L'eau dans laquelle tu fais bouillir les cardons, il faut la garder pour la boire car elle est excellente pour nettoyer le foie et la vésicule biliaire. L'amertume est excellente pour le foie de temps en temps. Le bicarbonate est bon pour la digestion et le citron est antiseptique. Que du bon ! Merci pour la méthode de nettoyage, j'en ai nettoyé hier (avant de regarder cette vidéo), j'ai mis 2h pour 700g et mes doigts sont encore noires. J'essayerai comme toi la prochaine fois incha Allah.
Bonjour. Merci pour cette recette, c'était vraiment ce que je cherchais . A Lyon en France, nous avons pour ancienne tradition de cuisiner le cardon pour le repas de Noël. Il faut éplucher et trier son cardon. Au fur et a mesure on le trempe dans l'eau citronnée pour qu'il ne noircisse pas ou le moins possible. On le cuit a l'eau, c'est un peu long. En parallèle, on fait cuire un ou deux os a moelle dans une casserole. On débarrasse les os pour qu'ils refroidissent et surtout on garde l'eau de cuisson. On égoutte les cardons , on les dispose dans un plat a gratin préalablement beurré. On fait une sauce blanche ( farine/beurre et le bouillon de cuisson des os ). Une fois la sauce terminée ( consistance : béchamel un peu liquide) on nappe les cardons avec la sauce, on égalise. On mets le plat a gratiner dans le four et 10 minutes avant la fin de la cuisson. On dépose des rondelles d'os a moelle pour les faire un peu fondre ...pas trop pour que les os ne se transforme pas trop en gras . Sinon, si vous souhaitez voir en vidéo. Cherchez sur youtube une recette de cardon a la Lyonnaise. Bien cordialement ❤
@@massadelicescuisine . C'est avec grand plaisir que j'ai découvert votre proposition,et c'est avec grand plaisir que je vous partage mon expérience. Que les femmes sont belles pour partager ainsi leurs cultures culinaires respectives Merci beaucoup 😘
Bonjour ma chère Massa, la recette qui a accompagné notre enfance, recette printanière, c'était la saison où on allait ramasser "Elkhourchef" dans kes champs quand on sortait en promenade ou on l'achetais tout simplement au marché, on l'utilisait dans la sauce du couscous également et là c'était un vrai régale, il donne un super goût au couscous, merci de revenir sur nos beaux souvenirs d'avant parce que au moment d'aujourd'hui et là où j'habite je ne vois presque pas ce légume sur les étalages, merci pour ta fidélité à notre patrimoine culinaire ❤❤
Effectivement, une recette de chez nous mais certains la préparent aussi avec la sauce blanche. C’est bizarre qu’il ne se vend pas en France alors que nous ici au Canada il se vend dans des magasins maghrébins et Italiens. C’est légume qui pousse en Afrique du nord et dans le bassin méditerranéen. Merci pour ton message ma chère et bonne journée ♥️🥰😘
Wow ! Pour un régal,c'est un régal . J'ai de l'eau à la bouche car j'adore la carde . Chez moi , nous préparons ce légume en ragoût ou avec le couscous . Tellement j'aime les cardons , je les croque crus . Dans ma région on l'appelle Khorcheff.Ton ragoût est juste magnifique , original . Merci pour la très bonne recette et pour les belles astuces . Hat off ! your recipes are the best I have ever seen .
Merci ma chère, j’apprécie et merci pour ta réponse sur les recettes avec ce légume. C’est toujours un plaisir de te lire. Thank you dear, you’re lovely 💕 💗
Je mets tremper le cardon dans de l'eau additionnée de lait 50/50 pour 100 environ . Puis je jette cette eau et je mets a nouveau le même mélange pour le cuire en surveillant car ça mousse . Le cardon garde son goût d'artichauts . Puis je le prépare avec un roux + ++ . Un délice
Bonjour, c’est la Carde ou le Cardon. Si vous êtes ici au Quebec, vous le trouverez au Sami Fruit et Intermarché. Sinon, ailleurs dans le monde je ne pourrai pas vous aider . Merci pour votre visite et bonne journée ♥️
Bonjour madame votre couscous à l'air délicieux ya3tik essaha mais le cumin le laurier le thym et ras elhanout normalement on ne le met pas on met plutôt du paprika poivre noir et sel et un peu de coriandre (facultatif) non? Dites moi si je me trompe svp
Il ya plusieurs façons de le préparer. Votre façon est aussi bonne mais ma recette est celle qu’on prepare chez moi, bien que le thym c’est ma touche personnelle. Bonne journée ♥️🥰
L'eau dans laquelle tu fais bouillir les cardons, il faut la garder pour la boire car elle est excellente pour nettoyer le foie et la vésicule biliaire. L'amertume est excellente pour le foie de temps en temps. Le bicarbonate est bon pour la digestion et le citron est antiseptique. Que du bon !
Merci pour la méthode de nettoyage, j'en ai nettoyé hier (avant de regarder cette vidéo), j'ai mis 2h pour 700g et mes doigts sont encore noires. J'essayerai comme toi la prochaine fois incha Allah.
Merci pour l’information, c’est bon a savoir 🙏
C’est vrai que ca prend du temps pour les préparer.
Bon appétit et bonne journée 🥰
Bonjour. Merci pour cette recette, c'était vraiment ce que je cherchais .
A Lyon en France, nous avons pour ancienne tradition de cuisiner le cardon pour le repas de Noël.
