ДЖИЗ ИЗ БАРАНИНЫ /ДЖИЗ-БЫЗ /РЕЦЕПТЫ ОТ УЗБЕЧКИ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 มี.ค. 2019
- #Джиз ( ЖИЗ -БИЗ )
Джиз - главное мужское блюдо в Узбекистане. Говорят, привнесли его в узбекскую кухню джизакцы (жители славного города Джизак). Сейчас его готовят повсеместно в ресторанах и чайханах. И приготовление джиза в разных регионах имеет отличия в технологии. Подают джиз - много мягкого поджаристого мяса барашка - на лягане. С сырым тонко нарезанным луком
ИНГРЕДИЕНТЫ
1.5 кг баранины на косточке
150 г курдючного жира ( у меня немного меньше )
2 некрупные луковицы
2 средних помидора
3 специй (семена зиры и кориандра, черный молотый перец)
соль по вкусу
1 -СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИ
Мясо баранины обжарить на рассколенном масле до золотистой корочки . Убрать лишнее масло . Раскладывать на дно казана тонко нарезанный курдючный жир с верху положить обжаренное мясо. Добавить специи и соль по вкусу . Воду не добавляю, само мясо дает сок . Накрыть крышку и готовить на слабом огне в течение 1.5-2 часа
____________________________________________________________
__________________________________________________
_________________________________________
2-СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЖИЗ
ЖИЗ (ДЖИЗ )
МЯСО ОБЖАРЕННОЕ НА КУРДЮЧНОМ МАСЛЕ В СОБСТВЕННОМ СОКУ.
РАСТОПИТЬ КУРДЮЧНЫЙ ЖИР. ОБЖАРИТЬ МЯСО ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА . ДОБАВИТЬ ЗИРУ СОЛЬ ПО ВКУСУ . НАКРЫТЬ ПЛОТНО КРЫШКУ КАЗАНА И ГОТОВИТЬ БЛЮДО 2 ЧАСА НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ .
ПОЛУЧИЛОСЬ ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ БЛЮДО. МЯСО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ, МЯГКОЕ ,ТАИТ ВО РТУ . РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
За всё время что я смотрел мясо жарилось только с одной стороны, сразу видно что человек первый раз взялся за поварское дело
ОТЛИЧНО!!! 👍👍👍👍👍👍
МОЛОДЕЦ!!!
УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ - САМАЯ ВКУСНАЯ КУХНЯ В МИРЕ!!!
УЗБЕКИ - САМЫЕ ГОСТЕПРИИМНЫЕ !!!
ВСЕ УЗБЕЧКИ ОТЛИЧНО ГОТОВЯТ!!!
СПАСИБО ЗА ВКУСНОЕ ВИДЕО!!!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Красота и вкусно наверное! И тарелка красивая с национальным узором!👍
СПАСИБО... ДА ОЧЕНЬ ВКУСНО
Красивое и вкусное блюдо получилось! Спасибо за рецепт. Музыка тоже класс!
Спасибо
Класс!! Прям унюхала запах восточных базаров!!
Катта рахмат!! 🌹🌹🌹🌹🌹👍👍
Узбечка!? Нееет, вы супер узбечка! Уже ни один раз смотрю ваш канал, все доступно, просто и вкусно! В нашей семье очень любят национальные блюда и джис тоже в нашу кульнарную копилочку, большое спасибо!
Замечательная народная музыка, спасибо
🌹🌹🌹
Такое искушение на ночь глядя😀! Спасибо!
😉
ОЙ, зачем я смотрел такое видео. Я голодный теперь очень. Мяса хочу. А сейчас пост. ОЙ ой ой. Зачем смотрел. Как красиво Вы приготовили. Очень красиво.
🙏👍🌹
Спасибо за интересный рецепт.
Assalomu alaykum mashaAlloh
Juda zo’r chiqibdi kanalizga omad 🌹
Рахмат Ойдинхон
Зимой отлично идёт это блюдо.
Очень интересное блюдо, спасибо за рецепт! Полный просмотр и дружеский лайк от меня!
