Как правильно и вкусно засолить щуку
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ม.ค. 2020
- Сегодня хочу показать, как я солю щук. Рыба живая, только с рыбалки приехал. Вяленая щука очень вкусная. Насыпаем в нержавеющую емкость соль и хорошенько обваливаем рыбу, в жабры тоже соль натолкаем. Если на улице тепло, то жабры надо удалить. Щука уложена в емкость, засыпана солью, сверху кладем деревянный кружок и ставим груз, на 7 дней. Через неделю щуку достаем, моем от слизи, вымачиваем сутки и вывешиваем сушить в под вентилятор в сухое помещение. Щука будет готова через 1,5-2 недели (в зимнее время, летом 4-5 дней).
Надо рыбу сначало оглушить чтоли , как то не по рыбацки , дизлайк
рыба так то не чувствует боли, у неё нет неокартекса который подаёт сигналы в мозг
A trick: you can watch series on flixzone. Me and my gf have been using them for watching a lot of movies lately.
@Emery Miguel Definitely, been watching on flixzone for since november myself =)
@Emery Miguel yea, have been watching on Flixzone for months myself :D
@Emery Miguel Definitely, have been using flixzone for since november myself =)
Перед засолкой на 2-3часа в холодильнике подержать следует( самый гуманный способ умерщвления рыбы-охлаждение , а уже после солить начинать ) . А перед
вымачиванием выпотрошить не помешало-бы ,хищник всё-таки , неизвестно кто внутри нее находится .
Как правильно и вкусно засолить щуку,спасибо за видео!
Как всегда интересно! С Рождеством Вас!!! Всех благ!
Рецепт супер. Делал несколько раз и не пожалел
Нормальный , правильный засол.
Добрый вечер! Спасибо большое, что делитесь с нами своими рецептами! С Рождеством! Всего самого доброго и хорошего Вам!
Очень любим соленую рыбку!Спасибо за вкусненький советик!С Рождеством!
Добрый день! Спасибо Вам большое, очень интересно! С Рождеством Вас!)
С Рождеством!
Даже страшно подумать что ощущала щука после засолки наживую
Я жила на Крайнем Севере,там очень часто солят рыбу вживую.
Нечего абсолютно, у рыбы мозг не такой и нервная система не запоминает боль! Ты когда траву косишь и сушишь тоже такими вопросами задаёшься?
Идиоты это же не ради развлечения
Привет. Отличный рецепт
Привет✋✋✋✋✋ видос поучительный))) особенно мне понравился конец там где с пивом👍👍👍👍👍лайк и пп👍👍👍
++++
Ппц жестоко вырываешь жабры, солишь и все с живой. Можно же убить
Его то же ждёт,бог все видит
супер!!)))
всех благ Вам! С Рождеством Вас! Щука Хороша!
С Рождеством!
А почему с кишками? Вдруг в ней, мышь, лягушка, крот, утёнок, рыба полупереваренная?
Он и это съедает !
Приветствую! С Рождеством Вас и вашу семью! Так же почти солим рыбу.
Здравствуйте Семеныч! Еще раз с Рождеством! Ваши познания по части кулинарии не перестают меня удивлять! Мысленно присоединился к Вашему столу. С уважением А.В.
Спасибо конечно, но Вы меня переоцениваете, а за столом друзьям я рад.
Спасибо за рецепт! А где и сколько дней сушить?
Привет. Отличная рыбка! С Новым Годом Вас и Рождеством! Счастья и благополучия!👍👍👍
Спасибо. Я посмотрел видео про печенье, а комментарии отключены?
@@user-nw1mc4ei9x щуку потрошить надо перед засолкой.в них бывают и 🐁 мыши
Я долго жила на Колыме,родилась там.
Там солили рыбу так (в больших количествах): растворяли соль в воде до тех пор,пока яйцо не тонет.Запускали в емкость живую рыбу,она глотает соленую воду и так засаливается.
