Раньше квасили много капусты, деревянными бочками. Сейчас удивляюсь, как мы все это съедали. Ведь помимо капусты еще и другие соленья были. Мама помимо такого квашения еще делала с бураком, кусками, перчиком, зелени много. Остренькая и ароматная была.... Я так не умею 🤦♀️ Жалею, что не всегда присматривалась к маминой готовке. Помогу, нарежу, уберу по дому, поглажу-постираю и все.... Молодежь, запоминайте мамины блюда, мамы не вечны 😢
Квашу только в эмалироанном ведре, всегда с тмином.Вкус...обалдеть! Протыкаю деревянной палочкой, на 4 день в ведре- на балкон!Солю в конце октября, зимние сорта капусты.
Насколько , давно знаю протыкать нужно , только деревянной палочкой , И красить нужно только в эмалированной или деревянной посуде , что тоже соотвествует действительности
Молодец хозяюшка. Вот это настоящий рецепт. Именно квашеная капуста. Только соль добавляется. А то сейчас рецептов много, а фактически готовят маринованную: уксус, сахар ещё добавляют. Бабуля моя так готовила, и мама так готовит. Я тоже))) Мама всегда говорила "соль кладёшь так, чтобы тебе было как будто пересоленный капустный салат". Так и делаю. Ради интереса взвешивала, сравнивала пару раз: именно около 20-25гр соли уходит. В зависимости от помола. Вкуснотища необыкновенная))) Кто любитель таких вещей- тот оценит😊👍
Квашу капусту в 3х литр банках. Одну сделала, съели, другую квасим. Вкуснотища.. Рецепт взяла из интернета. Бабушка какая то солила . Забиваю банку нашинкованой капустой вперемешку с морковью,, изаливаю тузлуком: на 1 литр воды комнатной темпераьуры, 2 столовые ложки соли. Все! Стоит при на полу 3дня . Протыкаем палочкой утром и вечером.
Ни когда не добавляю семена укропа. Не нравится потом их очень пряный вкус, когда на зуб попадает. Кладу либо резанный свежий укроп, либо зонтики целиком, а потом, при еде убираю их. И!!!! Квасим уже который год капусту не с сахаром, а с медом. Дочь, как только скажу, что буду квасить капусту, так сразу же замечание - с медом, мама!😊 Ну, если, конечно, нет аллергии на мед. Ооооочень вкусно.
У автора ролика нет в рецепте сахара. Она только соль использует. А вы пишете, что квасите не с сахаром, а с мёдом. Авторо без сахара и без мёда, зачем ей пишите, что вы не с сахаром, она тоже НЕ с сахаром😂
Самый хороший сорт "слава" . а самые вкусные "вилкИ" (качан, разрезанный на две или четыре части и целиком положенный в рубленую капусту. Они самые вкусные.)
Умница правильно так и Надо квасить потом по Банкам и варим борщи,щи ,тушим.Что сейчас получается заливают рассолом с уксусом это маринованая да вкусно Она салатная.
В нержавейке квасить можно, за 4-5 дней ничего не будет , а вот хранить долго капусту нельзя , нужно переложить в другую посуду , что она и сделала . Молодец
Нельзя квасить капусту в металлической посуде, т к капуста содержит большое количество витамина С, а он при взаимодействии с любым металлом окисляется, у вас получается окисленная капуста, что вредно для здоровья 😢
капусту жамкать нельзя иначе она не будет хрустящей ..квасят обычно её 5 дней пока пузыриться не кончит .и не просто её прокалывать её ворошить надо чтобы горечи не было .
Какая вы приятная-всё коротко,ясно .Голос приятный🙌🏻👍🏻,слушать вас очень приятно.Так держать!Недавно подписалась на ваш канал🙌🏻🌷🌷🌷Удачи вам,ну а я буду смотреть🤗
Три дня для квашения мало. Процесс квашения идёт ровно 3 недели со дня приготовления. А вы путаете понятие " засолка" и " квашение". Через неделю именно квашения капуста имеет вредные вещества и горький вкус из-за молочной кислоты. Вкус настоящий она приобретает через 3 недели. Это похоже на процесс создания вина. Пробовали вино через 3 дня после того, как собрали виноград? То-то же! Хоть бы технологов слушали. Это у вас скисший салат получился.
