【地膽帶路遊香港】我們是這樣長大的 餅店進化史 由港式西餅走向和式日系 再出發追食酸種面包

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  • เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
  • 你仲有沒食美心,聖安那?後生子愛日系,麵包愛好者玩酸種,A1在香港的店多過日本

ความคิดเห็น • 56

  • @takwong1996
    @takwong1996 ปีที่แล้ว +7

    Sic sir
    🙏🏻感激你冒著三高風險都同我哋製作「麵飽店介紹」
    我嘅至愛係大窩口街市有間小舖啲雞尾包裏面嗰啲了椰蓉奶油👍🏻

    • @sicleung
      @sicleung  ปีที่แล้ว +1

      雞尾包足料好大鑊,食半個都爆標😙

    • @綠寶橙汁
      @綠寶橙汁 5 หลายเดือนก่อน

      我要去試下先

  • @fortunebasewinnie592
    @fortunebasewinnie592 ปีที่แล้ว +7

    欣賞Sic你花思介紹香港不同嘅傳統同新派食品食肆,評論中肯。香港有好多好食品食肆值得支持推廣。
    你與其他一啲you tuber 唔同,佢地係唔係都北上做介紹,內容無養份,無風格,只係跟風向。

    • @sicleung
      @sicleung  ปีที่แล้ว +1

      感謝支持。

  • @mingAu-ry1rc
    @mingAu-ry1rc 10 หลายเดือนก่อน +2

    Sic哥您好!現在一般飽餅店的菠蘿飽,其實是脆皮包。
    五十年代,菠羅飽的面層是軟的,有斜十字橫間,狀似菠蘿紋,味道和現在菠蘿飽相若,六十年代初,脆皮飽出現,很受歡迎,且味道和菠蘿飽差不多,致菠蘿飽漸受冷落,七十年代脆皮飽已取代菠蘿飽的地位,市面已鮮有軟面的菠羅飽出售了。

    • @sicleung
      @sicleung  10 หลายเดือนก่อน +2

      長知識🫡

  • @hzhnxn9226
    @hzhnxn9226 4 หลายเดือนก่อน

    以前很多人結婚,都有餅咭送,每年都食很多,平時都會買十打餅咭,慢慢食或送禮。

  • @yansam2688
    @yansam2688 ปีที่แล้ว +2

    爸打!車厘哥夫,都Day除!有料wor,舊第喺老尖官府對面,即N年前BigJohn付近有間餐廳好正㗎!尤其是羅宋湯跟一籃熱辣辣🥖🥐🍞😂

  • @psleung74
    @psleung74 5 หลายเดือนก่อน

    我在堅尼地城返工,區內有兩間麵包店我經常買,一間係聖羅蘭(似加多娜),一間係Soft Thunder Bakery (似GC), 我唔係食家,一間平民化,一間高級野,但都覺得好味😊

  • @jackiewong5550
    @jackiewong5550 ปีที่แล้ว +2

    😋😋😋

  • @Kim-zo5gt
    @Kim-zo5gt ปีที่แล้ว +4

    加下D包店越開越多間,間間都好有䇿略,做到大排長龍既手法,各有各千秋,講真無話邊間特別好食,只係睇佢既手法,好多都聲稱天然無添加,好似有間人氣店叫享樂烘焙,真係好出名,同果間BAKEHOUSE都係勁出名,相信將來都會有好多間開業

    • @sicleung
      @sicleung  ปีที่แล้ว +1

      "烘焙"這個字好好笑,個個焗麵包都係"烘焙"。

    • @Kim-zo5gt
      @Kim-zo5gt ปีที่แล้ว

      @@sicleung 係,新開果啲好多間都叫自己做烘焙,感覺上新式,吸引客人

    • @chipingliu3285
      @chipingliu3285 ปีที่แล้ว +2

      ​@@sicleung喱两個字的確好好笑,點解?因為香港人最钟意搞"曼德拉效應",唔清楚讀音就個個有邊讀邊,一个錯個個都跟住錯。"烘焙"相信香港人百分之一百都係讀"哄賠",其實喱两個字正確讀音係"兇背"。唔好鬧我住,唔信?去查下字典先。

  • @khlee4069
    @khlee4069 ปีที่แล้ว +5

    我覺得雞尾菠蘿蛋撻這些傳統港式包點可流傳下去. 西式日式蛋糕優勝之處是可以凍食, 港式若不熱便較難食.

    • @sicleung
      @sicleung  ปีที่แล้ว +1

      說中,日本食物都很有趣,便檔可以凍食,中式(廣東)飯盒唔熱好難食。

  • @gogi3967
    @gogi3967 4 หลายเดือนก่อน

    我喜歡食Bakehouse 嘅sourdough 好香麥味

  • @kowktungmou4472
    @kowktungmou4472 ปีที่แล้ว +2

    #Sic Leung #哥 #餅食之日😊

  • @rachelwong3034
    @rachelwong3034 ปีที่แล้ว +3

    超羣啲蛋撻好好食

    • @sicleung
      @sicleung  ปีที่แล้ว +1

      現在得番太字店

    • @RcNe-bk3vb
      @RcNe-bk3vb ปีที่แล้ว +1

      雞蛋仔都好正

    • @willieleung
      @willieleung ปีที่แล้ว +1

      曾經改過名是uncle fong最後改返超群,現時合興 即是獅球嘜花生油

  • @vickyliu9641
    @vickyliu9641 ปีที่แล้ว +4

    香港地不斷有外來新事物沖擊本地文化。新一代人愛新穎,舊式餅店愈做愈少。剩底街坊舊餅店,好食嘅,老闆老師傅都退休。你介紹咗而家市場上最有真材實料的新派餅店,道出現在的市場需求和接受的新口味。新鮮、真材實料,麵包西餅一定好食。 屋企樓下分店多的傳統港式麵包品牌,近年已經唔好味,成本上漲,用化學成份和平價材料取替,新鮮出爐,都係唔好味道。
    片中你話好食嘅餅店,唔單止帶新口味給顧客,最基本嘅用料係真材實料,牛油,豬油,精選麵粉,雞蛋,牛奶,奶油。總之係用真材實料,唔係化學食油,過期麵粉。唔理你係麵包師傅,定烘焙師傅,總之係真材實料x3,真功夫,一入口,就知係好食。