Солит можно долго,по месяцу-по два держали в рассоле.Доставали до мере надобности,вымачивали в зависимости от время засола,даже по 2-3 суток.Потом сушили.
А если солить сорогу кг10, то тоже каждую убивать иголкой в специальное( тыкать)место?
very good video my friend - thumb up!
добрый вечер.первый раз вижу такой способ засолки не убирая кишки.а если у нее в желудке пара мальков? не протухнет?
Ели есть мальки, то они тоже просолятся
Привет Семёныч! очень интересно,спасибо большое , будем знать теперь +22
Сколько времени вымачивать
Самая вкусная не потрошенная
👍👍👍🐠🐟
Все по рыбацки он делает 😊
За шнурочков дать бы....... Потом рыбы нет ,чё то не клюет . Умник.....
Ваааййй !!! Как же вы живую дербаните ??!!!!!
Здравствуйте. А где она неделю солится? Просто в помещении или нужно в холодильник? Заранее спасибо за ответ.
В данном ролике, просто в подсобном помещении (на улице прохладно), а если летом , то в холодильнике
А если долго нужно хранить такую засоленую щуку - где лучше? В холодильнике, морозильнике или просто на открытом воздухе?
Я храню в морозилке
Только в морозильнике,и все ок.
А если кишки выпотрошить, то сколько дней солить?
Столько же
Приветствую Вас!Спасибо за способ правильно засолить щуку.Осталось найти щуку:)))У нас на рынке они редко появляются.А поймать самому практически негде.А вяленные,те,что продают,даже мыши жрать не станут:))).Страшные и пересушенные.С Рождеством Вас!
Заживо засолил,вырвал жабры.Думаю с твоими лёгкими такое же сделают.
Молодец мужик!!!
Какая температура должна быть при сушке,
Не выше +25 градусов, главное - вентиляция,лучше - вентилятор
А есть рецепт,как солить и сушить крупную чехонь?
@@user-wg7gz9yi9e У нас Чехонь не водится, поэтому я не знаю
Семеныч, скажи о главном: когда щуку засалили, где её храним в тепле или в прохладном месте?
В прохладном месте
Увидел как щуку живьём солят и выдирают жабры, даже не стал дальше смотреть.
Не я так не буду солить. Внутренности нужно удалять. Сидишь пиво налил щуку вскрыл а там полуперевареный карасик. Опа сюрприз . нет это не для меня. Удачи вам на рыбалке.
Хорошо, если карасик, а то и крыса может быть!
шнурков брать вообще последнее дело
Будем знать.
Почему без маски и без перчаток😂руки после съёмки не опухоли?
Живая значит - свежая, не отравишься.
Живодёр просто какойто!
Хоть бы убили ее, живую солью позасыпали, а видос хороший!
Ну да , жалко живую солью посыпать!чуток погуманнее пожалуйста!
Ему бы соли в горло запихать
Посмотрела, всё интересно ...
Теперь вопросы:
Я щуку выпотрошила перед засолкой, вымачивали сутки после недельной засолки, но такая пересоленная получилась после сушки, есть невозможно, просто жесть ... Расстроилась очень. Что не так сделала, как не попасть ещё раз в эту дурацкую ситуацию?
Рыбки были до 1кг весом и я так и не поняла, чем они лучше то оказались? Костей до фига, пересолено -в рот не взять. Как это "соль кости разъест"?
Жду подсказок, чатовцы
🙏🙏🙏🤝🤔
Я пересмотрел свое видео и понял,
что упустил один момент. Воду необходимо менять 3-4 раза за сутки и если есть белый налет на рыбе (это соль), его тоже нужно смывать. Возможно Вы что то из этого не делали, а в остальном все так.
Марина, я начинающая засольщица рыбы. Щуку солю целой, как у автора ролика. После вымачивания (рыба 0,7- 1кг -- 12ч., воду менять) разрезаю ножницами брюшко от анального отверстия до жабер и аккуратно, может быть икра, вынимаю кишки пинцетом. Разрез в одном месте потом можно закрепить.