В большом эмалированлм тазике рубили специальными лопатками и в большую белую пластмассовую бочку, все съедали, когда только успевали 6человек схомячить столько, а еще в капусту "закапывали" яблоки твердого поздноспеющего сорта, в тяжелые девяностые был отличный десерт зимой, сейчас капусту не ем вообще, объелась видимо😅
Катюша , а что за ёмкость - кастрюля для засолки? На мой взгляд она металлическая? Может окислится…или у неё особое покрытие?🌸🌸🌸 Сорт «Слава» очень хорош для засолки, всегда приобретаю именно ее! Пропорции такие же, это классика👌🏻👍🏻🌹
Неужели? Вы маленько перепутали... Не квасят в алюминиевой!!!! А нержавейка инертный материал. Она не окисляется и ничего не выделяет в продукты. Помотрите какая посуда в хороших столовых, кафе и ресторанах. Там вашего дурацкого пластика в помине нет. Кстати, медицинские и хирургические инструменты именно поэтому из нержавейки.
Шинкуем капусту специальным ножом для нарезки капусты, квасим аналогичным способом, но "жамкаем" её уже в самой ведерной кастрюле, а потом перекладываем в эмалированные ведра, ну а по прошествии трех дней перекладываем по стеклянным банкам и в гараж.
С семенами укропа ела у родственников на Урале, не понравилась. Родители солили капусту в бочках, прямо в подвале, с морковкой, болгарским перцем, с пилюсками. Красота!
Не надо ничем прокалывать.. надо тарелку сверху поставить и баночку с водой и вот на эту банку надавливаешь день несколько раз и весь воздух выходит... И все..
@@user-iz2vb4ox4y себе противоречие .пишите не чем .а сами предлагаете добавить сахар .Раньше бочками квасили капусту,если кислая,то смывали кислоту в дуршлаке под струёй воды..потом с любимым маслом и лучком ,поедали
@@nataliagaponenko5107 набитую трехлитровую банку капусты,ложку сахара столовую в углубление..а сколько туда уходит кг,капусты незнаю..так же реанимирует пересоленные или квашенные ,огурцы...сливаем рассол,наливаем чистой холодной воды и кладём ложку с сахара .На следующий день ,огурцы как малосоленные.
Капуста больше 2 дней не должна стоять в тепле. Квасить надо либо в бочке, либо в эмалированной посуде. Протыкать надо только деревянной палочкой. Затем перекладываем в стеклянные банки и убираем в холодильник доквашиваться еще 8 дней. Каждый день тоже протыкать. Капуста будет по -настоящему квашеной через 10 дней.Иначе она будет доквашиваться и бродить в вашем желудке и кишечнике.😊
@@elenaburistova9567 Не согласна с Вами. Капуста засолочная типа "Слава" очень сочная сама посебе. Если держать ее в тепле больше 2 дней, она становится либо мягкой либо с неприятным запахом прокисшего. А в обычном холодильнике на нижней полке градуса 2-3 мороза от силы в рабочем режиме. Я не в пику Вам пишу, просто сама набила шишек на этом, но каждый год квашу капусту. И лчень много зависит от сорта капусты и времени ее квашения. Лично я жду первых морозцев, т.е. примерно конца ноября в этом году.
@@user-ev3gn3sz7j славу квашу всегда, у нас другую хрен найдешь 6 дней в комнате держу, протыкаю 2 раза в сутки Дальше ещё на 4 дня на балкон ставлю, там примерно 10-12 градусов в это время Всегда идеально Уже потом естественно в холодильнике храню
Да, не спорьте вы, доказывая друг другу как правильно готовить капусту. Вкусы у всех разные. Просто пробуйте небольшими порциями разные варианты, который больше понравится, тот кладите себе в копилочку. А Катюше, большое спасибо за рецепт, будем пробовать. От меня ЛАЙК 👍
Год от года становится всё теплее. Я всегда квашу в конце октября. В этом году на кухне при настежь открытом окне было 25-26⁰С. Это ОЧЕНЬ жарко. Для ферментации идеально 18-20⁰С. Более высокая температура помещения может спровоцировать "сопливость'. Так и случилось с одной банкой. Раньше держала 4 дня до холодильника, а в этот раз убрала на 3-ий.