Il faut éplucher et trier son cardon. Au fur et a mesure on le trempe dans l'eau citronnée pour qu'il ne noircisse pas ou le moins possible. On le cuit a l'eau, c'est un peu long. En parallèle, on fait cuire un ou deux os a moelle dans une casserole. On débarrasse les os pour qu'ils refroidissent et surtout on garde l'eau de cuisson. On égoutte les cardons , on les dispose dans un plat a gratin préalablement beurré. On fait une sauce blanche ( farine/beurre et le bouillon de cuisson des os ). Une fois la sauce terminée ( consistance : béchamel un peu liquide) on nappe les cardons avec la sauce, on égalise. On mets le plat a gratiner dans le four et 10 minutes avant la fin de la cuisson. On dépose des rondelles d'os a moelle pour les faire un peu fondre ...pas trop pour que les os ne se transforme pas trop en gras .
Sinon, si vous souhaitez voir en vidéo. Cherchez sur youtube une recette de cardon a la Lyonnaise.
Bien cordialement ❤
Merci beaucoup pour votre recette que je trouve interessante, j’apprécie !
Je l’essayerai c’est certain.
Merci encore et bonne journée ♥️
@@massadelicescuisine . C'est avec grand plaisir que j'ai découvert votre proposition,et c'est avec grand plaisir que je vous partage mon expérience.
Que les femmes sont belles pour partager ainsi leurs cultures culinaires respectives
Merci beaucoup 😘
@@emmanuellemessager2739 merci ma chère, vous êtes adorables et je vous envoie de gros câlins ♥️😘
Bonjour ma chère Massa, la recette qui a accompagné notre enfance, recette printanière, c'était la saison où on allait ramasser "Elkhourchef" dans kes champs quand on sortait en promenade ou on l'achetais tout simplement au marché, on l'utilisait dans la sauce du couscous également et là c'était un vrai régale, il donne un super goût au couscous, merci de revenir sur nos beaux souvenirs d'avant parce que au moment d'aujourd'hui et là où j'habite je ne vois presque pas ce légume sur les étalages, merci pour ta fidélité à notre patrimoine culinaire ❤❤
Effectivement, une recette de chez nous mais certains la préparent aussi avec la sauce blanche.
C’est bizarre qu’il ne se vend pas en France alors que nous ici au Canada il se vend dans des magasins maghrébins et Italiens.
C’est légume qui pousse en Afrique du nord et dans le bassin méditerranéen.
Merci pour ton message ma chère et bonne journée ♥️🥰😘
Merci pour vos recettes en Français, vous ciblez tres bien vos recettes vous avez du goût.
Avec plaisir 😊♥️
Wow ! Pour un régal,c'est un régal . J'ai de l'eau à la bouche car j'adore la carde . Chez moi , nous préparons ce légume en ragoût ou avec le couscous . Tellement j'aime les cardons , je les croque crus . Dans ma région on l'appelle Khorcheff.Ton ragoût est juste magnifique , original . Merci pour la très bonne recette et pour les belles astuces . Hat off ! your recipes are the best I have ever seen .
Merci ma chère, j’apprécie et merci pour ta réponse sur les recettes avec ce légume. C’est toujours un plaisir de te lire.
Thank you dear, you’re lovely 💕 💗
Bonjour chère massa
Pouvez nous dire si on peut congeler les cardons et comment ?
Merci beaucoup
شكراً لك على هذه الوصفة الطبخية الرائعة و اللذيذة.
Merci ♥️
Je mets tremper le cardon dans de l'eau additionnée de lait 50/50 pour 100 environ . Puis je jette cette eau et je mets a nouveau le même mélange pour le cuire en surveillant car ça mousse . Le cardon garde son goût d'artichauts . Puis je le prépare avec un roux + ++ . Un délice
Quelle bonne recette ! Merci ♥️
يشهي
يعطيك الصحة
Merci ma chère, tu es adorable 😘♥️💕
Bonsoir ,merci chef !pour toutes tes recettes déversés et variées qui donne plein d,idées .
Avec plaisir ma chère et merci pour ta fidélité et pour tes beaux messages.
Bonne journée ♥️🥰😘
merci pour les idées bénéfique il y'a aussi une astuce pour lui donner du goût pendant la cuisson ajouter 1 c as dhui. et merci encore
Merci pour l’astuce et bonne journée 🥰
Grand merci chère Madame !
Avec plaisir 🥰
Salut chef Massa fronchmen un repas complet pour l'hiver thanmirth swatasse 👍🏼 pour tes explications TAP par étape 🎉🎉🎉 terre chapeau pour toi ❤️
Merci pour votre beau commentaire j’apprécie 🙏🥰
❤❤❤❤❤❤❤
Merci ♥️
Bonjour,
Je n ai jamais vue ce légume ca resemble fort au céleri 😊.
Ou le trouver car je ne l ai jamais vue ds nos magasins
Bonjour, c’est la Carde ou le Cardon.
Si vous êtes ici au Quebec, vous le trouverez au Sami Fruit et Intermarché.
Sinon, ailleurs dans le monde je ne pourrai pas vous aider .
Merci pour votre visite et bonne journée ♥️
Merci ❤
Avec plaisir 😘♥️
Bonjour madame votre couscous à l'air délicieux ya3tik essaha mais le cumin le laurier le thym et ras elhanout normalement on ne le met pas on met plutôt du paprika poivre noir et sel et un peu de coriandre (facultatif) non? Dites moi si je me trompe svp
Il ya plusieurs façons de le préparer. Votre façon est aussi bonne mais ma recette est celle qu’on prepare chez moi, bien que le thym c’est ma touche personnelle.
Bonne journée ♥️🥰
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Merci ♥️♥️
Bonjour C'est quoi comme morceau de viande ?
Généralement les cubes de viande de boeuf ou de veau sont pris de l’épaule
@@massadelicescuisine merci de votre réponse.
@@isabellegutierrez9669 avec plaisir ♥️🥰