Le straordinarie proprietà dei funghi Shiitake

Conosci i funghi shiitake? Sono portentosi sia dal punto di vista nutrizionale, che del gusto. E sai che puoi usarne ogni parte? Molte persone scartano il gambo e usano solo il cappello. Tuttavia, il gambo del fungo shiitake è perfetto per zuppe, stufati di verdure e brodi vegetali grazie al suo sapore di nocciola e umami. Oltre a migliorare il gusto di queste preparazioni, sarai felice perché avrai eliminato sprechi alimentari.
Ecco qui due semplici ricette:
Polenta ai funghi shiitake www.psicoalimentazione.it/pol...
Teff ai funghi shiitake www.psicoalimentazione.it/tef...
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Il video ha uno scopo solamente divulgativo. I consigli che vengono forniti devono essere sottoposti al giudizio di un medico prima di essere messi in atto.

[@cinziavalentini1238]

Buonasera dottoressa, volevo sapere se i funghi shitake sono antiinfiammatori ho letto che sono utili contro le allergie. Visto che sono allergica volevo comprarli. Grazie.

[@artistnd2819]

Grazie 🙏

[@user-sw5xi5qs3b]

Ciao! Ho un panetto di funghi sheetake che cresce nella mia cantina. Domanda: si possono mangiare crudi?
Io li ho cotti e seccati.
Ho letto notizie in disaccordo

[@annamariastabile5462]

Buongiorno sono Anna, fino a quante volte alla settimana si possono mangiare i shitake

[@mariaceciliacavalletti25]

Grazie dottoressa! Dove si comprano questi funghi?

[@Psicoalimentazione3]

Si trovano freschi (ed essiccati) nei NaturaSì o nelle erboristerie specializzate. Freschi sono più buoni di quelli essiccati (parlo del gusto, non delle proprietà).

[@pattypatty9614]

Io sono intollerante al glutine posso mangiarli tranquillamente?

[@Psicoalimentazione3]

Certo, sono senza glutine.

[@michelacentrone2646]

Quanti funghi posso mangiare al giorno

[@Psicoalimentazione3]

Non esiste una quantità precisa "consigliata" di funghi shiitake da consumare al giorno, ma in generale un consumo di 3-4 funghi al giorno è sicuro per la maggior parte delle persone. Tuttavia, come sempre, è fondamentale ascoltare il proprio corpo (un eccesso può causare diarrea o gonfiore).