5 y 0,8 g x litro. Y el lupulo, depende del estilo que hagas. O sea del amargor y aroma que busques. Cualquier cosa, en el capítulo de hervido y lupulado y en el de fermentación hay más detalle de ambas cosas. Saludos
Hola una pregunta no entiendo lo del lavado. Pregunto, una vez que paso el agua de la olla de licor a 75 grados hacia la de macerado al mismo tiempo paso el mosto a la olla de hervido. Es al mismo tiempo. No me queda claro cómo hacerlo
Hola. Claro. A la vez que entra el agua de la olla de licor al macerador, sale de este a la olla de hervor. Todo al mismo tiempo y tratando que el mosto en el macerador quede siempre dos centímetros por arriba de la capa de granos. Excepto a lo último claro.
@@m.f6504 no. Me refiero a que cuando pases el agua al macerador, está quede dos centímetros aproximadamente por arriba de los granos. A la vez que va pasando a la olla de hervor. O sea, tratar que el agua que entra y el mosto que sale sea siempre lo mismo caudal. Esto es para que no se oxigene el mosto.
Hola. Tenés que lograr una mayor densidad. Para eso podes usar mayor cantidad de malta en el macerado. También podes utilizar algún azúcar fermentable en el hervor. Hay otros métodos. Pero esos son los más comunes.
Hola. Pueden ser varios los motivos. Si carbonatas con azúcar puede que tenga poca cantidad. Si es azúcar de maíz se agrega un 15% más. Puede que no tapen bien las tapas, que la levadura no esté óptima, o también puede que hayas filtrado de más. En caso que filtres.
Hola. Cómo estás? Yo no hago cursos presenciales. No sé de dónde sos. Pero acá en Argentina hay algunos. Solo te recomiendo que te fijes que sean completos. O sea, que abarquen cada uno de los procesos detalladamente. Intensivos de un día o una semana la verdad no le encuentro mucho sentido. Los precios de hoy en día desconozco. Pero se que valen una moneda. Si encontrás uno así y podes pagarlo, bienvenido sea. Te va a servir mucho. Y sino, hay mucha bibliografía interesante. Palmer por ejemplo. Saludos
@@AlbertoGomez-sv1ip Hola. No sé allá que página de compras tipo eBay, Amazon, mercado libre usen. Pero ahí si pones equipó de iniciación de elaboración de cerveza podes encontrar algo. Sino podes armarlo vos. Algo económico para empezar podrían ser dos ollas de aluminio de 15 o 20 litro, una conservadora, dos bidones de agua de 25 litros, una bombita de lavarropas o jarrita, un airlock, algún enfriador de inmersión o contracorriente, termómetro, densímetro, bolsa de macerado, y no mucho más. Uno o dos quemadores para las ollas. O si las ollas son chicas podes calentar en la cocina. Para empezar hay muchos tutoriales o páginas que te pueden ayudar a entender. Incluyendo este. Después si ya querés profesionalizar ahí si podes buscar algún curso completo.
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Mi Dios me lo bendiga hermano
Buenisimo!!, super pro!, felicitacionews y gracias!
Muy bien explicado sacándome muchas dudas q tenia
Muchas gracias jefe; muy importante y clara su información acerca del curso. Lo felicito por su sabiduria respecto al sistema cervecero
Genial tu video. He hecho cerveza unas 18 o 20 veces y la mayoría con extractos las maltas bases pero mañana haré BIAB solo con granos y vine a recordar cosas por que hace tres años que no hago cerveza y me ha pasado varias veces que estoy cocinando y olvido algo como no haber sacado del refri la levadura, no tener la tapita de mi fermentador a a mano, no ver la hora en que comenzó a hervir , Etc... pero equivocándose y haciéndolo seguido se mejora obviamente
La Verdad un GENIO ,excelentes los videos y la explicacion ,,,,x muchos mas videos ,mil GRACIAS .
Muchísimas gracias muy bien explicado como alguien dijo más claro que la cerveza no hay vendiciones
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Muy bien explicado mil gracias.