Спасибо дорогая
Лайк до просмотра👌👌👌👏👏👏🌷🌷🌷
Дильдора....порадовали так порадовали от всей души...такое прекрасное блюдо...джиз это моё одно из любимых блюд( не считая очень многих прекрасных узбекских блюд)... приготовлено мастерски ...отдельный респект за оформление Ваших роликов прекрасной узбекской музыкой...поздравляю с 30 000 подписчиков...удачи Вам и Вашей дружной семье...большой привет из Казани...ждём с нетерпением новых рецептов....
Спасибо Рашид ака за Ваши поздравления теплые слова и добрые пожелания.... Дай бог вам и вашей семье счастья мира и благополучия.!
Добрый день! Название красивое! Блюдо интересное! Спасибо вам за ваш рецепт! Желаю вам всего доброго!!!!!
Спасибо
Супер, спасибо! Три года назад рецепьов жиза на ютубе было не найти, сеучас много, но Ваш отличный👍🏽
Вкусный джаз, спасибо за видео рецепт.
Спасибо Леонид🙏
Молодец очень вкусна )))
жизмисан жиз булдику роса иштахани очасизда узимни кули гул пазанда опагинам 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
РАХМАТ НОДИРАХОН
Спасибо из Таджикистана 😙😙😙😙
Какая красота! Рахмат!!!
СПАСИБО ДОРОГАЯ !!!
Хар дойимгидег зор чикди👍👍👍😋
Рахмат Гульноза😘
Tabriklayman omad kanalingizga.
РАХМАТ
Умеете вы приподнести...вай молодец!!! Хочу прямыми сейчас...😘
Спасибо
Привет)))) очень люблю блюда из баранины))) спасибо за рецепт))))
Незачто))
Сиз кули гул аёлсиз жудахам чиройли чикди умриз узок булсин рахмат 👍👍👍👍
Рахмат
Ура!!! Нас 30000!! Поздравляю !! Процветания каналу! Желаю вам 3000000 мл подписчиков!!!
ДА ЛИЗОЧКА НАС УЖЕ БОЛЬШЕ 30 ТЫСЯЧ ...ВСЕ БЛАГОДАРЯ ВАМИ ...ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВСЕМ ДРУЗЬЯМ !!!
За хороший рецепт 👍, не жалко лайк.
СПАСИБО
Рахмат
Kak вкусно! 👍🏻😋
Спасибо
Harika Ellerinize sağlik😍😍😍👑🌟🌹🌹🌹🌹👍
🌹🌹🌹
Тамаша👍
Приветствую Вас!Какое замечательное блюдо!А какое название-джиз.А мы баранину, в основном,употребляем в одном виде-на шампурах.Спасибо за прекрасный рецепт.Лайк безусловно.
СПАСИБО НИКОЛАЙ ... МЫ ТОЖЕ ЖДЕМ ОТ ВАС НОВЫХ ВИДЕО
До дома ещё минут 20 ммммм лайк и полный просмотр в поддержку канала! С рекламой!)
Спасибо
Вкуснота оболденным должен получиться, молодец умница красавица хозяйка вы супер Дай Бог вам и всем вашим близким здоровья счастья благополучия 😍😍😍😍😍😍😆😆😆😆
Вы нас балуете 💖
СПАСИБО МОЯ ДОРОГАЯ
Здравствуйте , я с Бишкека и я от канала Рукии ханум ) люблю узбекскую культуру (музыка ,кухня, фильмы , язык ) ну вот прям не могу ))))
Спасибо
Мама Блоггер 👍👍👍
Дахшату👍
Рахмат Замирахон🌹
Gap yuq sizga 👍👍😋
Рахмат
Мусикани зуридан танлайсизда опа💕💕
СИЗГА ЕККАНИДАН ХУРСАНДМАН СИНГЛИМ
@@uzbechka10 мен хам рости мазза киламан базан ойин хам болади😉😉😉
Яхшимисиз. Мунча кулиз гул. Козонни копкогини ёпганда устига тифтел срворсаям буладими.
Такие рецепты, просто класс, но если бы вместо музыки была бы озвучка. Очень жаль но отпишусь.
Великолепно! Сложно смотреть на такое...не попробовав
ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ ...ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО
Все вкусно и красиво, спасибо, но вот только музыка, лично для меня, очень шумная и не понятная. Праздничная наверное, извените, если что не так.
