【洋梨のシャルロット前編】洋梨のコンポートの作り方

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今回は、１１月から１２月にかけて良く見かけるフルーツ洋梨を使った
洋梨のシャルロットを紹介します。
洋梨のシャルロットを作るのですが、今回は前編後編に分けて前編では洋梨のコンポートを紹介させていただきます。
洋梨の缶詰を使えば簡単に作れるのですが、せっかく洋梨の美味しい季節なのでフレッシュな香りをしっかり感じられるシャルロットにするためにコンポートから作っています。
このコンポートですが、簡単に言えばシロップで煮るだけなのですが合わせるお菓子やデザートのパーツなど様々なことに使うことが多いです。
それに伴って味の表現や使う材料など無限にレシピは広がっていきます、
今回は材料として使うコンポートなのでワインの香りも弱めにしたレシピになっています。
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材料
洋梨　　　３個
水　　　　400ｇ
白ワイン　200ｇ
砂糖　　　120ｇ
バニラビーンズペースト　2ｇ
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楽曲提供
Production　Music　by　www.epidemicsou...
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