Exelente información!!! Me quiero iniciar en la elaboración de cerveza artesanal y este curso me encantó!!! Muchas gracias!!! 👏👏👏💪💪💪🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Muy didáctico sobre todo para los que se inician en esta emocionante aventura. Gracias
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Muchas gracias por tu aporte. Saludos desde Peru
Muy bien explicado me despejó muchas dudas
Nueva suscriptora de una, al fin encuentro todo desde cero y muy bien explicado 💪🏼
Muy bueno, me gusta lo técnico y las recomendaciones para lo que inician en este proceso. Sobre todo los datos para lo que somos como en mi caso de argentina 👍
muchisimas gracias por toda la información, eres un espalda plateada del homebrewing. Mucho cariño desde Chile!
Muy buen video! Gracias
Buenísimo curso de introducción. Gracias por toda la info, muy útil crack
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Muy claro el tutorial felicidades.
Tome su like buen hombre hebrio ja ja ja
muy buen video, 5 estrellas.
Excelente curso bro!!!
Excelente!! Ahora no tendrás la práctica. Digo todo esto fue cómo teoría y estuvo super bien, pero ir viendo el proceso estaría genial.
Gracias por este tutoríal ❤
👍👍bien explicado.
Bien explicado, al detalle todo!
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Que buena explicación...muchas gracias!!
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@@experienciashuar1016 justo ahora terminé de elaborar mi cerveza siguiendo tus tips! Muchas gracias!! Ojalá me salga buena!!
Brother...desde el proximo mes empiezo... Completo el curso...SALUDOS. cualquier duda se te puede escribir.
Gracias! Y si. Por supuesto
Muy bien explicado!!! Saludos crack
Exelente video
Gracias bro 🤝
Excelente video! Muchas gracias por la explicación ya soy suscriptor obviamente. Una consulta, el Excel no lo encuentro
Algo no me quedo claro. En el lavado no hay una cantidad de agua determinada? Osea es hasta que la densidad de 1008 mínimo?
Mi sueño es tener mi propia cerveza y llegar a muchos países amén 🙏
Puedes mostrar que tipo de bomba en específico.
y en lugar de mantener la temperatura con una manta térmica, se puede poner un quemador al macerador?
te hago estas preguntas porque soy nuevo en esto y tengo muchas dudas, y hasta ahora de todos los vídeos que he visto, los de tu canal son los más claros para entender, y confío en que vos me vas a poder ayudar. muchas gracias. Saludos desde montevideo Uruguay
Tengo la misma duda...
Hola, mangueras de riego para pasar el mosto mediante bomba no sirve?
Gracias! Sigue así crack
Buenas tardes, una consulta: cuando empezamos el proceso de lavado, el agua que ponemos en la olla de licor que va al mosto es la misma cantidad que ponemos cuando estamos macerando? Muchas gracias!
el airlock se tiene que usar con la tapa?
Hola, excelente la explicación y muy bien explicado lo único que no pude bajar la planilla de excel si me la podrías facilitar por favor
Hola cómo estás. Nosé si reciba una respuesta. Pero mí pregunta es . Para hacer una cerveza rubia . Son los mismos ingredientes o como tengo qe hacer para lograr qe sea solo rubia ?
Hola. Solo maltas base (Pilsen, palé Ale, o Múnich). También podes agregar un poco de trigo o carapils. O no agregarle. Así te va a salir rubia.
Si la queres más dorada, podes agregarle no más de un 3% a 5% de malta caramelo 30.
@@tutofree9051 buenísimo . Lo tendré en cuánta cuando tenga el tiempo de hacerla. Un abrazo grande y gracias por la repuesta!
quisiera saber si se puede calentar el agua directamente en la olla de macerado en lugar de calentarla en la de licor y luego pasarla al macerador ?
Si. Se puede. Pero para hacer el lavado vas a necesitar otra olla para calentar agua.