Спасибо за комментарии... В следующий раз подберем более тихую музыку
А помидоры, указанные в рецепте, когда и куда?
Жиз
Assalom aleykum qozonni qopg'oni yopgach olovni pastlatish kerakmi?
Ассалому алейкум...ха паст оловда сув солмасдан пишираман...
Куйиб кетмидими
А здесь чаем не заливают? 🤔
Супер моя дорогая я вам тогда написала что рецепт сахара как вы варите вы не ответили если не трудно рецепт напишите дорогая. Моя ☀💐🌠🌟⭐✨💙
ЗДРАВСВУЙТЕ МОЯ ДОРОГАЯ ...СПАСИБО ЗА КОММЕНТАРИИ ...ИЗВЕНИТЕ Я НЕ УСПЕВАЮ ВСЕМ ОТВЕТИТЬ ТАК КАК МНОГОДЕТНАЯ МАМА )))... МОЖЕТ НЕ УВИДЕЛА ... МОЖЕТЕ ПОВТОРИТЬ ВОПРОС
@@uzbechka10 моя дорогая я попросила у вас варенный сахар как вы варите. Его рецепт
@@uzbechka10 я сама жила в Туркмении
@@uzbechka10 МАШАЛЛАХ а у вас сколько детей
это лазги,если не ошибаюсь
У меня скоро день рождения. Хотела у вас спросить, можно ли в фарш добавить тыкву или капусту для сочности? Мы живём в Смоленской области и барашка купить не могу. Сама с Казахстана, дети просят манты. Делаю со свинины с добавлением курицы. Буду благодарна вам, если ответите сегодня, до 22 марта
Жду от вас ответа. Если капусту добавлю, не будет она чувствоваться?
Спасибо огромное, попробую добавить капусту. Потом напишу вкусовые качества. Я тоже люблю с чистого мяса. Но, до барашка (вкусненького) долеко.
Интересно почему тарелки изменилось
Лучше скажи какое именно мясо то что мясо и так ясно! Специальная часть мясо должна быть не любое мясо
А Джиз-Быз это разве не блюдо из бараньих потрохов (печени, сердца, почек) и яиц ? Очень быстро обжаренных в правильном порядке?
В УЗБЕКИСТАНЕ джиз готовиться таким способом...или немного по другому но только из мяса
Спасибо за рецепт. Но не очень понятно какую часть барашка вы берёте и как тушить на огне или в духовке и какой огонь или температура . И почему так много сока или это жир? Хорошо бы с коментариями и не много детальнее в мелочах а так ещё раз спасибо.
Здравствуйте. В описаниях написала полный рецепт. Даже ещё другой способ приготовления. Посмотрите пожалуйста
Хорошо подойдет корейка... Можно даже из мякоти тоже приготовить.
Тушить на слабом огне . без добавления воды... Сок даёт мясо
Пока смотрю,полный рот слюней 😀
Музыка очень громкая. А рецепт хороший.
Это же кабардинское блюдо? По названию
😂😂😂нет конечно.
А, в Азербайджане его тоже готовят. Всё, разобралась.
Есть азербайджанкое блюдо...под таким названием
Баранину не пробовала. Говорят, что пахнет.
НАСТОЯЩАЯ ХОРОШАЯ БАРАНИНА НЕ ПАХНЕТ .... ПАХНЕТ БАРАНЫ С ХВОСТОМ
++++++++++++
Разговора нето
непойму а мясо что варить нинада первоначально? Так вроде жареная баранина а не джиз.Модна наверна первоначально мясо сварить через пароварку,чтобы не потерять вкусовые качества мяса а не в воде. А потом пережарить
Эх, вспомнил детство своё. Бабушка в флаге хранила в любое время подходил взял кусок мясо с лепешкой ел холодной водой запивал и бегом бежал на улицу играть дальше. Но она полтора часа не тушила. Просто пожарила и вес масло сверху наливала.
Eto ne jizz biz, eto qozon kavob budet pravilnee
Тушеная баранина?!?1
ДА СНАЧАЛО ОБЖАРИВАЕТЬСЯ.. ПОТОМ ТУШИТЬСЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
@@uzbechka10 Чтобы любое мясо было вкуснее, мы его всегда сначала обжариваем. И картошку тоже.