Hola! Felicitaciones por los videos!! Están geniales!! Estoy por empezar a hacer vermut en casa, tengo dudas respecto al cuidado de esterilizar y luego embotellar para guardarlo. Me puedes tirar algún tip? Mil gracias!!!
Buenas de nuevo. Ya he probado la nueva receta, y he de decir que es fantastica.....mejor que la anterior. Se nota el uso de la quina, que le da un amargo muy especial, menos "agresivo" y con un cierto toque ahumado (no se si digo una burrada). Me atrevo a sugerirte que hagas la prueba con los ingredientes extras que le puse, a ver que te parece. La flor de aciano le da un toque dulce muy especial y 4-5 gramos de chips de roble por litro, tambien, yo los tengo naturales, pero los volveré a usar tostados. En fin muchas gracias por la receta, y de momento, de las que ha probado, me quedo con esta.
Buenisimos los videos! Te consulto, tanto esta receta como la anterior de vermut hay que revolverlo diariamente? No perjudica que le entre aire a la bebida? Gracias!
No, serían aproximadamente unos 200ml de agua por 200 gr azucar, los mezclas, lo disuelves, mides 375ml de jarabe y lo agregas a tu maceración. Saludos y exito!
Bueno, pues finalmente he hecho la receta que comentabas........bueno, he hecho 2. Una siguiendo la tuya al pie de la letra, y otra con tu misma receta, pero a la que le he añadido flor de aciano (1 gr) y he sustituido la cascara de limon por lemongrass, además, le he puesto chips de roble a ver si coge algo de sabor a barrica...... Como puedes ver, vivo al limite XD. Ya te contaré como han quedado. Un saludo.
Mil gracias por la receta.....habrá que probar. Por cierto, que tipo de cacao usas.....semillas, cáscaras? Y que tratamiento le das....lo rompes, entero? Un saludo.
Hola Jose! Gracias por tu comentario! El cacao lo tengo en formato “nibs de cacao natural” (sin romperlos). puedes encontrarlo en algún herbolario, tienda dietética o alguna tienda de productos orgánicos. Sino puedes comprar un chocolate en barra del mas puro q consigas (sin leche, y azucar, o con muy poca azúcar). Un saludo!
Buenas de nuevo. He observado que si pasa un tiempo, el vermut se queda como turbio......hay alguna forma de clarificarlo que no sea complicada? Un saludo.
Hola! Antes que nada gracias por seguir nuestros videos! Una técnica para eliminar impurezas o las nubes turbias que se forman en los licores es pasarlos a través de un trocito de algodón colocado en un embudo, le proceso es lento, pero puedes ir cambiando el algodón mojado por uno nuevo cada tanto. El problema es que se pierde un poco de liquido. Otra manera es colarlo a travez de una tela o colador de tela mas fino, asi atrapar mas particulas. Espero haberte ayudado. Saludos!
Eso es un vermut ,señores al mejor estilo Greenjar😊❤
Muchísimas gracias querido Hector
Hola! Felicitaciones por los videos!! Están geniales!!
Estoy por empezar a hacer vermut en casa, tengo dudas respecto al cuidado de esterilizar y luego embotellar para guardarlo. Me puedes tirar algún tip? Mil gracias!!!
Buenas de nuevo. Ya he probado la nueva receta, y he de decir que es fantastica.....mejor que la anterior. Se nota el uso de la quina, que le da un amargo muy especial, menos "agresivo" y con un cierto toque ahumado (no se si digo una burrada).
Me atrevo a sugerirte que hagas la prueba con los ingredientes extras que le puse, a ver que te parece. La flor de aciano le da un toque dulce muy especial y 4-5 gramos de chips de roble por litro, tambien, yo los tengo naturales, pero los volveré a usar tostados.
En fin muchas gracias por la receta, y de momento, de las que ha probado, me quedo con esta.
Bravo ! 👏🏼 Cuánto me alegro que te haya salido bien! Próximo vermut que hagamos probaré agregarle tus extra ingredientes! Un abrazo amigo!
Buenisimos los videos! Te consulto, tanto esta receta como la anterior de vermut hay que revolverlo diariamente? No perjudica que le entre aire a la bebida? Gracias!
Hola! No hace falta abrirlo para removerlo, simplemente menearlo suavemente cada unos dias. Gracias por seguirnos!
el azucar liquida seria 375gr de azucar + 375ml de agua?
No, serían aproximadamente unos 200ml de agua por 200 gr azucar, los mezclas, lo disuelves, mides 375ml de jarabe y lo agregas a tu maceración. Saludos y exito!
Bueno, pues finalmente he hecho la receta que comentabas........bueno, he hecho 2. Una siguiendo la tuya al pie de la letra, y otra con tu misma receta, pero a la que le he añadido flor de aciano (1 gr) y he sustituido la cascara de limon por lemongrass, además, le he puesto chips de roble a ver si coge algo de sabor a barrica...... Como puedes ver, vivo al limite XD.
Ya te contaré como han quedado.
Un saludo.
Jajjaa que grande! Pues estaré pendiente del resultado! Interesante lo de los chips de roble. Seguro que quedan buenos! Saludos! 🍸
Mil gracias por la receta.....habrá que probar.
Por cierto, que tipo de cacao usas.....semillas, cáscaras?
Y que tratamiento le das....lo rompes, entero?
Un saludo.
Hola Jose! Gracias por tu comentario! El cacao lo tengo en formato “nibs de cacao natural” (sin romperlos). puedes encontrarlo en algún herbolario, tienda dietética o alguna tienda de productos orgánicos. Sino puedes comprar un chocolate en barra del mas puro q consigas (sin leche, y azucar, o con muy poca azúcar). Un saludo!
Muchas gracias.
Buenas de nuevo. He observado que si pasa un tiempo, el vermut se queda como turbio......hay alguna forma de clarificarlo que no sea complicada?
Un saludo.
Hola! Antes que nada gracias por seguir nuestros videos! Una técnica para eliminar impurezas o las nubes turbias que se forman en los licores es pasarlos a través de un trocito de algodón colocado en un embudo, le proceso es lento, pero puedes ir cambiando el algodón mojado por uno nuevo cada tanto. El problema es que se pierde un poco de liquido. Otra manera es colarlo a travez de una tela o colador de tela mas fino, asi atrapar mas particulas. Espero haberte ayudado. Saludos!