@@tutofree9051 muchas gracias por desasnarme jaja.. justamente lo que me dijeron que haga es calentar agua en la olla de licor y pasarla al macerador, y luego volver a calentar agua en la olla de licor para el lavado. así que me ayudaste un montón. los vídeos estan excelentes porque aprendí mucho viéndolos pero aún así me falta mucho por aprender. así que si no te molesta q quizá vuelva a preguntarte por alguna otra duda. abrazo desde montevideo. luiggi ( porque no me llamo celcontrolremoto jajajajaja)
Hola cómo estás excelente video !! Pregunta media rara .. quiero fábricar 30 litros por semana ,se necesita mucho lugar para armar todo el sistema
Hola. Yo empecé en el departamento de un amigo. Que tenía una cocina donde quedaba un pasillo de 0,80 x 2m. Ahí teníamos las ollas. Y el fermentador en el living. Así que tranquilamente podes empezar si tenés un espacio chico. Y si tenés un patio o garage, aunque sea chico, ni hablar.
Genial el vídeo. Te hago una consulta, puedo dejar la tapa a medio cerrar en el hervir del mosto? Digo para no perder tanto en la evaporación.
Si tapala a la olla. Si ves que rebalsa destapala unos segundos.
Durante el hervido se evaporan compuestos no deseados como el DMS. Si dejamos la olla tapada estos vuelven al mosto. Entre otras cosas. Así que debemos dejar la olla destapada para que estos compuestos volátiles desaparezcan. Si, podes taparla antes que hierva para que llegue más rápido al hervor.
Hola, gracias por el video! Queria saber cual es la perdida total de agua en todos los procesos, es decir si comienzo con 30 litros en el paso 1, cuantos litros de cerveza se obtiene al final? Saludos
Hola. Todo va a depender de la eficiencia de tu macerado, calidad de la malta, cuánto lavado le hagas, temperaturas, etc. Pero calcula aproximadamente unos 35/39 litros.
@@tutofree9051 Gracias por tu pronta respuesta. No entiendo bien las cantidades que me dices. Quieres decir que para obtener 30 litros de cerveza, debo empezar con 35 a 39 en el primer paso. Gracias de nuevo!
@@ryannedeljkovic5807 al revés. En un macerado con 30kg de malta, vas a obtener aproximadamente 35 o 39 litros finales. Dependiendo de todos los factores mencionados anteriormente.
Pregunta? agregar el lupulo a 30 min antes de terminar o 30 min después de romper el hervor
Hola. En la elaboración de cerveza se cuenta de final a principio. Si una receta dice agregar tal lúpulo al minuto 30, es 30 minutos antes de apagar el fuego. Saludos
Buenas ! Muy bueno el video !...te hago una consulta...que relación hay entre litros de agua y kilos de malta aprox. Para una cocción de mas o menos 100 litros finales!?
Hola. El estándar es 3 a 1. 3 litros de agua x Kg de malta
@@tutofree9051 dale dale muchas gracias ! Muy buenos los videos ! 👌
Mas claro que la cervesa
Que cantidad de agua dice que hay dos etapas 1 el agua y grano
Buenas.. Quisira saber si das cursos presenciales o virtuales? Me intera aprender todo lo q es cervez o algunos cursos q den q sea completo.. Muchas gracias soy de jujuy
P/D muy bueno los videos.
Holaaa!! Te dejamos el siguiente link, por si te interesa aprender a elaborar tu propia cerveza artesanal! Visítanos
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el madurado es a temperatura ambiente o en frío?
Es en frío. Pero si no tenes manera de controlar la temperatura, lo podes dejar a temperatura ambiente. Trata de dejarlo en algún lugar de la casa que sea lo más fresco posible.
Amigo cual sería la diferencia de madurar en frío?
Clarificas la cerveza, te queda mas limpia y con menos residuos
Hola. Tal cual te comento Jonatan. Es para clarificar la cerveza. De todas manera si no tenes la posibilidad de madurar en frio, podes obviar ese paso y solo madurar a la temperatura que venias haciendo, pero vas a notar mas turbidez y sedimentos en la botella. Lo cual no quita que este rica.
Vivo en colombia.. dónde puedo comprar los ingredientes , sobré todo el lupulo.
consulta la relacion de lupulo y levaduras cuanto es?
