Приветствую. 🙂 С кодзи можно и это более ленивый вариант, но брожение дольше, больше шансы заразить и главное что однозначно красная схема т.е. брожение с зерном а это даёт иной эффект. Конечно сторонников кодзи не мало, но мне по душе данный подход и его результат. Лучше и сырье почище брать, тоже разница ощутима, а то и вовсе на солод перебраться от ферментов. Мешков в принципе много продавцов, сам у этого брал. letyshops.com/r/aliexpress-1d68cb171c35 С некоторыми можно даже договориться по своим размерам сшить, заказывал более высокий под куб с увеличителем.
Дроблю на хрюшке и помол мельче отверстий в фальшь дне. Да и под ним литров 10 или больше получаются не используемые. Т.е. гидромодуль может понадобиться больше.
Эти долгие термометры выбешивают, купи на алике TP500, он на много быстрей, а эти используй для колонны и куба, они более энергоэффективны и скорость при этом не важна.
Очень давно работаю с зерном . Выработалась схема: готовлю 2 бочки с зерном. Кипячу куб 50литров 100 градусов . Запариваю 2 бочки по 25 литров кипятка каждую (это для дизинфекции) . разбавляю холодной водой до 65 градусов . вношу ферменты , жду 2 часа. Чиллером охлаждаю до 37 и вношу дрожжи. всё! . мешки использую при перегонке , мешок на фальшдно и заливаю брагу . Гоню на 4 комфорках и тенте 3.5квт . ничего не когда не пригорало. у тебя уж очень много лишних манипуляций.
Приветствую. Свободно. Можно хоть хлебопекарными, но эти уже лишний запах дадут. Если жидкими ферментами пользуетесь после осахаривания лучше прокипятить немного сусло, велик шанс заражения. Один раз так 90 литров пропало.
@@MrBomba90 я вот так хочу сделать дробленное зерно по ГОС + ферменты А и Г когда остынет внести Турбо дрожжи Cobra turbo 48 .что вы скажите если сделать вот так ?
После осахаривания с зерна снять, по белой схеме сделать. И на всякий случай немного прокипятить сусло, а то жалко труды будет если заразу подхватит. А потом остудить побыстрей, чиллером или на балкон(сейчас прохладно). Т.к. оно стирильное очень велик шанс заразить, потому и инструмент который контактирует лучше дизенфецировать или емкости в которые заливать будете после остывания. Дрожжи какие угодно можно, лучше ещё разбродить их перед внесением что бы быстрее развились и приступили к работе.
@@pavelkuptsov1901 приветствую. Когда только открываешь, на верхнем слое проба проходит. Но стоит перемешать и снова не идёт. А с другой стороны уже подзабил на неё, как бы выход примерно соответствует зерну в итоге, возможно вода ещё даёт свое.
Приветствую. Как проще? Знаю что лучше вообще с солодом было бы, и не заморачиваться с ферментами. Ещё и с жидкими больше шанс заразить, раз не прокипятил и пропало...
Приветствую. У меня помол мелкий на "хрюшке". Подобные базуки многое упустят, это когда на солод перейду с вальцовой дробилкой. Хотя пока с мешками меня вполне устраивает.
Приветствую. 🙂 Извиняюсь, одно из первых видео что нарезал. Не везде звук занижал. Да и от дрели уже ушёл, фермента А побольше засыпать стал и вручную не плохо все идёт.
Виктор, здравствуйте. Скиньте пож. ссылку на мешки и вопрос - не проще было бы сделать на Кодзи?
Приветствую. 🙂
С кодзи можно и это более ленивый вариант, но брожение дольше, больше шансы заразить и главное что однозначно красная схема т.е. брожение с зерном а это даёт иной эффект.
Конечно сторонников кодзи не мало, но мне по душе данный подход и его результат.
Лучше и сырье почище брать, тоже разница ощутима, а то и вовсе на солод перебраться от ферментов.
Мешков в принципе много продавцов, сам у этого брал. letyshops.com/r/aliexpress-1d68cb171c35
С некоторыми можно даже договориться по своим размерам сшить, заказывал более высокий под куб с увеличителем.
@@MrBomba90 Спасибо
Пожалуйста 🙂
Вкусных напитков 👍
Ждём 🤝😊
👍
Здравствуйте. Не используете фальшдно, с мешками удобнее?