Стройная,миниатюрная девушка,как моя доченька,у вас общая проблема-кухонные столы стандартной высоты,что доставляет большие неудобства невысоким женщинам,руки все времы высоко подняты,неудобно,болеть будут ручки. Добра Вам и радости!
Раньше квасили много капусты, деревянными бочками. Сейчас удивляюсь, как мы все это съедали. Ведь помимо капусты еще и другие соленья были. Мама помимо такого квашения еще делала с бураком, кусками, перчиком, зелени много. Остренькая и ароматная была.... Я так не умею 🤦♀️ Жалею, что не всегда присматривалась к маминой готовке. Помогу, нарежу, уберу по дому, поглажу-постираю и все....
Молодежь, запоминайте мамины блюда, мамы не вечны 😢
Сейчас фрукты и овощи круглый год. Скорее из за этого не квасим так много. Родители раньше в дубовой бочке квасили и ели капусту всю зиму.
Если мы любим как и автор,делаем как заканчивается,уже с августа квашу. @@mavliyashageeva8990
Квашу только в эмалироанном ведре, всегда с тмином.Вкус...обалдеть! Протыкаю деревянной палочкой, на 4 день в ведре- на балкон!Солю в конце октября, зимние сорта капусты.
😊
На балкон это на мороз что ли?
Подскажите, пожалуйста, а выделившийся сок в банки выливать?
Такая маленькая девочка, а такая умничка, каждый раз смотрю, и каждый раз восторгаюсь! Просто умничка и прехорошенькая! Респект!
Это просто столешница большая
Вы написалито,что я хотела написать
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
❤❤❤
Этой маленькой девочке лет 40 ужё 😅
Добрый день. Спокойная хозяйка без лишних слов и эмоций. Молодец!
Так вам и надо. 😅
Один из лучших рецептов! С тмином самое то и немного клюквы! Катенька, Вы замечательная!
Насколько , давно знаю протыкать нужно , только деревянной палочкой , И красить нужно только в эмалированной или деревянной посуде , что тоже соотвествует действительности
И протыкать и квасить можно
в посуде из любых инертных материалов.
Квашу в баке для пищевых продуктов (что-то пластиковое), все отлично, и помидоры с огурцами в таком же.
Кто ж в металл.таре квасит
Все, кто понимает что такое инертный металл
Именно так, а никак иначе.
Молодец хозяюшка. Вот это настоящий рецепт. Именно квашеная капуста. Только соль добавляется. А то сейчас рецептов много, а фактически готовят маринованную: уксус, сахар ещё добавляют.
Бабуля моя так готовила, и мама так готовит. Я тоже))) Мама всегда говорила "соль кладёшь так, чтобы тебе было как будто пересоленный капустный салат". Так и делаю. Ради интереса взвешивала, сравнивала пару раз: именно около 20-25гр соли уходит. В зависимости от помола.
Вкуснотища необыкновенная))) Кто любитель таких вещей- тот оценит😊👍
20-25гр, это на килограмм капусты?
Согласна с Вами! Никакой воды не надо лить, это уже совсем другое. Капуста сама должна справляться😊,раньше так и делали, только соль
Вкуснятина, обожаю квашеную капусту. Квашу сразу в 3литровом бутыле тли в керамическом бочонке.😊
Добрый день.Спасибо,огромное за ваш вкусный труд.👍😋💞ЛАЙК!!!
Квашу капусту в 3х литр банках. Одну сделала, съели, другую квасим. Вкуснотища..
Рецепт взяла из интернета. Бабушка какая то солила . Забиваю банку нашинкованой капустой вперемешку с морковью,, изаливаю тузлуком: на 1 литр воды комнатной темпераьуры, 2 столовые ложки соли.
Все! Стоит при на полу 3дня . Протыкаем палочкой утром и вечером.
хорошие бабушки😂
Я тоже видела рецепт этой хорошей бабушки. Сегодня буду делать.
Это солёная,а не квашеная.
Рассол,а не тузлук!Тузлук,это сильно соленый раствор.Соль растворяют в воде,пока яйцо сырое не всплывет.