    • @sicleung
      @sicleung  ปีที่แล้ว +2

      真材實料好重要,片最後介紹的加多拿,就係玩真材實料😚。相反大集團管理,管理層而集團利益行先,未必用真材實料。

  • @edlee202020
    @edlee202020 5 หลายเดือนก่อน

    Lady M係好好吃, 減肥克星😂

  • @mobyyeung
    @mobyyeung ปีที่แล้ว +3

    Sic哥,我鍾意食Panash嘅杏仁條👍👍

    • @sicleung
      @sicleung  ปีที่แล้ว +1

      好少Panash,有機會去試吓

  • @singsing43420
    @singsing43420 10 หลายเดือนก่อน +2

    師兄早晨
    如果有興趣食,介紹你去試試 Levain sourdough ,佢哋啲牛角包,長法包, 質素可能同大美督嗰間麵包店不遑多讓。。。。

    • @sicleung
      @sicleung  10 หลายเดือนก่อน +2

      Thx😊

  • @綠寶橙汁
    @綠寶橙汁 5 หลายเดือนก่อน

    A-1 啲麵包越來越差, 以前有個大芝士包, 外面有脆芝士, 裡面有芝士粒, 無咗好耐了。之後改食牛油法軟, 整整下又差了。依家只買法棍, 早排我自己坐係沙田大會堂樓梯, 自己隊一條。

  • @fool2022fu
    @fool2022fu ปีที่แล้ว +3

    A1 80年代初.新城市廣場已經有

    • @sicleung
      @sicleung  ปีที่แล้ว +1

      Thx 提示,有d印象😁

    • @vickyliu9641
      @vickyliu9641 ปีที่แล้ว +1

      東海堂係八十年代係尖東東海商業中心,科學館對面。賣得意動物、公仔造型的麵包。貴過平民餅店。那個年代,行過見到,因為新潮又貴,所以阿媽唔會買。

  • @shandichau4376
    @shandichau4376 7 หลายเดือนก่อน +1

    Paper stone 好味,亦5太貴!我都中意食Chateraise😅

    • @sicleung
      @sicleung  7 หลายเดือนก่อน +2

      同美心聖安拿差好遠

    • @shandichau4376
      @shandichau4376 7 หลายเดือนก่อน

      @@sicleung 同意

  • @fongminglam2476
    @fongminglam2476 ปีที่แล้ว +2

    有冇興趣做「空氣包」特輯😂

  • @lepetitchat123
    @lepetitchat123 ปีที่แล้ว +2

    5:40 A Danish is not a muffin lol

  • @RcNe-bk3vb
    @RcNe-bk3vb ปีที่แล้ว +4

    Sic兄, 真心推介:
    - M&S 馬莎既蝴蝶酥, $16; 食之前入氣炸煱160度幾分鐘, 陣牛油香味, 真係真材實料👍
    - AI吞拿魚治, $19; 我朝朝返工都買件做早餐, 真材實料, 佢個吞拿魚醬, 好好味~😛

    • @sicleung
      @sicleung  ปีที่แล้ว +1

      三文治同X心差好遠,係唔同時代產物

  • @willieleung
    @willieleung ปีที่แล้ว +2

    paper stone是美心的

    • @sicleung
      @sicleung  ปีที่แล้ว +1

      Paper Stone是美心,想打 BakeHose...

  • @willieleung
    @willieleung ปีที่แล้ว +2

    Châteraisé 都是A1

    • @sicleung
      @sicleung  ปีที่แล้ว +1

      原來如此,怪不得專開起則邊,有時仲可以同鋪。

  • @yinchungleung3251
    @yinchungleung3251 หลายเดือนก่อน

    我係食美麗華酒店內既車厘哥夫成大,當年真係覺得好好味。😂

  • @hillmanli6418
    @hillmanli6418 ปีที่แล้ว +2

    少咗美心D空心包喎!

    • @sicleung
      @sicleung  ปีที่แล้ว +4

      美心西餅已經不是這個年代😊,四十歲以下應沒興趣🥲

  • @brandspolandbart4931
    @brandspolandbart4931 ปีที่แล้ว +2

    吃包吃飽

  • @cyu2466
    @cyu2466 ปีที่แล้ว +2

    佳寧娜執晒啦?🤔

    • @sicleung
      @sicleung  ปีที่แล้ว +2

      佳寧娜香港得番潮神茶,依家餅店要去深圳。

  • @cyu2466
    @cyu2466 ปีที่แล้ว +2

    聖安娜呢唔好食咩?🤔

    • @sicleung
      @sicleung  ปีที่แล้ว +2

      細個時她的蛋撻是好味,曲奇餅皮唔sure係唔係佢發明,但形狀oval肯定係佢,做多少少research先拍。

  • @pkfong640
    @pkfong640 6 หลายเดือนก่อน

    👍