Eierschwammerl/Pfifferlinge sauer eingelegen. So einfach geht´s!
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Servus Grias Eich,
heute zeige ich Euch wie Ihr im Handumdrehen Eure Eierschwammerl ganz schnell haltbar machen könnt.
Hier findet Ihr das Rezept dazu:
1 Kg Eierschwammerl/Pfifferlinge geputzt
1,2 l Essig, Ich verwende Kräuteressig, Ihr könnt aber auch Weißweinessig nehmen oder aber auch weißen Balsamico
0,6 l Wasser
Prise Zucker
6-7 Lorbeerblätter
Rosmarinzweige
Koriandersamen
und 6 - 7 Knoblauchzehen
Optional wären noch Pfefferkörner, Senfkörner, Wacholder und Nelken
So jetzt wünsch ich Euch viel Spaß beim Nachkochen bzw. nachmachen
Alles ist so herzustellen, wie im Video gezeigt.
Schwierigkeitsgrad: einfach, für Einsteiger
Gern könnt Ihr mir unten in den Kommentaren erzählen, wie es Euch mit dem Rezept gegangen ist. Für Anregungen und Tipps freue ich mich. Falls Ihr Vorschläge oder Wünsche habt, was in Zukunft gekocht werden soll, könnt Ihr mir in den Kommentaren eine Nachricht hinterlassen. Wenn es Euch gefallen hat, bitte einen Daumen hoch, Abonnieren nicht vergessen und die Glocke aktivieren, damit Ihr in Zukunft nix versäumt. Ich würde mich freuen, wenn Ihr auch in Zukunft wieder mit dabei seit, wenn es heißt, mit Volldampf beim Vollkocher.
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Danke
@@theresiaoperenyi2582 danke für den Kommentar. LG der vollkocher
I hab grad verstanden Der Vollkoffer😂
@@pascalhoftberger995 es ist auch daher hergeleitet.....LG der vollkocher
Was für einen Unterschied würde es machen, die Gewürze (Knoblauch, Lorbeer, usw.) statt dessen 10 Min. mit dem Sud zu kochen, statt sie in die Gläser zu stecken?
Vielen Dank für Ihren Kommentar. Es ist leichter es zu portionieren. Ansonsten könnte man das natürlich mitkochen.....
@@patrickkralikkocht-dervoll3031 Danke! Macht es geschmacklich einen Qualitätsunterschied?
@@PianistDanielFritzen nein überhaupt nicht, der ottonormalverbraucher, sowie auch der Profi wird keinen Unterschied erkennen.
Leider hab ich das Rezept falsch gelesen.. und bei mir ging es sich mit dem weißen Balsamico Essig leider nicht aus.
Ich habe Senf-&‘ Pfefferkörner und Kümmel anstatt Koriander hinzugefügt. Da dachte ich, wäre es schön noch eine mengen Angabe zu wissen. Habe pi mal Daumen 1 1/2 TL rein gemacht. (Vom Kümmel weniger) Hab die 1kg Pfifferlinge in 5 Gläser verteilt, da ich größere zur Verfügung hatte. Wie lange sind die Pilze dann eingemacht haltbar?
Hallo Carina, zunächst einmal danke für deine Zeilen. Zur Haltbarkeit möchte ich sagen, daß du diese.mit Sicherheit über 3 Jahre aufbewahren kannst. Aufgrund vom Essig ewig haltbar. Die Pfeffer und Senfkörner passen natürlich auch. Kümmel und Koriander sind eh Geschmackssache, jedoch verdauungsfördernd. Ich hoffe, ich konnte Dir helfen. LG der vollkocher
Salz?
На Диму Фреске похож.
Translation? Country? Sorry can't Read it....