это не квашенная капуста а соленая
Ни когда не добавляю семена укропа. Не нравится потом их очень пряный вкус, когда на зуб попадает. Кладу либо резанный свежий укроп, либо зонтики целиком, а потом, при еде убираю их. И!!!! Квасим уже который год капусту не с сахаром, а с медом. Дочь, как только скажу, что буду квасить капусту, так сразу же замечание - с медом, мама!😊 Ну, если, конечно, нет аллергии на мед. Ооооочень вкусно.
а какие пропорции?
А кто квасит с сахаром?
@@user-hi7rw1rs8dя квашу с сахаром если нет меда. Без сахара или меда нашей семье не нравится.
У автора ролика нет в рецепте сахара. Она только соль использует. А вы пишете, что квасите не с сахаром, а с мёдом. Авторо без сахара и без мёда, зачем ей пишите, что вы не с сахаром, она тоже НЕ с сахаром😂
@@RYPOR_OGORODAя написала, как я делаю! А для автора ролика может интересно попробовать будет.
Катенька какая вы молодец просто удивляюсь так быстро и вкусно все готовите и нас учите всему и ваша еда поавильное питание и выглядите вы потрясающе
Согласен , Катенька в разы лучше , чем все рецепты ! 😊
Умница! Коротко и ясно! Спасибо!
Интересный рецепт такой,без рассола даже😊
Самый хороший сорт "слава" . а самые вкусные "вилкИ" (качан, разрезанный на две или четыре части и целиком положенный в рубленую капусту. Они самые вкусные.)
Капусту пару зеленых яблок зимних сортов или клюкву очень вкусно квасите по четным числам ...
Не по чётным числам,а по мужским дням вторник,четверг
Никогда не заморачиваюсь ни с Луной ни с днями, всегда капуста получается. Главное правильный сорт.
А я где-то слышала и сама так делаю что квасить нужно в мужские дни недели. Она будет хрустящая.
С яблоками мягкая получается капуста
@@user-dg6ut5gx3zнадо быть совсем дегенаратом , чтобы в такую чушь верить
Заложить капусту в банки и залить рассолом.На 1 литр воды 2 столовых ложки соли.Изумительная капуста через 3 дня.
Но, это уже другой вариант - она маринованная будет, а не квашеная.
@@user-hi7rw1rs8dгде вы тут маринад увидели? Маринад - это, если бы был уксус.
Так и делайте, а мы будем квасить ,а не солить😊
Это у Вас капустный салат. Квашенная капуста получается путём брожения молочнокислых бактерий и точно не за 3 дня.
Это не квашеная капуста.
Умница правильно так и
Надо квасить потом по
Банкам и варим борщи,щи ,тушим.Что сейчас получается заливают рассолом с уксусом это маринованая да вкусно
Она салатная.
В нержавейке квасить можно, за 4-5 дней ничего не будет , а вот хранить долго капусту нельзя , нужно переложить в другую посуду , что она и сделала . Молодец
Я конечно не знаю, на 1 кг капусты, 30 гр соли, 10 гр моркови...
@@weresk24Так много соли? Я кладу на 2 кг капусты 30 гр. соли.
Вот про целые листья на дне и сверху, никогда не догадывались, а идея хороша..
Сверху понятно, в вот снизу то за чем?
@@macho_men-Догадайтесь с первого раза.
@@user-uc8uj8tm6s если я это мог то сдал бы я спрашивать😏
@@macho_men-, просто вкусные листья !
Как при таком маленьком росте,у вас такая высокая столешница? Или это не ваша кухня???
Вот я тоже об этом подумала. Если готовить постоянно, это ж неудобно. Высоковато...
Спасибо за Ваши рецепты🤗🤗🤗Я для себя нашла удобный способ квашения сразу в 3-х литровые банки и через 3 дня в холодильник😜
✌️ абсолютно так же, только в меньших количествах) уже много лет👍
Спасибо! 🌹🌹🌹 как раз собиралась квасить капусту. Ещё ни разу этого не делала.
Спасибо вам. Обожаю вас слушать и смотреть!
Мне кажется, в кастрюле из нержавейки нежелательно. Эмалированная, деревянная или фаянсовая посуда нужна. Так как не окисляется.