Hola. La levadura es entre 0,5 y 0,8 g x litro. Y el lupulo, depende del estilo que hagas. O sea del amargor y aroma que busques. Cualquier cosa, en el capítulo de hervido y lupulado y en el de fermentación hay más detalle de ambas cosas. Saludos
Buenos días :quisiera saber con cuanto lúpulo Cascade flor remplazo 20 g de Cascade pellet, muchas gracias
Hola. Calcula aproximadamente un 5% más. Igual es todo muy relativo. Pero por ahí anda
Hola una pregunta no entiendo lo del lavado. Pregunto, una vez que paso el agua de la olla de licor a 75 grados hacia la de macerado al mismo tiempo paso el mosto a la olla de hervido. Es al mismo tiempo. No me queda claro cómo hacerlo
Hola. Claro. A la vez que entra el agua de la olla de licor al macerador, sale de este a la olla de hervor. Todo al mismo tiempo y tratando que el mosto en el macerador quede siempre dos centímetros por arriba de la capa de granos. Excepto a lo último claro.
@@tutofree9051 muy Amable, 2 centímetros de líquido por los sedimentos que quedan en el fondo
@@m.f6504 no. Me refiero a que cuando pases el agua al macerador, está quede dos centímetros aproximadamente por arriba de los granos. A la vez que va pasando a la olla de hervor. O sea, tratar que el agua que entra y el mosto que sale sea siempre lo mismo caudal. Esto es para que no se oxigene el mosto.
Se lava con la misma cantidad que uno puso en el macerado?
Hola cómo se logra mayor cantidad de alcohol en la cerveza
Hola. Tenés que lograr una mayor densidad. Para eso podes usar mayor cantidad de malta en el macerado. También podes utilizar algún azúcar fermentable en el hervor. Hay otros métodos. Pero esos son los más comunes.
no puedo encontrar eñ capitulo 2
Que tal amigo, tengo un inconveniente con mi proceso, mi cerveza no hace espuma al momento de servir, me podrías ayudar a identificar el problema?
Hola. Pueden ser varios los motivos. Si carbonatas con azúcar puede que tenga poca cantidad. Si es azúcar de maíz se agrega un 15% más. Puede que no tapen bien las tapas, que la levadura no esté óptima, o también puede que hayas filtrado de más. En caso que filtres.
Hola excelente video me podrían compartir el Excel. Se los agradecería
Hola, te compartieron la planilla de excel?
No dejen de publicar vídeos
Por supuesto que no. En estos días estaremos subiendo el próximo capitulo. Gracias por el mensaje y saludos!!!
Yo quiero ir a sacar el curso pero quiero hacerlo presencial .
Hola. Cómo estás? Yo no hago cursos presenciales. No sé de dónde sos. Pero acá en Argentina hay algunos. Solo te recomiendo que te fijes que sean completos. O sea, que abarquen cada uno de los procesos detalladamente. Intensivos de un día o una semana la verdad no le encuentro mucho sentido. Los precios de hoy en día desconozco. Pero se que valen una moneda. Si encontrás uno así y podes pagarlo, bienvenido sea. Te va a servir mucho. Y sino, hay mucha bibliografía interesante. Palmer por ejemplo. Saludos
Yo quiero hacerlo, pero nose que comprar para empezar ni donde lo vendan, soy de mexico.
@@AlbertoGomez-sv1ip Hola. No sé allá que página de compras tipo eBay, Amazon, mercado libre usen. Pero ahí si pones equipó de iniciación de elaboración de cerveza podes encontrar algo. Sino podes armarlo vos. Algo económico para empezar podrían ser dos ollas de aluminio de 15 o 20 litro, una conservadora, dos bidones de agua de 25 litros, una bombita de lavarropas o jarrita, un airlock, algún enfriador de inmersión o contracorriente, termómetro, densímetro, bolsa de macerado, y no mucho más. Uno o dos quemadores para las ollas. O si las ollas son chicas podes calentar en la cocina. Para empezar hay muchos tutoriales o páginas que te pueden ayudar a entender. Incluyendo este. Después si ya querés profesionalizar ahí si podes buscar algún curso completo.
Falta porcentajes de lúpulo, levadura por litro
Hola ...tenes cursos on line precio ?
Hola. Como estás. No. No tengo cursos online. Gracias por preguntar
Holaaa!! Te dejamos el siguiente link, por si te interesa aprender a elaborar tu propia cerveza artesanal! Visítanos
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Alguien pudo descargar el excel?
Buen día, alguien tiene el archivo?
1:30 Ingredientes en que medida carajo