Дроблю на хрюшке и помол мельче отверстий в фальшь дне.
Да и под ним литров 10 или больше получаются не используемые. Т.е. гидромодуль может понадобиться больше.
Эти долгие термометры выбешивают, купи на алике TP500, он на много быстрей, а эти используй для колонны и куба, они более энергоэффективны и скорость при этом не важна.
Очень давно работаю с зерном . Выработалась схема: готовлю 2 бочки с зерном. Кипячу куб 50литров 100 градусов . Запариваю 2 бочки по 25 литров кипятка каждую (это для дизинфекции) . разбавляю холодной водой до 65 градусов . вношу ферменты , жду 2 часа. Чиллером охлаждаю до 37 и вношу дрожжи. всё! . мешки использую при перегонке , мешок на фальшдно и заливаю брагу . Гоню на 4 комфорках и тенте 3.5квт . ничего не когда не пригорало. у тебя уж очень много лишних манипуляций.
@@Андрей-с8ш1ж да это по первой так занимался. И отжимать перестал смысл от тех 2-3 литров и так не мало времени уходит. С наступающим вас 👍
Подскажите можно ли Осахаренный ферментом зерновой Крахмал сбродить обычными Спиртовыми дрожжами ?
Приветствую.
Свободно. Можно хоть хлебопекарными, но эти уже лишний запах дадут.
Если жидкими ферментами пользуетесь после осахаривания лучше прокипятить немного сусло, велик шанс заражения. Один раз так 90 литров пропало.
Осахаривание это и есть преобразования крахмала в сахар.
@@MrBomba90 я вот так хочу сделать дробленное зерно по ГОС + ферменты А и Г когда остынет внести Турбо дрожжи Cobra turbo 48 .что вы скажите если сделать вот так ?
После осахаривания с зерна снять, по белой схеме сделать. И на всякий случай немного прокипятить сусло, а то жалко труды будет если заразу подхватит. А потом остудить побыстрей, чиллером или на балкон(сейчас прохладно). Т.к. оно стирильное очень велик шанс заразить, потому и инструмент который контактирует лучше дизенфецировать или емкости в которые заливать будете после остывания.
Дрожжи какие угодно можно, лучше ещё разбродить их перед внесением что бы быстрее развились и приступили к работе.
Мешок то надо в перегонный куб устанавливать а не готовить в нем будущюю брагу
Приветствую. 🙂
Видимо не отличаете красную и белую схему приготовления зерновых.
Почитайте о них и оцените корректно ли сделали замечание.😅
Увеличить дозу и вносить предварительно разрешая в воде
Имеете в виду фермент "а" сразу с зерном вносить или за нагрев с зерном?
Йодную пробу не проходишь из за воды. Не парься...
Приветствую. 🖐
Да к такому же выводу прихожу, и видео фомы на эту тему есть. Хоть и воду после фильтров использую, результат тот же.
@@MrBomba90 пробу без дробины, чисто жидкость, пробуй.
@@pavelkuptsov1901 приветствую.
Когда только открываешь, на верхнем слое проба проходит. Но стоит перемешать и снова не идёт. А с другой стороны уже подзабил на неё, как бы выход примерно соответствует зерну в итоге, возможно вода ещё даёт свое.
@@MrBomba90 пробуй обратный осмос. Сейчас есть дешёвые фильтры. Я юзую гейзер 2 престиж. Мне хватает.
Давно ими пользуюсь эффект с пробой тот же. Но вода заметно мягче и накипь не появляется.
Спасибо. Я бы сделал немного проще. Подписался,я тоже начинающий.
Приветствую.
Как проще? Знаю что лучше вообще с солодом было бы, и не заморачиваться с ферментами. Ещё и с жидкими больше шанс заразить, раз не прокипятил и пропало...
И сделай фильтр с газового шланга как у пивоваров,парень ты с руками
Приветствую. У меня помол мелкий на "хрюшке". Подобные базуки многое упустят, это когда на солод перейду с вальцовой дробилкой. Хотя пока с мешками меня вполне устраивает.
Одно жужание дрели, не досмотрел.
Приветствую. 🙂
Извиняюсь, одно из первых видео что нарезал. Не везде звук занижал. Да и от дрели уже ушёл, фермента А побольше засыпать стал и вручную не плохо все идёт.