Нельзя квасить капусту в металлической посуде, т к капуста содержит большое количество витамина С, а он при взаимодействии с любым металлом окисляется, у вас получается окисленная капуста, что вредно для здоровья 😢
Целые листья самый смак!!! Это же пелюстка, она просто обалденно хрустящая и вкусная!
Коротко и ясно!!!Молодец!!!
ОПЯТЬ ЖЕ , зачем лезть в квасящуюся капусту с металическим ножом????, а не с РУЧКОЙ деревянной ЛОЖКИ???
а "локоны" над капустой ! это тоже необходимая деталь приготовления?!
Красивая девушка, правда ?)
Идеальный рецепт❤
Именно так мы и делаем! Получается своя шикарно вкусная капуста
И сама,красавица 😊И капуста 👍 хорошая)
В нержавейке же вроде нельзя капусту квасить)
Вкусно Но очень жаль что на рецепте цифры забиты текстом Если бы они были в верху было бы просто класс
А вы остановите видео и нажмите на значок сообщения и все будет видно
@@user-op9mu7go1qа можно просто сколько грамм написать?
капусту жамкать нельзя иначе она не будет хрустящей ..квасят обычно её 5 дней пока пузыриться не кончит .и не просто её прокалывать её ворошить надо чтобы горечи не было .
я жамкала по одному рецепту? капуста мягкая получилась
В металле не каасят НИКОГДА !!;
Все отлично, темные тоны меняют ауру, спасибо АВТОРУ.
Какая вы приятная-всё коротко,ясно .Голос приятный🙌🏻👍🏻,слушать вас очень приятно.Так держать!Недавно подписалась на ваш канал🙌🏻🌷🌷🌷Удачи вам,ну а я буду смотреть🤗
Спасибо Катюша! Очень правильное и полезное квашенье!!!
Три дня для квашения мало. Процесс квашения идёт ровно 3 недели со дня приготовления. А вы путаете понятие " засолка" и
" квашение". Через неделю именно квашения капуста имеет вредные вещества и горький вкус из-за молочной кислоты.
Вкус настоящий она приобретает через 3 недели. Это похоже на процесс создания вина. Пробовали вино через 3 дня после того, как собрали виноград? То-то же!
Хоть бы технологов слушали.
Это у вас скисший салат получился.
Ничего подобного, квашу в банке, держу в тёплой месте 2-3 дня и в холодильник, вкусная, хрустящая, но иногда рассол уходит до половины банки.
ну наконец то без воды.огурцы ваши по фински суперские получились спасибо!❤
Наконец- то! САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт!
СУПЕР РЕЦЕПТ! ТОЖЕ ТАК СДЕЛАЮ! БЛАГОДАРЮ ВАС! ❤
В большом эмалированлм тазике рубили специальными лопатками и в большую белую пластмассовую бочку, все съедали, когда только успевали 6человек схомячить столько, а еще в капусту "закапывали" яблоки твердого поздноспеющего сорта, в тяжелые девяностые был отличный десерт зимой, сейчас капусту не ем вообще, объелась видимо😅
Екатерина, спасибо!!! Именно так делаю, только без листьев, именно 20-25 грамм, на мой вкус она квашеная. С луком и ароматным маслом - объедение 😋
При квашении капусты добавляю тертые морковь и хрен) , соль и щепотку сахарного песку
Катюша , а что за ёмкость - кастрюля для засолки? На мой взгляд она металлическая? Может окислится…или у неё особое покрытие?🌸🌸🌸 Сорт «Слава» очень хорош для засолки, всегда приобретаю именно ее! Пропорции такие же, это классика👌🏻👍🏻🌹
Это нержавейка, достаточно инертный металл
А в каких пропорцмях капусту и соль берете?
Екатерина, при готовки головной убор надевай. Капуста почернеет.))
Она часы хоть иногда снимает?
В нержавейке можно квпсит, не будет никакой кислой реакции.
Катенька, лучше рецепта не придумаешь!❤❤❤СПАСИБО!
Молодец Я вас очень уважаю❤
Обычно в эмалированной посуде квасят
Капусту не квасят в посуде из нержавейки.