Если рыба солится в холодильнике, гнет не ставлю, опытные рыбаки посоветовали.
У судака, перед засолкой, удаляю кишки через жабры вместе с жабрами. Щука в этом плане сильно скользкая, сколько не мой, но, при желании, тоже можно. Удачи!
Сколько суток солили,столько часов и вымачивать надо (семь суток солили-семь часов надо вымачивать),2-3 раза меняя воду.Потом пробуете плавник,если соленая вымачиваете еще.Если хотите слабосоленую ,то мясо на плавнике должно быть практически несоленым.Потом сушите.
Блин живодёр какой-то 😢
рыбы боли не чувствуют
Рыба канал и рыбоед ей даже такова обращение не жаль еë
🗿
Бракоша
диз ,за то что живую щуку мучил,и даже не убил её(( дизлайк
ахахаххаха
Надо сперва убить рыбу
Брєд
Жыводер!!!,, 👎
Жывадёр
И пересалил щуку😂
Голыми руками жабры рвать… об них можно также пораниться как от зубов.
Много вкуснейших кишков... Бред снимают
Согласен вдруг малёк какой остался это же такая вонь будет
Ужасно.Она же живая
Так щук не солят.
Я сначала убиваю щуку иголкой прокалываю голову сверху в специальном месте
Зачем заживо? Дизлайк!!! Где ваша гуманнось?
За такой не гуманный способ убийства рыбы, в Германии тебя не просто оштрафовали... А 100% закрыли в тюрьму!!!
Может всю рыбу убрать из магазинов, и рыбаков оставить голодать? Жалостливый вы наш😢😢😢😢
Рыбу сначала чтобы протухла, потом солить. В Германии не была, а у нас в магазинах продают живую рыбу😊
Ужас😢
С рецептами -ок.Ну,ты и ...,зачем дураков берешь?В них,300-400 грамм,не уважаю-брак.
Лентяй щку надо потрошить
Рыбы с головой нельзя готовить и есть, что я хочу сказать если поймал рыбу удали голову (надо зарезать)
Ой, что ж вы рыбку то ещё живую солите..? Может и вкусно, но ОЧЕНЬ грубо..!
Не потрошеную, неделю солить, сутки вымачивать... Дегустацию специально показывать не стали?))))
сначала пиво научись наливать без волнений
за неделю ее жрать будет невозможно одна соль..
Можно и месяц солит,просто вымачивать надо долго,меняя воду.
@@user-lv9ri3ny2g смысл солить столько..потом вымачивать..знакомый солит 2..3 часа..и не надо вы вымачивать..
@@user-ld2zk7ki2n бывает большой улов и нет возможности по другому его хранить,поэтому приходится держать в рассоле и употреблять по мере необходимости.
Засолка этой щуки полный бред. Неделю в соли держать - маразм. Всё проще делается. Через сутки можно вымачивать, коптить или вялить и всё будет просолено.
А через неделю это не щука, а палка деревянная получится.
Палка деревянная получится если вы пересушите. Но никак не пересолите.
Через сутки вредные микроорганизмы и паразиты не убиваются.
Простите, но такая засолка жуть.
Она же живая, убей потом солью обрабатывай...лови дизу
Странно щурят называть щуками!) Щуки начинаются с 5 кг! А в некоторых местах и от 10 кг!)
Кто так пиво наливает.
Ужасно, 😮!!! Во первых жёстко, живую засаливать, во вторых потрошить обязательно!! Видео не понравилось😡
Живодёр
Такую мелкую щуку берут браканьеры
Жесть!!!!! ((((((
Неужели трудно умертвить рыбу и потом заниматься приготовлением????
Крайне неуважительно к трофею!!!
Дизлайк однозначно.
Да ну нафик. В желудке щуки чего только не бывает. И рыба, и раки, и даже мыши и бЕ'лки. Потрошить надо.
Ну зачем так?😢 можно и не ))))
Знатный живодеришка. Даже смотреть не охота