Неужели? Вы маленько перепутали... Не квасят в алюминиевой!!!! А нержавейка инертный материал. Она не окисляется и ничего не выделяет в продукты. Помотрите какая посуда в хороших столовых, кафе и ресторанах. Там вашего дурацкого пластика в помине нет. Кстати, медицинские и хирургические инструменты именно поэтому из нержавейки.
@@user-ke5hh3zc5k Верный ответ. 👍
Шинкуем капусту специальным ножом для нарезки капусты, квасим аналогичным способом, но "жамкаем" её уже в самой ведерной кастрюле, а потом перекладываем в эмалированные ведра, ну а по прошествии трех дней перекладываем по стеклянным банкам и в гараж.
Сразу в банках гораздо удобнее,а так рецепт точно такой!!!😋вкусно и полезно
Не ешьте ПОЖАЛУЙСТА на камеру, это ужасно раздражает
Очень полезный продукт ... Нет самый-самый полезный продукт!!!
С семенами укропа ела у родственников на Урале, не понравилась. Родители солили капусту в бочках, прямо в подвале, с морковкой, болгарским перцем, с пилюсками. Красота!
Катюша, рада видеть, вас, а сколько соли
У вас такой высокий стол .Руки не устают на такой высоте работать ?
Конечно устают, если она на своей кухне. Может она у свекрови или мамы?
блин, как вкусно пробует.
Только не ножом протыкать... КАТЮША...!! А так вы хороший и симпатичный блогер, респект)))
А она протыкает. И что?
@@procoffee_и я ножом всегда выпускаю газы и ничего, не портится от этого.
Обоснуйте, почему не ножом? Газ выходит от протыкания любым чистым предметом
А можно расфасовать в пакеты квашеную капусту и сложить в морозилку. Вынимать по мере необходимости и есть
Это уже не пробиотик.
@@user-pv6zx7nu2hне будут.
Бред рябої кобили
Неправильно
Я на вас налюбоваться не могу❤умничка
Красота какая! 🤗
Самая лучшая капуста!!!!!!! Но без всякого тмина, только соль морковь и капуста
супер! делаю так же. не люблю маринованную. 👍🏼💕
Как приятно хрустит Ваша квашенная капуста.!!!👍💥💯💐🌾
А сок сливать? И в металической кастрюле можно квасить?
Огонь рецепт! Спасибо! 👍
Спасибо за рецепт.,о,чень понравился.Я буду делать по вашему рецепту.
Не надо ничем прокалывать.. надо тарелку сверху поставить и баночку с водой и вот на эту банку надавливаешь день несколько раз и весь воздух выходит... И все..
Вы можете делать так, как считаете нужным, я не против, а на своей странице я рассказываю о том, что надо мне , а не вам🌷
А самое главное квашенная капуста полезна для печени с утра 100 гр каждый день👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
для жкт и микрофлоры самое то
100г каждый день под капусту! 😂
Мы сразу в банки очень плотно укладываем, результат тот же.
Привет красотка, а этот салат сколько можно хранить без холодильника? За ранее спасибо..
Молодец Катюша!Спасибо!❤
Шикарный хруст, у меня очень много сока и немножко пересолила. Может подскажешь как реанимировать?
если пересолили...возьмите сделайте внутри углубление и всыпте ложку сахара..так ещё учила свекровь...это на трёх.литр.банку..
@@user-qn3ht5qt5i вы берете ложку соли га килограмм?!
@@user-iz2vb4ox4y себе противоречие .пишите не чем .а сами предлагаете добавить сахар .Раньше бочками квасили капусту,если кислая,то смывали кислоту в дуршлаке под струёй воды..потом с любимым маслом и лучком ,поедали
@@nataliagaponenko5107 набитую трехлитровую банку капусты,ложку сахара столовую в углубление..а сколько туда уходит кг,капусты незнаю..так же реанимирует пересоленные или квашенные ,огурцы...сливаем рассол,наливаем чистой холодной воды и кладём ложку с сахара .На следующий день ,огурцы как малосоленные.
@@user-qn3ht5qt5i спасибо за подсказку, так и сделаю 👍
У меня вопрос, в таких объёмах готовите будто семья табор!?!!
Капуста больше 2 дней не должна стоять в тепле. Квасить надо либо в бочке, либо в эмалированной посуде. Протыкать надо только деревянной палочкой. Затем перекладываем в стеклянные банки и убираем в холодильник доквашиваться еще 8 дней. Каждый день тоже протыкать. Капуста будет по -настоящему квашеной через 10 дней.Иначе она будет доквашиваться и бродить в вашем желудке и кишечнике.😊
Квасить в тепле необходимо 7-10 дней и только потом ставить в холодильник
При температуре ниже 7-8 градусов уже ничего больше не доквашивается
@@elenaburistova9567 Не согласна с Вами. Капуста засолочная типа "Слава" очень сочная сама посебе. Если держать ее в тепле больше 2 дней, она становится либо мягкой либо с неприятным запахом прокисшего. А в обычном холодильнике на нижней полке градуса 2-3 мороза от силы в рабочем режиме. Я не в пику Вам пишу, просто сама набила шишек на этом, но каждый год квашу капусту. И лчень много зависит от сорта капусты и времени ее квашения. Лично я жду первых морозцев, т.е. примерно конца ноября в этом году.
@@user-ev3gn3sz7j славу квашу всегда, у нас другую хрен найдешь
6 дней в комнате держу, протыкаю 2 раза в сутки
Дальше ещё на 4 дня на балкон ставлю, там примерно 10-12 градусов в это время
Всегда идеально
Уже потом естественно в холодильнике храню
Да, не спорьте вы, доказывая друг другу как правильно готовить капусту. Вкусы у всех разные. Просто пробуйте небольшими порциями разные варианты, который больше понравится, тот кладите себе в копилочку.
А Катюше, большое спасибо за рецепт, будем пробовать.
От меня ЛАЙК 👍
Год от года становится всё теплее. Я всегда квашу в конце октября. В этом году на кухне при настежь открытом окне было 25-26⁰С. Это ОЧЕНЬ жарко. Для ферментации идеально 18-20⁰С. Более высокая температура помещения может спровоцировать "сопливость'. Так и случилось с одной банкой.
Раньше держала 4 дня до холодильника, а в этот раз убрала на 3-ий.
Наверное небыло Эмалерованной посуды. Капуста серьезно любит эмаль
Катюша спасибо хоть и квашу капусту давно посмотрела с удовольствием. Ты просто умничка моя девочка🤗✌✌✌
Господи, чуть не захлебнулась слюной😂…
Как же это вкусноооо!..
Пошла за капустой)..
ПРОКАЛЫВАТЬ НАДО ДЕРЕВЯННОЙ ШПАЖКОЙ.НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ ЖЕЛЕЗНОЙ.
Всё, очень просто. На 3х литровую банку капусты, 1 ст.л соли, 1 ст. л мёда. На трое суток. Можно есть, остальное в холодильник.
Бесит, когда люди продают себя в роликах...она как буд-то
Каждый видит то, чем наполнен сам, со из теги состоит.
Лечитесь…
Вам надо длинную скамейку, (мне так кажется) 😂😂😂❤❤❤❤
Можно рецепт, плиз? И вот это вот поедание капусты в начале можно опустить😂 спасибо
Этот рецепт для тёрки Бёрнер ??
Восхищаюсь этой девочкой! ❤
Катя это был "хрум" года!
Квасим в бочке, раньше в октябре, теперь в ноябре, погода изменилась, обязательно на дне листья,убираем на балкон, мы из Иркутска 😅
Стройная,миниатюрная девушка,как моя доченька,у вас общая проблема-кухонные столы стандартной высоты,что доставляет большие неудобства невысоким женщинам,руки все времы высоко подняты,неудобно,болеть будут ручки. Добра Вам и радости!
А разве эти вещи нельзя регулировать? При заказе кухни выбирается высота столешницы.
Надо попробовать,даже слюнки потекли
Икогда не горчит😊
А почему квасите в металлической посуде? Витамин С страдает, уходит.
Интересно, очень удобно когда столы такие высокие? Или это такой ракурс?
Очень удобно, но надо под себя подстраивать, на видео еще и ракурс такой, стол ниже талии примерно на 10 см
Я в этом году впервые засолила капусту. Получилось вкусно
Подскажите, а сколько она хранится в холодильнике ?